Қара бидай нанының калориялығы қандай? Оны үйде қалай пісіруге болады?

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Нан – халық әрқашан қастерлеген өнім. Кішкентай кезімізден бізге оны абайлап ұстау керектігін үйретті. Психологиялық себептерге байланысты қалыпты адам ешқашан нанды лақтыра алмайды немесе одан да жаманы оны баса алмайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені көптеген ғасырлар бойы адамдар нан өнімдерін дәріптеп келеді және олардың әрқайсысында терең салттық мағына болды.

Ежелгі уақытта қара бидай ұнынан жасалған наны орташа мәртебедегі адамның дастарханында ең жиі қонағы болған. Ақ бидай ұнынан жасалған торттар мен тәттілердің барлық түрлері керемет болды, сондықтан оларды қарапайым адамдар сирек жейтін.

Пайдалы қасиеттер

Ғасырлар өткеннен кейін бүгінгі нан тұтынушыларының өнімдерді таңдауы шексіз. Бірақ қара бидай ұнынан жасалған нан бізде қалды. Бірде-бір дәмді ақ калах оны алмастыра алмадынемесе торт. Сонымен қатар, ұн өнімдерінің бұл түрінің диеталық қасиеттері бар. Оны ең қатал емдік диета тағайындаған диабетиктер жейді. Бұл адамдардың дастарханында қара бидай ұнынан жасалған нан қандағы қантты қалыпқа келтіру қабілетіне байланысты пайда болды. Тәжірибе жүргізіліп, дәрігерлер нанның бұл түрін үнемі жеген кезде, тіпті адамдарды бұл аурудан сақтайды деген қорытындыға келді. Спорттық диеталарды ұстанатын адамдар қара бидай нанының калориясына және ондағы барлық қажетті микроэлементтердің болуына қанағаттанады. Әсіресе мұндай заттар салмақ жоғалту және физикалық күш салу кезеңдерінде қажет. Қара бидай наны гемоглобинді арттырады және дененің жалпы төзімділігін арттыруға көмектеседі. Айтпақшы, қара бидай нанының калория мөлшері жүз граммға 165 калорияны құрайды. Жүйке жүйесін қалпына келтіру және сақтау үшін, мұндай нан да қажет, және барлық магний, калий және қара бидай өнімінде жеткілікті ми үшін өте қажет В дәрумені, арқасында.

Өз нан

Енді сатып алынған нанға қоса, үйдегі хош иісті қара бидай ұнынан жасалған нанды оңай пісіруге болады.

Тағамды дайында:

• 1 литр жылы су.
• 1 ас қасық толы тұз.
• Қара бидай ұны - қанша қамыр кетеді. Илеу кезінде консистенцияны қадағалаңыз. Тым қатты илемеңіз, әйтпесе нан "жабысқақ" және ауыр болып шығады.
• 1 пакет құрғақ ашытқы.

Калориялар туралы бір сөз

Үйдегі қара бидай ұнынан жасалған нанның калориялығы қамырдың құрамына байланысты өзгеруі мүмкін. Егер сіз одан да дәмді және әдемі нәрсе алғыңыз келсе,содан кейін қамырға бірнеше шикі жұмыртқаны және тіпті 1-2 ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Әрине, өнімнің калория мөлшері артады, ол дайын өнімнің жүз граммына 260 калорияға дейін болуы мүмкін. Қосымша диеталық опцияны алғыңыз келсе, жоғарыда берілген ингредиенттер тізімін пайдаланыңыз.

Үйде қара нан илеп, пісіріңіз!

1. Ыдысқа бір литр қайнаған және салқындатылған су құйып, тұзды ерітіңіз.
2. Ашытқыны ұнмен араластырып, сұйықтыққа ұн қосыңыз.
3. Қамырды өте мұқият илеңіз. Егер ол қолыңызға жабысып қалса, онда ұн жеткіліксіз және оны қосу керек. Қамыр қолыңызға жабыспаған кезде, ұн ағынын тоқтатыңыз. Қамырды көтерілу үшін бір сағатқа қоямыз.
4. Дайын қамыр көтерілді, қайта илеу керек.
5. Енді қара бидай ұнынан нан пісіруді бастайық. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған алынған қамырды салыңыз. Біз тексеруге 20 минут береміз және алдын ала қыздырылған пешті орналастырамыз. Дайын болғанша 180 градуста нан пісіріңіз.

Қамырды пісіру парақтарына жайған кезде оның шамамен екі есе көтерілетінін есте сақтаңыз. Бос орын қалдырыңыз.