Пияз және жұмыртқа қосылған пирогтар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді және жылдам түскі асты дайындау қажет болатын жағдайлар жиі кездеседі. Біреулер мұндай жағдайлардан салаттармен, басқалары әртүрлі бутербродтар дайындау арқылы шығады. Ең жақсы нұсқалардың бірі - әртүрлі пирогтар. Пияз және жұмыртқа, қырыққабат, ет немесе кез келген басқа салмасы бар - бұл пирогтардың барлығы өте дәмді және үй шаруашылығын да, қонақтарды да қуантады. Бұл тағамды жасауда қиын ештеңе жоқ, сондықтан барлығы дерлік оны жеңе алады. Мұндай пирогтарды қатпарлы қамырға да, ашытқыға да пісіруге болады. Әрине, мұндай сынақтан азап шегуге тура келеді. Бірақ желе пирогтары көп күш пен уақытты қажет етпейді. Тәтті тағамды пеште де, баяу пеште де пісіруге болады.

Әзірлеудің жалпы принциптері

Пияз бен жұмыртқа қосылған көк пирогты пісірудің бірнеше жолы бар екеніне қарамастан, олардың барлығында пісіру принциптері бірдей:

1. Әдетте қамыр негізінде дайындаладықаймақ, айран, йогурт немесе майонез. Сондай-ақ, бұл ингредиенттерді бір-бірімен біріктіруге болады.
2. Салмасы үшін қатты пісірілген жұмыртқаны пісірген жөн. Әрі қарай, оларды салқындату, қабығынан тазарту, содан кейін майдалап турау керек. Процесті жеңілдету үшін оларды үккіштен өткізуге болады.
3. Көптеген аспаздар пирогқа әртүрлі жасыл (аскөк, кинза немесе ақжелкен) қосуды ұсынады.
4. Ыдысты шыны, силикон және тіпті темір қалыптарда пісіруге болады. Ең бастысы, торт жабысып қалмас үшін оларды майлау.
5. Толтырманы тек пішіннің ортасына қою керек.
6. Ыдыс 180-220 °C температурада 45 минут пісіріледі.
7. Үстеу алдында торт салқын болуы керек. Ыстық тағам ұсынылмайды.
8. Желли пирогтары қаймақ пен шөптермен бірге ұсынылса, әлдеқайда дәмді болады.

Бұл шағын ұсыныстардың барлығы жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдерге рецепті төменде сипатталған пияз бен жұмыртқа қосылған дәмді аспикалық пирогты дайындауға көмектеседі.

Қаймақ қосылған желе пирогы

Бірінші рецепт қаймақ қосылған тағам болар. Желдетілген пирогқа қамырды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• бір жұп жұмыртқа;
• стакан қаймақ;
• екі кесе ұн;
• аздап тұз;
• дәмдеуіштер;
• сода (разрыхлитель);
• бір-екі қасық сары май.

Көріп отырғаныңыздай, бұл дәмді қамырды жасауға жарамды ингредиенттер. Пирогты толтыру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• жұмыртқа;
• бір-екі байламжасыл пияз;
• қалаған дәмдеуіштер.

Бұл рецептті безендіру үшін күнжіт қажет болуы мүмкін.

Пеште пияз бен жұмыртқа қосылған бәліш пісіру

Көптеген тәжірибелі аспазшылар алдымен ыдысқа салманы, содан кейін қамырды дайындауды ұсынады:

1. Бірінші қадам - салмасы үшін жұмыртқаны қайнату.
2. Кейін пияз қауырсындарын майдалап тураңыз.
3. Келесі қадам – пісірілген жұмыртқалар майда үккіште сүртіледі.
4. Одан кейін оларды пияз қосылған ыдысқа салып, тұз себіңіз.

