Ет нан: фотосуретпен пісіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет пен тартылған еттің әртүрлі түрлерінен көптеген дәмді және тойымды тағамдар дайындауға болады. Солардың бірі ет нан. Оны тартылған еттің бір түрінен де, бірнеше түрінен де пісіруге болады. Сондай-ақ нанға бауыр, көкөніс және басқа ингредиенттерді қосуға болады.

Ет нан

Ингредиенттер:

1. Жаңа нан - 240 грамм.
2. Итальяндық шұжықтар - 800 грамм.
3. Зәйтүн майы - 4 ас қасық.
4. Сүт - 2 кесе.
5. Ұнтақталған бұрыш - шай қасық.
6. Сиыр еті - 500 грамм.
7. Ақжелкен - 1 байлам.
8. Жұмыртқа - 4 дана.
9. Вустершир соусы - десерт қасық.
10. Сарымсақ - 4 түйір.
11. Бұзау еті - 500 грамм.
12. Тұз - 2 десерт қасық.
13. Сұйық бал - 4 ас қасық.
14. Лимон дәмі - 1 ас қасық.
15. Ақ шарап - 1 кесе.
16. Пармезан (ұсақталған) - 1 кесе.
17. Пияз - 2 дана.

Еттен нан пісіру

Мұндай нанды дайындаған кезде қаласаңыз еттің кез келген түрін қолдануға болады. Сиыр еті, шошқа еті, қой еті, тауық еті, әртүрлі дәмдеуіштер қосылған бұзау еті түпнұсқа ет тағамдарына әкеледі,ол кәдімгі котлеттерді немесе фрикадельдерді тамаша ауыстырады. Тәжірибе жасап, талғамыңызға сәйкес келетін опцияны табыңыз. Бірақ ет нанды қалай дайындау керек, таңдалған рецепт сізге айтып береді.

Пісірудің басы кейбір құрамдас бөліктерді аздап алдын ала дайындаудан бұрын болады. Пиязды тазалап, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Тазалаудан кейін сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіңіз. Жаңа ақжелкеннің бір шоғырын ағынды сумен жақсылап шайыңыз, мүмкіндігінше суды шайқаңыз және кесіңіз. Кішкене тілімдерге кесілген жұмсақ ақ нан. Пармезан ірімшігін үлкен торлы үккіштен өткізіңіз.

Фаршқа арналған ингредиенттерді пеште дайындағаннан кейінгі келесі нәрсе - оны кезең-кезеңімен дайындау. Үлкен кастрюльді алып, құйылған зәйтүн майын қалыпты отта қыздыру керек. Содан кейін оған туралған сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Пияз текшелері алтынға айналғаннан кейін, кастрюльге құрғақ шарап құйыңыз. Шарап буланғанша шамамен бес-жеті минут пісіруді жалғастырыңыз. Бөлек ақ нан тілімдерін сүтке малыңыз.

Содан кейін ет нан пісіру үшін итальяндық шұжықтардан қабығын алып тастау керек. Содан кейін оларды ет тартқышы арқылы үлкен ыдысқа өткізіңіз. Жуылған және туралған сиыр және бұзау етін сол жерге айналдырыңыз. Сондай-ақ, ет бөлкесін дайындау үшін сүттен сығымдалған ақ нан, лимон қабығы, туралған ақжелкен, үгітілген пармезан, ұнтақталған бұрыш, Вустершир соусы, тұз қосып, жұмыртқаны шайқап, қуырылған пияз мен сарымсақ салу керек. Барлық қосылған компоненттер болуы керекжақсылап араластырыңыз және шамамен жиырма минут қайнатыңыз.

Ет нан пісіру

Осы уақыт ішінде пеш жүз сексен градусқа дейін қызады. Сондай-ақ таңдалған ыстыққа төзімді ыдыстарды пісіруге арналған пергаментпен толығымен жабу керек. Ет нанының рецепті бойынша дайындалған «қамырды» арнайы ыдысқа салып, үстіне шпательмен тегістеңіз. Содан кейін бетіне сұйық балды жағып, елу бес минут пісіруге жіберіңіз. Нанның ішіндегі температура сексен градус болуы керек. Арнайы термометрмен өлшеу керек. Пісірілгенге дейін пісірілген ет тартылған нанды алыңыз, пішінде аздап салқындатыңыз, содан кейін оны кесу тақтасына өткізіп, тілімдерге кесіңіз. Дәмді, үйдегі ет нанды әлі ыстық күйінде ұсыныңыз.

