Мерекелік пирогтар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі пирогтар – кез келген дастарханның сәні. Бірақ әрқашан таныс емес және кәдімгі десерттер ерекше жағдайларда қолайлы. Мұндай жағдайларда жақын адамдарыңызды таң қалдыратын маңызды оқиғаларға арналған тағамдар дайындауға болады.

Төменде әрбір үй шаруасындағы әйел жасай алатын мерекелік торттардың рецептері берілген. Арнайы дағдылар қажет емес, ал нәтиже дәмді және нәзік тағам болып табылады. Үй иесінің барлық қажеттіліктері - ингредиенттер мен аздап шыдамдылық.

Втчина мен көкөністен жасалған мерекелік пирог

Қажетті өнімдер:

• Шортторт қамыры - 600 грамм.
• Болгар бұрышы - 2 дана.
• Втчина - 150 грамм.
• Баклажан - 2 дана.
• Ірімшік - 150 грамм.
• Цуккини - 2 дана.
• Сары май – жарты стакан.
• Бұрыш - бір шымшым.
• Тұз пышақтың ұшында.

"тор" жасау

Алдымен мерекелік торт рецептіне енгізілген өнімдерді дайындау керек. Көкөністерді ұзағырақ таңдаған жөн, ал ірімшікті өте жұқа етіп кесуге болатындай, ал пісірген кезде оңай еритін етіп сатып алған жөн. Әрі қарай, біз дәмді мерекені қалай дайындауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырамызбәліш.

Баклажан, болгар бұрышы және кәді жақсылап жуыңыз. Содан кейін алғашқы екі көкөністі кесектерге кесіңіз. Бір жағынан, әрбір жолақ қабығымен болуы керек. Әзірге баклажан мен цуккини целлюлозасын бір жаққа қойыңыз. Қызыл болгар бұрышынан сабақты алыңыз, тұқымдар мен бөлімдерді алыңыз. Ол сондай-ақ ұзын жолақтарға кесіледі, олардың ені туралған көкөністермен бірдей болады.

Мерекелік пирогқа арналған дайын нан қамырын бірдей екі бөлікке кесіңіз. Пісіру қағазының парағын алып, үстелге қойыңыз. Үстіне қамырдың бір бөлігін салыңыз. Оны ені шамамен 1,5-2 сантиметр жолақтарға кесіңіз. Бірнеше бөлікті бір жаққа қойыңыз. Қамырдың сол жағына бір жолақты тігінен салыңыз. Сондай-ақ оны сенімді бекіту үшін оны төменгі қабатқа дейін мұқият басу керек.

Үстіңгі көлденең жолақты сол күйінде қалдырып, екіншісін тік жолақтың үстіне лақтырыңыз. Әрі қарай әрбір жұп таспа «бағананың» үстіне лақтырылады.

Сосын болгар бұрышының тілімдерімен тік жолақ жасаймыз. Біз оны сынақтың «бағанының» жанына орналастырамыз. Барлық көлденең жолақтарды артқа тастағаннан кейін. Бүкіл процесті қазірдің өзінде тақ көлденең қамыр бөліктерімен қайталаңыз. Содан кейін баклажанды жайыңыз. Тағы да, көлденең жолақтарды орнына қайтарып, көкөністердің үстіне үстелде бұрын қалған таспаларды лақтырыңыз. Қалған көкөніспен процесті қайталаңыз. Осылайша, бұрыш-баклажан-цуккини тізбегін сақтай отырып, қамырдың оң жақ шетіне жетіңіз. Содан кейін,қалған жолақты пайдаланып, соңғы «көкөніс таспасынан» кейін тақтаны қалыптастырыңыз. Алынған өрімді қағазбен бірге тоңазытқышқа салыңыз.

Енді мерекелік торттың рецепті бойынша сынақтың екінші бөлігін дайындау керек. Ыдыс дайындалатын пісіру парағында пісіруге арналған қағаз парағын салу керек. Қамырдың екінші бөлігін оның үстіне қойыңыз. Әрі қарай, жіңішке кесілген ветчина кесектерін салыңыз. Кішкене текшелерге баклажан, бұрыш және қызыл болгар бұрышының қалдықтарын ұнтақтаңыз. Көкөністерді зәйтүн майы қосылған табада 10-15 минут қайнатыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Сосын араластырамыз. Содан кейін көкөністерді ветчинаның үстіне біркелкі жайып, үстіне жұқа кесілген ірімшік қабатын салыңыз.

Тортты пісіруді бастайық

Тоңазытқыштан алдын ала дайындалған көкөністер өрімін алып, оны қамыр мен салмасы бар пісіру парағына абайлап қою керек. Өрімнің шеттерін қамырдың шеттерімен біріктіріп, жақсылап қысыңыз. Мерекелік торттың жоғарғы бөлігін сумен себіңіз, содан кейін оны пешке салыңыз. Ыдыс пісірілетін температура 170 градус болуы керек, ал уақыт 50 минуттан бір сағатқа дейін болуы керек. Пісіргеннен кейін, дайын әдемі мерекелік тортты пештен алыңыз.

Әдемі пирог "Малинка"

Қамырға арналған ингредиенттер:

• Ұн - 600 грамм.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Разрыхлитель - 2 шай қасық.
• Сары май – 350 грамм.
• Қант - 200 грамм.
• Тұз - бірнеше шымшым.

Толтыруға арналған өнімдер:

• Ұн - 4 ас қасық.
• Қаймақ - 800 грамм.
• Таңқурай - 400 грамм.
• Қант - 1 кесе.
• Жұмыртқа - 8 дана.

