2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:06
Тағамдардың алуан түрлерінің ішінде соустар бөлек тұрады. Бұл тағамды жаңа реңктер мен дәмдермен жарқырататын, оны ерекше және ерекше ететін ноталар.
Әртүрлі үй шаруасындағы әйелдер бір тағамды әртүрлі жолмен алатыны жасырын емес. Бұл жерде мәселе негізгі құрамдас бөліктерде және дайындау әдісінде емес (ақыр аяғында, тіпті салқын тағамдар да әр түрлі болады), бірақ тұздықта.
Біз супермаркеттеріміздің сөрелерін алып жатқан бұл дәмдеуіштердің әртүрлілігі мен керемет дәміне үйреніп қалдық. Бірақ тамақ дайындаудың толық меңгерілмеген өкілдері де жоқ. Солардың бірі Вустершир соусы. Британдықтар оны Вустер деп атайды, бірақ біз өзімізге таныс транскрипцияға назар аударамыз.
Сонымен, Вустершир соусы. Бұл не және немен жейді?
Бұл дәмдеуіштің дастарханымызда пайда болу тарихы ерекше. Міне, олар: «Бақыт болмас еді, бірақ бақытсыздық көмектесті» деп айтатын жағдай. Бір ағылшын лордтары Үндістан кеңістігін кезіп жүріп, асқазаны жеңе алмаған тұздық рецептін қайтарып берді.
Сыйымдылығы бардайындалған өнімді жертөлеге салып, оны ұмытып кеткен. Бірақ бір күні олар үйіндіні сұрыптап жүріп, байқаусызда оған тап болады. Бөшені жарыққа шығарып, ашып қараса, ішіндегісі ерекше дәмді болып шықты. Осымен Вустершир соусы өзінің салтанатты шеруін бастады. Алғашында ол ағылшын сарайларының асханаларында қонақасы болды, бірақ бірте-бірте көбірек елдерді жаулап алды.
Ол Ресейге келді. Дегенмен, дүкеннен сатып алынған аспаздық ләззаттардың түр-түрінен ерінбеген бұрынғы кеңестік азаматтар: «Бұл ащы және өте концентратталған дәмдеуіштерді немен жеу керек?» деп таң қалды. Жауап көп ұзамай келді. Вустершир соусы Цезарь салатының маңызды ингредиенті болып табылады. Британдықтардың керемет сыйынсыз әйгілі Bloody Mary коктейльін дайындауды елестету мүмкін емес. Бірақ бұл біздің британдық досымыздың шегінен алыс. Ол әртүрлі көкөніс сорпаларына, ыстық тағамдарға, бутербродтарға және сэндвичтерге қосылады. Бұл әсіресе татар стиліндегі ет, маринадталған балықпен жақсы үйлеседі. Дәмді қызанақ соусын ішуді қалайтындар бұл өнімді оған қосуға қуанышты болады. Көптеген адамдар Табаско дәмін ұнатпайды, бірақ Вустершир соусы бұл сусынмен өте жақсы үйлеседі.
Пісіруді бастағанда есте сақтау керек жалғыз нәрсе - бұл дәмдеуіш өте шоғырланған, сондықтан 2-3 тамшысын қолдану керек. Ең көп - 5-7, егер бөлік үлкен болса.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер Вустершир соусын таңдайды, оның бағасы, айтпақшы, майонез, қышадан әлдеқайда жоғары емес.және басқа дәмдеуіштер. Түпнұсқа өнім Lea & Perrins компаниясынан. Дегенмен, оны тек азық-түлік дүкендерінен табуға болады. Бірақ кез-келген супермаркетте Хайнцтан Вустершир соусын оңай табуға болады. Дәмінде шамалы айырмашылық бар, бірақ арзанырақ.
Вустершир соусын әлі таппасаңыз ше? Оны немен ауыстыру керек? Мұндай жағдайларда бізге бұрыннан таныс соя соусы әрқашан көмекке келеді.
Ұсынылған:
Ағылшын нанының рецепті
Нан – дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі. Олар бұл пайдалы емес деп айтсын, ал оны пайдалану салмаққа теріс әсер етеді, бірақ шын мәнінде бұл өнім адамның диетасында өте қажет. Бүгін біз сіздерге ағылшын наны туралы және оны үйде қалай дайындау керектігін айтамыз
Элиталық ағылшын шайлары. Ағылшын шайын ішу өнер ретінде
Британдықтар үшін шай рәсімі, мысалы, жапондықтар үшін самурай кодынан кем емес. Әрбір ағылшын үйінде шай бар. Оның үстіне бұл әлемге әйгілі сусынның бір емес, бірнеше түрі бар
Вустершир соусы: фото, композиция, үйдегі рецепт
Тұздық пісіру процесіндегі соңғы нота болып табылады, оның арқасында кез келген тағам ұмытылмас дәм тәжірибесінің букетімен жарқырайды. Вустершир - дәмді және ащы тұздық, көптеген әлемге әйгілі рецепттердің негізі. Бұл мақалада Worcestershire соусының жасалу тарихы мен түпнұсқа құрамы, сондай-ақ осы таңғышпен тағамдарға арналған ең танымал рецепттер ұсынылған
Ағылшын тағамдары. Ұлыбританияның ұлттық тағамдары: ағылшын Рождестволық пудингі, ағылшын пирогы
Ағылшын ұлттық тағамдары талғампаз дәмімен ерекшеленбейтіні жалпы қабылданған. Шын мәнінде, британдық тағамдар өте алуан түрлі, өйткені ол әртүрлі халықтардың дәстүрлерін қамтиды
Еуропа асханасы: Вустершир соусын қайдан сатып алуға болады
"Вустершир соусын қайдан сатып алуға болады?" - көптеген гурмандарды мазалайтын сұрақ. Дәстүрлі ағылшын дәмдеуіштері бүгінде бүкіл әлемде тағамдарға қосылғанды ұнатады және рецепт ең қатаң құпияда сақталады. Бұл Цезарь салатының және Bloody Mary коктейлінің маңызды құрамдас бөлігі