Үйде лагманды қалай жасауға болады: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лағман - үй кеспесі қосылған әйгілі шығыс тағамы. Бұл құнарлы тағам әдетте етден жасалады. Диеталық нұсқалар бар. Көкөністерді ұнататындар үшін вегетариандық рецепттер бар. Мақалада лагманды үйде қалай жасау керектігі айтылады.

Кеппе пісіру

Бұл компонент тағамның негізгі құрамдас бөлігі болып табылады.

Тағамға сонымен қатар ет, көкөністер, дәмдеуіштер, сорпа қосылады. Оны сорпа ретінде де, екінші ретінде де қолдануға болады. Лагманға кеспе қалай жасалады? Рецепт осы бөлімде қарастырылған.

Бұл компонент мыналарды қамтиды:

1. Ұн - шамамен 3 кесе.
2. Тұз (бір шай қасық).
3. Күнбағыс майы (кемінде 17 г)
4. Стыкан су.

Әдетте лагманға кеспе пісіру көп күш жұмсауды қажет етеді, өйткені оны жұқа жіптерге айналдыру керек. Бұл рецепт әлдеқайда қарапайым, ол тіпті тәжірибесіз аспаздарға да жарайды. Лагманға қамырды қалай жасауға болады? Ұнды електен өткізу керек. Су, тұз қосыңыз. Тамақты араластырыңыз. Сіз шүберекпен жабылған және сағатына төрттен қалдырылған тығыз қамырды алуыңыз керек. Содан кейін масса шұжық пішінін беріп, жайылады. Маймен майланған. Он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырдан өте жұқа қабат жасалады. Оны 16 рет бүктеңіз. Өткір пышақпен кесіңіз. Қамырды көлденеңінен емес, ұзынынан бөлу керек. Алынған орамдар жайылып, тақтаның бетіне қойылады. Қазанға 2,5 литр су құйыңыз. Кәстрөлді отқа қойыңыз, сұйықтықты қайнатыңыз. Тұз, кеспе қосыңыз, араластырыңыз. Төрт минут пісіріңіз. Содан кейін өнім дуршлагқа лақтырылады, салқын сумен шайылады. Егер кеспе жасауға мүмкіндік болмаса, дайын өнімдерді сатып алуға болады.

Лагманды үй жағдайында қалай жасауға болады? Классикалық

Тағамға қажет:

1. Екі пияз.
2. Сәбіз (кемінде 3 дана).
3. Бұрыш.
4. Төрт қызанақ.
5. Өсімдік майы (4 үлкен қасық).
6. 700гр қой еті.
7. Екі стақан су.
8. Бұрыш, тұз, түйіршіктелген қант (дәміне қарай).
9. Бес картоп.
10. 400 г лагман кеспесі.
11. Екі лавр жапырағы.
12. Акөк, насыбайгүл, ақжелкен, кинза (әрқайсысы екі бұтақтан).

Лагманды үй жағдайында қалай жасауға болады?

Тағамды классикалық рецепт бойынша дайындау үшін пиязды, сәбізді және бұрышты аршып алу керек. Көкөністерді жұқа тілімдерге кесіңіз. Күнбағыс майын қазанға құйыңыз. Үстіне пиязды екі минуттай пісіріңіз. Сәбіз және бұрыш бөліктерін қосыңыз, қуырыңызорташа отта, тағам жұмсақ болғанша араластырыңыз. Қой еті көкөністермен біріктірілген орташа квадраттарға бөлінеді. Алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Томаттар кесілген, қалған ингредиенттермен араласады. Бес минут қайнатыңыз. Су, түйіршіктелген қант, бұрыш, тұз қосыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз. Тағамды он бес минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Картоп аршылған, текшелерге кесілген. Ыдысқа қосыңыз. Көкөніс жұмсақ болған кезде, лавр жапырақтарын, туралған көктерді ыдысқа салыңыз, оны оттан алыңыз. Кеспе аздап тұзбен қайнаған суға 10 минут қайнатылады. Өнімді табақтарға таратыңыз. Ет қосылған көкөністерді қосыңыз.

өзбек рецепті

Тағамға қажет:

1. Сиыр еті - 300г
2. Сәбіз.
3. Пияз.
4. Өсімдік майы (үш ас қасық).
5. Жасыл шалғам.
6. Тұз.
7. Ащы бұрыш.
8. Қырыққабат (шамамен 150 г)
9. Сельдерей сабақтары - 2 дана.
10. Құрғақ Аджика - жарты шай қасық.
11. Қызанақ.
12. Тәтті бұрыш.
13. Шай қасық ұнтақталған кориандр.
14. Құрғақ паприка (бірдей мөлшерде).
15. Сарымсақ - кем дегенде екі қалампыр.
16. 400 г лагман кеспесі.
17. Су (үш стакан).
18. Томат соусы - 1 үлкен қасық.
19. Цилантро, ақжелкен және аскөк (әрқайсысы екі бұтақтан).

