«Мария» печенье: құрамы, калория мөлшері, пайдалы қасиеттері. Диета және емшек сүтімен «Мария» (бисквитті печенье)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

“Мария” – бала кезінен таныс печенье. Айта кету керек, мұндай нәзіктікті кез келген уақытта дүкеннен сатып алуға болады. Бірақ дәмді және табиғи пісіруді алу үшін қарапайым және қолжетімді ингредиенттерді пайдалана отырып, оны өзіңіз жасау ұсынылады. Мұндай өнімді үйде ешқашан пісірмегендер үшін оны жасаудың қадамдық әдісін ұсынамыз.

Классикалық «Мария» печеньелері: пісіру рецепті

Өздеріңіз білетіндей, бұл нәзіктікте әрқашан сіздің жеке асханаңыздан табуға болатын ең аз ингредиенттер бар. Бірақ мұндай аз өнімдер жиынтығына қарамастан, бұл өнім өте дәмді болып шықты және әсіресе балаларға ұнайды.

Қытырлақ печенье «Мария»: ингредиенттер

• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Құм қант - 1,5 үлкен. қасықтар.
• Тазартылған өсімдік майы (иіссіз) - толық үлкен қасық.
• Жаңа майсыз сүт - үлкен қасық.
• Ұнбидай (2-ші сортты алуға болады) - толық стақан.
• Ас содасы (сірке суымен сөндірмеңіз) - ¼ десерт қасық.

Қамыр илеу процесі

"Мария" - ұсақталған және қытырлақ печенье. Бұл өнім қамырды дайындау кезінде оған көп мөлшерде жұмыртқа қосылмайтындықтан және маргарин немесе май пайдаланылмайтындықтан осындай қасиеттерді алады. Сондай-ақ, ингредиенттер жиынтығы аз болғандықтан, Мария печенье печеньесі денсаулықты сақтау диеталарында, шынымен тәтті нәрсе жегіңіз келгенде жиі қолданылатынын атап өткен жөн.

Сондықтан мұндай өнімдерді пеште пісірер алдында тығыз және біртекті қамырды жақсылап илеу керек. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын сындырып, оны шанышқымен жеңіл ұру керек. Содан кейін оған түйіршіктелген қант пен тез пісірілген ас содасын қосыңыз. Барлық компоненттерді араластырып, олардың толық ерігеніне қол жеткізгеннен кейін оларға тазартылған өсімдік майы, майы аз жаңа сүт және електен өткен бидай ұны қосылады. Мұқият илеуден кейін сізде тығыз, бірақ тым тығыз емес қамыр болуы керек. Қорытындылай келе, біртекті негізді тамақ пленкасымен орап, кем дегенде жарты сағат бойы жылы бөлмеде қалдыру керек. Бұл уақыт қамырдың қажетті консистенцияға жетуі және жұмсақ болуы үшін жеткілікті.

Өнімдерді пішіндеу

Үйде жасалған печенье «Мария», оның құрамы жоғарыда көрсетілген, өте тез және оңай қалыптасады. Ол үшін тамақ пленкасынан бұрын иленген қамырды алып тастаңыз жәнеоны үш бөлікке бөліңіз. Бұл кесу тақтасында негізді айналдыруға ыңғайлы болу үшін қажет. Сізге өте жұқа парақты (қалыңдығы 3-5 миллиметрге дейін) алу керек, оны кесектерге кесу керек. Бұл процедураны печеньеге арналған арнайы қалыптардың көмегімен жүзеге асырған жөн. Бірақ егер сізде мұндай құрылғы болмаса, онда сіз қарапайым қырлы әйнекті пайдалана аласыз. Жартылай фабрикаттардың бетіндегі әдемілік үшін шанышқымен бірнеше тесуге болады.

Жылумен өңдеу

Қолдан жасалған «Мария» печеньесінің калориясы 100 грамында 350 энергетикалық бірліктен аспайтын пеште өте тез піседі. Бірақ бұған дейін қалыптасқан өнімдерді пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына мұқият жылжыту керек. Осыдан кейін толтырылған парақты шамамен 5-7 минут бойы өте ыстық пешке қою керек. Қытырлақ және қызартылған печенье қажет болса, уақытты тағы бірнеше минутқа арттырыңыз.

Қалай дұрыс қызмет көрсету керек?

Үйде дайындалған «Мария» құрғақ печеньелерін салқындағаннан кейін немесе ыстық етіп беру керек. Бұл десерт үшін шай, какао немесе кофені қосымша дайындау ұсынылады. Сондай-ақ, мұндай өнімдер ұзақ уақыт бойы бұзылмайтынын атап өткен жөн, өйткені олардың құрамында маргарин немесе сары май жоқ. Осыған байланысты оларды болашақта пайдалану үшін дайындауға және құрғақ тағамдарға арналған арнайы контейнерде сақтауға болады.

