Дәмді және пайдалы: үйде асқабақ шырынын қалай жасауға болады

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:22

Асқабақ шырыны иммунитетті нығайтады, зат алмасуды жақсартады, холестеринді төмендетеді, ағзадан зиянды заттарды кетіреді, адамға қажетті дәрумендер топтарының көпшілігін қамтиды. Ол мыс, мырыш, калий, магний және басқа заттардың тұздарына бай, балаларға пайдалы, гипертония мен жүрек ауруларына жақсы әсер етеді. Безеуді емдеуде асқабақ шырынын сыртқы қолдану мүмкіндігін де атап өткен жөн. Ең пайдалысы - жаңа сығылған шырын, ол табиғаттың өзі берген витаминдердің көп бөлігін сақтайды. Сондықтан бағбандар барлық талаптарға сай асқабақ шырынын үйде қалай жасауға болады деген сұрақтың жауабын біледі.

Жаңа сығылған шырындарды күніне көп рет ішуге болмайды. Аурулардың алдын алу үшін таңғы ас алдында жарты стакан жеткілікті. Ал емдеу кезінде дозалар санын күніне үш-төрт ретке дейін арттыру ұсынылады. Асқабақ шырыны қант диабеті, асқазан жарасы, гастриті бар науқастарға қарсы.

Дұрыс асқабақты қалай таңдауға болады

Үйде асқабақ шырынын жасауды біле отырып, тәтті сорттардың үлкен жемісті асқабақтарын сатып алу керек. Піскен асқабақ сәл сопақ немесе дөңгелек пішінді, құрғақ, қою жасылдан қоңырға дейін құйрығы бар. Целлюлоза тығыз, ашық сарыдан қызғылт сарыға дейін, талшықты емес. Асқабақтың салмағы бес келіге жетеді. Жемістің қабығы бос болса және оны басқанда ойық қалса, бұл асқабақтың ескіргенін білдіруі мүмкін және асқабақ шырынын үйде дайындауға болмайды.

Шырын жасау

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үйде асқабақ шырынын жасаудың бірнеше әдісін біледі. Алдымен жемістерді аршып, өзегін кесіп, кесектерге кесу керек. Жаңа сығылған асқабақ шырынын жасау үшін сіз электрлік шырын сыққышты немесе дәстүрлі әдісті пайдалана аласыз: көкөніс бөліктерін үккіште кесіп, шырынды асқабақ массасын стерильді дәкемен сығыңыз. Пісіру кезінде дәміне қарай басқа көкөністерді, жемістерді қосуға болады, мысалы, сәбіз, алма, апельсин және т.б. Ұзақ уақыт сақтау үшін зарарсыздандыру және пастерлеу арқылы термиялық өңдеу қолданылады. Үйдегі асқабақ шырынын қыста дайындауға болады, бұл үшін сізге шырын сыққыш қажет. Бұл асқабақ шырыны ұзақ уақыт бойы жарамдылығын сақтайды.

Рецепттер

Қысқа арналған лимон қосылған асқабақ шырыны

Үйде лимон қосылған асқабақ шырынын қалай жасауға болады? Жеткілікті қарапайым. Сағанқажет:

• 1 килограмм асқабақ целлюлозасы;
• 250 грамм қант;



• шамамен 2 литр су;
• 1 кішкентай лимон.

Қайнаған қант шәрбаты қосылған целлюлозаны құйып, баяу отта 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, мазмұнын салқындатыңыз, асқабақты електен сүртіңіз және оны кері қайтарыңыз, лимон шырынын қосып, 10 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Дайын, шырынды банкаларға құйып, қақпақтарды орауға болады.

Қысқа арналған алма қосылған консервіленген асқабақ шырыны

Сізге қажет:

• 1 килограмм асқабақ целлюлозасы;
• 250 грамм қант;
• килограмм алма;
• бір лимонның дәмі.

Жеміс шырынын сығыңыз, қант пен қабығымен бірге араластырыңыз. Содан кейін оны 90 градусқа дейін жеткізіп, 5 минут ұстаңыз, содан кейін оны отқа қойып, банкаларға ыстық етіп құйыңыз.