2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Мидия – дәмді және қоректік ұлулар, олардың кейбіреулері Италия жағалауларында өсіріледі. Бұл өнім әдетте өте пайдалы, тазартылған және төмен калориялы тәттілер деп аталады. Бірегей құрамы арқасында мидиялар бірқатар пайдалы қасиеттерге ие және біздің денемізді тез қанықтырады. Мұндай төмен калориялы мазмұнға қарамастан, ұлулар маңызды аминқышқылдарының рекордтық мөлшерін қамтиды. Гурмандардың көпшілігі мидияны құрамы мен пайдалы әсерлері үшін ғана емес, сонымен қатар талғампаз және ерекше дәмі үшін де бағалайды.
Бұл мақалада сіз мұздатылған мидияларды қабығы жоқ қалай аршып алу керектігін, оларды қалай дұрыс пісіру керектігін және немен бірге ұсыну керектігін білесіз. Сонымен қатар, біз бұл моллюсканың пайдалы қасиеттері мен құрамын талдаймыз.
Мидиялардың құрамы
Бұл өнімнің 100 г энергетикалық құндылығы 77 ккал. Дәл солайделикатестің мөлшері:
- белоктар - 11,5 грамм;
- майлар - 2 грамм;
- көмірсулар - 3,3 грамм.
Мидия етіндегі май қышқылдары мидың белсенділігіне әсер етіп, көру қабілетін жақсартады.
Мляж құрамында:
- А витамині;
- тиамин;
- темір;
- магний;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- фосфатидтер, олар бауырдың жұмысына жауап береді.
Мидиялар әдетте төмен калориялы және пайдалы заттар мен минералдарға бай құрамы себебінен диеталық өнімдер ретінде жіктеледі.
Пайдалы қасиеттер
Мидиялардың негізгі оң қасиеттеріне мыналар жатады:
- артриттің алдын алу;
- ұлу балықтардың еті иммундық жүйені нығайтады;
- бауыр қызметін жақсартады;
- асқорыту жолын қалыпқа келтіру;
- көру өткірлігіне әсер етеді;
- тырнақтарды, шашты, тістерді және сүйектерді нығайтады;
- тері таза және сау көрінеді;
- артық салмақпен күресуде таптырмас зат алмасуды жылдамдатады.
Алайда басқа өнімдер сияқты мидия да адам ағзасына кері әсерін тигізеді. Моллюстарды шамадан тыс тұтыну сакситоксинді жұқтыру мүмкіндігіне ие.
Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ қалай тазартуға болады?
Көп жағдайда қабығы бар мидиялар дүкен сөрелерінде кездеседі, бірақ кейде қабығы аршылған өнімді де кездестіруге болады. Бұл жағдайда оны ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатып, ыдысқа салу керек.
Егер мидияқайнатылған болса, пісіру уақыты бірнеше минутқа дейін қысқарады. Оларды қайтадан қайнатып, 2-3 минут қуырыңыз.
Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ аршу керек пе? Жоқ, егер моллюскада оны тастарға бекітетін қабықтың немесе биясса жіпінің қалдықтары болмаса.
Мидияны қалай қуыруға болады
Қажетті өнімдер:
- пияз - 1 дана;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- аскөк байламы - 1 дана;
- мұздатылған қабығы жоқ аршылған мидиялар, оларды қалай тазарту керек, біз сізге айттық - 250 грамм;
- өсімдік майы.
Бұл өнімді бөлек тағам ретінде немесе спагетти, пісірілген картоп немесе грильде пісірілген көкөністер сияқты гарнирмен біріктіріп беруге болады.
Қадамдық пісіру
- Мидияларды ерітіп, салқын сумен шайып, кішкене кастрюльде шамамен 15 минут пісіріңіз.
- Пиязды қабығынан және үстіңгі қабатынан тазалаймыз.
- Оны жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
- Қуыру табасын қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, пияздың жарты сақинасын қызарғанша қуырыңыз.
- Табаға мидия құйып, дәмдеуіштерді қосып, бес минут қуырыңыз.
- Тағамды табаққа салып, туралған аскөк себіңіз.
Мұздатылған мидияларды қабығы жоқ аршып, қалай пісіруді үйрендіңіз. Тұздық ретінде ащы қызанақ, сарымсақ немесе қаймақ қоспасын қолданған дұрыс.
Кілегейлі соустағы мидия қосылған макарон
Ингредиенттер:
- спагетти - 450 грамм;
- мидия - 250 грамм;
- тұз;
- бұрыш;
- қызанақ - 2 дана.;
- кілегей - 150 грамм;
- ірімшік - 150 грамм.
Дайын тағамды безендіру үшін біз насыбайгүл мен лимон кесектерін пайдаланамыз.
Пісіру әдісі
- Жібітілген мидияларды шамамен 5 минут қуырыңыз.
- Қызанақтардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып, үлкен текшелерге кесіңіз.
- Қызанақтарды табаға құйып, дәмдеуіштерді қосып, екі минут қуырыңыз.
- Кремді құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Макаронды қайнатып, артық сұйықтықты ағызып, табаққа салыңыз.
- Үстіне қызанақ қосылған мидияларды жайып, үгітілген ірімшік себіңіз және үстелге үстелге беріңіз.
Енді сіз қабығы жоқ мұздатылған мидияларды қалай тазарту керектігін, олардың құрамы мен пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ оларды қалай дұрыс дайындау керектігін білесіз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Мұздатылған және жаңа мидияларды қалай тазалау керек
Мидия ең нәрлі деликатестердің бірі болып саналады. Бұл теңіз өнімдері белгілі бір аймаққа тән болмаса да, әлемнің көптеген елдерінің тағамдарында белсенді түрде қолданылады. Аспаздық шедеврлерді дайындауды бастамас бұрын, мидияларды қалай дұрыс тазалау керектігін білу маңызды, әйтпесе тағамның дәмі мен хош иісін бұзуға болады
Мұздатылған кептірілген кофе - бұл табиғи кофе ме, жоқ па?
Мұздатылған кептірілген кофе басқаларға қарағанда табиғи, жаңа қайнатылған кофенің дәмі мен хош иісін беретін еритін кофе түрі екені рас па? Ал өндірушілер мұны қалай жасайды? Менің мақаламда оқыңыз
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Мұздатылған мидияларды қалай пісіруге болады? Қайнатылған мұздатылған мидияларды қанша пісіру керек?
Бүгін біз ұлулар туралы айтатын боламыз. Керісінше, осы көптеген тұқымның өкілдерінің бірі туралы. Мидиялар қосжарнақтылар класына жатады. Олардың қабығының өлшемі бес-жиырма сантиметрге дейін болуы мүмкін. Әртүрлі түрлер мен түршелердің пішіні әртүрлі
Сазан сүйегі жоқ па? Сазанды қалай кесуге болады? Сазанды қалай дәмді дайындауға болады
Сазан – заманауи аспаздықтағы ең танымал балық түрлерінің бірі. Одан көптеген тағамдар дайындалады, айтпақшы, өте дәмді болып шығады. Тәжірибе көрсеткендей, көптеген үй шаруасындағы әйелдер сүйекті сазан балығы бар ма, жоқ па туралы жиі ойлайды, сонымен қатар оны қалай кесу керектігі туралы айтады. Мұның бәрі туралы толығырақ сөйлесейік, сонымен қатар балықтың осы түрінен тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді қарастырайық
