Қантсыз печенье - пісіру рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді печенье әрқашан тәтті бола бермейді. Сіз керемет дәмді печенье жасай аласыз, мысалы, ірімшікпен. Бұл опция кофе немесе тәтті сусындармен жақсы үйлеседі. Тұз бен қанттың үйлесімі қызықты нәтиже береді.

Дәмді ірімшік печеньелері

Дәмді сұлы печеньесін жасау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 300 грамм сұлы жармасы;
• 200 грамм ұн;
• екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• стакан сүт;
• 200 грамм үгітілген ірімшік;
• 50 грамм сары май.

Соңғы ингредиентті алдымен еріту керек. Бұл печенье - дәмді кондитерлік өнімдерді дайындаудың ең оңай нұсқаларының бірі. Оған ұнның да қажеті жоқ.

Cookie пісіру: жылдам және дәмді

Алдымен тостаған алу керек. Оған барлық құрғақ ингредиенттер салынады, араласады. Оларға ірімшік қосылады. Егер ол тұзды болмаса, дәміне қарай аздап тұз қосуға болады. Содан кейін сүт пен еріген сары май массаға құйылады. Қамырды тез илеу керек, сонда үлпек ылғалды сіңіреді. Сізге сулы қамыр керек.

Пісіру парағына төселгенпергамент. Қасықтың көмегімен оған алынған қамырды жағыңыз. Бауырға ұқыпты сопақ пішін беріңіз. Оны шанышқымен аздап тесіп, 220 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіруге жіберіңіз. Бауырға он бес минут жеткілікті. Артық пісірілген болса, қантсыз печенье қатты және қытырлақ болады. Пісірілмеген болса, жұмсақ болады.

Тұқымдары бар крекерлер

Қантсыз печеньенің ең танымал нұсқаларының бірі - крекер. Көптеген адамдар оны жақсы көреді. Бұл опцияны дайындау үшін сізге қажет:

• 125 грамм ұн;
• 70 мл кез келген майлы айран;
• жарты шай қасық қант;
• бірдей мөлшердегі қопсытқыш ұнтақ;
• бір шай қасық тұз, ірі, теңіз тұзы;
• үш ас қасық зығыр тұқымы;
• бір-екі ас қасық күнбағыс тұқымы;
• үш ас қасық зәйтүн майы.

Мұндай қантсыз айран печеньелері кофемен жақсы үйлеседі. Айтпақшы, крекерлер нәзік және қытырлақ, олар аузында ериді. Және ингредиенттердің тамаша үйлесімі арқасында олар ұзақ уақыт бойы ескірмейді және құрылымын жоғалтпайды. Зығыр тұқымын дәріханада сатып алуға болады. Ал күнбағыс дәндерін қуыру керек.

Крекер жасаудың құпиясы

Тұқымдары бар мұндай қантсыз печеньелерді дайындау, көрінгендей қиын емес. Алдымен құрғақ ингредиенттерді, атап айтқанда зығыр тұқымын, ұнды, алдын ала електен өткізген, тұзды, қопсытқышты, күнбағыс тұқымын, қантты араластыру керек. Оларға ақырын зәйтүн майын қосып, бәрін араластырыңыз. Дәлзәйтүн майы крекерлерге ұнтақталған құрылым береді.

Кефир қамырды араластырып, топтамамен қосылады. Алдымен олар қасықпен жасайды, бірақ содан кейін оны қолдарымен, ұн себілген үстелде илеу керек. Қамыр пленкаға оралып, тоңазытқышта отыз минутқа қалдырылады.

Қамырды тоңазытқыштан алып, жұқа етіп жайған соң. Ерікті пішіндегі печеньелерге кесіңіз. Бұл бұйра пышақпен өте әдемі жасалады, содан кейін крекердің шеті толқынды болып шығады.

Пригаментке пергамент салады, үстіне крекер салады. Сұлулық үшін үстіне аздап зәйтүн майын себуге болады.

Пеш 200 градусқа дейін қызады. Қантсыз печенье шамамен он бес минут пісіріледі. Күйіп кетпеу үшін мезгіл-мезгіл бақылаңыз. Мұндай печеньелерді кофемен немесе шаймен бірге жеуге ғана емес, сонымен қатар бутербродтарға негіз ретінде пайдалануға болады.

Қантсыз сүзбе печеньелері: ингредиенттер тізімі

Бұл печенье нұсқасы шараппен жақсы үйлеседі. Пісіру үшін:

• 300 грамм толық майлы сүзбе;
• 100 грамм майлы қаймақ;
• 100 грамм пармезан;
• 100 грамм жүгері ұнтағы, жақсы;
• 200 грамм ұн;
• бір-екі розмарин бұтақтары;
• екі түйір сарымсақ;
• 80 мл зәйтүн майы;
• аздаған чили бұрышы, дәміне қарай;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• бір шымшым сода;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Осындай қызықты ингредиенттермен сіз керемет аласызжеңіл тамақ.

Пармезан печеньелерін пісіру

Бастау үшін сүзбе дәкеге салынып, артық сұйықтықты төгу үшін табаның үстіне ілінеді.

Сарымсақ майдалап туралған, розмарин де ұсақталған. Кәстрөлге зәйтүн майын құйып, сарымсақ пен розмаринді салып, бес минут қайнатыңыз, кейде шайқаңыз. Содан кейін салқындату керек.

Ұнды, жүгері ұнтағын, сода, тұз, қара бұрыш және қопсытқышты бөлек араластырыңыз.

Басқа ыдысқа дәмдеуіштер қосылған сары майды, қаймақ пен сүзбе саламыз. Ешқандай кесек қалмас үшін мұқият араластырыңыз. Бұл рецептте сүт өнімдерінде май неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы болады.

Енді сүзбе мен ұн қоспасын біріктіріңіз. Кесек қалдырмауға тырысып, қамыр илеңіз. Оны пленкамен жауып, барлық құрамдас бөліктер бөлінгендей етіп бір сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Үстелге ұн себілді. Қамыр шамамен үш миллиметр қалыңдықтағы қабатқа жайылады. Одан диаметрі шамамен бес сантиметр болатын шеңберлерді кесіңіз. Әрқайсысы жұқа үккіште үгітілген пармезанға себілген. Содан кейін шеңберді екіге бүктеп, қайтадан себіңіз. Тағы бір рет. Содан кейін артық ірімшікті шайқаңыз.

Пісіру парағы пергаментпен жабылып, печеньелер жайылады. Олардың арасында қашықтықты қалдырған дұрыс, өйткені олар пісіру кезінде көтеріледі. Пеш 180 градусқа дейін қызады және қантсыз печеньелер онда шамамен 25 минут сақталады.

Бір қызығы, осы рецепт бойынша пісіру ыстықта да, суықта да жақсы. Қажет болса, Пармезанды ірімшіктің басқа түрімен ауыстыруға болады. Бірақ тұз мөлшерін реттеу керек.

Тәтті кондитер өнімдері де дәмді! Әрбір үй шаруасындағы әйел мұндай рецепттердің бірнешеуін білуі керек. Содан кейін сіз сэндвичтердің негізі ретінде тұқымдары бар крекерді немесе мерекелік дастарханға жеңіл тағам ретінде пармезан қосылған сүзбе печеньесін оңай пісіруге болады. Ал сұлы ұнына негізделген ең қарапайым нұсқамен оны тіпті бала да жеңе алады.