Борсық майын қалай суға батыруға болады: қадамдық нұсқаулар. Борсық майын қалай қолдануға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы уақытта біз емдеудің ескі, дәстүрлі әдістеріне көбірек жүгінеміз. Өсімдік пен жануар тектес табиғи дәрілер қайтадан танымал болды.

Әмбебап ем

Борсық, аю, ит және суыр майы бұрыннан жараларды, күйіктерді, үсіктерді, буын ауруларын, тыныс алу мүшелерін және ас қорытуды емдеу үшін қолданылған. Жануарлардың майы сонымен қатар техникалық мақсатта - былғарыдан жасалған әбзелдерді, аяқ киімдерді және басқа заттарды майлау үшін пайдаланылды.

Әйелдер суық сумен жұмыс істегенде үсік шалудан қорғану үшін онымен қолдары мен бетін ысқылаған: ол теріні керемет ылғалдандырады және жұмсартады, жарықтар, пилингтер мен әжімдердің алдын алады.

Борсық майы көптеген емделмейтін аурулардың панацеясы болып саналады. Халық емшілері оған бірегей емдік қасиеттерді жатқызады. Бұл препаратты үнемі қолданутуберкулезге дейін бронхит пен басқа респираторлық ауруларды жеңілдетеді. Асқазан ойық жарасының өршуінде, ешбір дәрі-дәрмек құтқара алмаса және іш қуысына операция жасау ұсынылса, борсық майы да керемет жасайды.

Енді бұл сирек және құнды табиғи дәрі дәріханаларда пайда бола бастады. Шикі май базарлар мен мамандандырылған дүкендерде сатылады. Ең көп пайда алу үшін оны ерекше түрде дайындау керек. Сіздердің назарларыңызға ұсынылған мақалада борсық майын қалай дұрыс суға батыру керек, сонымен қатар алынған дәрі-дәрмекті іс жүзінде қалай қолдану керектігі туралы айтатын боламыз.

Жануарлардың жақсы майын әркім жасай алуы керек

Синтетикалық препараттардың жағымсыз жанама әсерлері болатыны ешкімге құпия емес. Олардың көптеген қарсы көрсеткіштері бар, оларды қандай да бір жолмен емдеу барлық жүйелер мен органдарға деструктивті әсер етеді. Аллергиялық реакциялар сирек емес және қажетсіз тәуелділік жағдайлары да мүмкін.

Борсық майын оның пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, қалай суға батыруға болады - тұтас ғылым. Тіпті кез келген аңшының қолынан келе бермейді.

Борсық майын біртекті, жұмсақ, оңай балқитын, пластикалық затқа қалай айналдыру керектігі туралы ескі медициналық кітаптарда жазылған, оны интернеттен оңай табуға болады. Оларда ұсынылған ақпарат өндірушілердің қолында әлі электр пештері, автоклавтар мен мультипісіргіштер болмаған кездегі жетілмеген технологияларға негізделген. Борсықты суға батырып жіберуге болады ма деген сұраққа ол жерден жауап таба алмайсызмикротолқынды май. Бұл технология ғажайыптары бұл тапсырманы толығымен жеңеді. Тек нұсқауларды мұқият зерделеп, режимді 110 градустан жоғары емес температурада орнату қажет. Ыдыс-аяқ шыны және әрқашан қақпақ болуы керек.

Заманауи технология өнімді балқыту процесін айтарлықтай жеңілдетті, бірақ борсық майы пайдалы қасиеттерін жоғалтпау үшін оны қандай температурада және қанша уақыт қыздыру керектігін білетіндер аз. Біз сізге дұрыс технологияны үйретеміз, ал осы жануардың майынан дәрі жасауды үйренгеннен кейін, сіз кез-келген басқа майды - суырдың, тиіннің, қаздың, үйректің, шошқаның немесе басқаларын жинай аласыз.

