2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Әр адам өмірінде бір рет болса да пеште фаршталған бұрыш кесектерін жеп көрген шығар. Бұл тағамды дайындау оңай және қарапайым. Сонымен қатар, толтыру ретінде тартылған ет ғана емес, сонымен қатар балықты да қолдануға болады. Сондай-ақ, бұрыш көкөністер мен жемістермен толтырылған кезде вегетариандық опция бар. Тұмшапеште толтырылған бұрышты қалай пісіруге болады?
Дұрыс бұрыш
Пісіруді бастамас бұрын, қажетті өнімдерді алдын ала сатып алу керек. Ең алдымен, бұл бұрышқа қатысты. Ол қандай болуы керек? Ең бастысы көкөністің пішіні.
Болгар бұрышы өте қолайлы. Ол неғұрлым етті, қатты еті және тамаша пішіні бар. Бұл көкөністерді толтыру оңай. Бұрыш таңдаған кезде оның жағдайына назар аудару керек. Көкөністерде бұзылған жерлер мен кемшіліктер болмауы керек.
Тағам дайындау үшін ащы бұрышты қолданбаңыз. Сондай-ақ, пішіні ұзартылған және сәл тегістелген көкөністер толтыруға жарамайды.
Фаршты неден жасауға болады
Пеште туралған бұрыш жартыларын пісіру үшін,толтыру туралы шешім қабылдау керек. Оның нұсқалары әртүрлі. Толтыру ретінде пайдалануға болады:
- Балық немесе тартылған ет.
- Қайнатылған күріш.
- Жемістер.
- Көкөністер.
- Ірімшік пен дәмдеуіштер, кептірілген шөптер.
Ең бастысы, пісіру процесінде салма дәмдеуіштер мен шырынның дәміне қаныққан. Ол үшін толтырылған бұрышты жақсылап бұқтыру керек. Жартысы пеште әлдеқайда жылдам піседі.
Классикалық рецепт
Ендеше фаршты бұрыш қалай жасалады? Пештегі жартыларды классикалық рецепт бойынша пісіруге болады. Пісіруге қажет:
- Болгар бұрышы.
- Қайнатылған күріш.
- Пияз және сәбіз.
- Дәмдеуіштер мен тұз.
- Кез келген соус.
- Фарш.
Пісіру қадамдары
Пияз бен сәбізді аршып, турау керек. Табаға аздап өсімдік майын құйыңыз, содан кейін дайындалған көкөністерді салыңыз. Терең контейнерде тартылған ет пен қайнатылған күрішті біріктіру керек. Пияз бен сәбіз қуырылған кезде, табаны оттан алып, көкөністерді сәл суытып алу керек.
Енді болашақ толтырылған бұрыштарды тазалау керек. Тұмшапештегі жартылар тұқымдар мен ішектерсіз дайындалуы керек. Көкөністерді мұқият жуып, мазмұнын тазалау керек. Бұл ретте әрбір бұрышты бірнеше бөлікке кесу керек.
Салмаға дәмдеуіштерді, тұзды, қуырылған пиязды және сәбізді салу керек. Барлық компоненттерді мұқият араластыру керек. Осыдан кейінбос орындарды толтыру керек. Оларды терең пісірме табаққа салу керек, содан кейін арнайы соуспен немесе қарапайым сорпалармен құйылады. Бұрыштар енді пешке қоюға дайын. Бір сағаттан кейін тағам дайын болады.
Тауық еті рецепті
Бұршақтың жартысын (фаршталған) тағы қалай пісіруге болады? Пештегі рецепт кез келген дерлік толтыруды қолдануға мүмкіндік береді. Тауықпен бұрыш дайындау үшін сізге қажет:
- Орташа өлшемдегі болгар бұрышы - 6 дана.
- Сәбіз - 3-4 дана.
- Сельдерей тамыры - 50 грамм.
- Пияжық - 2 дана.