Үйдегі дәмді және дәмді печеньелерді бірге пісіру

"Мария" -көптеген пісіру опциялары бар cookie файлдары. Айта кету керек, адамдардың көпшілігі мұндай үй тағамдары қант пен майдың ең аз мөлшерімен ғана жасалады деп санайды. Бірақ бұл әрдайым бола бермейді. Өйткені, калориясы жоғары кондитерлік өнімдерді көбірек жеуді қалайтындар өздерінің рецептін бұрыннан ойлап тапқан. Сонымен, Марияның тәтті печеньелері қалай дайындалады? Оның негізінің құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

• пісіруге арналған маргарин немесе жаңа сары май - шамамен 150 г;
• орта мөлшердегі қант құмы - ½ кесе;
• жаңа сүт 4% - ¾ қырлы шыны;
• картоп крахмалы - 1,5 кесе (мүмкін аздап көп);
• жеңіл бидай ұны - толық стакан;
• алдын ала сөндірмейтін ас содасы - сырғытпасыз десерт қасық;
• жұқа йодталған тұз - бір шымшым;
• өсімдік майы - пішінді майлау үшін.

Негізді пісіру

Анық себептерге байланысты диета ұстаған кезде мұндай «Мария» печеньелерін қолданбаған дұрыс. Өйткені, оның құрамында көп мөлшерде пісіру майы мен түйіршіктелген қант бар, олар бірге калориялық «бомба» әсерін береді. Бірақ фигураларыңыз үшін алаңдамасаңыз, үйдегі дәмді пісірменің бұл нұсқасы сіз үшін ең жақсысы.

Қамырды илеу үшін тоңазытқыштан алдын ала маргаринді немесе майды алып, үй ішінде толығымен ерітіңіз. Айта кету керек, кейбір шыдамсыз үй шаруасындағы әйелдер майға термиялық әсер ету арқылы бұл процесті тездетуге тырысады.өңдеу. Біз мұны істеуді ұсынбаймыз, өйткені еріген сары майға негізделген қамыр ұсынылған печенье рецепті талап ететіндей болмайды.

Май толығымен жұмсақ болғаннан кейін оны қант пен тұзбен бірге ыдысқа салу керек. Барлық ингредиенттерді шанышқымен мұқият ұнтақтап, біртекті ағартылған массаны алу керек. Оған бөлме температурасындағы майлы сүтті құйып, араластыруды жалғастыру керек. Осыдан кейін сүзілген бидай ұнын ас содасымен бірге майлы қоспаға құю қажет. Нәтижесінде сіз сұйық біртекті массаны қалыптастыруыңыз керек. Печенье негізі қалыңдауы және әдемі жартылай фабрикаттарды кесуді жеңілдету үшін оған картоп крахмалын қосу керек.

Барлық сипатталған әрекеттерден кейін сіз піскен, нәзік және хош иісті қамырды алуыңыз керек, оны пакетке салып, осы күйде тоңазытқышта 60 минут ұстау керек. Осы уақыт ішінде негіз қатайтылады, бұл оңай айналдыруға ықпал етеді.

Cookie файлын қалыптастыру процесі

«Мария» тәтті печенье печеньелері (осындай жоғары калориялы өнімнің құрамы жоғарыда келтірілген) мақаланың басында сипатталған диеталық тағам сияқты жасалады. Мұны істеу үшін тоңазытқыштан майлы негізді алып тастаңыз және оны електен өткен ұнға аздап себілген кесу тақтасына жайыңыз. Айтпақшы, қабат неғұрлым жұқа болса, өнімдер соғұрлым қытырлақ болады. Сонымен қатар, қамырға қосылған сода оның термиялық кезінде айтарлықтай көтерілуіне ықпал ететінін ұмытпаңызөңдеу.

Қамыр жайылғаннан кейін оны пішіндеу пышақпен әдемі етіп кесу керек. Қаласаңыз, әр өнімнің үстіне қуырылған және ұсақталған жержаңғақтарды үгінділерге қоюға немесе оларды бір шымшым дөрекі қантпен себуге болады. Мұндай процедура десертті тәтті және дәмді етіп қана қоймай, сыртқы түрін де тартымды етеді.

Пеште пісіру өнімдері

500-ге жуық калориясы бар «Мария» тәтті және дәмді печенье пеште маргарин немесе сары май қосылмаған диеталық өнімдерге қарағанда сәл ұзағырақ пісіріледі. Қалыптасқан жартылай фабрикаттар өсімдік майымен майланған пісіру парағына мұқият тасымалдануы керек, олардың арасында аз қашықтық қалдырылады, содан кейін оны алдын ала қыздырылған пешке салып, 10-13 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде печенье сәл көтеріледі, сонымен қатар жақсы қызарып, дәмді және әдемі болады.

Дұрыс қызмет көрсету

«Мария» - диеталық тағамға, сондай-ақ тәтті және жоғары калориялы шай ішуге арналған печенье. Өнімдер толығымен дайын болғаннан кейін оларды пештен шығарып, табаққа салу керек. Үстелге берер алдында мұндай нәзіктікті толығымен суытып, қаласаңыз, шоколад глазурімен құйып алған жөн.

