Нәзік және егжей-тегжейлі калориялы желе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Желенің калориясын анықтамас бұрын, онымен нені меңзеп тұрғаныңызды анықтап алайық. Айтпақшы, қайнаған жанжал. Бірақ сыртқы түрі бойынша оған ұқсас аспикті ескеруге болады.

Сонымен, желе, яғни желе, ет кесектері қосылған қоюланған ет немесе балық сорпасы. Рецептте көлемнің классикалық қатынасы жиі қолданылады, атап айтқанда: еттің бір бөлігіне сорпаның екі бөлігі қосылады. Кейбір рецепттер көкөністерді пайдалануға мүмкіндік береді. Нәтижесінде, шындықты білу қиын, өйткені біреудің тағамға қанша қосатынын есептеу мүмкін емес. Яғни, бұл жағдайда калориялық мазмұн тұжырымдамасы өте шартты нәрсе. Аспик жиі сорпаға негізделген, бірақ күшті және майлы емес, желатинмен тұндырылған майсыз аспикпен қателеседі. Мұндай тағамның калориялығы әлдеқайда төмен, бірақ оның дәмі әртүрлі.

Ал енді желенің калориялылығы туралы егжей-тегжейлі. Шошқа етін қарастырайық, ең көп таралған, оның құрамына күшті сорпа (100 г-ға 24 ккал) және майсыз ет, яғни аяқтары, шандырлары, құлақтары, құйрығы (100 г-ға 210-нан 260 ккал-ға дейін) кіреді. Ақырында100 грамм порцияға шамамен 180 ккал құрайды, оның көп бөлігін сорпа құрайды. Сорпа үшін ұшаның жоғарыдағы бөліктерін қолдануға әбден болады, бірақ тағамның өзіне майсыз етті (100 г-ға 160 ккал) салады

Сиыр желеінің калория мөлшері әлдеқайда төмен. Сорпа дерлік майсыз - 100 мл-ге 4 ккал (=100 г). Бұған 160-нан 180-ге дейінгі калориялы майсыз еттің дұрыс мөлшерін қосқанда, түпкілікті өнімнің 100 г-ына 80 ккал ғана аламыз.

Калориялы желе тауық етіне майлылығы жағынан аса ауыр емес (158-ден 186 ккал-ға дейін), бірақ айтарлықтай жоғары калориялы сорпа (36 ккал) кіреді. Нәтиже 100 грамм порцияға шамамен 120 ккал құрайды. Дайын тағам өте нәзік болады және диеталық болып саналады.

Басқа калория мазмұнын ескере отырып, қорытынды жасауға болады. Шошқа желеі негізгі көлемге сәбіз немесе балдыркөк қосылса, әлдеқайда жеңіл болады, бұл тағамды қосымша майлармен ауырлатпайды. Осылайша безендірілген тағам аспираға ұқсайды, бірақ дәмі, маған сеніңіз, зардап шекпейді. Егер сіз дайын тағамдар пішінін сақтайды деп қорқатын болсаңыз, онда сіз оны 10 г желатинмен қауіпсіз түрде күшейте аласыз. Оның калория мөлшері 35 ккал, ал көлемі 0,5 литр сорпаны дайындауға жеткілікті, ол ақырында желенің жүз граммына шамамен 5 ккал «салмақ» береді.

Калориясы төмен сиыр желеін туралған қоссаңыз, диеталық етіп жасауға болады.калориясы 146-дан аспайтын әдемі кесілген тіл. Оның үстіне бұл опция неғұрлым нақтырақ болады және тіпті өте қымбатты қонақтарға қызмет көрсетуден ұялмайтын мерекелік тағамдар атағын қауіпсіз түрде талап ете алады.

Қорытындылай келе, желе сорттарының кез келгенінің жоғары калориялылығына қарамастан, бұл тағам біздің елде шынымен жақсы көретінін айтқым келеді. Дәрігерлер бұл тағамды жүктілік кезінде және сынықтардан кейін әлсіреген иммундық жүйемен жеуге кеңес береді. Ең бастысы - өлшемді білу.