Торт жасау

Мұндай десертті дайындаған кезде біз фотосуреті бар мерекелік пирогтарға арналған көптеген рецепттердің бірін қолданамыз. Ал ең алдымен пісіру алдында сары майды қоспағанда, барлық ингредиенттерді жылы бөлмеде бірнеше сағатқа қалдыру керек. Майды, керісінше, мұздатқышқа салу керек. Таңқурай қосылған тәтті туған күн тортын қалай жасауға болатынын егжей-тегжейлі қарастырайық.

Қамыр илеуге жарамды ыдысқа жоғары сапалы бидай ұнын електен өткізіп, қант, разрыхлитель қосып, араластырыңыз. Мұнда мұздатылған майды үккіште үккіштен өткізіп, ұн мен майды қолыңызбен үгінділерге илеңіз. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, майдаланбайтын жұмсақ қамыр илеңіз. Қажет болса, илеу кезінде массаға аз мөлшерде мұзды су қосуға болады.

Торт пісіру

Мерекелік таңқурай пирогының қамыры дайын. Енді алынбалы пісіру табағын алып, сары маймен жақсылап майлау керек. Пісіру табағының түбін және бүйірлерін жауып тұратындай етіп қамырды жайлап жайыңыз. Оны контейнерге салып, қолыңызбен бүйірлерінен басыңыз. Пішінді қамырмен бірге тоңазытқышта шамамен 40 минут салқындату үшін жіберіңіз. Ол суыған кезде, біз әдемі туған күн тортын толтыруымыз керек.

Сәйкес ыдысқатауық жұмыртқасын ұрып, түйіршіктелген қантты төгіп, көбік пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Содан кейін бұл қоспаға қаймақ пен ұн қосыңыз. Барлығын қайтадан шайқаңыз. Масса жұмсақ болуы керек. Таңқурайдың қабығын аршып, жуып, ылғалды кетіру үшін ас үй сүлгісіне жағыңыз. 40 минуттан кейін пішінді тоңазытқыштан алыңыз. Астыңғы жағына таңқурай салыңыз.

Үстіне жұмыртқаның, қанттың және қаймақтың көпіршікті массасын салыңыз. Пішінді қамырмен бірге 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, мерекелік тәтті тортты шамамен 45-50 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін кондитер толығымен суығанша ыдыстан шығармаңыз. Бұл маңызды.

Сосын салқындатылған таңқурай пирогын тоңазытқышқа 5-6 сағатқа қою керек. Бұл бөліктерге кесуді жеңілдетеді. Ал салқындатқанда дәмі әлдеқайда жақсы болады. Барлығына ұнайтын өте нәзік және хош иісті торт. Бұл десертке бір кесе жасыл немесе қара шай, кофе, сүт немесе жай шырын қосуға болады.

Шоколадты жаңғақ торт

Ингредиенттер тізімі:

• Ұн - 300 грамм.
• Қара шоколад - 200 грамм.
• Қант - 300 грамм.
• Жаңғақ - 200 грамм.
• Жұмыртқа - 6 дана.
• Сары май - 300 грамм.

Ингредиенттерді дайындау

Біраз ингредиенттерді дайындаудан бастау керек. Пешті 140 градусқа дейін қыздырыңыз. Жаңғақтарды сұрыптап, жуыңыз. Пісіру парағына пергамент қағазын салып, үстіне жаңғақтарды орналастырыңыз. Пісіру парағын пешке қойып, жаңғақтарды 15-20 минут құрғатыңыз. Келесі істеу керекмерекелік торттың фотосуреті бар рецепт - қара шоколадты еріту. Мұны істеу үшін бөліктерге бөлінген өнімді темір ыдысқа салыңыз. Кішкене кастрюльге су құйып, пешке қойыңыз. Үстіне бір тостаған шоколад салып, ерітіңіз.

Одан кейін терең шыны ыдысты алыңыз, оған сары майды салыңыз. Барлығын микротолқынды пешке 40 секундқа қоямыз. Ерітілген сары майы бар контейнерге түйіршіктелген қантты құйып, барлық қант толығымен ерігенше блендермен шайқаңыз. Осыдан кейін, сәл салқындатылған қара шоколадты салып, араластырыңыз. Енді алынған массаға тауық жұмыртқасын бір-бірден қосамыз. Қоспаны блендермен шайқау керек. Бұл әрбір жұмыртқаны қосқаннан кейін жасалады.

Олардан кейін електен өткізілген ұнды осы жерге құйыңыз, шайқаңыз. Алынған қамырды бір жаққа қойыңыз. Мерекелік тәтті тортты дайындаудың келесі қадамы - қуырылған жаңғақтарды пышақпен үгінділерге ұсақтау. Компонентті қамырға құйып, араластырыңыз. Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Пісіруді бастаңыз

Одан кейін пісірме табақ дайындау керек. Контейнер екі пісіру қағазымен қапталған болуы керек. Пішіннің төменгі жағы да, бүйірлері де қағазбен жабылған. Содан кейін жұмсақ сары маймен жақсылап майлаңыз. Дәмді мерекелік тортқа дайындалған, жаңғақ қосылған шоколадты қамырды пісіру табағына мұқият аудару керек. Қамырды шпательмен тегістеп, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Мерекелік тортты пісіру керек30 минут ішінде.

Кекстің бетінде біршама қатты қыртыс пайда болып, оның ішінде аздап дымқыл болып қалғанда, пешті өшіріп, пісірме табақты алуға болады. Шамамен 40 минут оны контейнерден шығармай суытуға рұқсат беру керек. Содан кейін шоколадты мерекелік тәтті тортты төртбұрыштап кесіп, қант ұнтағын себіңіз. Бір кесе хош иісті шай немесе кофемен бірге ұсыныңыз.