Алма муссы рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Алмалар өмір бойы бізбен бірге жүреді, әсіресе соңғы жылдары, сіз оларды жылына 365 күн сатып ала аласыз. Демократиялық бағаларды ескере отырып, олар күн сайын қолжетімді. Біз бұл жемістердің пайдасы туралы тағы бір рет айтпаймыз, бұл туралы бәрі біледі. Айталық, әртүрлі тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар өнімдер аз. Соның бірі – балалар ғана емес, ересектер де жақсы көретін, жақсылап шайқалған, әр түрлі қоспалары бар немесе қоспасыз піскен алма муссы.

Бенедиктин мусс рецепті

Біз білетіндей, алма теңіз өнімдері, аң, құс еті, шошқа еті, сиыр еті сияқты көптеген басқа тағамдармен тамаша үйлеседі. Дегенмен, бұл жемістің ең аз мөлшерімен дайындалған кез келген десерт жақсырақ және тазартылған болады. Міне, енді біз сізге алма муссын жасаудың ең қарапайым рецепттерінің бірін айтып береміз. Ол үшін бізге кереккелесі ингредиенттер: бір килограмм кішкентай алма, бір лимон шырыны, төрт жұмыртқаның ақтығы, 120 грамм қант ұнтағы, үш ас қасық Бенедиктин ликері. Өздеріңіз түсінгендей, мусстың атауы ликердің атынан шыққан. Ал енді дәмді алма муссын алудың жолын ұсынамыз. Рецепт, қадамдық, алдарыңызда:

1. Жемістерді жуып, қабығын аршып, төрт бөлікке бөліп, өзегін алыңыз. Біз оны үлкен кастрюльге салып, жарты литр су құйып, 20 минут пісіреміз. Алма жұмсақ болғаннан кейін оттан шығарып, дуршлагқа салыңыз.



2. Қайнатылған жемістерді пюре күйіне дейін турап, оны кастрюльге, жақсырақ тереңірек салыңыз да, кішкене отқа қойып, шамамен жеті минуттай кептіріңіз. Содан кейін қант ұнтағын қосып, қоспаны көпірткішпен шайқаңыз және оттан алыңыз. Суытыңыз.
3. Лимонның шырынын сығыңыз. Біз кесек қантты кәстрөлге салып, жарты стакан су құйып, кішкене отқа қоямыз. Сироп ағарған соң, лимон шырынын қосып, араластырып, алынған карамельді қалыптарға құйыңыз.
4. Ақтарды үлпілдек көбікке араластырып, оған салқындатылған алма пюресін қосыңыз. Енді ликерді құйып, өте ақырын араластырыңыз.
5. Мус пішіндерге салынып, үшінші толтырылған терең пісіру парағына салынып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Біз 40 минут пісіреміз, содан кейін біз пісіру парағын шығарып, салқындағаннан кейін пішіндерден муссты шығарамыз. Дайын!

Нәзік алма муссының күрделі, бірақ дәмді рецепті

Бұл рецептте біз қосамызалма, печенье, кептірілген жемістер және маусымдық құлпынай қоспағанда. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар қанағаттанарлық болып шығады. Бұл алма муссын дайындау үшін бізге қажет: 400 грамм алтын алма, 50 грамм сары май, екі ас қасық қоңыр қант, сегіз грамм ваниль, 40 мл коньяк, 10 дана грек жаңғағы, 200 мл 35% кілегей, 70 грамм қоюландырылған сүт, 50 грамм қара өрік, төрт дана лимон бальзамы, жарты лимон, 150 грамм құлпынай, сол мөлшерде - нан печеньелері.

Печенье үшін: 90 грамм сары май, 90 грамм түйіршіктелген қант, 125 грамм ұн, төрттен бір шай қасық тұз. Айтпақшы, печеньелерді дүкеннен сатып алуға болады және өте жақсы, бірақ біз оларды өзіміз жасаймыз.