Өзбек лагманын қалай жасауға болады? Сиыр етінің целлюлозасы орташа өлшемді текшелерге бөлінеді. Сәбіз төртбұрыштап, пияз - жолақтарға кесіледі. Майды қазанда қыздырады. Сиыр етін алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Тұз қосыңыз. -мен қосылыңызсәбіз және пияз. Пісіру, араластыру, 5 минут. Қырыққабат пен шалғам төртбұрыштап туралған. Балдыркөк пен бұрыш (ыстық және тәтті) майдалап туралған. Томат кішкене кесектерге кесіледі. Етке қосыңыз. Бұрышпен біріктіріңіз. 3 минут дайындаңыз. Құрғақ дәмдеуіштерді қазанға салыңыз. Томат соусын қосыңыз. Төрт минут пісіріңіз. Туралған сарымсақ, балдыркөк, қырыққабат және шалғаммен біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз. Ыдысты сумен толтырыңыз. Он бес минут пісіріңіз. Ыдысқа аздап тұз қосуға болады. Кеспе бөлек табада дайындалады. Оны қайнаған суға салу керек, 10 минут пісіріңіз. Тарелкаларға салып, ет қосылған көкөністерді, туралған көктерді қосыңыз.

Ұйғыр тағамының рецепті

Оның ішінде:

1. Қой немесе сиыр еті (шамамен 600 г).
2. Күнбағыс майы 3 ас қасық мөлшерінде.
3. Тұз.
4. Баклажан.
5. Пияз басы.
6. 1 сәбіз.
7. лагман жасауға арналған 400 г кеспе.
8. Дәміне қарай сарымсақ.
9. Үш қызанақ.
10. Үш тәтті бұрыш.
11. Лагман пісіруге арналған дәмдеуіштер.
12. 400 г кеспе су.
13. Цилантро, ақжелкен, жаңа аскөк (әрқайсысы екі бұтақтан).

Лагманды үй жағдайында қалай жасауға болады? Ұйғыр рецепті осылай дайындалады.

Қозы немесе сиыр етін кішкене текшелерге кесу керек. Майды қазанға салады. Оның үстіне ет пісіріледі. Тұз қосыңыз. Көкөністер текшелерге кесіледі. Етті пияз және сәбізбен біріктіріңіз. Баклажан бөліктерін қосыңыз. Содан кейін қазанға қызанақ, тәтті бұрыш,дәмдеуіштер, туралған сарымсақ. Кеспе қайнаған суға 10 минут қайнатылады. Сорпа ыдысқа қосылады. Ыдысты шамамен жарты сағат бойы бұқтырыңыз. Табақтарға ет пен көкөніс қосылған кеспелерді орналастырыңыз. Туралған көк шөптермен жабыңыз.

Шошқа етінен жасалған рецепт

Қажетті тағам үшін:

1. Сәбіз (2 дана).
2. Пияз.
3. Жарты кило шошқа еті.
4. Күнбағыс майы (кемінде 3 ас қасық).
5. Жарты жасыл шалғам.
6. Зира (1 шымшым).
7. Тәтті бұрыш.
8. Екі қызанақ.
9. Кеспе (кемінде 200 гр.)
10. Картоп - 2 дана.
11. Тұз.
12. Су (кемінде 3 стакан).
13. Сарымсақ - екі қалампыр.
14. Акөк, ақжелкен, пияз (дәміне қарай).

Лагманды қалай жасауға болады? Фотосуреті бар рецепт тапсырманы орындауға көмектеседі.

Ет кішкене бөліктерге бөлінеді. Өсімдік майы қосылған қазанда 25 минут қызарғанша пісіріңіз. Пиязды қосыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Сәбіз текшелерге бөлініп, ыдысқа салынған. Өнімдерді араластырыңыз. Бұрыш пен шалғам төртбұрышты бөліктерге кесіледі. Олар оны қазанға қойды. Томаттар қайнаған суға құйылады, қабығы аршылады. Басқа өнімдермен біріктіріңіз. Ыдыстың үстіне ыстық су құйыңыз. Ұнтақталған зире себіңіз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз. Тағамды баяу отта 40 минут пісіріңіз. Картоп қабығы аршылады, шаршыларға бөлінеді. Тамаққа қосыңыз. Оны тағы 15 минут пісіріңіз. Тұз себіңіз. Кеспе қайнаған суға қайнатылады. 10 минуттан кейін ол табақшаларға салынады. Көкөніс пен ет қосыңыз. Тағамды туралған шөптермен себіңіз жәнесарымсақ.

Үркетауық еті қосылған тағам

Оның ішінде:

1. Сәбіз (екі дана).
2. Тәтті бұрыш.
3. Асқабақ - шамамен 200 г.
4. Лагман кеспесі (дәл солай).
5. Килограмм күркетауық целлюлозасы.
6. Күнбағыс майы (3 ас қасық).
7. Пияз - 2 бас.
8. Төрт қызанақ.
9. Бір стақан қызыл бұршақ (қайнатылған немесе консервіленген).
10. Тұз, дәмдеуіштер.
11. 4 бұтақ ақжелкен, аскөк, кинза.

