Нақты итальяндық пицца: рецепт, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Классикалық итальяндық пицца - тамаша тағам. Дәстүрлі түрде жұқа қамырға, арнайы қызанақ соусымен және әртүрлі ингредиенттермен дайындалады. Біз керемет опцияларды ұсынамыз.

Итальяндық пиццаға арналған қамыр рецепті

Үй шаруасындағы әйелдердің бәрі пицца қамырын пісіруді ұнатпайды, себебі бұл процесс өте көп еңбекті қажет етеді. Біз тамаша және қарапайым рецепт ұсынамыз.

300 грамм жылы суда бір қап құрғақ тез әсер ететін ашытқыны ерітіңіз, сырғытпасыз екі үлкен қасық қант қосыңыз. Мұқият араластыру үшін. Үстелге бір килограмм ұнды електен өткізіңіз. Ортасында тесік жасаңыз. 300 грамм жылы суда 20 грамм тұзды ерітіңіз. Екі сұйықтықты ұнға құйып, алты үлкен қасық зәйтүн майын қосыңыз.

Алдымен судың айналасындағы ұнды алып, қасықпен қамыр илеңіз. Әрі қарай, ол тік болғанда, біз қолдарымызбен әрекет етуді жалғастырамыз. Жартылай дайын өнімді он минут бойы илеңіз. Қамыр қолыңызға жабыспауы керек.

Тостағанға ұн сеуіп, оған жартылай фабрикатты салып, дымқыл шүберекпен жауып, жылы жерде көтерілу үшін екі сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін қамырды илеңіз, төрт бөлікке бөліңіз. оларды айналдырыңыздиаметрі шамамен отыз сантиметрге дейін. Бұл қамыр шынымен итальяндық пиццаны жасайды. Салмасы үшін кез келген рецептті таңдай аласыз.

Қамырды қақпағы бар пластик ыдысқа немесе пластик пакетке салып, үш күнге дейін сақтауға болады.

Тұздықтардың нұсқалары

Итальяндық пиццаны жасаудың керемет рецепті жеткіліксіз. Бұл тағамның негізгі компоненттерінің бірі - соус. Керемет нәтиже алу үшін кетчуптарды, майонезді және т.б. пайдалану ұсынылмайды. Біз тұздықты дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз.

Бірінші рецепт. Он қызанақтың терісін ақырын алып тастаңыз. Мұны істеу өте оңай. Қызанақтарды бір минут қайнаған сумен құйып, оларды шығарып, өткір пышақпен бірнеше кесіп, теріні алып тастау керек. Оларды ерікті түрде кесіңіз, кастрюльге салып, сұйықтық толығымен буланғанша баяу отта қайнатыңыз. Пісіру басталғаннан кейін он минуттан кейін тұзды және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Кептірілген орегано, насыбайгүл және майоран итальяндық пицца үшін өте қолайлы. Сұйықтық буланғаннан кейін ыстық массаны електен сүртіңіз. Блендерді пайдалану ұсынылмайды, өйткені тұздық біртекті және тұқымсыз болуы керек. Егер жартылай фабрикат сұйық болса, онда сіз аздап құйып аласыз томат пастасы. Қажет болса, лимон соусын немесе ақ шарапты қосыңыз.

Екінші рецепт. Насыбайгүлдің шағын шоғыры; бес қызанақ, өз шырынында консервіленген; Құрғақ ореганоны блендермен шайқаңыз, тұз бен зәйтүн майын қосыңыз. Жылдам пицца соусыдайын.

Үшінші рецепт. Бір килограмм шырынды қызанақты аршып, біртекті суспензияға дейін блендерде ұнтақтаңыз. Екі ұсақталған сарымсақ түйірін, туралған жаңа насыбайгүл жапырақтарын, кептірілген майоран, орегано, аздап бұрыш және тұз қосыңыз. Блендермен қайтадан жақсылап шайқаңыз. Тұздықты бір сағат бойы қақпақсыз қайнатыңыз. Салқын және бұл хош иісті жартылай фабрикатты пицца дайындау үшін пайдалануға болады. Бұл тұздықтың үлкен артықшылығы - оны кішкене пакеттерге жайып, мұздатуға болады. Мұндай таңғышты төрт айға дейін сақтауға болады.