Шикі етті пісіру

Ең үлкен құндылық – қыста ұйықтайтын жануарлардың майы. Бұл борсықтарға, аюларға, суырларға, тиіндерге, кірпілерге қатысты. Орыс ендіктеріндегі борсықтар көптеп кездеседі, аңшылар дәріханалар мен жеке сатып алушыларды дайын маймен қамтамасыз етеді. Борсық майы біздің елде сирек болмаса да, мәселе оның әрқашан сапалы бола бермеуінде. Олар борсықтарды күзде, олар жеткілікті масса жинап, қысқы ұйықтауға дайындалған кезде аулайды. Қыстап жатқан жануарлардың майы стерильді. Табиғат оны жазда гельминттердің және басқа паразиттердің жұмыртқаларын бұзатын заттарды жинайтындай етіп орналастырды. Борсықтар жеңіл ұйықтайды, жиі оянады, дегенмен олар бұл уақытта саңылауларынан шықпайды және ештеңе жемейді - олар ішкі майды өңдеуге байланысты болады.

Малды ұстаған аңшы майын бөліп, етін сыпырды. жаңа майшикі деп аталады. Ол ет тартқышта бірнеше пышақпен ұнтақталған, оны біртекті пастаға айналдырады. Оның қолданылуы балқытылғаннан айырмашылығы жоқ. Бұл, әрине, әлдеқайда пайдалы, бірақ ол тотығады және өте тез күйіп кетеді. Төменде борсық майын үй жағдайында қалай дұрыс еріту керектігін айтамыз.

Еріген майды дайындау үшін құйрық, шап және жауырын астынан тері асты майды алады. Терінің бетіне неғұрлым жақын болса, соғұрлым ол құндырақ болады және ол жаңа піскен күйінде ұзақ сақталады. Ішекті орап, бүйректе жинақталған, яғни ішкі майды мүмкіндігінше тезірек бөліп алу керек, өйткені ол жартылай қорытылған тағамның және ас қорыту ферменттерінің иісін тез сіңіреді. Тері асты жоғары бағаланады, бірақ ұшада әрқашан ішкіге қарағанда аз болады. Салмағы 16 кг болатын бір ересек борсықтан 5 кг-ға дейін шикізатты кесуге болады. Ерігеннен кейін шамамен 4 кг алынады. Жасы, жынысы және жақсы бордақылау жағдайлары маңызды (дәнді дақылдардың егілген жылы мал салмағының өсуіне өте қолайлы).

Шикізат өңдеу ерекшеліктері

Борсық майын қалай дұрыс қыздыру керектігін айтпас бұрын, біз сізді бірнеше маңызды аспектілермен таныстырамыз, өйткені шынымен жоғары сапалы өнімді алу үшін, барлық ауруларға ем, шикі пісіру керек. келесі шарттарға сәйкес.

Майды сойғаннан кейін бірден кесіп, қанды, бұлшықет тінін және тері қалдықтарын мүмкіндігінше тез тазарту керек.

Өйткені өнім атмосфералық оттегімен тез жанасады, ал тотығу реакциясы бар болғанда жылдамдайды.ультракүлгін сәулелерден кейін тазартылған шикі майды дереу жарықтан қорғайтын ыдысқа салу керек.

Шыны немесе эмальданған ыдыстарды пайдаланыңыз, өйткені бос май қышқылдары алюминий, темір, натрий, кальций және басқалардың тұздарымен тотығу реакциясына түсуі мүмкін, олардан тамақ ыдыстарына арналған қорытпалар жасалады.

Өте жоғары температурада ұзақ қыздыру борсық майы болып табылатын дәріге де зиянын тигізеді. Мұндай термиялық өңдеу кезінде майдың тотығу, циклизация және полимерлену қарқындылығы бірнеше есе артады. Линолен және линолен қышқылдары зиянды қосылыстар түзе отырып, ең жылдам бұзылады. Бірақ бұл қорықпау керек. Әрі қарай, борсық майын автоклавта қалай жылыту керектігін егжей-тегжейлі сипаттайтын боламыз және бұл жеткілікті түрде жабылған контейнер, сондықтан ондағы тотығу қаупі барынша азайтылады.

Борсық майын батар алдында салқын суға жуып, сүлгімен кептіреді. Суық су ұшқыш заттар мен газдарды ерітіп, ішектен шығарылған майдың жағымсыз иісін жояды.

