Орамдарды немен жасауға болады? Роликтерге арналған салмалар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жапон асханасының барлық артықшылықтарын асыра бағалау қиын. Бұл теңдестірілген, дәмді және сонымен бірге керемет сау! Өйткені, мұнда балық пен балдырлар, көкөністер мен зімбір сияқты тағамдар, сондай-ақ көмірсулардың көзі болып табылатын күріш басым болады. Нәзік және ащы дәмнен ләззат алу үшін орамдар жаңа және дәмді болатын мекемені іздеудің қажеті жоқ. Оларды үйде өзіңіз жасай аласыз! Үйде орамдарды қалай жасауға болады - арзан, бірақ өте дәмді? Дәл қазір сөйлесейік!

Пісіру мүмкіндіктері

Роликтер дегеніміз не? Бұл кішкентай ұқыпты орамдар, олардың негізі теңіз балдыры мен күріш. Орамдардың дәмі әртүрлі салмалар арқылы беріледі. Көбінесе бұл теңіз өнімдері мен балық, бірақ сіз сондай-ақ тәтті роллдарды және тауық етімен толтырылғандарды таба аласыз. Көкөністермен толтырылған. Көбінесе авокадо мен қияр кілегейлі ірімшіксіз пісіру кезінде таптырмас.

Орам пісіруді шешкен жаңадан бастаған аспаз тағы не білуі керек?

Біріншіден, сізге кілемше қажет боладыбамбук - орамдарды қалыптастыру үшін. Екіншіден, күрішті таңдауға ерекше назар аудару керек - сізге крахмалдың көп мөлшері бар біреу ғана қажет, әйтпесе орамдар құлап кетеді. Васаби, имбирь және соя соусымен бірге қызмет етіңіз. Таяқшаларды дайындаған дұрыс, бірақ көбірек таныс құрылғыларды пайдалануға болады.

Орамға арналған күріш: пісіру құпиясы

Мамандардың айтуынша, бұл жапон тағамын үйде пісіруді шешкенде, ең алдымен күрішті дұрыс пісіру керек.

250 грамм күріш үшін сізге қажет: үш ас қасық. күріш сірке суының қасықтары, екі шай қасық тұз және екі жарым ас қасық қант. Жарманы мұқият жуу керек - су мөлдір болғанша. Осыдан кейін оны дуршлагқа тастау керек, онда оны 60-70 минутқа қалдыру керек. Содан кейін күрішті терең кастрюльге ауыстырып, сумен құйып алу керек - сізге 500 миллилитр қажет болады. Жабық қақпақ астында өнімді қайнатыңыз, оны бес минут қайнатыңыз. Осыдан кейін қыздыру температурасын төмендетіп, күрішті дайын күйге келтіру керек. Оттан алыңыз. 15 минуттан кейін орамдарға арналған күрішке қант пен тұзды қосу керек. Ол суыған бойда пісіруді бастауға болады.

Қияр және краб таяқшалары

Орам дегенде ойға ең бірінші салмасы келетіні сөзсіз. Бірақ балықтан басқа орамдарды немен жасауға болады? Қарапайым маринадталған қияр мен краб таяқшасының салмасын жасап көріңіз. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• екі кішкентай маринадталғанқияр;
• краб таяқшаларының шағын пакеті;
• ірімшік немесе фета - дәміне қарай;
• күнжіт - 100 грамм;
• майонез (үйде жасалған ең жақсы) - екі ас қасық;
• балық уылдырығы (кез келгенін алуға болады) - төрт ас қасық. қасықтар.

Пісіру әдісі

Рецепт өте қарапайым: ең алдымен қияр мен таяқшаларды өте кең емес жолақтарға кесу керек. Кішкене кесектерге кесілген ірімшік. Өнімдерді біріктіру керек, оларға уылдырық пен майонезді қосу керек. Содан кейін сіз нори парағын алып, күрішті салып, үстіне салыңыз және бәрін мұқият орап алуыңыз керек. Осыдан кейін орамды кесектерге кесу керек, олардың әрқайсысын күнжіт тұқымдарына айналдыру керек.

Ет және лаваш

Мысалы, таңғы асқа немен орама жасауға болады? Нори парақтарының орнына жұқа лаваштан жасалған ет толтырылған тағамды қолданып көріңіз. Біз уәде береміз - тағам өте дәмді және қанағаттанарлық болады! Мұндай орамдар үшін сізге қажет:

• лаваш - 3 дана;
• тарш - 300 грамм;
• пияз - 1 дана;
• жұмыртқа - 5 дана;
• ірімшік - 200 грамм;
• тұз, бұрыш, шөптер - дәміне қарай;
• өсімдік майы.

