Шабдалы пісіру: дәмді десерт рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген жемістер компот, джем және пирогтарды дайындауға өте қолайлы. Бұл мақсаттар үшін әсіресе жиі шабдалы шырынды шабдалы қолданылады. Осы жемістерді пайдаланып пісіру рецептін бүгінгі мақаладан білесіз.

Классикалық

Бұл жеңіл, үлпілдек тортты жасау көп уақыт пен күш жұмсамайды. Сонымен қатар, қамыр илеуге қажетті көптеген өнімдер әрқашан дерлік әрбір асүйде болады. Төменде рецепті ұсынылатын жаңа шабдалы қосылған нәзік және хош иісті кондитерлік өнімдерді алу үшін алдын ала дайындалу керек:

• Бір жүз сексен грамм бидай ұны мен түйіршіктелген қант.
• Екі піскен шабдалы.
• Жүз алпыс грамм сары май.
• Үш тауық жұмыртқасы.
• Алпыс миллилитр сүт.

Жаңа шабдалы кондитерлері дайындалатын қамырды (төмендегі фотоны көре аласыз) керемет ету үшін жоғарыдағы тізімге бір шымшым тұз және бір шай қасық қопсытқыш қосу керек.

Әрекет алгоритмі

Бастауға жарты сағат қалғандапроцесс барысында жұмыртқалар бөлме температурасына дейін қызуы үшін тоңазытқыштан алынады. Осы уақыттан кейін олар қолайлы ыдысқа салынып, жылы сүтпен біріктіріледі. Барлығы миксермен мұқият араласады, содан кейін ғана жұмсартылған сары май мен барлық дерлік қант бір контейнерге жіберіледі. Бұл өнімнің шамамен екі ас қасық дайын десертті кейін себу үшін қалдырылады.

Ыдыстардың мазмұны жоғары жылдамдықпен жұмыс істеп тұрған миксермен қайтадан шайқалады. Содан кейін ұн мен разрыхлитель біртіндеп дайын қамырға қосылады және жақсылап араластырылады.

Алынған қалың тегіс масса май жағылған қалыпқа жағылады. Аршылған және кесілген жемістер оның үстіне кездейсоқ орналастырылады. Болашақ торт пешке жіберіледі, жүз сексен градусқа дейін қызады. Жиырма бес минуттан кейін оны шығарып, қалған қантпен себіңіз де, қайтадан қайтарылады. Шамамен төрттен бір сағаттан кейін жаңа піскен шабдалымен пісіру толығымен пайдалануға дайын. Қызмет көрсетер алдында ол салқындатылып, қалыптан алынып, бөліктерге кесіледі.

Какао нұсқасы

Осы рецепт бойынша дәмді десертті салыстырмалы түрде тез пісіруге болады. Хош иісті шоколадты қамыр піскен шырынды жеміс бөліктерімен жақсы үйлеседі. Отбасыңызды осы пирогпен тамақтандыру үшін қолыңызда барлық қажетті ингредиенттер бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл жолы сізге қажет:

• Төрт орташа шабдалы.
• Бір-екі кесе бидай ұны.
• Екі ас қасық ұнтақ какао.
• Бір жүз елу грамм қант.
• Жарты пакет сары май.
• Жүз елу миллилитр 15% қаймақ.
• Үш тауық жұмыртқасы.
• Бір жарым шай қасық қопсытқыш.

Фотосуреті бар рецепті бүгінгі мақалада талқыланатын шабдалы қосылған жеңіл және әуе кондитерлік өнімдерді жасау үшін бұл тізімді бір шымшым тұзбен толықтыру керек. Майлы қамырды ұнататындар үшін қаймақ орнына тағы жарты қорап сары майды қосуды ұсынамыз. Жемістерге келетін болсақ, жаңа піскен жемістерді консервіленген аналогтармен алмастыруға болады.