Тазаланған шикі етті қыздырар алдында мүмкіндігінше ұсақтау керек. Пастаға айналған борсық майы кәдімгі асхана пышағымен өте кішкентай кесектерге кесілгеннен гөрі, балқыту кезінде көбірек пайдалы заттарды шығарады. Бұл тапсырма үшін қарапайым үй ет тартқышы өте қолайлы. Бірнеше рет айналдыру немесе бірнеше параллель пышақтары бар агрегатты пайдалану қажет - алынған бөлшектердің мөлшері түпнұсқадан кішірек болуы керек.майлы капсулалар. Қайталаймыз: олар неғұрлым аз болса, борсық майы қалай қыздырылғанына қарамастан, ең құнды дәрінің шығымы соғұрлым жоғары болады: буға пісірілген, пеште, баяу пеште, микротолқынды пеште немесе автоклавта қысымды пеште.

Ашық және бумен пісірілген рендеринг

Майды ашық әдіспен, яғни табада еріген кезде 140 градустан жоғары қыздырғанда одан бағалы қышқылдар – изовалерик, нейлон майы, валерик, пропион және сірке қышқылдары буланып кететінін есте ұстаған жөн. Өнім қараңғы түске ие болады және кептіру майы сияқты тұтқыр болады. Бірақ жақсы пеш сізге көмектесе алады. Температура режимін электронды түрде басқару мүмкін болса, онда сіз тек пешке арналған нұсқауларды басшылыққа алуыңыз керек. Борсық майын пеште еріту қиын емес болғандықтан, біз мұнда ең бастысы температураны асырмау екенін ғана айтамыз.

Рендерингке арналған ыдыстар металл емес, отқа төзімді, қақпағы бар. Егер сіз пеште тамақ пісірген болсаңыз, онда борсық майын пеште қалай дұрыс қыздыру керектігін айтудың қажеті жоқ (одан жасауға болатын дәрілік сусындарға арналған рецепттер және оларды қолданудың кейбір тәсілдері, біз мақаланың екінші бөлігі). Мұны пеште жасау өте ыңғайлы. Өнімнің тығыз жабылған ыстық пешке салынған шырындардың қаншалықты тез шығатынын бәрі біледі. Пісіруде күрделі ештеңе жоқ. Процестің қалай жүріп жатқанын мезгіл-мезгіл бақылап отыру керек. Ол үшін пеште мөлдір шыны терезе бар.

Борсық майын суға қалай батыруға болатынына келсекванна, содан кейін бірнеше кеңестер болады. Шикізат 100 градусқа дейін қызған кезде, жоғары емес, ең үнемді технология балқыту болып саналады. Дегенмен, қос ыдыста пісірудің технологиялық процесінің бөлігі болып табылатын ұзақ қыздырудың арқасында ашық ыдыста 65 градустан бастап оксидтер пайда бола бастайды - майдағы тотығу процестерінің катализаторы болып табылатын липаза ферменті белсендіріледі. өнімдер. Бірақ бұл мәселені де шешуге болады. Біз сізге не және қалай істеу керектігі туралы кеңес береміз.

Тығыз жабылған ыдыста су моншасында борсық майын қыздырыңыз. Осы мақсатта сіз бірдей қысқыш қақпағы бар шыны ыдысты алуыңыз керек. Ең дұрысы, егер олар қара шыныдан жасалған болса. Дегенмен, бумен пісірілген және қуырылған кезде май ақуыз қосылыстарының көп мөлшерін сақтайды, бұл кейіннен өнімді тез бұзады. Бұл оның түсі мен иісі өзгеруінде көрінеді.

Енді борсық майын үйдегі су моншасында қалай еріту керектігін біле отырып, оны пеште және микротолқынды пеште қалай еріту керектігі туралы түсінікке ие бола отырып, оны автоклавта да ерітуге болады. Бұл әдіс ең жақсы деп саналады.

Автоклавты көрсету

Автоклав болмаған жағдайда, ол бу шығару клапаны бар тұрмыстық қысымды пешке сәтті ауыстырылады. Ол майдың ағып кетуіне немесе сыртқы ауаның енуіне жол бермейді, осылайша тотығу мүмкіндігін азайтады.

Үйде электрлік мультипісіргіш болса, ол да жұмыс істейді. Борсықты қалай суға батыруға боладыбаяу пештегі май, біз бөлек айтпаймыз, өйткені технология қысымды пеште автоклавты балқытумен бірдей. Әрі қарай, тазартылған шикі еттен борсық майын кезең-кезеңімен қалай еріту керектігін егжей-тегжейлі сипаттаймыз.

