Үйдегі сүзбе торттары: фотосуреттері бар ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе – пайдасын бағалауға болмайтын өнімдердің бірі. Оны таза түрде де, қоспалармен де қолдануға болады. Мысалы, сүзбе қаймақпен, қоюландырылған сүтпен, түрлі джемдер мен мармеладтармен дәмдеуге болады. Сондай-ақ, сүзбе жиі дұрыс тамақтану мәзіріне кіреді. Және, әрине, сүзбе кондитерлік өнімдердің барлығының ішінде ерекше орын алады. Одан кез келген десертті жасауға болады: печеньеден бәлішке дейін.

Кондитер қосылған сүзбе торты

Ингредиенттер:

Негіз:

• Қысқа нан - үш жүз грамм.
• Сары май - жүз сексен грамм.

Толтыру:

• Майлы сүзбе - килограмм.
• Жұмыртқа - алты дана.
• Ванильді қант - жиырма грамм.
• Ұн - жүз грамм.
• Қант - екі жүз грамм.
• Крем (33%) - екі жүз елу грамм.
• Лимон қабығы - екі ас қасық.

Толтыру:

• Қаймақ (20%) - төрт жүз грамм.
• Қант ұнтағы.
• Ваниль.

Әшекей:

• Жалбыз жапырақтары.
• Құлпынай кептелісі немесе джем.

Чизкейк пісіру

Бұл сүзбеден жасалған қамырды көп адамдар біледі. Біреу оны сынап көрді, біреу оны терезеден көрді. Бірақ енді сіз сүзбе кондитерлерінің әдемі фотосуреттерін қарауды доғарып, өз қолыңызбен дәмді десерт дайындай аласыз.

Тәтті пісіруді бастамас бұрын барлық тағамды тоңазытқыштан алу керек. Екі сағат бойы олар бөлме температурасына дейін қызуы керек. Бұл жасалмаса, пісіру кезінде десертте жағымсыз жарықтар пайда болуы мүмкін.

Түзбе пісіруге арналған рецепт бойынша сіз негізгі нәрселерден, атап айтқанда печеньеден бастауыңыз керек. Оны ұсақтау керек. Мұны илемдеуішпен, кофе тартқышпен немесе блендермен жасауға болады. Содан кейін ұсақталған печеньелерге сары майды қосып, масса біртекті және түйіршіксіз болғанша қолыңызбен жақсылап ұнтақтаңыз.

Чизкейк табасын алыңыз. Айта кету керек, ыстыққа төзімді контейнер қалың түбі болуы керек, әйтпесе ірімшік тортының негізі күйіп кетеді. Пішіннің түбіне сары май қосылған печеньелерді абайлап қойыңыз. Кішкентай бамперлерді жасаған жөн. Массаның қалыңдығы бір сантиметрден аспауы керек. Дайын пішінді бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Май сүзбе блендермен шайқаңыз. Соңғы кесектерді кетіру үшін алынған массаны електен сүртіңіз. Сүзбені қайтадан блендерге құйыңыз. Сүзбеге бірте-бірте жұмыртқа, ванилин және ұн қосыңыз. Сондай-ақ қантты баяу қосыңыз. Құйыңыздәмдеуіштер мен кремді құйыңыз. Сүзбені жақсылап шайқаңыз.

Суыған негізді пішіндегі тоңазытқыштан алыңыз. Оған сүзбе құйыңыз. Қалыпты көтеріңіз де, жиналған ауа көтеріліп, сыртқа шығуы үшін астын аздап түртіңіз.

Пешті жүз сексен градусқа дейін қыздырыңыз. Десертті осы температурада он минут пісіріңіз. Қызуды 100 градусқа дейін азайтып, тағы бір сағат пісіріңіз. Ортасы тығыз және серпімді болған кезде сүзбе кондитерлері дайын болады.

Пісіру кезінде қант ұнтағы, ванилин және қаймақты бөлек ыдысқа араластырыңыз. Бұл қоспаны дайын ірімшік тортының үстіне бір сантиметрлік қабатпен таратыңыз. Содан кейін қайтадан пеште он бес минут бойы алып тастаңыз, оның жылытуы жүз градус болады. Пешті өшіргеннен кейін есікті сәл ашып, пішінді тағы екі сағат ішінде қалдырыңыз. Десерттің шеттерін абайлап тартыңыз және ірімшік тортын пішіннен шығарыңыз. Жалбыз және джеммен безендіріңіз.

