2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Алғашында грузин ірімшігі «Сулугуни» көптеген ресейліктердің дәмін татқан. Оның орташа тұзды дәмі, жеткілікті тығыз және серпімді құрылымы бар. Ірімшіктің бұл түрін өндіру үшін қой, ешкі немесе сиыр сүті қолданылады. Сарапшылар оны маринадталған қатты ірімшіктерге жатқызады. Оны жасау процесі басқа сорттармен салыстырғанда айтарлықтай айырмашылықтарға ие. Қуырылған ірімшік ерекше құнды. Бұл фигурасын мұқият бақылайтын және қатаң диетаны ұстанатын адамдарға жарайды.
Сулугуни ірімшігінің калория мөлшері 100 г шикізатқа 285 ккал құрайды. Кавказда бұл ірімшікпен хачапури классикалық болып саналады. Ал оның құрғақ қызыл шараппен үйлесуі сөзбен жеткізгісіз дәм сезімі. «Сулугуни» ірімшігі – бүкіл ағзаға пайдалы. Бірнеше бөліктер асқазанды жақсы жұмыс істеуге және тамаша тәбетті тудырады. Сонымен қатар, Сулугуни ірімшігі ақуыздар мен минералды тұздарға бай. Бұл сортты кез келген супермаркетте және азық-түлік дүкенінен оңай табуға болады. Оның құны әртүрлі және көптеген факторларға байланысты: шыққан елі, сапасы және бағасы.пайдаланылған сүт.
«Сулугуни» ірімшігі және үйде де жасауға болады. Бұл сізге 30 минуттан аспайды. Бастау үшін біз сүт (сиыр немесе ешкі) үшін дүкенге барамыз. Пісірудің соңғы кезеңінде сіз жаңа піскен кинза мен ақжелкенді қосуға болады. Түрлі дәмдеуіштер мен жаңа тағамдармен тәжірибе жасаңыз.
Өзіңіздің «Сулугуни» ірімшігін жасау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:
- 1 кг сүзбе (ең жақсысы үйде жасалған);
- 3 кесе сүт (сиыр немесе ешкі);
- сары май (жеткілікті 100 г);
- екі жұмыртқа;
- жарты шай қасық сірке суы қосылған сода
- тұз.
Барлық өнімдер қолыңызда болғанда, пісіру процесіне көшуге болады. Сүзбе аламыз, електен өткіземіз, содан кейін оны қазандыққа салып, үстіне сүт құйып аламыз. Сүт сүзбені толығымен жауып тұрғанына көз жеткізіңіз. Біз оны пешке қойып, отты ең төменгі мәнге қоямыз.
Үздіксіз араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз. Сіз сүзбе қалай еритінін, ерігенін бақылайсыз. 20 минут араластырғаннан кейін алынған массаны алдын ала дайындалған дуршлагқа тастап, жақсылап сығу керек. Біз массаны қайтадан қазанға жайып жібереміз. Біз екі жұмыртқаны аламыз, оларды шайқаймыз, сода мен сары майды қосамыз. Бұл кезеңде тұзды пайдалану қолайлы. Барлығын баяу отта илейміз. Нәтижесінде қамырға ұқсайтын тығыз масса пайда болуы керек.
Міндетті түрдеірімшік қамырын беріктігі жоғары силиконнан жасалған арнайы қалыпқа салыңыз. Суығанша күтеміз, сосын тоңазытқышқа қоямыз.
Шамамен 1,5-2 сағаттан кейін үйдегі «Сулугуни» ірімшігі жеуге дайын болады. Қалағаныңызша тұз қосуға болады.
Егер сіз өте тұзды ірімшікті жақсы көретін болсаңыз, оған көп тұз салыңыз. Өздеріңіз білетіндей, тұз тамаша табиғи консервант болып саналады. Үйдегі ірімшік өте дәмді және қоректік. Дүкеннен де жаман емес.
Ұсынылған:
Мечниковтың сүзбе сүті қаншалықты пайдалы? Оны үйде қалай дайындау керек?
Тамақ өнеркәсібінде қышқыл сүтті сусындар басым. Өнімдердің басым бөлігі ресейлік сөрелерге жеткізіледі. Мұндай пайдалы және дәмді өнімнің пайда болу тарихы мыңдаған жылдарға есептелген. Ғылыми деректер бойынша ең көне сусын – сүзбе сүт
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Мексикандық текила: оны қалай таза ішу керек және оны коктейльге қалай араластыру керек
Текила - көк агавадан жасалған танымал сусын. Оның классикалық беріктігі 38-40% құрайды. Бұл алкогольдің туған жері - Латын Америкасы, Мексиканың қазіргі аумағы. Текила деген не, бұл сусынды немен ішуге болады немесе оны коктейльге қалай араластыруға болады, біздің мақаланы оқыңыз
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
