Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ қалай тазартуға болады? Бұл өнімнен қандай тағамдар дайындауға болады?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Мидия – дәмді және қоректік ұлулар, олардың кейбіреулері Италия жағалауларында өсіріледі. Бұл өнім әдетте өте пайдалы, тазартылған және төмен калориялы тәттілер деп аталады. Бірегей құрамы арқасында мидиялар бірқатар пайдалы қасиеттерге ие және біздің денемізді тез қанықтырады. Мұндай төмен калориялы мазмұнға қарамастан, ұлулар маңызды аминқышқылдарының рекордтық мөлшерін қамтиды. Гурмандардың көпшілігі мидияны құрамы мен пайдалы әсерлері үшін ғана емес, сонымен қатар талғампаз және ерекше дәмі үшін де бағалайды.

Бұл мақалада сіз мұздатылған мидияларды қабығы жоқ қалай аршып алу керектігін, оларды қалай дұрыс пісіру керектігін және немен бірге ұсыну керектігін білесіз. Сонымен қатар, біз бұл моллюсканың пайдалы қасиеттері мен құрамын талдаймыз.

Мидиялардың құрамы

Бұл өнімнің 100 г энергетикалық құндылығы 77 ккал. Дәл солайделикатестің мөлшері:

• белоктар - 11,5 грамм;
• майлар - 2 грамм;
• көмірсулар - 3,3 грамм.

Мидия етіндегі май қышқылдары мидың белсенділігіне әсер етіп, көру қабілетін жақсартады.

Мляж құрамында:

• А витамині;
• тиамин;
• темір;
• магний;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• фосфатидтер, олар бауырдың жұмысына жауап береді.

Мидиялар әдетте төмен калориялы және пайдалы заттар мен минералдарға бай құрамы себебінен диеталық өнімдер ретінде жіктеледі.

Пайдалы қасиеттер

Мидиялардың негізгі оң қасиеттеріне мыналар жатады:

• артриттің алдын алу;
• ұлу балықтардың еті иммундық жүйені нығайтады;
• бауыр қызметін жақсартады;
• асқорыту жолын қалыпқа келтіру;
• көру өткірлігіне әсер етеді;
• тырнақтарды, шашты, тістерді және сүйектерді нығайтады;
• тері таза және сау көрінеді;
• артық салмақпен күресуде таптырмас зат алмасуды жылдамдатады.

Алайда басқа өнімдер сияқты мидия да адам ағзасына кері әсерін тигізеді. Моллюстарды шамадан тыс тұтыну сакситоксинді жұқтыру мүмкіндігіне ие.

Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ қалай тазартуға болады?

Көп жағдайда қабығы бар мидиялар дүкен сөрелерінде кездеседі, бірақ кейде қабығы аршылған өнімді де кездестіруге болады. Бұл жағдайда оны ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатып, ыдысқа салу керек.

Егер мидияқайнатылған болса, пісіру уақыты бірнеше минутқа дейін қысқарады. Оларды қайтадан қайнатып, 2-3 минут қуырыңыз.

Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ аршу керек пе? Жоқ, егер моллюскада оны тастарға бекітетін қабықтың немесе биясса жіпінің қалдықтары болмаса.

Мидияны қалай қуыруға болады

Қажетті өнімдер:

• пияз - 1 дана;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• аскөк байламы - 1 дана;
• мұздатылған қабығы жоқ аршылған мидиялар, оларды қалай тазарту керек, біз сізге айттық - 250 грамм;
• өсімдік майы.

Бұл өнімді бөлек тағам ретінде немесе спагетти, пісірілген картоп немесе грильде пісірілген көкөністер сияқты гарнирмен біріктіріп беруге болады.

Қадамдық пісіру

1. Мидияларды ерітіп, салқын сумен шайып, кішкене кастрюльде шамамен 15 минут пісіріңіз.
2. Пиязды қабығынан және үстіңгі қабатынан тазалаймыз.
3. Оны жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
4. Қуыру табасын қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, пияздың жарты сақинасын қызарғанша қуырыңыз.
5. Табаға мидия құйып, дәмдеуіштерді қосып, бес минут қуырыңыз.
6. Тағамды табаққа салып, туралған аскөк себіңіз.

Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ аршып, қалай пісіруді үйрендіңіз. Тұздық ретінде ащы қызанақ, сарымсақ немесе қаймақ қоспасын қолданған дұрыс.

Кілегейлі соустағы мидия қосылған макарон

Ингредиенттер:

• спагетти - 450 грамм;
• мидия - 250 грамм;
• тұз;
• бұрыш;
• қызанақ - 2 дана.;
• кілегей - 150 грамм;
• ірімшік - 150 грамм.

Дайын тағамды безендіру үшін біз насыбайгүл мен лимон кесектерін пайдаланамыз.

Пісіру әдісі

1. Жібітілген мидияларды шамамен 5 минут қуырыңыз.
2. Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып, үлкен текшелерге кесіңіз.
3. Қызанақтарды табаға құйып, дәмдеуіштерді қосып, екі минут қуырыңыз.
4. Кремді құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
5. Макаронды қайнатып, артық сұйықтықты ағызып, табаққа салыңыз.
6. Үстіне қызанақ қосылған мидияларды жайып, үгітілген ірімшік себіңіз және үстелге үстелге беріңіз.

Енді сіз қабығы жоқ мұздатылған мидияларды қалай тазарту керектігін, олардың құрамы мен пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ оларды қалай дұрыс дайындау керектігін білесіз. Керемет тәбет!