Осылайша, салма дайын, сіз қамырды дайындауды бастай аласыз:

1. Алдымен жұмыртқалар ыдыста шайқалады.
2. Сосын оларға қаймақ пен күнбағыс майы қосылады.
3. Бұл массаны миксермен шайқап, дәмдеуіштер мен тұзды құйған жөн.
4. Келесі қадам - ыдысқа сода немесе қопсытқыш қосу.
5. Соңында қамырға ұн қосылады.
6. Алынған қоспаны ақырын араластырады. Қамыр өте сұйық болуы керек.
7. Содан кейін пішінді май жағып, қамырды екі бөлікке бөледі. Алдымен қалыпқа қамырдың бірінші жартысы құйылады, сосын ортасына начинка салынып, қалған қамырмен құйылады.
8. Келесі қадам - пішінді пешке қою.

Ыдыс 200 °C температурада шамамен 40 минут пісіріледі. Пісіру уақыты сәл өзгеруі мүмкін, сондықтан тағамның дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп тұру керек.

Айран тағамы

Кефирдегі пияз бен жұмыртқа қосылған бәліштің танымалдығы кем емес. Оны дайындау да оңай және көп күш жұмсамайды. Негізінде оның құрамына кіретін ингредиенттер басқа рецепттерден ерекшеленбейді:

• ұн - 2 кесе;
• кефир пакеті (450 мл);
• алты жұмыртқа;
• бір-екі байлам жасыл пияз;
• дәмдеуіштер мен тұз;
• кішкене сода.

Айранның майлылығы кез келген болуы мүмкін, бірақ неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы.

Алдымен жоғарыдағы рецепттегідей салмасын дайындау керек. Ол үшін қатты пісірілген жұмыртқа қайнатылады, содан кейін олар текшелерге кесіледі немесе үгітілген. Әрі қарай, сіз пияз қауырсындарын майдалап турап, оны жұмыртқаға қосыңыз. Алынған қоспа мен тұзды араластырыңыз.

Салмасы дайын болғанда, қамырды дайындауды бастауға болады. Ол өте тез дайындалатындықтан, пешті 200 ° C дейін қыздыру үшін бірден қосуға болады. Сонымен, пеште пияз бен жұмыртқа пирогының қадамдық рецепті:

1. Бірінші қадам - ыдысқа үш жұмыртқаны айдау, содан кейін оларға тұз және айран қосылады.
2. Алынған қоспа жақсылап шайқалады. Мұны араластырғышпен немесе қолмен жасауға болады.
3. Келесі қадам – қамырға ұн мен сода қосу. Барлығы қайтадан ақырын араластырылады.
4. Қамырда түйірлер болмауы керек.
5. Қамыр дайын болған кезде оны екі бөлікке бөлу керек. Біріншіден, бірінші бөлік қалыпқа құйылады, содан кейін толтыру салынады. Қазір екінші бөлім төгіліп жатыр.
6. Пеш алдын ала қыздырылғанда, пішінді оған салуға болады.

Пісірілген200 ° C температурада шамамен 45 минут бойы торт. Ыдысты бүлдірмеу үшін оның дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз.

Бәліш негізі – майонез

Майонез - жұмыртқа мен пияз пирогының қамырына арналған тағы бір танымал ингредиент. Көптеген аспаздар майонезбен дайындалған тағамның әлдеқайда дәмді және әуе болатынына сенеді. Қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• ұн - екі стақан;
• 300гр майонез;
• стакан табиғи йогурт;
• екі жұмыртқа;
• аздап тұз;
• сода.

Пирог салмасын дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• төрт жұмыртқа;
• кішкене жасыл пияз;
• тұз және дәмдеуіштер.

Толтыру ингредиенттерінің мөлшері көбірек немесе аз толтырғыңыз келетініне байланысты өзгеруі мүмкін.

Алдыңғы рецепттердегідей бұл рецепт алдымен салмасын, сосын қамырды дайындайды. Сонымен, пісіруге арналған қадамдық нұсқаулар:

1. Алдымен жұмыртқа қайнатылады. Содан кейін олар майдалап туралған немесе үгітілген болуы керек.
2. Содан кейін пиязды майдалап турап, жұмыртқамен араластырыңыз.
3. Алынған қоспаны тұздап, бір жаққа қоямыз.
4. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру үшін орнату қажет.
5. Содан кейін жұмыртқаны ыдысқа салады, оларға майонез, қаймақ, тұз қосады. Барлығы жақсы.
6. Келесі қадам – ыдысқа ұн мен содады абайлап құйыңыз. Барлығы араласып кетті.
7. Дайын қалыпқа қамырдың бірінші бөлігі құйылады. Әрі қарай, толтыруды құйыңыз. Сосын ол құядықалған қамыр.
8. Пішін пешке қойылды.