Біздің мусс печеньелерімізді дайындау

Куки рецептіне арналған ингредиенттер жоғарыда берілген. Оларды дайын тағамға айналдыру ғана қалады, содан кейін ғана біз алма муссын жасауды жалғастырамыз. Сары майды түйіршіктелген қантпен миксермен жеңіл, жеңіл масса алынғанша шайқаңыз. Осыдан кейін оның жылдамдығын азайтып, ұнмен бірге тұз қосыңыз. Алынған қамырды тағамдық пленкаға жайып, қалыңдығы екі сантиметр болатын тіктөртбұрышты қалыптастырамыз, оны орап, оны екі сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Осы уақытта қамырды пісіру қағазына салып, қалыңдығы бес миллиметрлік етіп жұқа етіп жаямыз. Біз мұны фильм арқылы жасаймыз. Тағы да тоңазытқышта 15 минутқа. Содан кейін біз пленканы алып тастаймыз және қамырды қағазға пісіру парағына жібереміз. 15 минут бұрынпісірілген алтын. Тортты толығымен салқындатуға жол бермей, өткір пышақпен кесектерге кесіңіз. Печенье дайын, алма муссын пісіруді жалғастырыңыз.

Алма муссын жасаудағы соңғы қадам

Жемістерді қабығынан аршып, майдалап тураңыз, тұқымдарды алыңыз. Біз оларды қуыруға арналған табаға салып, сары май, коньяк және қанттың екі түрін қосамыз. Біз орташа отты жасаймыз және алма жұмсақ болғанша қайнатамыз. Пюреге дейін ұнтақтап, бір жаққа қойыңыз. Жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Біз жаңғақтарды ауа массасына ұрып, оған қоюландырылған сүтті мұқият енгіземіз, содан кейін оны тоңазытқышқа жібереміз. Лимон бальзамы мен қара өріктерді майдалап тураңыз, лимоннан шырынды сығыңыз. Енді салқындатылған езбеге лимон шырынын, мелисса мен қара өрік қосыңыз.

Жаңғақтарды тураңыз, печеньелерді тураңыз, құлпынайларды төртке бөліңіз. Біз мәреге жеттік. Біз шыныаяқтарға печенье қосылған жаңғақтарды, содан кейін алма және құлпынай саламыз. Содан кейін - қайтадан печенье бар жаңғақтар. Үстіне кілегей қабатын салыңыз. Жаңғақтар мен печеньелерді қайтадан себіңіз және безендірумен аяқтаңыз - құлпынай және мелисса. Дайын! Біз өте қиын алма муссын дайындадық, рецепт толығымен аяқталды. Нәтиже лайықты.

Жармаға алма муссын пісіру, ингредиенттер

Рецептке жарма қосудың мәні неде? Мұндай тағамның тығыздығы жоғары консистенцияға айналуы. Композицияға жарма қосылғандықтан, дайын десерт бізге қажетті пішінді тамаша ұстайды және оған желатинді қосудың қажеті жоқ. Сондықтан мұндай муссты вегетарианшылар қауіпсіз жеуге болады.

Кішкене порцияға қажетті ингредиенттер: үш алма, екі ас қасық қант құмы, екі немесе үш лимон тілімдері, екі ас қасық жарма, дәміне қарай ванилин. Ал енді ұнтақ жармаға алма муссын қалай дайындау керектігін айтамыз. Мұнда ерекше қиын ештеңе жоқ.

Жармаға мусс жасау процесі

Алма мен тұқымдарды қалыпты түрде аршып, үлкен кесектерге кесіп, жұмсақ болғанша тәтті суда қайнатыңыз. Жемістің сарғайып кетпеуін және тағамның өзі эстетикалық көрінісін жоғалтпауын қаласақ, суға кез келген цитрус жемістерінің екі тілімін немесе аздап лимон шырынын қосуды ұмытпаңыз. Блендерді пайдаланып, жұмсақ жемістерді пюреге айналдырыңыз. Ол үшін ет тартқышты немесе елеуішті де пайдалануға болады.

