Түзбе торты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сүзбе тортын қалай жасауға болады? Бұл қандай десерт? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Сүзбе ең пайдалы ашытылған сүт өнімдерінің бірі екенін бәрі біледі. Тамаша дәмдік қасиеттерден басқа, ол денеге көптеген емдік қасиеттерге ие. Дәмді сүзбе тортын қалай жасауға болады, төменде біліңіз.

Кисселмен

Сізді желе қосылған керемет дәмді сүзбе тортын жасауға шақырамыз. Бір жағынан, бұл сүзбе кастрюльі, ал екінші жағынан - нәзік және талғампаз торт. Жақсырақ көрнекі болу үшін оны ұқыпты жұқа тілімдерге кесіп, жидек сиропымен немесе соуспен, джеммен бірге қызмет етіңіз. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• қант - 200 г;
• бір-екі жұмыртқа;
• құрғақ сүзбе 9% - 450 г;
• сиыр майы - 100г;
• манка - бір ас қасық. l.;
• ванильді ½ бөлігінің дәндері;
• 120гр қаймақ;
• Қызмет көрсетуге арналған желе (құлпынай, шие немесе таңқурай).

Қалай пісіру керек?

Бұл сүзбе тортын былай пісіріңіз:

1. Түзбені електен сүртіңіз. Жарма, жұмыртқа, қант, сиыр майы, ваниль тұқымдары мен қаймақ қосып, араластырыңыз.
2. Алынған массаны пішінге салыңыз, сиыр майымен жағып, бидай нан үгіндісін себіңіз, пешке салыңыз, 180 ° C дейін қыздырыңыз, 45 минут. Өнімді қызарғанша пісіріңіз.
3. Тағамға салып, үстіне желе (құлпынай, шие немесе таңқурай) құйыңыз.

Мейіз қосылған қатпарлар

Сүзбе қосылған қатпарлы қамыр дайындағыңыз келе ме? Бұл дәмді сорпалар тез және оңай дайындалады! Қабылдау:

• бір жұмыртқа;
• 400 г сүзбе;
• қант - төрт ас қасық. l.;
• бір жұмыртқа (майлау үшін);
• үшінші шай қасық ваниль;
• екі өнер. л. қаймақ;
• 400г ашытқысыз қатпарлы қамыр;
• қант ұнтағы және күнжіт (себеу үшін);
• бір уыс түйіршіктелген буға пісірілген мейіз.

Бұл ірімшік тортының рецепті келесі әрекеттерді орындауды ұсынады:

1. Қант, сүзбе, қаймақ, ванилин, бір жұмыртқа және кептірілген буға пісірілген мейізді біріктіріп, араластырыңыз.
2. Қамырды ерітіңіз, екі бөлікке бөліңіз. 15x35 см тіктөртбұрышқа жайыңыз.
3. Қамырдың үстіне салманың жартысын біркелкі, шетінен қысқа етіп жағыңыз.
4. Орналыңыз, жиегін қысыңыз, тігісін төмен қарай бұраңыз. Ені 4 см кесектерге кесіңіз.
5. Тесттің екінші бөлігінде де солай істеңіз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз, қамырды үстіне қойыңызшайқалған жұмыртқаны жағып, күнжіт (немесе даршын, көкнәр тұқымы, қант) себіңіз.
6. Өнімді 200°C қызарғанша пісіріңіз.
7. Суытып, қант ұнтағын себіңіз, бөліктерге кесіңіз және үстелге үстелге беріңіз.

Түзбелік десерт (пісірусіз)

Ал сүзбе тортын пісірмей қалай пісіруге болады? Сізге қажет:

• 500 г жұмсақ сүзбе;
• 30г желатин;
• жеміс (дәміне қарай);
• 300 г қаймақ 10%;
• қант (дәміне қарай).

Бұл десертті былай пісіріңіз:

• Қаймақ пен сүзбе тегіс болғанша араластырыңыз.
• Дәміне қарай бал немесе қант қосыңыз.
• Желатинді бір стақан сумен 10 минутқа құйыңыз. Содан кейін кішкене отқа қойып, үнемі араластырып, желатин толығымен ерігенше күтіңіз. Қайнатпаңыз!
• Желатинді қаймақ-сүзбе қоспасына жұқа ағынмен құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Сіз сұйық масса аласыз.
• Жидектер мен жемістерді пішіннің түбіне салып, алынған қоспаны құйып, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.
• Десертті жидектермен, жалбыз бұтақтарымен, сироппен безендіріп, кішкене кесектерге кесіп, үстелге ұсыныңыз.

Кеңес: Жұмсақ сүзбе алған дұрыс, қаймақпен араластыру оңайырақ. Сонымен қатар, текстурасы жұмсақ, кесектерсіз. Қаласаңыз, қаймақты йогуртпен ауыстыруға болады.

