Тарды суға қалай пісіру керек? Рецепттер, фотосуреттер, ұсыныстар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бәріне таныс картоп пюресі немесе макарон әдетте ет немесе балыққа арналған гарнир ретінде беріледі. Бірақ негізгі тағамға қосымша ретінде сіз әлдеқайда пайдалы дәнді дақылдарды да пайдалана аласыз. Және оларды пісіру өте оңай. Мысалы, тарыны суда қалай дайындау керектігін қарастырайық. Бірақ пісіруді бастамас бұрын, дүкенде қажетті қасиеттері бар жоғары сапалы жарма сатып алу керек. Мұны істеу үшін бұл мақалада кейбір ұсыныстар берілген. Сондай-ақ бірнеше рецепттер ұсынылған.

Тарының пайдалы қасиеттері

Бұл жарманы өндіру үшін бидай пайдаланылады деген қате пікір бар. Шындығында, шикізат «Шығыс наны» деп аталатын тары. Біздің ата-бабаларымыз оның пайдалы қасиеттерін бағалап, оны табиғи дәріхана деп санаған. Ақуыздық құрамы бойынша тары қарақұмық пен күріштен жоғары, ол талшықтарға және пайдалы майларға бай. Осыған байланысты одан ыдыс-аяқты үнемі жеу улы және басқа да зиянды қосылыстарды жоюға көмектеседі. Дәрігерлер диетаға тары қосуды ұсынадыпайдалы микроорганизмдерді «жандандыру» және флораны қалпына келтіру үшін антибиотиктерді қабылдау. Бірақ бұл пайдалы өнімді дайындау оңай емес екені белгілі болды. Тары қалай дұрыс пісіру керектігін білу керек. Ол үшін жарма дүкеніне барып, оның әртүрлі сорттарымен және сәйкес қасиеттерімен танысыңыз.

Осындай әртүрлі тары

Әр түрлі және консистенциядағы тары ботқасын қалай пісіруге болады? Ол үшін жоғары сапалы жарма сатып алу маңызды.

Қаптама түрі. Дәнді «көзбен» бірден визуалды бағалау мүмкіндігі болу үшін мөлдір қапшықтарға салынған тарыны таңдаған дұрыс.

Жарма реңктері. Дәндердің түсі ақшыл-сарыдан дерлік қызғылт сарыға дейін өзгеруі мүмкін. Жарма неғұрлым ашық және сары болса, одан ботқа соғұрлым дәмді болады. Қара дәндер тағамды ұнтақтайды, ал ең ашық дәндер артық пісірілген «жағынды» ұнататындар үшін өте қолайлы.

Сұрыптар:

- Тары-одуванчик. Бұл іс жүзінде өңделмеген дәнді дақылдар, олардан тек түсті қабықшалар жойылған. Тарының өзіне тән жылтырлығы бар. Дәмінде өте байқалатын ащы бар. Барлық түрлердің ішіндегі ең пайдалысы, өйткені барлық қажетті заттар барынша сақталған.

- Тегістеу. Ядрошықтар мембраналардан және ішінара жеміс қабықтарынан босатылады. Сары түс қанық, дәндерде жылтыр жоқ. Мұндай дәнді дақылдар тезірек дайындалады, қорыту оңай. Ботқалар мен кастрюльдер жасауға өте ыңғайлы.

- Ұсақталған. Ядрошықтар тазаланады және ұсақталады. Ең аз пісіру уақыты қажет. Балаларға арналған тағамдарға жарамды.

Негепайда болады және тарыдан ащы дәмді қалай кетіруге болады?

Жоғарыда айтылғандай, дөрекі ұнтақтау – дранеттер – аздап ащы болады. Бірақ бұл құрғақ шикізатты бірнеше рет суық суда жуу арқылы оңай жойылады. Пісіру технологиясы өте қарапайым және қосымша компоненттерді пайдалануды жоққа шығарса да, бұл кезеңді жіберіп алмау керек. Бірақ сорттық қатысты мәселе болмаса, тарыны суға қалай дәмді дайындау керек? Дүкенде жарма сатып алғанда, оның жарамдылық мерзіміне назар аудару керек және сәйкесінше, оны тым көп қоймау керек екен. Тары, басқа ұқсас өнімдерден айырмашылығы, тез торт пен ащы дәмін бастайды. Суық суға малынғаннан басқа, жағымсыз дәмді кетірудің тағы екі жолы бар:

- қайнаған сумен жуып болған соң жарманың үстіне құйыңыз;

- құрғақ дәндерді табада 3-5 минут қуырып, содан кейін су қосыңыз.