Үш еттен жасалған үй нан

Ингредиенттер тізімі:

1. Батон - 8 тілім.
2. Тауық еті - 300 грамм.
3. Пияз - 2 бас.
4. Қара бұрыш - 3 шымшым.
5. Шошқа еті - 300 грамм.
6. Сүт - 200 миллилитр.
7. Тұз - 1 десерт қасық.
8. Жұмыртқа - 2 дана.
9. Сиыр еті - 300 грамм.

Майлауға арналған ингредиенттер:

1. Жұмыртқа - 2 дана.
2. Сүт - 2 ас қасық.

Нанды қалай пісіру керек

Қаласаңыз, фаршқа арналған бірнеше рецепт таңдап, оны үйде пісіріп көріңіз. Қосымша ингредиенттер міндетті емес көкөністер, бауыр, ірімшік, пісірілген жұмыртқа, саңырауқұлақтар, ветчина тілімдері және т.б. болуы мүмкін.басқа өнімдер. Құрамына сәйкес, мұндай ет нанды шұжық пен үй котлеттерінің арасына қоюға болады. Әрі қарай, біз салқын кесуге арналған қарапайым рецептті қарастыруды ұсынамыз.

Тікелей, пісіру процесі тауық етін, шошқа етін және тартылған сиыр етін араластырудан басталуы керек, оны бір ыдыста сәл тұздап, бұрыш қосып, араластыру керек. Содан кейін нанның тілімдерін кішкене бөліктерге кесіп, сүтті құйыңыз. Егер нан әбден ескірген болса, оны жібітуге шамамен жиырма минут кетеді, ал нан жаңа болса, он минут жеткілікті болады. Содан кейін малынған нанды сығып алу керек және целлюлозаны ет тартқыштан өткізу керек. Содан кейін оны тартылған етке қосыңыз. Дайындалған пияздың бастарын төртке бөліңіз, ет тартқышта кесіңіз де, тартылған етке салыңыз. Бұл кезеңде пісіру котлеттерге тартылған ет дайындау процесінен ерекшеленбейді. Әрі қарай, массаның тұтқырлығын беру үшін, содан кейін пішінді дайын пішінде сақтау үшін жұмыртқаны шайқаңыз.

Енді фаршты тұздап, дәміне қарай бұрыш қосу керек, айтпақшы, бұрышты ет тағамдарына қосып үйренген кез келген басқа дәмдеуіштермен алмастыруға болады. Барлық қосылған компоненттерді масса біртекті болғанша тікелей қолыңызбен араластырыңыз және оны он бес минутқа қалдырыңыз.

Еттен пісіру

Пеште отты жағып, оған арналған қағазбен қаптау арқылы отқа төзімді қалып дайындаңыз. Көбінесе пеште ет нан пісіру үшін тікбұрышты пішін қолданылады, бірақ бұлмүлдем қажет емес. Қалыптың өзі шыны, силикон немесе керамика болуы мүмкін. Тұрған тартылған етті қалыпқа салып, оны қолыңызбен аздап басыңыз. Содан кейін оны жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пешке салып, алпыс минут бойы жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ет нанының әдемі қызыл қабықпен жабылуы үшін оны пештен шығарар алдында шамамен он минут бұрын оның бетін екі шайқалған жұмыртқа мен екі ас қасық сүт қоспасымен майлау керек. Пісіргеннен кейін оны тек салқындағаннан кейін пішіннен алыңыз. Бөлшектерге кесіңіз де, пісірілген гарнирге немесе көкөніс салатына қосымша ретінде қызмет етіңіз.

Ет дәмді және шырынды нан

Өнім тізімі:

1. Картоп - 5 дана.
2. Шошқа етінің целлюлозасы - 500 грамм.
3. Багета - 0,5 нан.
4. Пияз - 2 дана.
5. Тимьян - 2 бұтақ.
6. Крем (майы аз) - 300 миллилитр.
7. Тауық еті - 1 кг.
8. Орегано - 2 бұтақ.
9. Сарымсақ - 4 түйір.
10. Ұнтақталған бұрыш - 2 шымшым.
11. Шаллот - топтама.
12. Жұмыртқа - 4 дана.
13. Тұз - бір шай қасық.

