2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жапон асханасы біздің елде бұрыннан танымал. Роликтер, гункандар, мисо сорпасы, гиоза - біздің отандастарымыздың сүйікті тағамдары, бірақ бәрінен де суши мен роллдарға басымдық беріледі. Үйде суши жасау қиын емес.
Суши жасау үшін бізге күріш керек. Жапонияда олар арнайы күрішті пайдаланады - нишики, ол пісіргеннен кейін жақсы жабысады. Мұндай күрішті мамандандырылған дүкендерде сатып алуға болады. Егер сіз мұндай күрішті таппаған болсаңыз, бұл үйде суши рецептін қолдануға тырысу идеясынан бас тартуға себеп емес. Ақ, дөңгелек дәнді, жылтыратылған күрішті алуға болады, ол да жабысады.
Үйде суши дайындаудың бірде-бір рецепті қызыл балықсыз және орамдарды орап алатын нори - құрғақ балдырсыз жасай алмайды. Сондай-ақ жаңа тунец, ысталған жыланбалық, корольдік асшаян, кальмар, қияр, уылдырық, краб таяқшалары, шұжық, ірімшік, жалпы, жүрегіңіз қалаған нәрсені алуға болады.
Әрине, үйдегі суши рецепті міндетті түрде васаби соусын және маринадталған имбирді қамтымайды, бірақ оларды әлі де ала аласыз.
Дайындалайықингредиенттер
Толық дайын болу үшін күрішті қайнатыңыз. Ол салқындаған кезде балық, теңіз өнімдері және басқа ингредиенттерді дайындау керек. Барлық салманы ұзын жіңішке жолақтарға кесу керек, ал уылдырық сияқты кесуге болмайтындарын кішкене ыдыстарға салу керек.
Тақта мен пышақты алыңыз, олар өте өткір болуы керек, сондай-ақ күріш глютенінен пышақты шайып тастауға болатын ыстық су ыдысын дайындаңыз. Орамдарды жасау үшін арнайы бамбук тақтасын алу оңтайлы болар еді, бірақ оның болмауы апат емес.
Орам жасау процесін бастайық.
Тақтайға бір парақ нори салып, үстіне күрішті жаға бастаңыз - шетінен ортасына қарай біркелкі жылжиды, өйткені нори парағы суланған кезде жиырылып, жыртыла бастайды.
Нориді күрішпен толығымен жауып, ингредиенттер жолын жайып, парақтың шетінен үш сантиметрдей артқа шегініңіз. Сіз дәмді деп ойлайтын кез келген салманы таңдай аласыз. Сіз тек бір ингредиенттен, маки орамдары деп аталатын орамдарды жасай аласыз, әртүрлі салмаларды біріктіріп, күрделірек опцияларды жасай аласыз. Мұның бәрі сіздің қалауыңызға байланысты. Үйдегі, сондай-ақ мейрамханадағы суши рецептінде белгілі бір классикалық комбинациялар бар: қызыл балық қосылған жұмсақ ірімшік, краб және авокадо қосылған жыланбалық, авокадо және жұмсақ ірімшік қосылған краб, жұмсақ ірімшік пен уылдырық қосылған қызыл балық.
Орамдарға құрғақ болып қалмауы үшін жұмсақ ірімшік қосылады. Мейрамханалар ірімшікті пайдаланады"Филадельфия", бірақ сіз әдеттегідей пайдалана аласыз: альт, альмет, хочланд және тіпті фетаки.
Ингредиенттерді салып болған соң, үш сантиметр шегініп кеткен ұшынан бастап орамды мықтап орап, салмасын салыңыз. Пышақты алып, орамды тең бөліктерге бөліңіз. Роликтеріңіз дайын. Оларды табаққа салыңыз, әсемдеу үшін васаби мен зімбірді қолданыңыз және тұздың орнына соя соусын қолданыңыз.
Көріп отырғаныңыздай, суши рецептін үйде пайдалану тез әрі оңай.
Тәбетіңіз жақсы.
Ұсынылған:
Үйде сүтті қалай қоюға болады? үйдегі қоюландырылған сүт рецепті
Қоюландырылған сүт - бәрімізге бала кезімізден таныс және жақсы көретін өнім. Дүкен сөрелерінен оның алуан түрлілігін көруге болады, дегенмен, табиғи өнімдерден өз қолыңызбен дайындалған қоюландырылған сүт дәмі де, сапасы жағынан да зауыттан асып түседі. Ол үшін бірнеше рецепт бар, кез келгенін таңдап, тамаша нәзіктіктен ләззат алыңыз
Үйдегі тоқаш: рецепт. Тәтті үлпілдек тоқаш. Үйде пісіру: фотосуреттері бар рецепттер
Жаңа пісірілген тағамдардың иісі аңқып тұрған үйге кіру – нағыз бақыт. Жайлылық, жылулық атмосферасы бірден пайда болады, олар сізді осында күтіп тұрғаны сезіледі. Сондықтан, жақындарыңызды хош иісті тоқаштармен қуантуды ұмытпаңыз. Бұл соншалықты қиын емес және көп уақытты қажет етпейді. Бүгін біз үйдегі тоқаштарды қалай жасау керектігін айтатын боламыз
Балмұздақ рецепті ГОСТ бойынша. Үйдегі балмұздақтың рецепті
Классикалық балмұздақтың дәмін бір рет татқаннан кейін ешқашан ұмытылмайды. Көптеген жылдар өтсе де, адамдар оны балалық немесе жастық шағында қалай еске алады
Фарш қосылған үйдегі тұшпара рецепті. Үйде тұшпара жасауға арналған машина
Үйде жасалған тұшпара өте қанағаттанарлық және дәмді, бірақ олардың жасалуы көптеген нәзіктіктерге ие нағыз өнер екенін біледі. Кесілген ет пен қамырды қалай дұрыс дайындау керек, оларды қанша пісіру керек және оларды мүсіндеу процесін мүмкіндігінше оңай ету туралы толығырақ сөйлесейік
Пеште үйдегі чипсы. Үйдегі чипсы рецепті
Пеште дәмді үй чипсыларын әртүрлі өнімдерден жасауға болады. Бүгін біз сізге картоптан, цуккиниден, лаваштан және алмадан қытырлақ тағамды қалай жасауға болатынын айтамыз