- Қызанақ, жақсырақ шие - 7 дана.
- Тауық еті - 220 грамм.
- Зәйтүн майы - 32 грамм.
- Тұз, дәмдеуіштер және жаңа піскен шөптер.
Толтырылған бұрыш пісіру
Пеште осы рецепт бойынша дайындалған жартысы шырынды және хош иісті болады. Бірінші нәрсе - толтыруды дайындау. Сәбізді тазартып, балдыркөкпен бірге текшелерге кесу керек. Осыдан кейін көкөністерді қыздырылған зәйтүн майы бар табаға салып, аздап қуыру керек. Пияз және шие қызанақтары майдалап туралған болуы керек, содан кейін сәбіз мен балдыркөкті қою керек. Алынған массаға дәмдеуіштерді қосу керек. Салманы жартылай піскенше бұқтыру керек.
Қорытынды кезең
Болгар бұрышын аршып, екі бөлікке кесу керек. Оны аздап тұздалған суда біраз уақыт ағарту керек. Тауық етін кесіп, қуыру керектолық дайындық. Содан кейін құсты салманың қалған бөлігіне қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.
Пісіру парағын пергамент қағазымен жауып, өсімдік майымен майлау керек. Оған бұрыштың жартысын төсеу керек, содан кейін оларды дайын толтырумен толтыру керек. Тағамды 180 ° C температурада пісіру керек. Ол бір сағатта дайын болады.
Енді сіз фаршты қалай дайындау керектігін білесіз. Жоғарыда сипатталған рецепттерге сәйкес жасалған пештегі жартылар ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Ұсынылған:
Ақ бұрыш. Дәмдеуіш қасиеттері, ақ бұрыш қосылған рецепттер
Біз ақ бұрыш қолданатын бірнеше рецепт береміз. Кәдімгі қара және хош иісті дәмдеуіштердің бұл әріптесі балықтың жеке дәмін ерекше атап өтеді, сонымен қатар ет үшін тамаша дәм болады
Макарон қосылған, картоп қосылған және онсыз, тауық еті немесе саңырауқұлақ қосылған сорпа рецептері
Макарон мен картоп қосылған сорпа рецептері өте көп. Негізсіз болмас үшін, біз дәл қазір дайындауға өте қарапайым, бірақ макарон қосылған әрдайым дәмді сорпаларды қарастыруды ұсынамыз. Бұл рецепттер лайықты құрметке ие және қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдердің аспаздық кітаптарында жиі кездеседі. Ішінара сорпа пайдалы болып саналады, ал ішінара оны жасау оңай және бюджетке ыңғайлы болғандықтан
Баяу пеште тауық қосылған макарон немесе дәмді кастрюльді қалай дайындау керек
Баяу пеште тауық еті қосылған макаронды мүлдем басқаша пісіруге болады. Дегенмен, олар қуырылған шампиньондар қосылған кастрюль түрінде барлығынан дәмді және қанағаттанарлық. Бұл тәбетті тағам қалай жасалғанын төменде қарастырамыз
Ащы бұрыш немесе кетчуп қосылған консервіленген чили қызанақтары: рецепттер
Чили қызанақтары - бұл дәмдеуішті ұнататындар үшін тамаша тәбет. Күнделікті және мерекелік дастарханға дәмді және әдемі
Тауық етіне арналған толтыру: тауық, саңырауқұлақ және картоп қосылған рецепттер. Тауық пісіру құпиялары
Курник – ресейлік мерекелік торт, рецепті бізге ертеден келген. Оның атауының шығу тегі туралы көптеген нұсқалар бар. Сонымен, кейбір зерттеушілер бұл атауды «қақпақтағы» орталық тесікке байланысты алды деп есептейді, одан бу шығатын (түтін). Тауыққа арналған толтыру өте әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, шошқа еті, картоп, тауық еті, саңырауқұлақтар, ашытылған қырыққабат және тіпті жидектер
