Тауық котлеттерін қалай пісіру керек? Рецепттер мен ұсыныстар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фигураңызға қарайсыз ба? Жақында қонақтар келеді, сізге дастархан жаю керек, бірақ сәнді тағамдарға уақытыңыз жоқ па? Сіз ораза ұстайсыз ба немесе асқазаныңыз ауырады ма? Тауық котлеттері - сіздің шешіміңіз! Бұл мақалада тамақ дайындаудың қыр-сырлары, сондай-ақ тамаша тауық котлеттерінің рецепті туралы айтылады.

Салманы таңдау

Фарштан жасалған тауық котлеттерін дәмді, шырынды және нәзік ету үшін етті дұрыс таңдау керек. Сіз дайын тартылған етті қабылдауға болады, бірақ бұл жағдайда май, тауықтың терісі де композицияда болады және ет бірінші балғындық болатыны шындық емес. Тартылған тауық етін таңдаудың бірнеше құпиялары бар.

1. Дүкеннен тауықтың төс еті алып, оларды сол жерде ұнтақтауын сұраңыз. Әдетте өндіріс ет тартқышында бәрі реттелген болса және ол қосылса, бұл жоққа шығарылмайды. Егер сіз тартылған етті тартудан бас тартсаңыз, басқа дүкенге барыңыз. Бұл жауап тартылған ет басқа жерде тапсырыс берілгенін және сіз оның дұрыс тасымалданғанын, барлық сақтау ережелерінің сақталғанын біле алмайсыз және шығарылған күні көрсетілген жапсырмалар болуы мүмкін екенін білдіреді.жаңасымен ауыстырыңыз.



2. Тауықтың төс етінің сыртқы түріне назар аударыңыз. Егер ол шырышты қабықпен жабылған болса, оны айналып өту керек - бұл кеуденің ескіргенін және қайта мұздатылғанын білдіреді (немесе тіпті бірнеше рет мұздатылған және еріген).

Дұрыс таңдалған дәмдеуіштер – шайқастың жартысы

Фаршты қалай таңдау керектігін түсіндік, енді котлеттерге қандай дәмдеуіштер қосатынымызды шешуіміз керек. Тауық котлетінің рецептілері әдетте тек тұз бен бұрыштан тұрады, бірақ маған сеніңіз, егер сіз бірнеше дәмдеуіштерді қоссаңыз, котлеттер ешкімді бей-жай қалдырмайтын жаңа дәмге ие болады.

1. Бұрыш қоспасы. Барлық тауық етіне арналған панацея. Егер сіз ащы дәмді ұнатсаңыз, оған бірнеше түрлі бұрыш қоспасын қосыңыз, маған сеніңіз, шешіміңізге ешқашан өкінбейсіз.
2. куркума. Әдепкі бойынша тауық тағамдарында болуы керек тағы бір дәмдеуіш. Котлеттер алтын түске боялып қана қоймайды, олар ерекше хош иіс пен нәзік, талғампаз дәмге ие болады.
3. Розмарин немесе тимьян. Бұл шөптер котлеттерге ерекше дәмдеуіш береді, оларды Прованс шөптерімен ауыстыруға болады, содан кейін котлеттердің дәмі сәл тәтті және ащы болады. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, ең бастысы, осы дәмдеуіштермен оны асыра пайдаланбаңыз, әйтпесе сіз кері әсер аласыз.
4. Тұз. Егер сіз дұрыс дәмдеуіштерді таңдасаңыз, сіз таң қаласыз, бірақ тұз - бұл мүлдем қосымша компонент! Жоғарыда аталған дәмдеуіштер мен шөптер бір-бірімен тамаша үйлеседі және тұз қосуды мүлдем қажет етпейді.

Тауық котлеттері

Ең алдымен классикалық котлеттердің рецепті. Бұл шошқа және тауық етінен жасалған котлеттер, олар өте қанағаттанарлық, нәзік, шырынды және жеткілікті жоғары калориялы. Суретті орындасаңыз, келесі абзацты оқыңыз, диета рецепті бар.

Ингредиенттер:

• тартылған тауықтың төс еті - 440 грамм;
• тартылған шошқа еті (жамбас немесе төс еті) - 340 грамм;
• май (егер сіз фаршты өзіңіз дайындасаңыз) - 85 грамм;
• орташа жұмыртқа - 3 дана;
• дәмдеуіштер - куркума, зире, Прованс шөптері, тұз - дәміне қарай;
• нан үгіндісі - 150 грамм;
• өсімдік майы - бірнеше ас қасық.

Пісіру.

1. Ет алсаңыз және фаршты өзіңіз жасағыңыз келсе, оны былай пісіру керек: бірінші бөлік шошқа еті, екіншісі тауық еті, үшіншісі шошқа еті. Тартылған ет біркелкі және оңай араласуы үшін оларды ет тартқышқа кезекпен батырыңыз. Пияз мен сарымсақты қосқыңыз келсе, оларды да ұсақтап тураңыз немесе ұсақтап тураңыз.
2. Дайын тартылған етке куркума, зире және прованс шөптерін қосып, тұз, бұрыш, жұмыртқаны сындырып, жақсылап илеңіз. Тартылған етті қолыңызға алып, ауа көпіршіктерін кетіру үшін оны тарелкаға сәл лақтырыңыз.
3. Қолыңызды салқын сумен сулаңыз. Қуыруға арналған табаға май құйып, жақсылап қыздырыңыз. Орташа қалыңдықтағы кішкентай котлеттерді соқырлап, нан үгінділеріне орап, әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз.

Кішкене лайфхак: котлеттерді көбірек жасаушырынды, әрқайсысының ішіне шошқа майының кішкене бөлігін салыңыз. Ол қуыру кезінде еріп, котлеттерге шырындылық пен сөзбен жеткізгісіз дәм береді.

Диеталық тауық котлеттері

Бұл рецептте тартылған тауық етін пайдаланады. Мұндай тауық котлеттері фигураны және денсаулығын ұстанатындарға жарайды. Дайындау принципі жоғарыдағыға ұқсас, бірақ ингредиенттерді өзгертіңіз:

• тартылған тауықтың төс еті - 740 грамм;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай (міндетті түрде бұрыш қоспасы);
• жұмыртқа- 3 орташа;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Нан үгіндісін қолданбаңыз, олар өте көп калория қосады.