Тары ұнтақтау үшін суға қалай пісіру керек?

Ботқаны дәмді ету үшін келесі ережелер мен ұсыныстарды орындаңыз:

- өнімдердің әдеттегі үлесі - құрғақ жарманың 1 бөлігінің судың 2 бөлігі;

- жармада ащы болмаса да, салар алдында бірнеше рет жуыңыз;

- ұнтақталған масса алу үшін тарыны суға пісірудің басты құпиясы - сары майды немесе өсімдік майы қосылған қоспаны пайдалану;

- көбінесе «май» компоненті ботқа пісірудің басында енгізіледі, ал әрқайсысына қосымша қызмет еткенде жөн.қызмет көрсететін табақтың үстіне сары майдың кішкене бөлігін салыңыз;

- тұзды ботқаларды көкөніспен, етпен немесе саңырауқұлақпен, ал тәттілерді – мейізбен, кептірілген жемістермен, сироптармен және т.б. дәмдеуге болады.

25 минут пісіргеннен кейін дайын ботқа. қазанның қақпағын ашпай қайнатуға рұқсат етіңіз. Тіпті жақсырақ болу үшін оны аяқтауға болады.

Баяу пеште тары ботқасын пісіру

Ас үй көмекшілері әсіресе сүт сияқты ерекше назар аударуды қажет ететін ингредиенттерді пайдаланған кезде практикалық тұрғыдан пайдалы. Сондықтан баяу пеште тарыны қалай дайындаудың арнайы құпиялары жоқ. Бұл ғажайып машина сіз үшін бәрін жасайды: ол сүттің «қашып кетпеуін» қамтамасыз етеді және бір уақытта аузыңызда еритін ботқаны алу үшін қажетті температураға төтеп береді. Әдеттегідей сумен тары пісірумен салыстырғанда пропорциялар біршама ерекшеленеді. Оларды сүт ботқасын пісіру кезінде ғана емес қолдануға болады. Ыдысқа 3 кесе су немесе сүт құйып, бірнеше рет жуылған 1 кесе тары құйыңыз. Бірден сары майдың бір бөлігін (шамамен 50-70 г), қантты немесе дәміне қарай тұзды салыңыз. Сондай-ақ мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, асқабақ, тәтті жемістер мен дәмдеуіштерді - ванилин, даршын қосуға болады. Көптеген опциялар. Тәжірибе арқылы рецептіңізді таңдаңыз. Содан кейін «Сүт ботқасы» режимін және 50 мин уақытты орнатыңыз.

Балық аулау үшін тарыны қалай пісіруге болады? Ботқа рецепті

«Шуақты», хош иісті тары да балыққа тамаша тағам. Әсіресеоны тұқы тұқымдасының үлкен адамдары жақсы көреді. Балық аулау үшін тары дайындауға арналған рецептті қарастырыңыз. Жарманың бір бөлігін және судың екі бөлігін алыңыз. Оларды кастрюльге біріктіріп, қайнатыңыз. Араластырыңыз және отты өшіріңіз. Әрі қарай, ботқа тыныш қайнап, өзін қайнатуы керек. Оны араластырудың қажеті жоқ. 15 минуттан кейін дәндер ісінген кезде, біздің тары күйіп кеткенін қасықпен тексеруге болады. Араластыру кезінде астыңғы жағында пленка сезілсе, отты өшіріңіз. Ботқа дерлік дайын! Оған бір сағаттай отыруға рұқсат етіңіз. Балық аулау үшін тары ботқасын қалай дайындаудың құпиясы жоқ сияқты. Бірақ бұл жерде олай емес! Пісірудің соңғы қадамы ретінде сіз табада қамырға арналған ағаш илектеумен массаны төбеге салуыңыз керек. Содан кейін ботқа қажетті тұтқырлыққа ие болады, содан кейін ол пішінін жақсы сақтайды және шарларға айналады. Соңында оны анис, қарасора, қайнатылған жүгері, бал және басқа тәттілермен дәмдеңіз.

Балықшыларға сәттілік, ал қалғандарға дастархандағы хош иісті тары ботқасы!