Рецепт

Пиязды аршып турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырамыз, фаршты қосамыз. Тартылған ет пісіріліп жатқанда, жұмыртқаны, тұзды шайқаңыз және оларды табаға қосыңыз. Барлығы дайын болғанда, шөптер мен дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және бір минуттан кейін салманы оттан алыңыз. Ет салқындаған кезде, ірімшікті дайындаңыз -оны ірі үккіште үккіштен өткізіп, орамдарға арналған салқындатылған салманы қосыңыз. Рецепт бойынша, содан кейін лавашты екіге бөліп, ортасына етті салып, бүкіл бетіне жайып, шұжықты орау керек. Осыдан кейін, дайын орамдарды пісіру парағына салып, пеште 10 минут бойы ұстау керек. Содан кейін әрқайсысын кесектерге кесіп, ірімшік себілген үстелге қызмет ету ғана қалады.

Асшаян және авокадо

Орамға арналған ең қарапайым салмалардың арасында асшаян мен авокадо қоспасы бар. Пісіру үшін сізге 200 грамм асшаян және бір авокадо, аз мөлшерде майонез алу керек. Күріш қабатына майонездің жұқа қабатын салыңыз, асшаяндардың жолағын салыңыз, оның жанына авокадо таяқшаларын салыңыз. Орамды орап, үстелге ұсыну ғана қалды!

Краб таяқшалары мен авокадо

Авокадо орамда қосылатын жалғыз тағам асшаян емес. Идеал «серіктес» - краб таяқшалары. Мұндай орамдарды дайындау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• сүзбе – дәміне қарай;
• краб таяқшалары - шағын пакет;
• авокадо - 1 дана

Пісіру

Авокадо және краб таяқшалары бар орамдар бірнеше минутта дайындалады. Жемісті ұзын жіңішке жолақтарға кесу керек, краб таяқшалары да - ұзындығы бойынша екі бөлікке. Күрішке ірімшік, краб таяқшалары мен авокадо салыңыз. Роликтер дайын!

Албырт және кілегейлі ірімшік

Әрбір әуесқойға таныс дәстүрлі дәморамдар. Бұл орамдарды жасау өте оңай. Сізге тек қабылдау керек:

• аз тұздалған лосось - 200 грамм;
• жаңа қияр - 300 грамм;
• кілегейлі ірімшік - 200 грамм.

Қаласаңыз, қызыл уылдырық қосуға болады.

Қадамдық пісіру

Бұл орамдарды жасауға көп уақыт кетпейді:

1. Лосось филесін сүйектерден босатыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Қиярды бірдей жолақтарға кесіңіз.
3. Сырды да кесу керек, пішіні кез келген болуы мүмкін.

Одан кейін кілемшеге күрішті салып, біркелкі таратып, нори салып, начинка салып, таза орамды орау керек. Алынған орамды кесіп, әр бөлігін лососьбен орап, уылдырықпен безендірсеңіз болғаны.

Ірімшік пен ветчина

Осы салмасы бар орамдарды күрішпен де, лавашпен де пісіруге болады. Соңғы нұсқа кештер мен мерекелер үшін өте қолайлы. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• лаваш - 1 дана;
• ветчина - 200 грамм;
• ірімшік (жақсырақ қатты) - 200 грамм;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• салат;
• үйдегі майонез - 100 грамм;
• сарымсақ және бұрыш - дәміне қарай;
• лимон шырыны - шай қасық.

Ролеттерді қалай пісіру керек

Втчина, бұрыш және ірімшікті жұқа жолақтарға кесу керек. Осыдан кейін, бөлек ыдыста сіз майонезді, туралған сарымсақты, лимон шырынын және бұрышты біріктіруіңіз керек. Алынған тұздықпен жағылған лаваш нанына салманы салыңыз. Дайын орамды бір жарым сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында орамдарды бөліктерге кесу керек.

Бекон

Мерекелік кешкі асқа өте ыңғайлы – бекон қосылған ыстық орам. Оны жасау үшін сізге көп ингредиенттер қажет емес. Қабылдау:

• қайнатылған тіл (жақсырақ шошқа еті) - 1 дана;
• маринадталған қияр - 1 дана;
• қыша - 6 ас қасық;
• бекон (міндетті түрде кесілген) - 200 грамм.

Мамандар үш ас қасық картоп крахмалын, аз мөлшерде өсімдік майын дайындауға кеңес береді.

Ыстық тоқаштарды пісіру

Алдымен беконды қабаттап, үстіне нори мен күрішті жағыңыз. Келесі қадам - толтыру. Орамды орап, крахмалға нан пісіріп, табада қуырыңыз. Орамдар ыстық болған кезде, оларды кесіп, ұсыну керек.

Тауық және қияр

Орамдарды немен жасау керектігін ойлайсыз ба? Осындай жапондық тағамды кәдімгі салмасы бар тауық етімен пісіруге тырысыңыз. Ол үшін келесі компоненттерді дайындау керек:

• құс еті - 200 грамм;
• жаңа қияр - 300 грамм;
• ұнтақталған паприка, сарымсақ - дәміне қарай;
• майонез - 100 миллилитр;
• лаваш;
• аз мөлшерде өсімдік майы.

