2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Тауық жұмыртқасын адамдар ежелден жеген. Өнім шикі және қайнатылған күйде жейді, қуырылады және пісіріледі, салаттар мен сорпаларға қосылады. Сонымен қатар, бұл көптеген ұннан жасалған тағамдардың ингредиенттерінің бірі. Жұмыртқа өлшеміне байланысты 40-тан 70 граммға дейін болуы мүмкін. Оның калория мөлшері, сондай-ақ денеге зияны мен пайдасы көбінесе оны тұтыну формасына байланысты. Осы себепті, бұл өнім ас қорыту жүйесі мен басқа мүшелерге диеталық және айтарлықтай зиянды болуы мүмкін.
Жалпы, тауық жұмыртқасының калориялығы ерекше жоғары емес. Орташа алғанда, оның шикі түрінде ол шамамен 80 килокалориядан тұрады. Егер ол термиялық өңдеуге ұшыраса, бұл көрсеткіш жоғарылауы немесе төмендеуі мүмкін. Пісірілген тауық жұмыртқасы ең диеталық болып саналады. Оның орташа калория мөлшері шамамен 50 ккал болады. Егер өнім жұмсақ пісірілген болса, ол 70-ке дейін көтеріледіккал. Және, әрине, қуырылған жұмыртқа, кез келген басқа тағам сияқты, мүмкіндігінше нәрлі болады (125 ккал).
Маңызды элементтердің көпшілігі сарыуызда болады. Оның энергетикалық құндылығы айтарлықтай жоғары және 100 г массаға 360 ккал жетуі мүмкін. Тауық жұмыртқасының ақуызының калория мөлшері әлдеқайда төмен. Қуырылған кезде де оның 100 г-ында 50 ккал-дан аспайды. Сол себепті майлы тамақтан бас тартып, фигурасын бақылайтын адамдарға сарысынан бас тартуға кеңес беріледі.
Екінші жағынан, жұмыртқаның барлығын тағамдық өнім ретінде қарастыратын болсақ, оның құрамындағы пайдасы зиянынан әлдеқайда көп. Оның құрамын өте теңдестірілген деп атауға болады, ал сарыуыздағы холестериннің мөлшері оны пайдаланудан үзілді-кесілді бас тартатындай жоғары емес. Диетологтар аптасына 4 жұмыртқа жеуге кеңес береді (қайнатылған дұрыс).
Луизиана университетінің американдық ғалымдары осы өнімді қолданудың көп жылдық тәжірибесінен кейін қызықты қорытындыға келді. Тауық жұмыртқасының калория мөлшері диеталық өнім ретінде күнделікті қолдануға ұсынылуы мүмкін екендігі белгілі болды. Зерттеуге салмағын жоғалтқысы келетін әйелдердің 2 тобы қатысты. Бұл ретте бірінші топтағы қатысушылар күнделікті таңғы асқа 2 тауық жұмыртқасын (қайнатылған) жеді, ал екінші топ басқа диеталық өнімдерді жеді. Біріншісінде салмақ жоғалту динамикасы соңғысына қарағанда айтарлықтай жоғары болды. Бұл құбылыс «жұмыртқа диетасында» болған адамдар барлық қажетті заттарды қабылдағанымен байланыстыең аз калория саны бар дененің элементтері, ал басқалары салмақты сәтті жоғалтуға жол бермейтін майлы тағамдарды көбірек тұтынуға мәжбүр болды.
Қазіргі ауыл шаруашылығында тауықтар, мысалы, өткен ғасырдағыдан басқа технологиямен өсірілетініне де ғалымдар қоғамның назарын аударды. Құстар мүлде басқа жолмен тамақтанады, сондықтан тауық жұмыртқасының калория мөлшері, сондай-ақ сарыуыздағы холестерин мөлшері төмендеді. Демек, бұл өнімнің ағзаға зияны туралы ақпараттың бәрі мифтен басқа ештеңе емес.
Егер жұмыртқаны аспаздық тұрғыдан қарастыратын болсақ, олардың маңыздылығын асыра бағалау қиын. Бұл өнімсіз көптеген салаттарды елестету мүмкін емес, ол кондитерлік өнімдер немесе суфле өндірісінде қажет. Сондықтан тауық жұмыртқасының калория мөлшері олардың пайдасымен салыстырғанда шамалы. Ең бастысы - қалыпты мөлшерде қолдану. Дегенмен, бұл кез келген өнімге қатысты.
Ұсынылған:
Тауық жұмыртқасының құрамы. Тауық жұмыртқасының химиялық құрамы
Ежелгі заманнан бері жұмыртқа дәстүрлі славян тағамы болды. Олар табиғат пен көктемнің қайта туылуын бейнелейді, сондықтан әр Пасха үшін адамдар крашенка мен писанки дайындайды, ал мереке дәстүрлі түрде қасиетті жұмыртқадан басталады
Калориялы тауық еті: дәмді, қарапайым және диеталық өнім
Тауық етіне деген сүйіспеншілік белгілі бір себептермен пайда болды, себебі оның калориясы төмен, ал қажетті ақуыздың мөлшері жоғары. Қайнатылған құс еті диеталық және пайдалы тағам болып табылады филе біздің қажетті элементтерге физиологиялық қажеттіліктерімізді оңай қанағаттандырады, қуат береді. Ал тауық етінен қанша қарапайым және диеталық тағамдарды дайындауға болады, бір сүйікті Цезарь салаты бір нәрсеге тұрарлық
Құлпынайдың ағзаға пайдасы қандай және қарсы көрсетілімдері қандай? Құлпынайда қандай витаминдер бар
Шырынды және нәзік құлпынай «жазғы жидектердің патшайымы». Оның дәмі мен хош иісіне мүлдем бей-жай қарамайтын адам сирек кездеседі. Құлпынай - еліміздегі ең танымал жидек. Оның көптеген жағымды қасиеттері бар. Құлпынайдың қандай пайдасы бар? Мақалада жидектің оң қасиеттері және оның қарсы көрсеткіштері талқыланады
Жұмыртқа дегеніміз Тауық жұмыртқасының химиялық құрамы, пайдасы мен зияны, калориясы және тағамдық құндылығы
Жұмыртқа дегеніміз не. Өнімнің химиялық құрамы және оның адам ағзасына тигізетін пайдасы. Жұмыртқаны қалай таңдауға болады. Энергетикалық құндылық және ГОСТ бойынша стандарт. Жұмыртқалардың зақымдануы. Кімге жұмыртқа жеуге тыйым салынады. Сарыуыз бен ақуыздың құрамы
Қара бидай нанының калориялығы қандай? Оны үйде қалай пісіруге болады?
Нан – халық әрқашан қастерлеген өнім. Кішкентай кезімізден бізге оны абайлап ұстау керектігін үйретті. Психологиялық себептерге байланысты қалыпты адам ешқашан нанды лақтыра алмайды немесе одан да жаманы оны баса алмайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені көптеген ғасырлар бойы адамдар нан өнімдерін дәріптеді және олардың әрқайсысында терең салттық мағына болды. Ежелгі уақытта қара бидай ұнынан жасалған нан орташа дәрежедегі адамның дастарханында ең жиі қонақ болған