Түзбе мен печеньеден

Печенье мен сүзбеден торт пісіруді білетіндер аз. Біз сізді зерттеуге шақырамызқарапайым рецепт. Печеньеге байланысты десерт қатпарлы немесе қысқа нан болуы мүмкін. Балалар оны жақсы көреді, тіпті сүзбе ұнатпайтындар да. Негіз үшін печенье алыңыз (тік бұрышты немесе төртбұрышты, печенье немесе тоқаш, қатпар) - 60 дана.

Толтыру үшін сізге қажет:

• 100г мейіз (міндетті емес);
• 1 кг сүзбе;
• 0,5 шай қасық даршын (міндетті емес);
• бір стақан қант (немесе дәміне қарай);
• екі өнер. л. қаймақ (сүзбе тым құрғақ болса);
• ванильді қанттың пакеті (міндетті емес).

Помдант үшін сізге қажет:

• 8 бап. л. сүт;
• 4 ас қасық. л. сиыр майы;
• 8 бап. л. қант;
• 4 ас қасық. л. какао ұнтағы.

Печенье мен сүзбеден торт пісіру

Келісемін, сүзбе торты фотода керемет көрінеді! Мынадай пісіріңіз:

1. Алдымен помаданы дайындаңыз. Ол үшін сүт пен майды отқа салып, какао мен қант қосып, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, үнемі араластыра отырып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Массаны суытыңыз. Бұл помада қатпайды, бірақ бізге бұл керек болады.
2. Енді салмасын жасаңыз. Мұны істеу үшін сүзбе (оны електен өткізуге болады) кәдімгі және ванильді қантпен сүртіңіз, қажет болса қаймақ қосыңыз. Салмасы жайылмауы керек.
3. Кекстерді жинаңыз: 20 печеньенің бір жағын помадаға батырып, бірнеше қатар етіп пісіру парағына помадамен жоғары қарай тығыз орналастырыңыз. Осы мақсатта сіз де жасай аласызкесу тақтасын пайдаланыңыз. Әрі қарай, үстіне қойыңыз және сүзбе массасының ½ бөлігін біркелкі таратыңыз, тегіс. Енді 20 печеньенің екі жағын толығымен помадаға батырыңыз, сүзбе массасының үстіне алдыңғыларымен бірдей етіп жайыңыз. Оларға салып, сүзбе массасының екінші бөлігін тегістеңіз. Үстіне 20 печенье қойыңыз, бір жағын помадаға батырыңыз, тек қазір ғана помаданы төмен түсіріңіз. Салманы және печеньелерді сәл тегістеңіз, өйткені олар пішінделген кезде таралуы мүмкін.
4. Дизайнды түнде тоңазытқышқа жіберіңіз. Таңертең оның пішінін сәл түзетіп, төртбұрыштап кесіңіз.
5. Торттардың үстіңгі жағына спрей, кілегей немесе басқасын салыңыз.

Пісірмейтін басқа опция

Бұл шайға арналған жылдам тәтті торттар үшін тамаша нұсқа. Олар жарты сағатта дайын болады. Кремге жемістерді, мейіздерді, жаңғақтарды қосуға болады немесе толтырғышсыз сүзбе кремін жасауға болады. Қабылдау:

• 200 г қант;
• сүт - 200 мл;
• 50г мейіз;
• 50гр жаңғақ;
• 600г мерейтойлық печенье;
• 500 г жұмсақ сүзбе;
• какао - екі ас қасық. l.;
• 150гр сиыр майы.

Өндіріс процесі:

1. Сары майды қантпен езіңіз.
2. Жұмсақ сүзбе қосып, қант қосып, миксермен шайқаңыз. Қантты еріту үшін екі минутқа қалдырыңыз.
3. Мейіз бен какао қосыңыз (қажет болса жаңғақ қосыңыз).
4. Кремді жақсылап араластырыңыз.
5. Әр печенье 5 минутқа сүтке батырылады.
6. Печеньелерді қалың қабатпен жалпақ табаққа салыңыз. Үстіне крем жағылған.
7. Дәл осылай тағы үш қабат печенье салыңыз. Әр қабатты креммен жабыңыз.
8. Соңында бүкіл тортты қалған креммен майлаңыз. Үстіне жаңғақ себіңіз немесе қалауыңызша безендіріңіз. Өнімді үй температурасында сіңіру үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.

Буренка торты

Ең нәзік шоколадты сүзбе тортының рецептін қарастырыңыз. Шоколадты қамыр үшін сізге қажет:

• үш жұмыртқа;
• стакан қант;
• 200гр қара шоколад;
• бір шымшым тұз;
• 0,5 шай қасық жыртқыш;
• 125г жұмсақ сиыр майы;
• 1 ¼ кесе ұн.

Сүзбе қабаты үшін мынаны алыңыз:

• екі жұмыртқа;
• 400 г сүзбе;
• ұн - екі ас қасық. l.;
• қоюландырылған сүт банкасы;
• бір пакет ванильді қант.

