Мұздатылған десерттерге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мұздатылған десерт - бұл сізді қуантып қана қоймай, көңіліңізді көтеретін дәмді және пайдалы тағам. Мұндай десерттер әсіресе ыстық ауа-райында жақсы, олар аштық сезімін қанағаттандыруға және адамның шөлдеуін жеңілдетуге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл тәтті тіс үшін нағыз жұмақ. Сондықтан фигураңызға мән берсеңіз, әр тағамдағы калория санына мән берсеңіз, бұл сіздің таңдауыңыз.

Бұл десерттер қаншалықты пайдалы?

Ең бастысы, мұздатылған десерттерде зат алмасу процестерінде негізгі рөл атқаратын дәрумендердің көп мөлшері бар. Сонымен қатар, олар тотығу процестеріне қажет, содан кейін олардың майлары мен көмірсуларынан көптеген пайдалы заттар түзіледі, оларды адам ағзасы пластик және энергетикалық материал ретінде пайдаланады.

Дәрумендердің арқасында жасушалар қалыпты өсіп, дами алады, олар ағзаның иммундық реакцияларында маңызды рөл атқарады, оның бізді барлық жерде қоршап тұрған жағымсыз факторларға қарсы тұруын қамтамасыз етеді. ҚолдануЕгер сіз дұрыс тамақтануды ойласаңыз, витаминдер өте қажет.

Үйдегі балмұздақ

Классикалық мұздатылған десертті үйде кез келген адам жасай алады. Көбінесе ол тек бір ингредиенттен жасалады. Мысалы, банан, қаласаңыз, бірнеше жүзім қосуға болады.

Пісіру процесінің өзі мүмкіндігінше қарапайым. Банан кесіліп, мұздатқышқа қойылуы керек. Біраз уақыттан кейін оны блендермен ұнтақтаңыз, содан кейін оны стаканға салыңыз.

Бұл мұздатылған десерттің ерекшелігі бананның құрамында шырын жоқтың қасында. Сондықтан мұздату процесінде мұз кристалдары пайда болмайды. Блендерге дәл қазір жеуге дайын болғанша банан жіберу маңызды, себебі қайта мұздатқанда консистенциясы біртекті және кремді болып шықпайды.

Тағамның калориялығы өте аз, бар болғаны 100 ккал. Сондықтан мұндай десертті еш кінәсін сезбей-ақ жеуге болады. Блендердің күші жеткіліксіз болса, бананның жақсы «сынуы» үшін бірнеше ас қасық су қосуға болады.

Сорбет

Ыстық ауа райында жиі кездесетін тағы бір деликатес – шербет. Бұл мұздатылған құлпынай немесе басқа жидектерден жасалған десерт. Классикалық рецепт үшін сізге бір килограмм мұздатылған құлпынай, жарты стакан қант, жарты лимон және екі ас қасық су қажет.

Сорбетті ежелгі арабтар ойлап тапқан. Ол кезде алкогольсіз суық болатынсироп пен жеміс пюресінен жасалған сусын. Еуропада ол XVI ғасырда Түркиядан жол тартты. Ол Францияда ерекше танымалдылыққа ие болды. Біз білетін нағыз мұздатылған десерт тек 19 ғасырда ғана дамыды.

Мұздатылған құлпынай блендерде туралған болуы керек. Содан кейін қант сиропын дайындаңыз. Ол үшін қантты шелекке салып, сол жерге су құйып, лимонның шырынын сығыңыз. Содан кейін сироп қоюланғанша аздап араластыра отырып пісіріңіз.

Құлпынайды қалың массаға дейін ұсақтау керек, содан кейін жұқа ағынмен қант шәрбаты құйыңыз. Бұл уақытта блендерді өшірмеу маңызды. Енді массаны қолайлы контейнерге құйып, мұздатқышқа қою қалады. Шәрбет қажетті құрылымға ие болу үшін, десертті бір жарым сағаттан кейін араластырған дұрыс.

Құлпынай сезімі

Бұл мұздатылған құлпынай десертінің рецепті сіздің отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырады. Ол үшін бір килограмм жаңа піскен құлпынай, 400 грамм қоюландырылған сүт, печенье, 3-4 ас қасық лимон шырыны, жаңғақ, көпіртуге қажет 300 миллилитр қалың кілегей, сондай-ақ бір ас қасық еріген сары май қажет болады.

Алдымен тар кекс пішінін алып, фольгамен пішіннің бүйірлеріне ілініп тұратындай етіп сызыңыз. Жидектердің жартысы ұнтақталған болуы керек, қоюландырылған сүт пен лимон шырынын, сондай-ақ кілегейдің жартысын қосыңыз. Мұның бәрін қалыпқа құйыңыз, түбіне бәрін біркелкі таратыңыз. Сары май қосыңыз. Оны карамельдегі жержаңғақпен ауыстыруға болады. Фольганың ілулі шеттерін орап, жіберіңізмұздатқышта 8 сағатқа.

Ыдыс-аяқты мұздатқыштан алған кезде фольганы алып, кремнің екінші жартысын шайқаңыз және құлпынай дайындамасының барлық жағына жағыңыз. Қалған жидекпен десертті безендіріңіз.

Шие пирогы

Мұздатылған десерттердің тағы бір рецепті - мұздатылған шие қосылған лентен пирогы. Бұл барлығына ұнайтын дәмді тағам. Ең бастысы, дүкенге арнайы барудың қажеті жоқ, қажет нәрсенің көпшілігі кез келген үй иесінің тоңазытқышында.

