2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Эскалопа – сүйектен бөлініп, табада нансыз қуырылған ет. Сонымен қатар, тағам стейктен өте ерекшеленеді, өйткені ол майсыз еттен дайындалады және оны пеште де пісіруге болады. Сондықтан пештегі шошқа эскалопасы белден жақсы дайындалады. Бұл ет осы рецепт үшін өте қолайлы және пісірілген кезде тамаша жұмыс істейді. Сондай-ақ, бұл тағам дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің ең аз мөлшерін пайдалануды қамтитынын есте ұстаған жөн. Ондағы ең бастысы - ет дәмі. Сондықтан шошқа етін пеште эскалоп ретінде пісірер алдында, ең алдымен, осы мәселені ескеру керек.
Ингредиенттер
Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- шошқа копегі - 1 кг;
- тұз;
- бұрыш;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қызыл шарап - 100 мл.
Ет дайындау
Белді жақсылап жуып, ағызып жіберу керек. Осыдан кейін ет алақанның өлшемі мен қалыңдығы бір сантиметрге тең бөліктерге кесіледі. Бұл жағдайда белгілі бір техниканы сақтау қажет. Тұмшапеште қатты күйдірілген ет емес, дәмді шошқа етін алу үшін бөліктерді кесіп тастау керек.барлық майлар мен жолақтар. Бұл шошқа етінің маңызды бөліктерін алып тастау керек болса да жасалуы керек. Оларды басқа тағам дайындау үшін қолданған дұрыс. Ет кесілгеннен кейін оны шайқау керек. Дегенмен, бұл кю шарларымен бірдей жасалмайды, өйткені оның ішкі құрылымын сақтау керек. Сондықтан барлық бөліктер сантиметрлік қалыңдығынан 0,5 см шығатын етіп өңделеді. Кейбір аспаздар бұл үшін құрылымын бұзатын қарапайым ет балғасын емес, кәдімгі шыны бөтелкені пайдаланады.
Табада өңдеу
Шошқа етін пеште пісірер алдында оны аздап қуыру керек. Ол үшін барлық дайындалған майды табаға құйып, қатты отта қыздырыңыз. Осыдан кейін оның үстіне отты азайтпай, бір жағына бес минут, екінші жағына бес минут қуырылған ет кесектерін салады.
Пісіру
Ет қуырылған кезде оны пісірме табаққа ауыстыру керек. Онда ол тұздалған және бұрышталған. Он минуттан кейін ол шырынды босатуы керек. Біз оған шарап қосып, пеште шошқа етін пісіруге қоямыз. Бұл жағдайда пешті 180 градус температураға дейін қыздыру керек, ал шырынды эскалоптарды алу үшін тағамды 20 минут бойы пісіру керек. Дегенмен, мұндай етті ұнатпайтындар бар. Бұл жағдайда пеште болу процесін 40 минутқа дейін арттыруға болады, бірақ шошқа еті құрғақ болып қалмауы үшін үнемі тексеріп отыру керек. Сондай-ақ, пешті өшіріп, ет өтетін етіп жиырма минутқа қалдыра аласызбұрын терілген температура.
Арна
Шошқа етін пеште пісірмес бұрын, оны немен бірге беру керектігін шешу керек. Бұл ет ыстық кезде ғажайып дәмге ие болғандықтан, оған картоп пюресі мен жидек соусы қолайлы. Шындығында, бұл кез келген тағамға жақсы қосымша болуы мүмкін, бірақ мұндай рецепттердің шынайы білгірлері оны тағамға ешқандай қоспасыз, ал соус ретінде кәдімгі кетчупты қолданғанды жөн көреді.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай пісіруге болады: ингредиенттер, фотосуреттері бар рецепттер
Жұмсақ ет, дәмдеуіштердің ащы хош иісі және керемет дәм - барлығы бір бөлікте үйде жасалған шошқа орамында. Ол үшін фольга немесе арнайы жеңді пайдаланып пеште пісіруге болады. Рецепттер мен ингредиенттер біздің мақалада берілген
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Бал қосылған асқабақты пеште, баяу пеште және микротолқынды пеште қалай пісіруге болады?
Бүгінгі күні үйде ең дәмді тағамдарды пісіруге болатын кезде, көптеген қарапайым рецепттер фонға түсіп, тіпті ұмытылады. Мысалы, бұрын қазан айының басталуымен асқабақты балмен пісіру әдеттегі нәрсе болса, қазір ол азырақ жасалады. Бірақ бұл тағам сыртқы түрімен қуантып қана қоймайды, сонымен қатар жағымды дәм қалдырады
Шошқа етін пеште қалай пісіруге болады? Сіздің үстеліңізге ең жақсы рецепттер
Шошқа етін пеште пісіру қиын емес. Таң қалдыңыз ба? Дегенмен, бұл шындық - тіпті аспаздық әлемінде бастаушы ұсынылған рецепттерді жеңе алады. Сондықтан, керісінше, қажетті ингредиенттерді жинақтаңыз - және осы шеберліктің жаңа биіктерін түсініңіз
Шошқа етін пеште саңырауқұлақ салмасымен қалай пісіруге болады?
Дәмді, шырынды және хош иісті ғана емес, сонымен қатар әдемі безендірілген болуы үшін пеште шошқа етін қалай пісіруге болады? Бұл сұрақ көптен күткен қонақтардың келуін күтетін және оларды шынымен түпнұсқалық нәрсемен емдеуді қалайтын үй шаруасындағы әйелдерді ерекше қызықтырады. Айта кету керек, ұсынылған рецепт ең аз өнімдер мен уақытты, бірақ ең көп қиял мен еңбекқорлықты қамтамасыз етеді