Алма қайнатылған сұйықтықтың бес ас қасықын қосып, қайтадан отқа жіберіңіз. Бұл кезеңде манна араластырыңыз және қоюланғанша бес-жеті минут пісіріңіз. Содан кейін біз мусспен контейнерді мұзы бар ыдысқа салып, шайқағышпен немесе араластырғышпен белсенді түрде шайқаймыз. Осының арқасында десерт оттегінің жақсы дозасын алады және нәзік құрылымға айналады. Стакандарға құйып, дереу қызмет етіңіз. Маннадағы алма муссы дайын.

Желатин қосылған алма муссын пісіру, ингредиенттер

Енді біз желатин қосылған алма муссын пісіру рецептін ұсынамыз. Біз білетіндей, мұндай тағамды дайындау үшін жеміс пюресі, кептірілген жидектер мен жемістер, джем немесе джем қолданылады. Оларды араластырғышпен немесе көпірткішпен ұрып, біз көбік, нәзік нәзіктік аламызконсистенциясы. Ыдыстың пішінін жақсырақ сақтау үшін оған жарма немесе желатин қосылады. Енді біз бірінші нұсқаны қолданамыз. Бізге қажет: жаңа алма - 250 грамм, желатин - 15 грамм, түйіршіктелген қант - стақанның төрттен үш бөлігі, пестиль, дәке және сізде болуы керек түрлі ыдыстар.

Желатинді мусс жасау процесі

Алма муссын жасай бастаңыз. Желатинмен рецепт келесідей, қадам бойынша:

1. Желатинді қайнаған суық суға салып қойыңыз. Оны 30 минут бойы ісінуге рұқсат етіңіз. Содан кейін шөмішке құйып, отқа қойыңыз. Тұрақты араластыра отырып, желатинді толығымен ерітіңіз. Оны қайнатудың қажеті жоқ.
2. Стандартты дайындалған алмаларды қайнаған суға құйып, пешке жіберіңіз. Жұмсақ болғанша пісіріп, шырынды електен кастрюльге ағызыңыз. Пюрені сол електен басқа ыдысқа сүртіңіз.



3. Сөгілген шырыны бар кастрюльді пешке қойып, қантты қосып, қайнатыңыз, содан кейін желатин мен алма пюресін құйыңыз. Алынған массаны араластырып, суытыңыз.
4. Массаны суытқан соң миксермен немесе көпірткішпен шайқап, қалыптарға құйып, тоңазытқышқа саламыз. Сіз енді алма муссын қалай жақсы жасауға болатынын білесіз деп үміттенеміз.

Қантсыз алма муссы

Бұл опция қантты тұтынуды шектейтін және пісірілген алмаларды жақсы көретіндер үшін жақсы. Сіз құлаған жемістерді пайдалана аласыз, олармен тағам одан да дәмді болады. Құрамы: екі килограмм алма, бір даршын таяқшасы, екі қалампыр, аздапмускат жаңғағы. Көріп отырғаныңыздай, рецептте өте аз компоненттер бар. Ал енді қантсыз алма муссын қалай жасауға болатынын айтамыз. Жемістерді пісіру, кесектерге кесіп, кез келген ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Біз алюминийді пайдаланбаймыз, сіз - шойын немесе саз. Дәмдеуіштерді қосамыз. Біз пешті 160 градусқа дейін қыздырып, оған алма бар тағамдарымызды жібереміз. Ыдыс карамель түсті болғанша пісіріңіз. Пісіру процесінде үш рет араластырған жөн. Содан кейін біз мусстан қалампыр мен даршын аламыз. Әрі қарай - сіздің қалауыңыз бойынша. Барлығын бірден жеуге болады, немесе банкаларға салып, орап алуға болады. Қыста соңғы нұсқамен масса нанға немесе нанға, қамырға, пирогтарға тамаша қосымша болады. Сондай-ақ жай ғана шаймен, круассанмен немесе хош иісті тоқашпен бірге. Керемет тәбет!