Қамырға 350 грамм ұн, екі ас қасық қант, бес ас қасық өсімдік майы, бір пакет ванильді қант, бір шымшым сода мен тұз, алты ас қасық мұзды су қажет.

Салма үшін сізге 250 грамм мұздатылған түйіршіктелген шие, бес ас қасық қант және бір ас қасық крахмал қажет.

Тортты қалай жасауға болады?

Алдымен ұнды сырғытпамен електен өткізіп, ортасынан ойық жасаймыз. Оған қант, сода және тұзды құйыңыз. Су мен май қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Қамырды илегеннен кейін оны пленкаға орап, салқын жерге 30 минутқа қойыңыз.

Осыдан кейін қамырды екі қабат етіп жаямыз. Біріншісін майланған қалыпқа саламыз, жан-жағын безендіреміз. Шиені жібітіңіз, крахмал мен қантпен араластырыңыз, барлығын қамыр парағына қойыңыз. Үстіне қамырдың екінші парағын салып, шеттерін біріктіріңіз.

Торттың бірнеше жерін шанышқымен сүзіп, үстіңгі жағын өсімдік майымен майлаңыз. Мұздатылған десертті пісіріңізжидектер пеште 180 градус температурада 35 минут тұруы керек.

Балмұздақ торты

Көптеген балалар мен ересектер үшін балмұздақ торты сүйікті десерт болып қала береді. Көбінесе ол құлпынай негізінде дайындалады.

Жарты килограмм мұздатылған құлпынай, 400 миллилитр қалың қаймақ, төрт жұмыртқаның сарысы, 200 грамм қант ұнтағын алыңыз. Гарнирлеу үшін сироп, джем немесе джем пайдаланыңыз.

Құлпынай тортының құпиясы

Мұздатылған жидектерден жасалған десертті дәмді және дәмді ету үшін алдымен құлпынайға қант ұнтағының жартысын қосыңыз. Барлығын блендермен тегіс пюре пайда болғанша араластырыңыз. Сарысын су моншасында ұнтақтың қалған бөлігімен шайқаңыз. Олар қалың және ақ болуы керек. Осыдан кейін үнемі араластыра отырып, барлығын суытыңыз.

Ең бастысы, кілегейді жақсылап шайқаңыз, жұмыртқаның сарысын және алынған құлпынай езбесінің көп бөлігін қосыңыз.

Осыдан кейін арнайы пішінді пленкамен жабыңыз. Оған жидек-кілегей массасының жартысын құйыңыз. Барлығын жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыттан кейін ортасына қалған құлпынай пюресін салып, кремнің екінші жартысын құйыңыз.

Тортыңыз дерлік дайын. Оны күйге келтіру үшін оны кем дегенде бес-алты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Осыдан кейін сіз әдемі ыдысқа қауіпсіз аударып, қызмет ете аласыз. Егер сіз мерекеге десерт дайындасаңыз, онда тортты сироппен, джеммен немесе джеммен безендіріңіз. Сіздің қиялыңыз айтқандай.

Smoothies

Соңғы уақытта ол танымал бола бастадыкоктейль сияқты мұздатылған жеміс десерті. Бұл үй шаруасындағы әйелдер шырынмен, йогуртпен немесе жұмыртқамен шебер біріктіретін мұздатылған жемістердің қалың коктейльінің атауы. Қаласаңыз және жақсы дамыған аспаздық қиялыңыз болса, оны басқа өнімдермен біріктіруге болады.

Смузилер Америкада ойлап табылған, жақында олар біздің елде өте танымал болды. Рас, оны қалай дұрыс және жылдам пісіру керектігін білетіндер аз.

Смюзилердің артықшылықтарының бірі - олар кәдімгі шырындарға қарағанда әлдеқайда пайдалы, өйткені олардың құрамында жемістерде кездесетін тірі талшық бар. Сонымен қатар, пісіру процесінде сіз өзіңіздің қиялыңызға еркіндік бере аласыз. Жанкүйерлер олардың әрқайсысының смузилерінің кеше жасағанынан мүлдем өзгеше болуын қамтамасыз етуге тырысады. Сонымен қатар, оны дайындау үшін сізге өте аз уақыт қажет. Сізге қарапайым ингредиенттер мен блендер қажет.

Енді біз мұздатылған жидектерден жасалған десерттің рецептін толығырақ сипаттайтын боламыз. Бір банан, 50 грамм мұздатылған таңқурай, бірдей мөлшерде мұздатылған көкжидек, шамамен 100 грамм сүт алыңыз. Соңғысын йогуртпен, айранмен және тіпті сумен ауыстыруға болады.

Алдымен бананның қабығын мұқият тазалап, бірдей бөліктерге кесіңіз. Оны блендерге салып, жидектер мен йогурт қосыңыз (немесе оны немен ауыстырғыңыз келсе де).

Блендерді қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Міне, смузи дайын. Сусынды стақандарға құйып, үстелге беруге болады. Қаласаңыз, десертті жалбыз жапырағымен немесе бананнан қалған шеңбермен безендіріңіз.

Көптеген аспаздық сарапшылар банандарды смузилердің негізі ретінде және сәл піскен кезде пайдалануға кеңес береді. Бұлдесертке жұмсақтық, серпімділік және тығыздық береді. Сонымен қатар, бұл оны өте тәтті және қанағаттанарлық етеді. Егер смузи одан да қанағаттанарлық болғанын қаласаңыз, оған жаңғақтар немесе кебек қосыңыз. Ал майды жағатын смузиге негіз ретінде көкөніс немесе жеміс шырындарын, қантсыз көк шайды, табиғи йогурт, сүзбе немесе айранды қолдануға болады.