Қатты печенье қалай жасалады?

Мұндай өнімдерді өндіру технологиясы түйіршіктелген қант пен өсімдік майының ең аз мөлшерін пайдалануды қамтиды. Бұл композиция күшті әсер етедінегіздің серпімділік қасиеттері. Шынында да, ұсынылған екі компоненттің мазмұнының азаюына байланысты қамыр өте тез өзінің бастапқы пішінін алады, бұл оны орау процесін айтарлықтай қиындатады, бұл айтарлықтай кешіктіріледі. Сондықтан бұл деликатес ұзаққа созылатын деп аталады.

Мұндай печеньелердің рецепті мақаланың басында сипатталғанға өте ұқсас екенін ерекше атап өткен жөн. Дегенмен, олардың арасында әлі де айырмашылық бар. Осыған байланысты біз оның кезең-кезеңімен дайындалу әдісін ұсынатын боламыз. Ол үшін бізге қажет:

• жұмыртқа ұнтағы - 30г;
• қант қамысы құмы - 1,5 үлкен. қасықтар;
• тазартылған зәйтүн майы, яғни иіссіз - толық үлкен қасық;
• сүзілген ауыз су - ½ кесе;
• ұсақ тұз - бір шымшым;
• бидай ұны (2-ші сортты алуға болады) - толық қырлы стақан;
• ас содасы (сірке суымен сөндіруге болмайды) - ¼ десерт қасық.

Қамыр илеу

Ұзын печенье «Мария» дайындау үшін ыдысқа бөлме температурасындағы ауыз суды құйып, одан кейін оған түйіршіктелген қант, бір шымшым тұз, тазартылған зәйтүн майын қосып, жақсылап араластыру керек. Сусымалы ингредиенттер жылы сұйықтықта еріген кезде, негіздің екінші бөлігін дайындауды бастау керек. Ол үшін електен өткізілген бидай ұнын, жұмыртқа ұнтағын және ас содасын бір ыдысқа біріктіріңіз. Мұқият араластырғаннан кейін массаны қант пен май қосылған суға біртіндеп қосу керек. Ұзақ уақыттың нәтижесіндеилеу кезінде сізде жеткілікті тығыз және біртекті қамыр болуы керек. Оны жұмсақ ету үшін және одан жартылай фабрикаттарды жасау оңай болды, оны тамақ пленкасына орап, 35-45 минутқа жылы қалдыру керек. Егер сіз бұл процедураны орындамасаңыз, онда негізді кесу тақтасында жайып алу өте қиын болады, бұл бүкіл процесті ұзартады.

Өнімдерді қалай дұрыс қалыптастыруға болады?

Тамақ пленкасында қамырды қысқа уақыт экспозициясынан кейін оны алып тастау керек және қалыңдығы шамамен үш миллиметр болатын параққа айналдыру керек. Әрі қарай, қабатты қарапайым пышақпен тіпті кішкентай үшбұрыштарға кесу керек. Дәмі мен сұлулығы үшін қалыптасқан өнімдердің бетіне аз мөлшерде ұнтақталған даршын себуге болады.

Термиялық өңдеу процесі

Жартылай фабрикаттар дайын болғаннан кейін, оларды алдын ала пергамент қағазы төселген пісіру парағына мұқият салып, 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салу керек. Мұндай өнімдер бес минут бойы пісіріледі. Содан кейін оларды шығарып, суытып, терең табаққа салып, көк шаймен бірге беру керек.

Пайдалы ақпарат

Жоғарыдағы рецепт бойынша дайындалған Мария печеньесінде қанша калория бар? Бұл сұрақ әртүрлі диеталарды сақтай отырып, осы нәзіктікті пайдалануды жоспарлайтын бірнеше әйелдерді қызықтырады. Мұндай өнімнің қамырына ең аз қант пен зәйтүн майы қосылғандықтан, печенье шынымен төмен калориялы. Сонымен,Дайын өнімнің 100 граммында шамамен 60 г көмірсулар, 7 г белоктар және бірдей мөлшерде май бар. Осы көрсеткіштерге сүйене отырып, мұндай үйдегі нәзіктіктің 100 граммында шамамен 270-300 килокалория бар екенін атап өткен жөн.

Әрине, диета кезінде бұл кондитерлік өнімдерді теріс пайдалану ұсынылмайды, бірақ фигураға зиян келтірместен онымен өзіңізді қалыпты мөлшерде қуантуға әбден болады. Сондай-ақ, бұл өнімді емізетін аналар өте жиі қолданатынын атап өткен жөн. Және бұл диеталық болғандықтан ғана емес, сонымен қатар мұндай емдік жаңа туған нәрестеде ешқандай аллергиялық реакция тудырмайтын қоспалар мен дәм күшейткіштерсіз пайдалы және қоректік өнім болғандықтан.