Түзбе қосылған торттың рецепті (жоғарыдағы десерттің фотосын көре аласыз) оны келесідей орындаңыз:

1. 30 x 20 см пішінді өсімдік майымен жайып, пергаментпен сызыңыз.
2. Ваниль мен жұмыртқа қосылған сүзбе езеді. Ұн мен қоюландырылған сүтті қосып, жақсылап шайқаңыз.
3. Шоколадты бөліктерге бөліп, су моншасында ерітіңіз.
4. Ұнды сыдырғышпен араластырыңыз, електен өткізіңіз.
5. Жұмсақ сары майды үлпілдек массада тұз бен қантпен сүртіңіз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосып, біркелкі болғанша шайқаңыз. Шоколад қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Енді ұн және қосыңызқайтадан ұрды.
6. Шоколадты қамырдың үштен бірін қалыпқа салыңыз, оны тегістеңіз. Содан кейін сүзбе массасын (алты қасық), үстіне қайтадан шоколадты қамырды және т.б. Содан кейін пышақпен қоспаның үстінен ирек сызығын сызыңыз (бірнеше рет мүмкін), мәрмәр үлгісі шығады. Астыңғы жағын ұстамаңыз.
7. Тестті пеште 180°C температурада 45 минут пісіріңіз. Дайын болғанын тіс тазалағышпен тексеріңіз: оның үгіндісі болуы мүмкін, бірақ шикі қамыр емес.
8. Дайын тортты суытып, пішіннен шығарыңыз. 16-20 тіктөртбұрыштарға кесіңіз.

Жидектер мен шоколад қосылған шағын ірімшік торттары

Бұл жарқын кішкентай ірімшік торттарын жасау оңай. Жұмсақ сүзбе кілегейінің жидек желе және ақ шоколад дәмі бар үйлесімі жаздың ыстық күндерінде жақсы сергітеді. Құм негізі үшін сізге қажет:

• 1 ас қасық л. қант;
• 150г печенье;
• 60 г сиыр майы.

Түзбе кремі үшін:

• 80г ақ шоколад;
• 8г желатин;
• қант (дәміне қарай);
• 200 мл крем 30%;
• ванилин;
• 500 г езілген жұмсақ сүзбе (рикотта қолдануға болады).

Жидекті желе үшін сізге қажет:

• 6г желатин;
• 50г қант (немесе жидектердің тәттілігіне байланысты);
• 250 г кез келген жидек + кейбірі безендіру үшін.

Өндіріс процесі:

1. Бисквитті кесектерге бөліп, блендермен ұсақ үгінділерге бөліңіз.
2. Сиыр майын ерітіп, үгіндімен араластырыңыз.
3. Алынған массаны маффин қалыптарына салыңыз (силикон емес болса, оларға алдын ала қағаз қалыптарды салыңыз). Саусақтарыңызбен немесе қасықпен қағып, мұздатқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
4. Желатинді салқын суға 10 минут салып қойыңыз (немесе қаптамадағы нұсқауларға сәйкес).
5. 100 мл кремді қыздырып (қайнатпаңыз!), шоколадты қосып, біртекті болғанша араластырыңыз. Онда желатин қосыңыз, толығымен ерігенше араластырыңыз. Сүзбемен біріктіріп, көпірткішпен немесе араластырғышпен аздап шайқаңыз.
6. Қалған 100 мл кремді жұмсақ шыңдарға дейін шайқаңыз, сүзбе кілегейіне бөліктерге бөліңіз, ақырын төменнен жоғары қарай араластырыңыз.
7. Алынған массаны қалыптарға жағыңыз (желеге орын қалдыруды ұмытпаңыз!), бетін тегістеңіз. Қатты болу үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз.
8. Енді желе жасаңыз. Ол үшін желатинді салқын суға салып қойыңыз.
9. Жидектер (қызыл қарақат пен көкжидек алуға болады) қант қосылған кастрюльге салып, баяу отта қыздырыңыз. 10 минуттан кейін жидектер пішінін жоғалтады. Енді отты өшіріп, барлығын блендермен ұнтақтаңыз. Жидектерді суытып, тұқымдар мен қабықтарды алып тастамау үшін електен жылдам сүртуге болады. Бірақ сізге қажет емес. Желатинді массаға қосыңыз, толығымен ерігенше араластырыңыз. Сәл салқындатыңыз.
10. Қаттыланған сүзбе кремінің үстіне жидек желеін біркелкі жағыңыз. Қалған жидектермен безендіріңіз.
11. Орнату үшін заттарды қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.

Кекс пішіндері болмаса, бір үлкен ірімшік тортының пішінін жасауға болады.торт. Содан кейін оны бөліктерге кесіңіз. Қайырлы тәбет!