«Көбелек» (торт): пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің мақалада біз тамаша Көбелек десерті туралы айтқымыз келеді. Мұндай ерекше атауы бар торт үйлену тойынан бастап балалар мерекелеріне дейін кез келген жағдайға өте ыңғайлы. Қыста ол өзінің жарықтығымен және ерекшелігімен барлығын таң қалдырады, ал жазда ол әдетте ең өзекті нұсқаға айналады.

Торт әшекейлері

Көбелек - бұл сіздің қиялыңызды ашуға көмектесетін торт. Мұндай нәзіктікті алғаш рет жасау үшін сіз рецепт бойынша әрекет ете аласыз, бірақ болашақта десертті безендірумен тәжірибе жасап көруді ұмытпаңыз. Жазда көбелек тортын маусымға қарай неше түрлі жемістермен безендіруге болады.

Қыста цитрустық жемістер, киви, банан, консервілер жағдайдан шығуға көмектеседі. Сондықтан ешқандай проблемалар болмайды. «Көбелек» - бұл түбегейлі әртүрлі тәсілдермен безендірілуі мүмкін торт. Бізге көбелектің пішініндегі десерт ең қызық болатын сияқты. Бірақ сонымен бірге кез-келген тортты жемістерден немесе шоколадтан жасалған көбелектермен безендіруге болады. Мұнда фантазияға орын бар. АвторыТәжірибеде тамаша тортты сынап көрген үй иелерінің пікірлері бойынша, ол әрқашан қонақтар арасында оң эмоциялар дауылын тудырады деп айтуға болады. Иә, пісіру өте қарапайым.

Көбелек тортына арналған ингредиенттер

Үстіңгі қабатты безендіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Үш тиін.
• Желатин - 2,5-3 шай қасық
• Жүзім.
• Екі қара өрік.
• Өрік (жаңа піскен немесе консервіленген).
• Алмұрт.
• Бірнеше мандарин.
• Лимон (бізге шырын қажет).

Негізге арналған ингредиенттер:

1. Төрт жұмыртқа.
2. Бір жарым стакан сүт.
3. Май (тек көкөніс) - ½ кесе.
4. Екі кесе ұнтақ (қант).
5. Ваниль.
6. Ұн - 2,5 кесе.
7. Жарты шай қасық тұз.
8. Разрыхлитель - бір пакет.

Қадамдық көбелек рецепті

Өз қолыңызбен жасалатын көбелек тортын дайындау өте оңай. Сондықтан оны дайындау үшін тәжірибелі аспаз болудың қажеті жоқ.

Негізі үшін кастрюльге өсімдік майы мен сүтті араластырыңыз, қоспаны қайнатыңыз. Содан кейін оны оттан алыңыз және оны аздап суытыңыз. Жұмыртқаны ванильді қантпен шайқау керек. Бұл біраз ұқыптылықты қажет етеді, өйткені шайқау кезінде барлық қоспа ашық сары реңк алғанша қант ұнтағын біртіндеп қосу керек.

Одан әрі ұнды тұзбен електен өткізу керек. Содан кейін жұмыртқа массасына ұнның жартысы мен сүттің жартысы қосылуы керек. Маймен бе. Мұның бәрі бір түйір болмас үшін мұқият араласады. Масса жұмсақ және көбік болуы керек.

Пісіру үшін бізге терең пісірме табақ қажет. Біз оны суға батырылған пергаментпен жабамыз. Бисквитті қамырды үстіне құйып, оны жүз сексен градуста пеште пісіруге жіберіңіз. Бұл шамамен жарты сағатты алады. Дайын тортты салқындату керек, содан кейін ғана тақтаға жіберіңіз.

Бисквитті шаршы және тар жолақ алатындай етіп кесу керек. Жіңішке бөліктен біз көбелектің денесін жасаймыз. Ал шаршыны диагональ бойынша кесу керек, нәтижесінде біз екі бірдей үшбұрыш аламыз. Олардан оң жақ бұрыш аймағында үшбұрышты кесіп тастау керек. Бұл қанаттардың денемен түйісетін жері болады. Қанаттардың қарама-қарсы шеттерін аздап кесіп, оларға фигура беру керек. Әрі қарай, біз дайындалған бөліктерден торт қалыптастырамыз. Негізі «Көбелек» (торт) дайын. Ең қызықты және дәмді бөлігі ғана қалды - десертті безендіру.