Процесс сипаттамасы

Жұмсартылған сары май мен қант бір ыдыста біріктіріледі. Мұның бәрі төмен жылдамдықпен жұмыс істейтін араластырғышпен шайқалады. Жарты минуттан кейін шикі жұмыртқалар алынған кремді массаға түседі. Осыдан кейін араластырғышпен қайтадан шайқаңыз. Содан кейін қаймақ сол ыдысқа жіберіліп, жақсылап араластырылады.

Алынған массаға електен өткізілген бидай ұны, қопсытқыш, какао ұнтағы және бір шымшым тұз біртіндеп құйылады. Сонымен қатар, көлемді компоненттер бір-бірімен алдын ала біріктірілуі керек. Сондықтан олар ұнға біркелкі бөлінеді. Болашақ шабдалы кондитерлері айқын дәмге ие болу үшін қамырға шоколад чиптерін қосуға болады.

Алынған массаны пішінге салады, оның түбін пергаментпен қаптап, қасықпен ақырын тегістейді. Жуылған шабдалы жартысы аздап үстіне қойыладыоларды қамырға итеру. Болашақ пирог алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Оны жүз сексен градуста шамамен отыз бес минут пісіріңіз. Дайын десерт сәл салқындатылады, содан кейін ғана пішіннен мұқият жойылады. Қолданар алдында оған қант ұнтағы себіліп, бөліктерге бөлінеді.

Маскарпоне нұсқасы

Бұл рецепт дәмді ірімшік тортын салыстырмалы түрде тез жасайды. Бұл десерттің ерекше дәмі мен нәзік хош иісі бар болғандықтан, оны отбасылық түскі асқа ғана емес, мерекелік дастарханға да ұсыну ұят емес. Шабдалыдан жасалған кондитерлік өнімдер тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әуе болып шығуы үшін компоненттердің ұсынылған арақатынасын қатаң сақтау керек. Бұл жағдайда сізге қажет:

• Бес тауық жұмыртқасы.
• Алты жүз грамм сүзбе.
• Сегіз жарты консервіленген шабдалы.
• Екі жүз елу грамм маскарпоне.
• Үш ас қасық ұн мен крахмал.
• Төрт жүз миллилитр 33% кілегей.
• Бір жүз елу грамм қант.
• Шай қасық какао ұнтағы.

Тіпті бастаушы аспаз пісіруге қабілетті, әсіресе дәмді шабдалы тортын жасау үшін жоғарыдағы тізімді сәл кеңейту керек. Оған қоса, оның құрамында кремді қоюландырғыш пен ванильді қанттың бір пакеті бар.

Пісіру технологиясы

Бір ыдысқа кілегей мен бір қап қоюландырғышты біріктіріңіз. Мұның бәрі миксер жұмыс істеп тұрған кезде шайқаладыең төменгі жылдамдық, жылдамдықты біртіндеп арттыру. Алынған массаның жартысы бөлек ыдысқа қойылады. Қалған бөлігіне маскарпоне қосып, бірте-бірте бір шикі жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз.

Осыдан кейін алынған қоспаға қант, ванилин, крахмал және ұн қосылады. Соңында електен сүртілген сүзбе болашақ қамырға енгізіледі. Біртекті болғанша қайтадан жақсылап шайқаңыз.

Дайын қамыр алынбалы түрде салынып, аз мөлшерде өсімдік майымен майланып, мұқият тегістеліп, жүз алпыс градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Шамамен бір сағаттан кейін дайын десерт пештен шығарылады, салқындатылады, ыдысқа ауыстырылады және туралған консервіленген шабдалы мен кілегеймен безендіріледі. Десерттің үстіңгі жағына какао ұнтағы себіліп, үстелге беріледі.

Ірімшік нұсқасы

Бұл торт өте тез және оңай жасалады. Ұнтақталған қамыр мен нәзік салманың бірегей үйлесімі арқасында сіздің отбасыңызға ұнайтыны сөзсіз. Бұл десертті түнде тоңазытқышта қайнатуға уақыт болуы үшін кешке жасаған жөн. Шабдалы қосылған дәмді және жеңіл кондитерлік өнімдерді жасау үшін қолыңызда бар екеніне алдын ала көз жеткізу керек:

• Екі жүз грамм бидай ұны.
• Тауық жұмыртқасы.
• Жарты пакет сары май.
• Бір стақан қанттың үштен бірі.
• Шай қасық қопсытқыш.