Тауық етін жасау әдісі

Қайнатылған филені суытып, жұқа жолақтарға кесу керек. Қияр ұқыпты ұзын таяқшаларға кесілуі керек, олардың қалыңдығы шамамен үш-бес миллиметр болуы керек. тауық қажетыстық май құйылған табаға салып, паприка сеуіп, әдемі қыртысқа дейін қуырыңыз.

Лавашты майонез бен сарымсақ қоспасымен майлап, үстіне начинканы салып, рулетті орап, порцияға кесу керек. Қиярды басқа көкөністермен ауыстыруға болады, мысалы, тәтті бұрыш. Дайын орамдарды күнжіт себуге болады.

Бекон және лосось

Басқа нәрсені көргіңіз келе ме? Орамдарды немен жасауға болатынын ойлайсыз ба - түпнұсқа және ащы? Жапон тағамында аздап тұздалған балық пен беконды біріктіріп көріңіз. Бұл комбинация ешкімді бей-жай қалдырмайтынына сенімді бола аласыз. Сізге қажет нәрсе:

• туралған бекон - 6 тілім;
• лосось - 60-70 грамм;
• жаңа қияр - кішкене қиярдың жартысы;
• кілегейлі ірімшік пен жасыл пияз дәміне қарай.

Бекон тілімдерін қабаттастырып жайыңыз, үстіне күрішті жайлап жайыңыз. Айтпақшы, сіз тіпті саусақтарыңызды салқын суға батырсаңыз да, күріш қабатын жасай аласыз. Осыдан кейін, балық пен қиярды жұқа ұзын жолақтарға кесу, пияз қауырсыны мен ірімшікті қосу ғана қалады. Әрі қарай не істеу керек - сіз білесіз. Дайын!

Елбалық және омлет

Үйде немен орам жасауға болады? Жұмыртқа мен ысталған жыланбалықты біріктіретін орамды жасап көріңіз. Мұндай орамдар өте ұзақ емес дайындалады, ал нәтиже таңқаларлық және дәм бүршіктері болады! Ең алдымен тағамды дайындау керек. Қабылдау:

• ысталған жыланбалық - 150-170 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• майы, майлылығыбұл 82,5% - 20 грамм;
• аз мөлшерде қант пен соя соусы.

Пісіру құпиясы

Омлеттен бастайық. Жұмыртқаны сындырып, оларға қант пен соусты қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, омлетті қуырыңыз. Дайын омлетті жұқа ұзын жолақтарға кесу керек. Жыланбалықты жұқа етіп кесу керек. Біз орамды жинаймыз: нори, күріш, жұмыртқа, жыланбалық. Керемет тәбет!

Мидия және тунец

Аспаздық шеберліктеріңізге сенімді болсаңыз, мидия мен тунец орамдарын жасап көріңіз. Дәмі бір уақытта керемет нәзік және ащы болады. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• аршылған мидия - 200 грамм;
• өзіңізге ұнайтын кез келген кілегейлі ірімшік - 100 грамм;
• тәтті бұрыш - 200 грамм;
• консервіленген тунец - жарты банка.

Қадаммен пісіру

Ыңғайлы болу үшін мұндай орамдарды жасаудың рецептін кезең-кезеңімен жазамыз. Сонымен:

1. Ірімшікпен біріктірілген тунец.
2. Бұрыш мұқият жуылады, тұқымдар мен сабақтар алынып тасталады. Целлюлозаны ұзын жолақтарға кесіңіз.
3. Күрішті жайып, үстіне тунец пен ірімшік саламыз.
4. Пісірілген мидияларды ірімшікке салыңыз.
5. Тәтті бұрыш жолақтарын қосыңыз.
6. Орам жасаймыз, оны бөліктерге бөлеміз.
7. Орамдарды қалған тунецпен безендіруге болады.

Назар аударыңыз: тәтті бұрышты кез келген басқа көкөніспен алмастыруға болады.

Қызықты комбинациялар

Тағы қандай өнімдерді қолдануға боладыорамдарға арналған салма жасау үшін? Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қоспаны қолданып көруді ұсынады:

• қияр және васаби;
• шаян, лосось және авокадо;
• тунец, авокадо, васаби;
• омлет, күнжіт, тофу ірімшігі, болгар бұрышы (немесе қияр);
• ысталған тауық еті, маринадталған қияр және авокадо.
• лосось, қияр және ұшатын балық улығы;
• краб таяқшалары, бұрыш және үй майонезі.

Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз - өзіңізге сеніңіз және жаңа дәмі бар орамдарды көріңіз. Бұрын қолданып көрген нәрсені қайталаудың қажеті жоқ, ерекше дәмі бар тағам жасауға болады.