Бірінші қадам

Борсық майды ерітпес бұрын, ыдысқа көлемнің ¾ бөлігіне, ал ¼ қайнаған суға толтырылғанын есте сақтай отырып, кастрюльге немесе резервуарға қайнаған су құю керек. Қалған кеңістік қатты ұсақталған маймен толтырылады. Қақпақты жабыңыз және мықтап бұраңыз.

Екінші қадам

Қатты отта қайнатыңыз. Бұл тотығу процестеріне жауап беретін липазаны бейтараптандыруға мүмкіндік береді. Клапаннан бу қарқынды түрде шыға бастағанда, өрт азаяды және резервуар үш сағат бойы отта қалады. Осы уақыт ішінде клапан арқылы жұқа бу ағыны шығуы керек. Ішіндегі температура шамамен 110 градус, су қарқынды түрде майдың ең кішкентай бөлшектерін ерітіп, ыстық бу күйіне айналады.

Үшінші қадам

Үш сағаттан кейін от сөндіріледі, резервуар баяу салқындату және қабырғалардан оның төменгі бөлігіне су мен май тамызу үшін пеште қалдырылады. Резервуардың сырты бөлмедегі ауа температурасына дейін салқындағаннан кейін ол ашылады. Жоғарыда еріген май, оның астында суда еритін белоктар мен балқыту (дәнекер тіннің ұсақ бөлшектері) бар су орналасқан. Залалсыздандырылған саңылаулары бар қасықтың көмегімен тістер таңдалады.

Төртінші қадам

Су мен майды соңғы бөлу үшін тағы 20-30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін майды алып тастап, сүзгіден өткізедістерильді шыны банкалар. Дұрыс өңделген май – мөлдір, түссіз және иіссіз сұйықтық. Сорғыға арналған материал ретінде екі қабатқа бүктелген нейлон шұлықтары ең қолайлы. Банктер жоғарғы жағына толтырылады және мүмкіндігінше тығыз жабылады. Қараңғы салқын жерде сақтаңыз. Төмен температура өнімді бұзбайды. Салқындатылған май вазелинге ұқсас мөлдір емес болады. Салқындаған кезде ақ түстің сәл өзгеше реңктерімен боялған қабаттар пайда болады. Жоғарыдан қарағанда, май неғұрлым мөлдір. Неғұрлым төмен болса, оның құрылымы соғұрлым тығыз болады. Бұл әртүрлі меншікті салмағы бар май қышқылдарының бөлінуіне байланысты. Қолданар алдында араластырыңыз.

Егер сіз борсық майын автоклавта қалай дұрыс қыздыру керектігін түсініп, барлығын біздің нұсқауларымызға сәйкес жасасаңыз, онда бұл балқыту кезінде өнімнің шығымы шамамен 63,8% болады.

Әртүрлі тері зақымдануларына қолданыңыз

Жоғарыда айтқанымыздай борсық майы трофикалық, псориаз, қыналар, экзема және механикалық зақымдану нәтижесінде пайда болған жараларды, сондай-ақ шағу, үсік шалу және күйіктерді қоса алғанда, ойық жаралардың барлық түрлерін сәтті емдейді. Борсық майы теріге жақсы сіңеді, тіндердің регенерациясын жылдамдатады, іріңді процестерді тоқтатады, эпителий мен оған жақын тіндерді дезинфекциялайды.

Саңырауқұлақ ауруларын емдеу үшін борсық майын қайың шайырымен араластырып, ауырған жерге жағады. Микроспория 5 күнде жазылады.

Зақымдалған жерді май жағып, оған малынған таңғышпен жабады. Тоқымажараға жабыспайды және оның жазылу жылдамдығы әдеттегі дәріхана жақпа майларын қолданғанға қарағанда 2,5-3 есе жылдамырақ. Борсық майының тағы бір артықшылығы - жасушаның бөлінуін белсендіру арқылы тыртықтардың, тыртықтардың және дақтардың пайда болуына жол бермейді.

Күнге күйіп қалудан немесе үсіктен қорғау үшін сыртқа шықпас бұрын ашық теріге борсық майы жағылады.

Майды суық тию және өкпе ауруларына қолдану

Тұмау және ЖРВИ індеттері кезінде суықтың алдын алу үшін күн сайын бір ас қасық немесе бір шай қасық борсық майын қабылдау ұсынылады (жасына байланысты).

Егер ауру әлі де болса, скипидар қосылған борсық майымен ысқылау инфекция мен жөтелден арылуға көмектеседі.

