2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30
Болетус - түтік тәрізді саңырауқұлақтар тұқымдасынан шыққан жабайы табиғаттың тамаша өкілі. Ол жапырақты ормандарда өседі және оның атауына толығымен сәйкес келеді, өйткені ол қайыңмен микориза жасайды. Оның жағымды тыныш хош иісі және бірдей дәмі бар.
Бұл саңырауқұлақ екінші тағамдық санатқа жатады және қолданар алдында алдын ала термиялық өңдеуді қажет етеді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер болетусты қалай дайындауға қызығушылық танытады. Жауап қарапайым. Саңырауқұлақтар тұзды суда қайнатылады, нәтижесінде көбік мезгіл-мезгіл жойылады. Және мұны бүкіл пісіру процесінде жасау керек. «Болетусты қанша уақыт пісіру керек?» Деген сұраққа. жауап дәл солай анық. Мұның бәрі саңырауқұлақтардың қандай түріне тап болғаныңызға байланысты. Олардың төртеуі бар - қызғылт, ақ (немесе батпақты), қара және қарапайым. Ең жақсы дәмдік қасиеттер кәдімгі балшыққа ие. Бұл саңырауқұлақ, оның қақпағы диаметрі 12-15 сантиметрге жетеді, кесілгеннен кейін ет түсі өзгермейді. Мұндай саңырауқұлақтар шамамен 20-30 минут қайнатылады. Олардың тамаша дәмі жәнеәрі қарай қуырмай жеуге дайын. Қара балауыз әлдеқайда аз және батпақты аймақтардың шетінде, қарағай мен жапырақты ормандардың шекарасында тұрады. Мұндай жерлерде жиналған бөренелерді дайындау қанша? Әдеттегіден сәл ұзағырақ. Өйткені, оның құбырлы құрылымына байланысты бұл саңырауқұлақ ылғалдың және оның құрамындағы барлық нәрсені сіңіреді. Пісірген кезде одан ауада және топырақта болған зиянды микроэлементтер шығады. Өздеріңіз түсінгендей, батпақты аймақта мұндай зиянды заттар әлдеқайда көп.
Ол жерде, батпақтылардың шетінде, ақ, немесе батпақты бөтелкенің тағы бір түрі бар. Ол көбірек қара. Оның шляпасының диаметрі 15 сантиметрге жетеді. Целлюлоза ақ. Дәмі кәдімгіге қарағанда нашар. Ақ балетаны қанша пісіру керек? Қара сияқты, оларды 30-дан 40 минутқа дейін пісіру керек. Пісірілген саңырауқұлақтар кастрюльдің түбіне түседі. Ал, және, сайып келгенде, төртінші сортты болетус - қызғылт түсті. Бұлай аталды, себебі еті бірте-бірте кесілгенде ақ түсі қызғылт түске өзгереді.
Болетус саңырауқұлақтары қайнатылған және қуырылған күйде тұтынылады. Болетусты қуыру алдында қанша уақыт пісіру керек? Қуыру қосымша термиялық өңдеу болғандықтан, оның алдында саңырауқұлақтарды 20-30 минут қайнатып, содан кейін ғана табада қуыру жеткілікті. Егер сіз сорпаны дайындауды шешсеңіз, балшықты қалай және қанша дайындау керек? Мұны істеу үшін олар 20-25 минут бойы алдын ала қайнатылады, содан кейін су ағызылады. Сорпа кезінде пайда болатын сорпамен дайындаладысаңырауқұлақтарды кейіннен пісіру.
Болетустың ерекше нюансы бар. Кез келген өңдеу кезінде бұл саңырауқұлақ қараңғыланады. Бірақ нәтижесінде пайда болған жағымсыз көрініске қарамастан, оның дәмі бірінші санаттағы көптеген саңырауқұлақтардан кем түспейді, мысалы, порчини. Көбінесе аспаздар тамақ дайындау үшін саңырауқұлақ қақпақтарын пайдаланады, аяқтарын мүлдем жоғалтады. Олар қатты және дәмсіз болып саналады. Бекер. Аяқтар құрылымын тамаша сақтай отырып (талшықтылығы мен қаттылығының арқасында) сорпалар мен тұздықтарда тамаша көрінеді.
Болетус тағамдарын дұрыс пісіруді үйрену арқылы сіз жабайы табиғат патшалығының осы өкілінің дәмінің барлық кереметін аша аласыз деп үміттенемін.
Ұсынылған:
Пеште картопты қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер. Пеште картопты қанша уақыт пісіру керек
Диетологтар етке гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе төтенше жағдайларда брокколи немесе жасыл бұршақтарды ұсынған дұрыс деп қанша талап етсе де, адамдардың көпшілігі бұл өнімдерге қарапайым картопты ұнатады. Бірақ одан жасалған тағамдар да пайдалы болуы мүмкін, әсіресе оларды пеште пісірсеңіз. Бірақ бәрі бірдей дұрыс температура мен пісіру уақытын қалай таңдау керектігін білмейді. Сондықтан, алдымен пеште картопты қалай және қанша пісіру керектігін анықтау керек
Салатқа мұздатылған кальмарды қанша пісіру керек: түрлері, пісіру уақыты және пісіру ерекшеліктері
Салат ингредиенттерінің бірі кальмар қайнатылған кезде және сізде үйде тек мұздатылған теңіз өнімдері болса, оларды ыдысқа салуға қалай дайындау керек деген сұрақ туындайды. Ал енді біз оларды қалай дәнекерлеу керек екенін және қанша уақытқа дейін дәл анықтауға тырысамыз
Көкөністер мен саңырауқұлақтардан тағамдар әзірлеу. Рецепттер
Аспаздық өнер – бұл өз ережелері мен заңдары әрекет ететін жеке аумақ. Нағыз кәсіпқой ет жақсы, қанағаттанарлық және тәбетті «орналастыру» болуы керек екенін біледі, ол көкөністер мен саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар болуы мүмкін
Саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар: пісіру рецептері
Шампиньон қосылған тағамдардың көптеген нұсқалары бар. Ыстық сорпалардан салқын салаттарға дейін. Саңырауқұлақтарды дайындау әдісі де әртүрлі: табада, баяу пеште немесе пеште. Ең қиыны рецепт ойлап табу. Жарты күнді аспаздық сайттарды зерттеуге жұмсамау үшін саңырауқұлақтарды дайындаудың дәлелденген әдістерін таңдауға болады
Хинкалиді қалай пісіру керек, қанша пісіру керек, немен бірге беру керек
Дүкенде өте дәмді түскі немесе кешкі асты тез дайындауға болатын жартылай фабрикаттардың бірі хинкали болып табылады. Оларды суда қанша қайнатуға болады және оларды бумен пісіруге болады ма - бұл мұздатылған сатып алатындар немесе оларды үйде өздері дайындайтындарды қызықтыратын негізгі сұрақтар. Вареники мен тұшпарадан айырмашылығы, хинкалиді пісіру өте ұзақ уақытты алады (олардың өлшеміне және қамырдың қалыңдығына байланысты 20 минутқа дейін). Бірақ олар қанағаттанарлық, қоректік және хош иісті болып шығады