Төртінші рецепт. Кәстрөлде зәйтүн майын қыздырып, 1/4 кесе туралған пиязды бір минутқа қуырыңыз. Оған пресс арқылы сығылған үш түйір сарымсақ, аршылған және туралған үш қызанақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, отты азайтып, жеті-он минут қайнатыңыз. Елу грамм еріген сары майды құйып, жақсылап араластырыңыз және газдан алыңыз.

Бесінші рецепт. Мұндай тұздықты қыста дайындауға болады. Зәйтүн майына бірнеше түйір сарымсақ пен бір пиязды қуырыңыз. Жаңа піскен қызанақтарды турап, қалған ингредиенттермен кастрюльге салыңыз. Тұз бен бұрыш. Қызанақтар шырыны шыға бастағанда, томат пастасын қосыңыз. Сізге бір банк қажет болады. Сүйікті дәмдеуіштер мен кептірілген шөптерді қосыңыз. Қоспа біртекті болғанша баяу отта пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, електен өткізіңіз. Кәстрөлге қайта құйып, қайнатыңыз, стерильденген банкаларға құйыңыз және тығыз жабыңыз.

Итальяндық пиццашынайы. "Ассорти" рецепті

Бұл тағамда көптеген ингредиенттер бар.

Бірақ итальяндық пиццаны осы рецепт бойынша пісіру көп уақытты қажет етпейді. Алдымен қамырды жайып, соуспен майлау керек. Шеңберді ойша төрт бөлікке бөліңіз. Олардың біріне шикі ысталған ветчина тілімдерін, екіншісіне - пияз қосылған қуырылған шампиньондарды, үшіншісіне - шие қызанақтарының жартысын, соңғысына - зәйтүн шеңберлерін салыңыз. Аздап зәйтүн майын тамызып, ірімшік себіңіз.

Қызыл болгар бұрышын жұқа етіп турап, бетіне жаямыз. Алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз.

Шикі ысталған бекон және қызанақ қосылған пицца

Тағам өте қарапайым және тез дайындалады. Қамырды жұқа жайып, аздап соусты жағыңыз. Бетіне ірімшік себіңіз, қызанақ тілімдерін орналастырыңыз және аздап зәйтүн майын тамызыңыз. Алтын қызарғанша пісіріңіз. Ыстық пиццаға пісірілмеген бекон жолақтарын таратыңыз.

Итальяндық пицца шынайы болып шықты. Рецепт хош иісті насыбайгүл жапырақтарымен толықтырылуы мүмкін. Бұл тағам дәмді және салқын болады.

Жіңішке пицца "Шұжық қосылған итальяндық"

Алдымен әдеттегідей қамырды жайып, соуспен майлаймыз. Ірімшіктің бірнеше түрін ысқылап, бетіне себеміз.

Бұл пиццаны жасау үшін сізге жоғары сапалы шикі ысталған шұжық қажет. Оны бірдей шеңберлерге кесіп, беті толығымен болатындай етіп мұқият тарату қажетқамтылған. Аздап зәйтүн майын тамызып, пісіріңіз.

Пештегі пицца он бес минутта піседі. Бірден қызмет етіңіз.

Пицца "Витамин"

Қамырды жайып, үстіне аздап соус жағып, сүйікті ірімшігіңізді сеуіп, зәйтүн майын тамызып, пісіріңіз. Пицца пеште тұрғанда, кішкентай қызанақтарды екіге бөліп, руколканы шайып, құрғатыңыз.

Ингредиенттерді ыстық тәбетке жағыңыз. Өте дәмді болып шықты.

Пицца "Төрт ірімшік"

Бұл елестетуге болатын ең оңай және жылдам тағам.

Қамырдың бір қабатын жұқа жайып, соусты жағып, әр түрлі ірімшік себіңіз. Дәстүрлі түрде моцарелла, пармезан, горгонзола және эмментал тең пропорцияда қабылданады. Аздап зәйтүн майын тамызыңыз.

Шынында итальяндық пицца екен, нағыз. Рецепт сіздің қалауыңыз бойынша ірімшіктің басқа түрлерімен толықтырылуы мүмкін. Алтын қоңыр және таңқаларлық хош иісті шыққанша он бес минут пісіріңіз.