Түзбезді печенье Пісірусіз

Ингредиенттер:

• Қысқа нан - қырық сегіз дана.
• Шоколад - екі жүз грамм.
• Қаймақ (20%) - он ас қасық.
• Қант - екі жүз елу грамм.
• Сүт - жарты литр.
• Какао - екі ас қасық.
• Түзбе - бір келі.
• Дәміне қарай ванильді қант.

печенье пісіру

Толық десертті пісіруге уақыт жетпей қалады, бірақ сіз өзіңізді және жақындарыңызды емдеткіңіз келеді. Содан кейін пісіруді қажет етпейтін сүзбе десерті көмекке келеді.

Блендер ыдысына сүзбе құйыңызжәне қант. Жақсы ұрыңыз. Дайын масса екі бірдей бөлікке бөлініп, әртүрлі ыдыстарға салынады. Бір бөлігін какао, екінші бөлігін ванильді қантпен себіңіз. Әр массаны араластырыңыз.

Бисквитті сүтпен сулаңыз, ол жұмсақ болады, бірақ пішінін жоғалтпайды. Тамақ пленкасын жайып, оның үстіне печеньенің үштен бірін салыңыз. Сүзбе-ванильді массаның екінші қабатын салыңыз. Содан кейін печеньенің тағы бір қабаты. Содан кейін шоколад қабаты. Соңғы қабат - қалдық печенье. Бүкіл десерттің жалпы пішіні тіктөртбұрыш тәрізді болуы керек.

Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Оны қаймақпен араластырып, жақсылап шайқаңыз. Бұл массамен десерттің барлық жағын жабыңыз. Оны түнде тоңазытқышқа салыңыз. Таңертең «кірпішті» тілімдерге кесіңіз. Пісірілмеген сүзбеден жасалған дәмді печенье дайын.

Желатин қосылған сүзбе десерт

Ингредиенттер:

• Жұмсақ сүзбе - төрт жүз грамм.
• Жұмыртқа - алты дана.
• Ұн - жүз елу грамм.
• Шие - төрт жүз грамм.
• Желатин - ас қасық.
• Какао - елу грамм.
• Қант - бес жүз грамм.
• Крем - екі жүз миллилитр.
• Разрыхлитель - шай қасық.
• Агар-агар - ас қасық.
• Су - екі жүз елу миллилитр.

Тәтті дайындау

Бұл торт желатин қосылған қарапайым сүзбе қамырына жатады, оны жеп көрген адамға міндетті түрде ұнайды. Дайын десерт шиемен безендірілген бөрене тәрізді болады.

Алдымен шиені дайындау керек. оның жақсышаю, сұрыптау, жарамсыз жидектерді тастау, тұқымдарды алып тастау. Әрбір жидекте кішкене кесінді жасаңыз. Жеке контейнерде жидектер мен елу грамм қантты араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Енді сүзбе пісіруге қамырды дайындау керек. Ыдысқа жұмыртқаны көпіртіңіз. Оларға бірте-бірте жүз елу грамм қант қосыңыз. Алынған массаға ұнды електен өткізіңіз. Какао мен қопсытқышты қосыңыз. Шпательді пайдаланып, араластырыңыз және біртекті массаға келтіріңіз.

Келесі қадам – сүзбе тортын пісіру, атап айтқанда оның негізі – печенье. Пісіру парағын арнайы қағазбен жабыңыз, қамырды пішінге құйыңыз. Пешті жүз сексен градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Онда қырық бес минут пісіру парағын қойыңыз. Дайын печенье тақтаға аударылып, қағазды алыңыз. Пышақтың көмегімен бисквитке кәдімгі төртбұрыштың пішінін береміз.

Кремді аздап қыздырып, оларға желатин қосып, араластырып, отқа қоямыз. Бұл массаны екі рет қайнатыңыз. Содан кейін массаны суытып, сүзбе мен қантты қосыңыз. Біртекті консистенцияға дейін массаны араластырыңыз. Бисквитті онымен барлық жағынан жабыңыз. Тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.

Қант қосылған шие кастрюльге салынып, отқа қойылады. Су қайнаған соң, шиені алыңыз. Қалған шырын агар-агар қосқаннан кейін қайнатуды жалғастырады. Тағы екі минут отта ұстаңыз.