Купинг өкпе массажы өте тиімді. Оны бір рет жұмсау жеткілікті, денсаулық бірден жақсарады. Бұл осылай жасалады. Артқы жағы маймен майланған, шамның көмегімен артқы жағына медициналық банка сорылады. Оның мықтап бекітілгеніне көз жеткізгеннен кейін, оны артқы жағынан мұқият жылжытып, кішкене бұрылыстарды жасау керек. Массаж 5-7 минутты алады. Артқы жағы біркелкі қызарған кезде, процедура сәтті деп саналады.

Бір-екі күнде борсық майы мен бал қосылған ыстық сүт ішсеңіз, жөтелден арыла аласыз: бір стақан сүтке – бір шай қасық бал мен май.

Асқазан ауруларында майды қолдану

Борсық майы асқазанның ойық жарасын және басқа ауруларын емдеуде өзін сәтті дәлелдеді. Егершиеленісуі кезінде оны күніне үш рет, тамақтанудан 10 минут бұрын, жарты шай қасықтан немесе жиі, бірақ тамақтанудан бір сағат бұрын бір ас қасықтан ішу керек. Емдеу курсы бір-екі аптаға созылады. Келесі екі аптада үзіліс жасалады, содан кейін оң нәтижені бекіту үшін емдеу қайталанады.

Бауыр, өт қабы және ішек ауруларында борсық майы қарсы.

Майдың косметологияда қолданылуы

Борсық майының қанықпаған май қышқылдары кремдер мен маскалар жасау үшін қолданылғанда ерекше нәтиже береді. Осы қышқылдардың арқасында теріге кез келген дәрі-дәрмек пен пайдалы заттарды енгізуге болады, бұл басқа транспорттық майларды қолданғанда қол жеткізу қиын.

Міне, таңғажайып бет маскаларының бірі. Бір ас қасық майды бір десерт қасық какао майымен араластырып, бірнеше тамшы цитрустық эфир майы мен аздап бал қосыңыз. Барлық компоненттерді шыны шыныаяққа салып, 40 градусқа дейін қыздырыңыз. Маска қатайғанша, оны бетке жағып, массаж сызықтарына сәйкес уқалау керек. Содан кейін 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін бетіңізді жұмсақ шүберекпен сүртіңіз.

Майдың құрамы

Борсық майы ағзаға ешқандай теріс әсер етпестен 100% сіңетін қоректік заттардың жоғары концентрациясы үшін бағаланады.

Құрамында А және Е витаминдерінен басқа В дәрумендері (2, 3, 5, 6, 9, 12), К, РР және Р дәрумендері, токоферолдар, каротиноидтар, фолий қышқылы, цитаминдер,микро және макроэлементтер және органикалық полиқанықпаған олеин, линол және линолен май қышқылдары (омега-3, -6 және -9).

Жад

Дұрыс сақталса борсық майы көптеген жылдар бойы пайдалы қасиеттерін жоғалтпауы мүмкін. Дұрыс сақтау нені білдіреді? Біріншіден, бұл кішкентай шыны банк - 150-300 грамм, герметикалық түрде жабылған, жақсырақ балауыз немесе парафинмен. Екіншіден, жарыққа минималды қол жетімділік. Үшіншіден, төмен температура, +5 градустан жоғары емес. Кәдімгі тоңазытқыш, көкөніс бөлімі немесе мұздатқыш болады. Бұрын борсық майы мұздықтар мен жертөлелерде сақталатын. Негізгі критерий - ол ақ және қатты болып қалуы керек. Қаттыдан сұйыққа және керісінше жиі ауысу оның сапасын нашарлатады.

Жақсы майдың иісі жоқ дерлік. Бұл біршама нақты, бірақ көзге көрінбейтін және жағымсыз емес. Бұл балқыту кезінде иістің өткір және жеткілікті тұрақты болғанына қарамастан. Жоғары сапалы еріген майдың консистенциясы біртекті, түсі ақ немесе сәл кремді реңкті.

Енді сіз борсық майын баяу пеште, автоклавта, пеште және су моншасында қалай қыздыру керектігін білесіз, яғни сіз өз бетіңізше керемет өнімді жасай аласыз, бұл сізге тамақ дайындауға көмектеседі. әртүрлі жағдайлар.