2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Макарон «Карбонара» - итальяндық асхананың ең танымал және танымал тағамдарының бірі. Оны дұрыс дайындау үшін белгілі бір ингредиенттерді пайдалану керек деген пікір бар, олардың арасында панцетта және Пармиджиано-Редгиано болуы керек. Сонымен қатар, тек этникалық итальяндық аспаз бола алады, өйткені ол ғана бұл тағамның шынайы дәмін жеткізе алады. Бұл нұсқада арнайы Carbonara макарондары сипатталған. Рецепт (үйде пісіру) нақты өнімдерді емес, қарапайым ингредиенттерді пайдалануды қамтиды. Бұл ретте панцетаны тұз бен дәмдеуіштері бар кәдімгі кептірілген беконмен алмастыруға болады, ал элиталық ірімшіктің орнына қарапайым пармезанды қолдануға болады.
Ингредиенттер
Үйде жасалған бекон карбонара пастасы үшін сізге қажет:
- спагетти – 250гр;
- майы жоғары крем – 100 мл;
- бекон - 150гр;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- жұмыртқа - 1дана;
- зәйтүн майы;
- Пармезан ірімшігі - 25 г;
Тұздық
Бастапқыда беконды орташа текшелерге немесе таяқшаларға кесу керек. Содан кейін ол зәйтүн майына қуырылады, содан кейінмайдалап туралған сарымсақ қосу. Бірнеше минуттан кейін кілегей, тұз және бұрыш қосыңыз. Тұздықты қоюланғанша пісіріңіз, бірақ он минуттан артық емес.
Спагетти
Carbonare макаронының негізгі компоненттерінің температурасы бірдей болуы керек екенін ескерген жөн. Сондықтан тұздық пен спагетти бір уақытта дайын болуы керек. Бұл жағдайда дайын макарон әдетте «al dente» күйінде беріледі (бұл макаронның ортасында сәл қатты өзек бар дегенді білдіреді). Мұны істеу үшін 1250 мл мөлшерінде суды алыңыз, оны кастрюльге құйып, аздап тұз қосыңыз. Су қайнағаннан кейін оған макарон салынады, ол тура мағынада 3 минут пісіріледі.
Презентация
Макарон «Карбонара» кептіруді немесе дуршлаг қолдануды қажет етпейді. Ол жай ғана арнайы қысқыштармен судан шығарылып, кішкене ұя түрінде табаққа салынады. Пісірілген соус үстіне құйылады, олар барлық макаронның үстіне қоюға тырысады. Әрі қарай, ыдысқа үгітілген ірімшік себіңіз де, оның ортасына шикі жұмыртқаның сарысын салыңыз. Бұл жағдайда ірімшік пен жұмыртқаны ерітіп, ыстық макаронға «пісіру» керек.
Параметрлер
Макарон «Carbonare» басқа технология арқылы дайындалуы мүмкін. Ол макаронды тұздықпен араластыруды, содан кейін ірімшік қосуды қамтиды. Бұл пішінде ол табаққа салынып, үстіне браконерлік жұмыртқамен безендірілген. Сондай-ақ, тағамды кішкене жасыл бұтақтармен безендіруге болады.
Тамақтандыру және сақтау
Карбонарлы макарон тек ыстық және негізгі тағам ретінде беріледі. Ол қызыл шараппен немесе жеміс шырынымен жақсы үйлеседі. Айта кету керек, итальяндық асханада дайын тағамның сақтау мерзімі жоқ. Кәсіби аспазшылардың пікірінше, бәрі тек пышақ астынан ғана ұсынылуы керек және рецепт шөптерге негізделген соустарды араластыруды талап ететін сирек жағдайларда ғана қызмет ету алдында рұқсат етілген үлкен уақытша кідіріс болып табылады. Сондықтан итальяндық тағамдар әрқашан жаңа және тек сапалы ингредиенттерден дайындалады.
Ұсынылған:
Бауыр пастасын үй жағдайында қалай пісіруге болады?
Мақалада көрсетілген пайдалы кеңестер үй жағдайында бауырдың кез келген түрінен паста жасауға көмектеседі. Ал ингредиенттерді таңдау бойынша ұсыныстар тағамды дәмді және үнемді етеді
Савуарди печеньесін үйде қалай пісіруге болады: рецепт, пісіруге арналған кеңестер
Біздің уақытта, бәлкім, барлығына әдемі аты savoiardi бар печенье печенье біледі, өйткені ол тирамису дайындауда маңызды компоненттерінің бірі болып табылады. Бұл таңғажайып десертті бұл өнімсіз елестету мүмкін емес
Албырт пастасын қалай пісіруге болады? қарапайым рецепт
Бұл классикалық лосось патесі тіпті ең талғампаз эстетиктердің де көңілінен шығатыны сөзсіз! Қарапайым тағамдарға арналған рецепт, егер сіз оны ащы дәмдеуіштермен, сүзбемен немесе кілегейлі ірімшікпен қоссаңыз, жаңа түстермен жарқырайды. Бұл мақалада тәтті тағамдарды дайындаудың танымал әдістері бар
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Үйде томат пастасын қалай дайындауға болады?
Тәбетті үйдегі томат пастасы көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі. Оны қыста қораға қалай дайындау керек?
