Сүзбе қосылған ашытқы қамыры: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәтті орамды біреулер үшін жаңғақ, мармелад немесе көкнәр тұқымдары қосылған әжелердің кондитерлік өнімдерімен байланыстырады, басқалары алманың керемет штруделін есіне алады, ал басқалары үшін олардың көз алдында крем немесе пудинг қосылған печенье пайда болады. Кондитерлер көптеген тәттілерді ойлап тапты. Кез келген елде олардың дәстүрлі тәтті пирогтары немесе тоқаштары үшін рецепттер болуы мүмкін. Бұл мақалада сүзбе қосылған ашытқы қамырының орамын қалай жасау керектігі туралы ақпарат берілген. Қадамдық дайындықтың фотосуретін төменде табуға болады.

Алғашқы пісіру қадамы

Түзбе қосылған ашытқы қамырының орамы бірнеше қадаммен дайындалады. Процесс тестті дайындаудан басталады. Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 0,5 кг ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 230 мл сүт;
• 70 грамм түйіршіктелген қант;
• 30грамм құрғақ ашытқы;
• 1 қап ванильді қант;
• 50 грамм маргарин;
• бір шымшым тұз.

Орташа ыдысты алыңыз, оған ұнды електен өткізіңіз. Бұл тортты жұмсақ, жұмсақ және әуе етеді. Сонымен қатар, електен өткізу қажет емес кесектерден арылуға көмектеседі. Қамырға тек жоғары сортты, ұсақ ұнтақталған және жақсырақ танымал бренд ұн пайдаланылады.

Кішкене кастрюльге сүт құйып, орташа отқа тура бір минут қоя тұрыңыз, содан кейін бір жаққа қойыңыз. Мазмұнды терең ыдысқа құйып, температураны тексеріңіз. Ешбір жағдайда сүт ыстық болмауы керек, әйтпесе ашытқы қатып қалуы мүмкін және қамыр істен шығады.

Ашытқыны кесектерге кесіп, сүтке жіберіңіз, ас қасықпен ақырын араластырыңыз, оларды толығымен сұйылтыңыз.

Маргарин кесетін тақтаға салып, пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз. Сүзбе қосылған ашытқы қамырының орамасының сәтті болуы үшін маргаринді бөлме температурасына дейін қыздыру үшін бір жаққа қойыңыз (бұл пісірудің маңызды шарты).

Сүт пен ашытқы қосылған ыдысқа қант, тұз, жұмыртқа саламыз. Біз маргариннің қыздырылған бөліктерін де сол жерге жібереміз. Барлығын тегіс болғанша қол шайқағышпен мұқият араластырыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерде ұн қосып, кесектердің пайда болуын болдырмау үшін қамырды дереу шайқаңыз. Масса қалың болған кезде, инвентарьды алып тастап, қамырды тығыз болғанша және жабысуды тоқтатқанша қолымызбен илеңіз. Содан кейіноған доптың пішінін беріңіз және мата сүлгімен жабыңыз. Қамыр ыдысын шамамен 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз.

Пісіруге арналған салма

Пісірудің бірінші кезеңі аяқталды. Сүзбе қосылған ашытқы қамырының орамын дайындау үшін толтыруды дайындау керек. Оны дайындау үшін сізге сүзбе (үйдегі кондитерлік өнімдермен ол дәмді болады), қант пен жұмыртқа қажет. Қаласаңыз, салмаға кептірілген жемістер, ванилин, даршын немесе жаңғақ қосуға болады.

500-600 грамм сүзбе қантпен (дәміне қарай) ағаш қасықпен араластырыңыз. Алынған массаға 2 жұмыртқа, қоспаларды қосыңыз, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Ашытқы қамырынан жасалған сүзбе қосылған орамды жасаңыз

Асхана үстелінің үстіне ұн себіліп, оған дайын қамыр салынады. Ашытқы ашыту нәтижесінде пайда болған көмірқышқыл газын кетіру үшін оны қолыңызбен тағы бірнеше рет илеңіз. Илемді алып, қамырды қалыңдығы 1 сантиметрлік тортқа жайыңыз. Ас қасықты пайдаланып, оған дайын салманы салыңыз.

Сосын қамырды орамамен орап, кез келген шетінен бастауға болады. Оны бірден духовкаға жіберуге асықпаймыз, алдымен өсімдік майымен майланған (пісіру қағазын жауып қоюға болады) пісіру парағына салып, 30-40 минутқа жылы жерге қоямыз.

Сізге 180 градус температурада 45 минуттан 55 минутқа дейін пісірілетін ашытқы қамырынан жасалған сүзбе қосылған орамның рецепті ұсынылды. Алтын қыртыс пен ұмытылмас хош иіс пайда болғанда, аспаздық туындыңызды пештен қауіпсіз түрде алуға болады.

Түзбе қосылған ашытқы қамырын қалай ұсынуға болады

Қызыл қызыл жаңа пісірілген кондитерлерді кесектерге кесіңіз. Ыстық және салқын ашытқы қамырынан жасалған сүзбе қосылған орамды бір кесе ыстық кофе, бір стақан компот, желе, сүт немесе айранмен толықтырыңыз.

Кішкентай трюктар

• Кәдімгі тіс тазалағышпен кондитерлік қамырдың дайын екенін білуге болады. Қамырдың түйіршіктері қалмаса, орам дайын болады.
• Қамырды жасауға қажетті барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек.
• Маргаринді сары маймен алмастыруға болады.
• Бұл ашытқы қамырының рецепті тек орамдарға ғана емес, сонымен қатар тоқаштарға, өрімдерге және пирогтарға да жарайды.