Шиені сүзбе массасының үстіне қойыңыз. Жидектер бір-біріне жақын болуы керек. Тортты тоңазытқышқа тағы жиырма минутқа қойыңыз. Содан кейін шырын қосылған десертті құйып, үстелге ұсыныңыз.

Твортсыз сүзбе қосылған тортпісіру

Ингредиенттер:

• Cookie файлдары - бір килограмм.
• Түзбе - сегіз жүз грамм.
• Қаймақ - сегіз жүз грамм.
• Ерітілетін кофе - екі шай қасық.
• Қант - екі ас қасық.

Түзбе мен қаймақ десертін пісіру

Түзбе тортын пісірмей-ақ жасау өмірінде жұмыртқадан күрделірек пісіріп көрмеген адамның да қолынан келеді. Ол үшін кофені стаканға қайнатып, қантпен араластырып, сәл суытып алу керек.

Кремді дайындау үшін сүзбе мен қаймақты араластырамыз. Масса біртекті болғанша жақсылап шайқаңыз. Торт салынатын ыдысты жұмыс бетіне қойыңыз. Печеньелерді кофеге салып, ыдысқа салыңыз. Келесіні алдыңғысына жақын қойыңыз. Бір қатар бес-алты текшеден тұруы керек. Торттың биіктігі алты-жеті печенье қабаты, сондықтан бірінші қабатта қанша жол болатынын алдын ала есептеу керек.

Кукилердің бірінші қабаты орнында болған кезде, үстіне крем жағып қойыңыз. Cookie файлдары таусылғанша осы ретпен жалғастырыңыз. Соңғы сүзбе қабатын шоколад чиптерімен немесе печенье үгінділерімен безендіруге болады. Дайын десертті ас үйде 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны екі сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Баяу пештегі сүзбе торт

Қамыр:

• Түзбе – бір жарым килограмм.
• Жұмыртқа - бес дана.
• Қант ұнтағы - жүз елу грамм.
• Ұн - жүз елу грамм.
• Тұз - үш шымшым.

Негіз:

• Сары май – жүзалпыс грамм.
• Cookie файлдары - бес жүз грамм.

Крем:

• Қаймақ - сегіз ас қасық.
• Қант ұнтағы - жеті ас қасық.
• Қаймаққа арналған қоюлатқыш.

Толтыру:

• Банандар - үш дана.
• Апельсин - екі дана.

Баяу пеште торт пісіру

Бұл десерт печенье және кондитер өнімдері қосылған сүзбе торты. Дайындыққа өте аз уақыт кетеді. Алдымен ақ пен сарысын бөлек ыдыстарға бөлу керек. Сарысын жақсылап шайқаңыз. Сарыларына тұз және ұнтақтың жартысын қосыңыз. Сүзбенің жартысын құйыңыз. Қайтадан жақсылап шайқаңыз. Ұнтақтың қалған бөлігін, ұнның жартысын және сүзбе қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Ұнның қалған бөлігін қосып, қамырды бес минут шайқаңыз. Жұмыртқаның ағын тұзбен жақсылап шайқаңыз. Оларды негізгі сынаққа қосыңыз. Бір бағытта жоғарыдан төменге қарай араластырыңыз.

Банандарды аршып, сопақша кесектерге кесіңіз. Апельсинді тазалап, текшелерге кесіңіз. Енді сүзбе пісірудегі печенье кезегі келеді. Кішкене бөліктер қалуы үшін оларды блендерде ұсақтау керек. Ерітілген өсімдік майын араластырыңыз.

Мультипісіргіш табағын маймен майлаңыз. Ұнтақтардан болашақ торт үшін түбі мен жағын қалыптастырады. Үстіне қамырдың жартысын салыңыз. Жемістерді тегістеп, жайыңыз: ортасында апельсиндер, бүйірлерінде банандар. Қалған қамырды жемістердің үстіне құйыңыз. Шпательмен тегістеңіз. Таңдалған «Пісіру» режимімен тортты баяу пеште қырық бес минут пісіріңіз. Бағдарлама аяқталғаннан кейінтортты баяу пеште тағы он бес минутқа қалдырыңыз.

Дайын тортты ыдыстан алыңыз. Жеке ыдыста қант ұнтағын, қоюландырғышты және қаймақты араластырыңыз. Мұқият араластыру үшін. Содан кейін торттың бетін осы массамен майлаңыз. Десертті жеміс бөліктерімен безендіріңіз.