Тортты безендіру

Протеиндерді өте тығыз көбікке араластыру керек, содан кейін бірте-бірте, кішкене бөліктерде қантты енгізіңіз. Желатинді жиырма минут бойы сумен (шамамен жарты стакан сұйықтықпен) алдын ала сіңіру керек. Ол ісінгеннен кейін оны қыздыру керек және сонымен бірге қайнатуға жол бермей, араластыруды ұмытпаңыз. Жеке ыдыста сіз бірнеше ас қасық желатинді бөліп алуыңыз керек. Ал қалған массаны ақуыздарға мұқият қосып, араластырыңыз. Тортымызды алынған креммен майлап, оны бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Осы уақыттажеміс жеуге болады. Оларды жұқа тілімдерге кесу керек. Алмұрт міндетті түрде лимон шырынын себеді. Әрі қарай, жеміс кесу көбелек қанаттарының үлгісі түрінде торттың өзіне қойылады. Сіз жүзімнен көз жасай аласыз, ал қабықтың жұқа жолақтары антеннаға айналады. Содан кейін, щеткамен, торттың бүкіл бетін желатинмен сүртіңіз және оны тоңазытқышта қатайтуға жіберіңіз. Сонымен біздің «Көбелек» дайын. Торт өте түрлі-түсті және жарқын. Бұл қантты тәттілерді ұнатпайтындар үшін өте қолайлы.

Торттағы шоколадты көбелектер

Үйде жасайтын кез келген тортты көлемді ашық шоколадты көбелектермен безендіруге болады. Сонымен қатар, бұл безендіру кез келген десерттің ерекшелігі болады, оған талғампаз және талғампаз көрініс береді. Осындай көбелектерді өз қолыңызбен қалай жасауға болатынын анықтайық. Жаңадан келген аспаздардың айтуынша, мұндай әшекейлерді дайындау әсіресе қиын емес. Бірақ дайын шедевр қандай әсер береді!

Бізге қағазға басылған кез келген әдемі көбелектің суреті қажет. Парақ файлға салынуы керек, содан кейін шоколадтың өзін дайындауға кірісуге болады.

Шоколадты дүкеннен алдын ала сатып алу керек, содан кейін оны майдалап турап, целлофанға салып, микротолқынды пешке жіберіңіз. Онда ол өте тез өседі. Әрі қарай, сұйық массамен біз көбелектің суретін саламыз. Мұны істеу үшін шоколадты қаптаманың бұрышына мұқият жылжытыңыз, ұшын кесіңіз және файлға сурет сала бастаңыз. Ең кішкентай бөлшектерді салған жөн, содан кейін сурет шығадыжеңіл және нәзік. Тек қанаттардың контурлары мен үлгісін сипау керек екенін ескеріңіз. Сурет дайын болғаннан кейін оны бөлме температурасында кептіруге қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Салқындатылған қанаттарды файлдан шығару өте оңай. Дайын шоколад сызбаларын пергаментке салыңыз.

Шоколадты пеште қайтадан ерітіңіз. Әрі қарай, біз пергаменттің кішкене бөлігін аламыз, оны бүгеміз және көбелектің денесін ең бүктемесіне саламыз. Содан кейін біз парақты ашық кітапқа орналастырамыз, шоколад қатайтылғанша қанатты тез бекітеміз. Бөлшектер бір-біріне жабысуы керек. Ол үшін кітапты керекті дәреже алатындай етіп қойыңыз, көбелек қатып қалсын.

Дайын көбелекті пергаменттен алып, тоңазытқышқа салыңыз. Тортты көбелектермен безендіру сіздің қиялыңызды ашуға мүмкіндік береді. Оларды үстіңгі жағына да, бүйіріне де орналастыруға болады. Мұндай тамаша безендіру кез келген десертке жарайды. Жүз грамм шоколадтан оннан он екіге дейін көбелек алынады. Дайын шоколад өнімдерін тоңазытқышта қайтадан қажет болғанша сақтауға болады, егер, әрине, балалар оларды ертерек таппаса. Балалар қытырлақ тәттіні жақсы көреді.

Кейінгі сөздің орнына

Торт «Көбелек» орындалуы өте қарапайым және сонымен бірге өзінің сұлулығымен және өзіндік ерекшелігімен барлығын таң қалдырады. Мұндай десертті дайындауға тырысыңыз - және сіз, әрине, көптеген мақтауларға ие боласыз. Бұл десерт туралы көптеген оң пікірлер жаңа эксперименттер үшін ынталандыру болып табылады.