Пісіру

Үркетауық лагманының рецептін қалай жасауға болады?

Фильетті төртбұрышты бөліктерге кесу керек. Күнбағыс майын қазанда қыздырыңыз. Күркетауық ақ түске айналғанша пісіріңіз. Томаттар мен пияз төртбұрыштап туралған. Етпен біріктіріңіз. 10 минут дайындаңыз. Сәбіз сүртіледі, бұрыш тілімдерге кесіледі, асқабақ төртбұрышты кесектерге кесіледі. Өнімдерді қазандыққа салыңыз, бес минут пісіріңіз. Жасылдар туралған болуы керек. Тамаққа қосыңыз. 45 минут пісіріңіз. Бұрыш, тұз, бұршақты қазанға салыңыз. Кеспе қайнаған суға қайнатылады. 10 минуттан кейін ол табақшаларға салынады. Ет қосылған көкөністерді қосыңыз.

Тауық еті рецепті

Тағамға қажет:

1. 60 г кеспе.
2. Қызанақ (екі дана).
3. Тауық еті - кемінде 300 г
4. Тәтті бұрыш.
5. Сәбіз (2 тамыр көкөнісі).
6. Пияз.
7. Томат пастасы - екі ас қасық.
8. Пісіруге арналған тұз (3 шымшым).
9. Ұнтақталған қара бұрыш - бірдей мөлшерде.
10. Қант (ас қасық).
11. 40 мл күнбағысмайлар.
12. Жаңа жасыл.

Тауық етінен лағманды қалай жасауға болады? Бұл келесі бөлімде қарастырылады.

Тағам пісіру

Бұл тағамның диеталық нұсқасы. Бұл тағамда аз май бар. Үйде лагманды қалай жасауға болады? Тауықтың рецепті келесідей көрінеді. Филені жуу, кептіру, пленкалардан тазарту керек. Орташа өлшемдегі бөліктерге бөліңіз. Майды қазанда қыздырыңыз. Үстіне тауық етін он минут пісіріңіз. Сәбіз және пияз қабығы аршылады. Төртбұрышты бөліктерге бөліңіз. Тауық етімен жеті минут пісіріңіз. Бұрыштар шайылады және тазаланады. Төртбұрыштарға кесіңіз және басқа өнімдермен біріктіріңіз. Ыдысқа қант, екі шымшым тұз салыңыз. Өнімдерді араластырыңыз. Шамамен 15 минут пісіріңіз. Кеспе қайнаған суға қайнатылады. Суға бір шымшым тұз қосыңыз. Кеспе он минут бойы дайындалады. Томат пастасы, ұнтақталған қара бұрыш көкөніс пен тауық еті бар қазанға салынады. Тағамды 100 г мөлшерінде сумен құйыңыз, араластырыңыз, бес минут қайнатыңыз. Кеспе және туралған шөптермен біріктірілген табақтарға орналастырылған.

Вегетариандық рецепт

Тағамның құрамына кіреді:

1. 300гр қызыл бұршақ.
2. Үш картоп.
3. 4 ас қасық күнбағыс майы.
4. Қырыққабат (шамамен 300 г)
5. Daikon - бірдей сан.
6. 2 сәбіз.
7. Томат соусы (жарты кесе).
8. 1 ащы бұрыш.
9. Лагманға арналған шай қасық дәмдеуіштер.
10. Тұз.
11. Ұн (кемінде үш стакан).
12. Суық су (бірдей мөлшерде).
13. Жұмыртқа.
14. 2 үлкен қасық томат пастасы.
15. 6 түйір сарымсақ.

Лагманды үй жағдайында қалай жасауға болады? Рецепт төменде берілген.

Пісіру

Бұршақ суы бар кәстрөлге салынады. Қайнатыңыз. Бір сағатқа қалдырыңыз. Басқа кастрюльге салыңыз. Тұщы сумен толтырыңыз. Шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Қамыр жұмыртқадан, тұздан, ұннан және судан дайындалады, допқа оралып, пленкаға салынып, 40 минутқа қалдырылады. Картопты, қырыққабатты, дайконды тілімдерге, сәбізді, пиязды төртбұрыштап тураймыз. Бұрыш жарты шеңбер тәрізді бөліктерге бөлінеді. Майды қазанда қыздырады. Үстіне пияз, сәбіз піседі. Бес минуттан кейін дайконды қосыңыз. Содан кейін бұрыш, қырыққабат салыңыз. Қуырылған көкөністер. Туралған сарымсақ (жартылай порция), үрме бұршақ, томат пастасы, дәмдеуіштер, тұз қосыңыз. Сумен толтырыңыз. 40 минут қайнатыңыз. Қалған сарымсақты ұсақтау керек. Екі шымшым тұз қосыңыз. Жасылдар туралған болуы керек. Өнімдер біріктіріледі, туралған ащы бұрыш, томат соусы, сумен араласады. Қамырды кеспе жасауға пайдаланады. Оны қайнаған суға он минут қайнатыңыз. Көкөністермен араласқан ыдыстарға салынған. Тұздық бөлек беріледі.