Ыдыс 200 градус температурада 40-50 минут пісіріледі. Дайын тағамды қаймақпен ұсынуға болады. Негізінде, осы схемаға сәйкес, тек пияз және жұмыртқа қосылған пирогтар ғана емес, сонымен қатар басқа салмалармен де дайындалады.

Баяу пеште пісіру

Жоғарыда айтылғандай, желе пирогын тек пеште емес, баяу пештің көмегімен жасауға болады. Пісіру принципі басқаша емес. Көрнекі мысал үшін төменде баяу пештегі пирогтың рецепті көрсетіледі. Тәтті тағамдарды дайындау үшін сізге қажет:

• жұмыртқа - 6 дана;
• қаймақ - 300 г;
• жасыл пияз;
• 100гр сары май;
• ұн - екі стақан;
• сода және тұз.

Дәміне қарай басқа дәмдеуіштерді алуға болады.

Пирогтың баяу пеште пісірілгеніне қарамастан, салмасын әлі де алдын ала дайындау керек. Қадамдық пісіру:

1. Алдымен жұмыртқа қайнатылады. Содан кейін оларды тазалап, кесу керек.
2. Содан кейін пиязды майдалап турап, жұмыртқаға қосыңыз. Барлығы араласып кетті.
3. Келесі қадам сары майды еріту. Осыдан кейін оған қаймақ, тұз, жұмыртқа және ұн қосылады. Барлығы жақсы.
4. Алынған қамырдың жартысы мультиварк ыдысына құйылады, салмасы жайылады. Содан кейін екінші жартысын құйыңыз.

Тағамды «Пісіру» режимінде шамамен 50 минут пісіру керек. Ыдыстың дайындығы таяқпен де тексеріледі.

Басқа қоспалар

Пияз бен жұмыртқа қосылған пирогтар өте танымал. Сондай-ақ көптеген түрлі қоспалар бар. Мысалы, кем емес танымал тағам - картоп пен саңырауқұлақ қосылған бәліш. Жасалуы да оңай және өте дәмді. Әрине, мұндай толтыруды дайындау үшін біраз уақыт қажет, бірақ бұл тұрарлық. Тағы бір танымал нәзіктік - қырыққабат пирогы. Оны алдын ала бұқтыру керек, содан кейін ыдысқа қосу керек. Көптеген адамдар ет, ірімшік немесе ветчина пирогтарын жақсы көреді. Кейбір адамдар бұл қоспаларды біріктіреді. Балық толтырулары да өте танымал - консервілер немесе қызыл балық. Көріп отырғаныңыздай, пирогты дайындаудың көптеген нұсқалары бар және әрбір жарылыс өзінің тамаша рецептін табады.

Бірнеше құпия

Тағам дайындаудың жалпы принциптерінен басқа тамаша желе пирогының бірнеше құпиялары бар. Міне, олардың кейбіреулері:

1. Қамырдағы ұнды електен өткізу керек. Бұл оны ауамен байытып, пісіру кезінде қамырға сән беру үшін жасалады.
2. Сары май ерігенде күйіп қалмас үшін оған күнбағыс майын қосу керек.
3. Пирогтың дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеруге болады. Оны тесіп, сіріңке құрғақ болып қалса, тағам дайын, әйтпесе пісіруді жалғастыру керек.
4. Қамырдағы майонез оны жұмсақ әрі әуе етеді.
5. Ыдыс қалыпқа жабысып қалмас үшін жарма себуге болады.

Көріп отырғаныңыздай, пияз бен жұмыртқадан пирог жасау қиын емес. Фото және бейне нұсқаулары күмәнданатын жаңадан бастағандар үшін тамаша көмекші боладыкүш.