Бұл ингредиенттердің барлығы қамыр илеу үшін қажет. Салманы дайындау үшін сізге қосымша қажет:

• Төрт жүз грамм сүзбе.
• Екі жұмыртқа.
• Екі жүз грамм қаймақ.
• Сегіз жарты консервіленген шабдалы.
• Бір стақан қанттың үштен екісі.
• Бір-екі ас қасық жүгері крахмалы.
• Ванилин пакеті.

Әрекеттер тізбегі

Біріншіден, пирогтың негізін дайындаңыз. Ол үшін жұмсартылған сары май мен түйіршіктелген қант қолайлы ыдыста біріктіріледі. Барлығын жақсылап сүртіңіз, жұмыртқаны, електен өткізілген бидай ұнын және қопсытқышты қосыңыз. Барлығы мұқият араласады. Алынған тегіс жұмсақ қамырды ажыратылатын пішіннің түбіне жағып, май жағып, қабырғаларын шамамен бес сантиметр биіктікте жасап, жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Салманы қолайлы ыдысқа дайындау үшін сүзбе, қант және қаймақты біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырып, жұмыртқа мен ванилин қосыңыз. Әуе кремі алынғанша бәрі мұқият шайқалады. Ең соңында массаға жүгері крахмалы, жарты лимон шырыны және туралған қабығы қосылады.

Дайын салма мен туралған шабдалы салқындатылған қамырмен қалыпқа салынады. Торт шамамен қырық минут бойы жүз сексен градуста пісіріледі. Содан кейін олар температураны жүз алпысқа дейін төмендетіп, тағы төрттен сағат күтеді. Дайын және алдын ала салқындатылған шабдалы кондитерлерінің тоңазытқышта кем дегенде бірнеше сағат тұруы маңызды.

Қаймақ салмасы

Бұл десерттің дәмі нәзік жеміс суфлелеріне ұқсайды. Сондықтан, ол ересектерге ғана емес, міндетті түрде ұнайдыжәне өте талғампаз балалар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Екі жүз елу грамм бидай ұны.
• Үш ас қасық қаймақ.
• Жүз грамм қант.
• Үш жұмыртқаның сарысы.
• Бір жүз жиырма грамм сары май.
• Бір жарым шай қасық қопсытқыш.

Сонымен қатар, ас үйіңізде салманы дайындауға қажеттінің бәрі болуы керек. Бұл жағдайда сізде мыналар болуы керек:

• Үш жүз грамм қаймақ.
• Бес жарты консервіленген шабдалы.
• Үш жұмыртқа.
• Бір жүз отыз грамм қант.

Бұл рецепт өте жеңіл және хош иісті кондитер өнімдерін шығарады. Фотосуреттерін бүгінгі мақалада көруге болатын шабдалы өнімдер тізімінде көрсетілгендей болуы керек. Әйтпесе, олар қалған ингредиенттердің дәмін басып кетеді.

Үгітілген сары май мен қант бір ыдыста біріктіріледі. Ол жерге жұмыртқаның сарысы да жіберіледі. Барлығы кәдімгі шанышқымен мұқият сүртіліп, қаймақ қосылады. Алынған массаға електен өткізілген ұн мен қопсытқыш бірте-бірте қосылады, содан кейін тегіс болғанша илеңіз.

Дайын қамырды пішіннің түбі бойымен қолмен таратады, аз мөлшерде май жағылады. Сонымен қатар, төменгі жақтарды қалыптастыруды ұмытпау керек. Алынған себетке шабдалылардың жартысы салынған, сонда олардың арқалары жоғары көрінеді. Мұның бәрі қаймақ, шикі жұмыртқа және қант қоспасымен құйылады. Болашақ десерт жүз сексен градуста қырық минут пісіріледі.