Пісіру рецепті

Ет тоқаш - кез келген тағаммен бірге негізгі тағам ретінде де, ыстық немесе салқын гарнир ретінде де беруге болатын дәмді және тойымды тағам. Жақында пеште дайындалған ет тартылған нан өте танымал болды. Оны дайындауға арналған жаңа әртүрлі рецепттердің саны тек өсіп келеді. Котлеттерден айырмашылығы, ет нан көп дайындаладыоңайырақ және жылдамырақ. Сізге тек фаршты дайындау керек, оны пішінге және пешке салыңыз. Қалыптастырудың қажеті жоқ, нан, содан кейін бәрібір пеште тұрып, қуыру процесін бақылаңыз. Сонымен қатар, нанның дәмі котлеттерден айтарлықтай ерекшеленбейді және одан бутерброд жасау ыңғайлы. Сондай-ақ, қаласаңыз, кез келген ингредиенттерді араластыру немесе оларды қабаттарға салу арқылы қосуға болады. Мұның бәрі сіздің отбасыңыздың аспаздық талғамына байланысты.

Қатты дәм беру үшін етті шөптерде, сондай-ақ сіз үнемі қолданатын және ең қолайлы деп тапқан дәмдеуіштерде дәміне қарай алдын ала маринадтауға болады. Алдымен пеште дайындалған тартылған ет нанының ингредиенттерінің әдеттегі дайындық процесі келеді. Картопты тазалап, жуып, төртке бөліңіз. Пияздың бастарын қабығынан бөліп, жуып, жартысын кесіңіз. Тек сарымсақ түйірлерін тазалаңыз.

Тимьянның, ореганоның және шалоттың бұтақтарын ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін барлық жасылдарды майдалап тураңыз. Тауық пен сиыр етін шайыңыз, құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз. Багетаны тілімдерге кесіңіз, ыдысқа салып, оған жеңіл кремді құйыңыз. Содан кейін ет тартқышты қосып, оны кезекпен айналдыру керек сиыр еті, тауық еті, пияз және картоп бөліктері, тұтас сарымсақ түйіршіктері және кілегейден сығылған багет.

Ұсақталған ингредиенттерге жұмыртқаны шайқаңыз және бұрын дайындалған көк шөптерді қосыңыз. Дәміне қарай аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластыру үшін тағы бес минут қажет. Дайындалған тартылған етті бір жағына қойыңызЖиырма минут. Пешті толық қуатпен қосып, жүз сексен градус температураны күтіңіз. Уақытында тұрған нанға арналған тартылған етті алдын ала майланған пішінге ауыстырыңыз, оны қасықпен немесе шпательмен аздап тегістеңіз, аздап басыңыз. Пештің ортасына сөрені қойып, оған тартылған ет табағын салыңыз. Бетінде пісіргенде әдемі алтын қыртыс алғыңыз келсе, фаршты кетчуппен майлауға болады.

Түркия бауыр наны

Қажетті ингредиенттер:

1. Тауық бауыры - 500 грамм.
2. Таяқша - 1/3 бөлік.
3. Ет дәмдеуіштері - шай қасық.
4. Сүт - 250 миллилитр.
5. Ақжелкен - 1/2 байлам.
6. Түркия еті - 1 кг.
7. Жұмыртқа - 3 дана.
8. Кептірілген насыбайгүл - 1/3 шай қасық.
9. Тұз - 1 шай қасық.
10. Пияз - 2 дана.

Пісіру әдісі

Етті нанды ет жемейтіндерді қоспағанда барлығы дерлік ұнатады. Осы рецепт бойынша туралған күркетауық пен тауық бауырынан дайындалған ет нан сау және майсыз болады. Бастапқыда тауық бауырын шаю керек, сондай-ақ қабығын аршып, жуып, жарты сақинаға пиязды кесу керек. Оларды маймен қыздырылған табада біріктіріп, жиырма минут бойы қуырыңыз. Салқындатып, блендермен пюре аламыз. Нанды жылы сүтке салып қойыңыз.

Жұмыртқаны ыдысқа жарып, оларға ет дәмдеуіштерін, тұзды, кептірілген насыбайгүлді қосып, жақсылап шайқаңыз. бір тереңгетабаға туралған күркетауықты, нанды, шайқалған жұмыртқаны және пиязбен қуырылған тауық бауырын салыңыз. Барлық ингредиенттерді бір-бірімен жақсылап араластырыңыз және пішінге ауыстырыңыз. Жүз сексен градус температурада алпыс минут бойы күркетауық пен тауық бауырының осындай ет нан пісіріңіз. Пісіргеннен кейін суытып, пішіннен абайлап алыңыз. Дәмді және пайдалы ет нанды тілімдерге кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

Бұл тағам кез келген дастарханға тамаша қосымша болады. Ол кәдімгі түскі асқа да, салтанатты мерекеге де органикалық түрде қарайды. Оған қоса, ингредиенттерді талғамыңызға қарай өзгертуге және қосуға болады, осылайша әрбір аспаз еттен жасалған нанды бірегей етіп жасай алады.