Үйде жасалған өсімдік майы печенье: екі рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сіз бір кездері дұрыс тамақтануды ұстануға тырысқан болсаңыз немесе дәл қазір онымен айналыссаңыз, онда сізге бір мәселемен күресуге тура келген шығар. Және бұл деп аталады - тәттілерге, әсіресе пісіруге деген құштарлық. Шынында да, біздің тағамның бұл санатын пайдалы деп атауға болмайды. Тоқаштар, торттар, печеньелер дайындау үшін әдетте қант пен сары майдың көп мөлшері қолданылады. Бір-екі крекер немесе жаңа пісірілген шоколадты круассанды жегеннен кейін, сіз толыққанды сезінбейсіз және көп калория аласыз.

Алайда тәтті нәрсемен бір кесе шай ішу ләззатынан мүлдем бас тарту да зиянды. Кем дегенде моральдық денсаулығымыз үшін. Алтын ортасы бар - ең зиянды (калориялық) ингредиенттерді дұрысырақ заттармен ауыстыру. Бүгін біз өсімдік майында пайдалы үй печеньелерін қалай пісіру керектігін айтамыз. Соңғысы дұрыс тамақтану принциптеріне қайшы келмейді, сонымен қатар оның ажырамас бөлігі болып табылады.

Екі рецепт болады. Жексенбілік таңғы асқа ботқаның орнына өсімдік майында жаңғақ пен жаңғақ қосылған сұлы печеньесін пісіруді ұсынамыз.кептірілген жемістер, ал кешкі шайға - қара шоколад пен жидектердің кесектері бар нан пісірілген. Біріншіден бастайық.

Дені сау сұлы ұнынан жасалған десерт

Бұл рецепттің сөзсіз артықшылықтарының бірі - оның қолжетімділігі. Сірә, сізге дүкенге барудың қажеті жоқ, өйткені сіз ас үйіңізде барлық қажетті өнімдерді табасыз. Қамырды дайындау үшін бізге қажет:

• сұлы – 300-350 грамм;
• бидай ұны - 2 үлкен қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• өсімдік майы - 100 мл;
• қант - 1 стакан (3-4 ас қасық балмен алмастыруға болады);
• сода - 0,5 шай қасық;
• лимон - төрттен бір шай қасық.

Егер сіз ораза ұстасаңыз немесе вегетариандық диетаны жақтасаңыз, ұсынылған компоненттер тізімін аздап реттеуге болады. Осылайша, жұмыртқа екі піскен бананмен оңай ауыстырылады - олар қамырда «бекіткіш» ретінде әрекет етеді. Бидай ұнының орнына бірдей мөлшерде ұсақталған (!) сұлы жармасын немесе қарақұмық үлпектерін алыңыз, тәттілік үшін қанттың орнына бал қосыңыз - сонда сіздің печенье дұрыс майсыз пісірудің нағыз стандарты болады.

Қамыр дайындау

Сұлы майы бар печеньені бұзу үшін көп күш қажет. Рецепттің қарапайымдылығы сонша, тіпті бала да оған сәйкес пісіре алады. Бізге екі тостаған керек. Біреуінде сұлы майын өсімдік майымен араластырып, бұл массаны бір сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Жұмыртқаны сарысы мен ақтығына бөлеміз. Біз қант, сода және лимон қышқылымен бірге сұлы қоспасына бірінші қосамыз. Тиіндербөлек ыдыста тығыз көбікте шайқаңыз.

Ұнды електен өткізіп, негізгі ыдысқа қосыңыз, сонымен бірге алынған қамырды мұқият араластырыңыз. Содан кейін ақуыз массасын сол жерге мұқият құйыңыз. Дыбыс деңгейі төмендеп кетпеуі үшін төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Осы технологияның арқасында (белоктар бөлек шайқалғанда) печенье қытырлақ және ұсақталған болады.

Пісіру печенье

Енді қиялыңызды қосып, қамырға дәм қосуға болады. Біздің жағдайда бұл жаңғақтар мен кептірілген жемістер болады, көптеген вариациялар бар, сондықтан қай жерде жүру керек. Мысалы, бадам мен кептірілген шие, жаңғақ пен мейіз, кешью және мүкжидек және т.б. тамаша үйлеседі. Бұл компоненттердің мөлшерін өз талғамыңызға қарай анықтаңыз.

Жасауға аз қалды. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, өсімдік майымен майлаңыз. Печеньелерді қасықпен таратып, пешке (200 градус) 20-30 минутқа жіберіңіз. Дайын! Өсімдік майы қосылған нәзік және ұсақталған сұлы печеньесі майлы кекстер үшін тамаша алмастырғыш болып табылады. Жақсы тамақтаныңыз!

Швейцариядан сәлем

Бұл рецепт салауатты өмір салтын ұстанушылар мен вегетарианшыларға арналған құдайдың сыйы! Осы сынаққа негізделген печенье тек өсімдік тектес өнімдерден дайындалады. Сонымен қатар, рецепт әмбебап болып табылады, ол тәтті кондитерлік өнімдерге ғана емес. Бізге не қажет екенін көрейік:

• өсімдік майы - 150 мл;
• мұзды су (бұл өте маңызды!) - 150 мл;
• ұн - шамамен 2,5 кесе;
• тұз - жартысышай қасық;
• қоңыр қант - дәміне қарай.

Бұл рецепт алдыңғысынан кем емес үнемді. Және оны жасау оңайырақ. Алдымен эмульсияны дайындаңыз - ыдыста мұзды суды тұз және өсімдік майымен араластырыңыз. Көбік пайда болғанша қатты араластырыңыз. Ұнды алдын ала електен өткізіп, қантпен біріктіріңіз. Енді сұйық массаны құрғақ массаға құйыңыз. Қамырды илеңіз, ол қолдардан оңай кетуі керек. Дайын.

Өсімдік майынан жасалған тоқаш печеньесі тым қарапайым және қызық болмас үшін біз оған жарқын дәм қосамыз. Біз ащы тәтті шоколад опциясын ұсынамыз (какао мөлшері жоғары жақсы барда әдетте жануарларға арналған қоспалар жоқ) және көкжидек. Бұл комбинация бірнеше рет сыналған - бұл керемет! Қамырға туралған шоколад пен жидектерді қосып, оны пісіру парағына салып, алдын ала қыздырылған пеште (180 градус) шамамен 25 минут пісіруге жіберіңіз. Печенье дайын және сізді шайға күтуде!

Дені сау деген дәмсіз дегенді білдірмейді

Өздеріңіз көріп отырғандай, өсімдік майы бойынша дұрыс печеньелерді үйде дайындау өте оңай. Жаңғақтар, жидектер, қара шоколад және кептірілген жемістер түріндегі қоспалар оны қызықты, дәмді және тіпті пайдалы етеді. Денсаулығыңызды күтіңіз және дәмді тамақтаныңыз!