2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Теңіз өнімдері әлемнің көптеген елдері халықтарының рационында маңызды орын алады. Кальмарлар, сегіздіктер, тараақтар және, әрине, әр адамның сүйікті асшаяндары өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнімдер. Олардың бай дәмі әсіресе дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің көптігін қажет етпейді, олар өз бетінше жақсы, тіпті шын мәнінде мерекелік кешкі ас дайындау үшін оларды қайнаған суға қайнатуға болады. Бірақ егер сіз аздап қиялыңызды көрсетсеңіз, сіз нағыз нәзіктікке ие боласыз. Ал мәнерлі сыртқы түрі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мысалы, дәмі керемет және дастарханға тамаша көрінетін тарақты асшаяндарды алайық.
Шығу орны
Тарақ асшаяндары - өз әріптестеріне қарағанда өте үлкен тіршілік иесі. Ол Тынық мұхитының суық суларында, солтүстігінде кездеседі. Ол өзінің табиғи мекендейтін жерінде жарты шақырымдық су бағанасына кедергі жасамайды. Тереңдігі өте үлкен болғандықтан, тарақпен асшаяндарды (немесе оны чилима деп те атайды) ұстау оңай жұмыс емес. Бұл нәзіктіктің салыстырмалы түрде жоғары бағасына ішінара жауапты. Рас, балықтың арыстандық үлесі Жапонияға экспортталады, онда бұл моллюска «нерд эби» деп аталады, бұл орысша «тәтті асшаян» дегенді білдіреді.
Дәмі мен түсі
Жапондардың мұндай атауды ойлап табуы ғажап емес. Тарақты асшаяндар өзінің нәзік тәтті дәмімен шынымен танымал. Ол көкөністермен, ірімшіктермен, шөптермен және басқа да теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі және оны ерекше ету үшін ақ шараптан артық ештеңе жоқ.
«Тарақ асшаяндары» деген атау да кездейсоқ шыққан жоқ. Мұның бәрі моллюсканың басы мен денесінде орналасқан қырға қатысты.
Пісіру
Тарақ асшаяндары қалай дайындалады және беріледі? Қиыр Шығыста ең көп таралған рецепт бұл балдырларды теңіз суында қайнатуды ұсынады. Оны алу мүмкін болмаса, теңіз тұзымен хош иістендірілген кәдімгі қайнаған су көмектеседі.
Сонымен қатар, нерд эбиді грильде пісіруге, пеште пісіруге, қамырға қуыруға және тіпті барбекюге де болады. Шаянтәрізділердің үлкен мөлшері аспаздың қиялын күшпен және негізгімен айналдыруға мүмкіндік береді. Көбею кезеңінде ұсталған асшаяндарды іште орналасқан уылдырықпен бірге пісіруге болады. Қабықтармен бірге алдын ала тазартылған ұшаларды да, тұтастай да пісіруге болады. Бірінші әдіс сорпалар, салаттар, суши үшін жақсы. Қуырылған немесе қайнатылған тарақ асшаяндарын ақ шарапқа, шампанға және тіпті сыраға тамаша қосымша ретінде тәуелсіз тағам ретінде беруге болады.
Ұсынылған:
Жолбарыс асшаяндары - танымал теңіз өнімдеріне арналған ерекше рецепттер
Жолбарыс асшаяндары денсаулыққа пайдасы жоғары танымал және дәмді өнім. Әртүрлі елдер осы теңіз өнімдеріне өздерінің ұлттық рецепттерін ұсынады
Медведка теңіз асшаяндары: сипаттамасы, фотосуреті және рецепті
Ашаян - бүкіл әлемде танымал деликатес. Буынаяқтылар шаян тәрізділердің, соның ішінде омар мен шаянның тікелей туыстары. Мұхиттар мен теңіздерде екі мыңға жуық асшаян бар, бірақ олардың барлығын жеуге болмайды. Буынаяқтылардың ең сирек кездесетін түрі - Жапония, Беринг және Охот теңіздерінің суларында ауланған теңіз аюы асшаяндары. Оны сондай-ақ «қабық жегіш» және «шаян-аю» деп те атайды. Ғажайып жабайы табиғатпен танысайық
Қуырылған патша асшаяндары - фотосуреттері бар рецепттер
Патша асшаяндары жақында ғана қоғамның артықшылықты топтары үшін қол жетімді дәмді тағам болудан қалды, бірақ, әрине, олар кез келген дастарханға талғампаздық пен сәнділік қосады! Бүгінгі күні оларды кез-келген супермаркетте сатып алуға болады, ал кез-келген үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында әрқашан табуға болатын қарапайым ингредиенттер тамақ дайындауға жарамды. Әрине, айла бар, бірақ біріншіден
Тарақ: рецепт және жалпы ұсыныстар
Теңіз өнімдері кез келген дастарханды безендіріп, мерекелік етеді. Ең соңғы орында емес тоқаш тағамдары. Бұл дәмді тағамдар керемет көрініп қана қоймайды, сонымен қатар қоректік және пайдалы
Сұлыдан алынған квас: пайдасы мен зияны. Сұлыдан алынған квас: рецепт
Квас - ең алдымен шөлді қандыру қабілетімен танымал, ең алдымен орыс халық сусыны болып саналады. Дәстүрлі түрде ол қара бидай наны немесе ұн негізінде дайындалады. Дегенмен, дәмі жағынан классикалық сұлы квасынан кем түспейді