Тауық бауыры мен маринадталған қияр қосылған классикалық салат

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ештеңе мерекелік дастарханды тойымды, ерекше және дәмді салаттай безендіре алмайды. Дәстүр бойынша бұл сөз жеңіл және көкөніспен байланысты. Бұл негізгі тағамның алдында аперитивтің бір түрі. Бірақ оның өзі де дастархан басына айналуы мүмкін. Мұндай «патша» рөліне тауық бауыры мен маринадталған қияр қосылған салат жарайды. Бұл тағамның рецепті қарапайым және түсінікті, оны жасап көргеннен кейін алатын гастрономиялық ләззат барлық күткеніңізден де асып түседі.

Маринадталған қияр қосылған тауық бауыры салаты әдетте сәл жылы немесе өте салқын түрде беріледі, сондықтан оның кейбір құрамдас бөліктерін пісіру және суыту үшін уақыт қажет. Орташа алғанда, бүкіл процесс бір жарым сағатты алады, онда көп уақыт бауырдың өзін пісіруге жұмсалады.

Салат жасауға қажетті ингредиенттер:

• 350-400г жібітілген тауық бауыры;
• 1 пияз;
• 1 орташа және үлкен сәбіз;
• 2 тұздалған қияр;
• өсімдік майы;
• дәміне қарай майонез;
• аскөк (жаңа піскен немесекептірілген);
• тұз;
• су.

Тауық бауырын қалай пісіру керек

Біріншіден, қажетті мөлшердегі тауық бауырын алдын ала еріту керек. Содан кейін оны ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз, барлық пленкаларды, тамырларды, өт жолдарын және көзге жағымсыз кез келген бөліктерді мұқият кесіңіз. Егер сіз мұны жасамасаңыз, онда тауық бауыры мен маринадталған қияр қосылған салат ащы болады. Туралған бауырды қайтадан су астында шайыңыз, оны аздап құрғатыңыз. Пісіру процесін жылдамдату үшін оны кішкене бөліктерге кесуге болады.

Тауықтың бауырын кәстрөлде немесе қос қазанда пісіруге болады. Бұл екі процестің арасындағы айырмашылық шамалы, бірақ солай, сондықтан әрбір әдіс үшін шағын нұсқаулық бар.

Тауық бауырын кәстрөлде қалай пісіру керек

• Қазанға суды жартысына дейін құйып, отқа қойыңыз.
• Су қайнаған кезде, суды тұздап, бүкіл бауырды тастаңыз немесе бөліктерге кесіңіз.
• 15-18 минут пісіріңіз, әдетте бұл жеткілікті, бірақ дайындығын пышақпен тесу арқылы тексерген дұрыс. Кесілген жерден мөлдір шырын шықса, ол дайын.
• Оны табадан шығарып, суытыңыз.

Тауық бауырын қос қазанда қалай пісіруге болады

• Бауырды кішкене кесектерге кесіңіз.
• Артық шырыннан құтылу үшін аздап сығыңыз.
• Бумен пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз, қалауыңызша тұз.
• Бумен пісіргішке су құйыңыз.
• Біз қалағанды орнаттықбағдарламаны жасаңыз және күтіңіз (әдетте бұл шамамен 30 минутты алады).
• Пісіргеннен кейін мазмұнын ыдыстан шығарып, суытыңыз.

Қалай пісіру керек қабат-қабат тұздалған тауық бауыр салатын

Пісірілген тауық бауырын ұқыпты жұқа жолақтарға кесіңіз. Содан кейін ірі үккіште екі қиярды кесіңіз. Біз сәбізді жуып, тазалаймыз, содан кейін үшеу. Табаны пешке қойып, 2 ас қасық май құйып, пиязды сақинаға кесіп, ақшыл алтын түске айналғанша қуырамыз. Уақытша пиязды кез келген ыдысқа салып, босаған табаға тағы 2 ас қасық май құйып, сәбізді аздап қуырыңыз. Мұны орташа отта және 3-4 минуттан артық емес жасау керек, әйтпесе ол дәмін жоғалтады. Барлық ингредиенттер дайын болғанда, салаттың өзін жасауға кірісуге болады.

Маринадталған қияр қосылған тауық бауырының салаты (жоғарыдағы суретте) қабаттап салынады. Алдымен табаққа тауық бауырының сабандарын қою керек, қуырылған пияздың деңгейі жоғарыдан өтеді, содан кейін тұздалған қиярды қосып, қуырылған сәбізді үстіне қойыңыз. Содан кейін, барлық қабаттар пайда болған кезде, біз алынған «слайдты» майонезбен майлап, барлығын аскөкпен безендіреміз. Егер жаңа піскен жоқ болса, оны кептірілген дәмдеуіштермен ауыстыруға болады. Тауық бауыры мен тұздалған қияр қосылған салат, жылы немесе салқын түрде беріледі.

Сақтау және фактілер

Кез келген тауық етінен жасалған тағам, соның ішінде тауық бауырынан жасалған салат жәнемаринадталған қияр, тек тоңазытқышта және екі күннен артық емес сақтауға болады. Оның 100 граммындағы калория мөлшері шамамен 180-190 ккал құрайды және терімізге қажетті темірдің, фолий қышқылының және А дәруменінің күнделікті мөлшерін қамтамасыз етеді.

Сонымен қатар тауық бауыры әртүрлі аллергиямен ауыратын балалар мен адамдарға да беруге болатын диеталық өнім болып саналады.