2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бір күні біздің әрқайсымыз, тіпті ең әуесқойлар да, бұл қандай ұлттық байлық - шотландтық уыт вискиі? Егер ол соншалықты жақсы болса (кем дегенде соншалықты нақты), оны немен пайдалану керек? Өйткені, әрбір алкогольдік сусынның гүл шоғын ашудың ережелері бар. Вискиге келетін болсақ, мұнда әуесқойлар ұсыныстардың тұтас жиынтығын ұстанады. Кәріптас самогон негізіндегі коктейльдер оны қолдану мәдениетіне қарсы әбден реніш болып шықты.
Бір уыт виски дегеніміз не?
Бір уыт – бір спирт зауытында, яғни сөзбе-сөз бір уытта өндірілетін сусын. Ағылшынша атауы «single m alt». Мысалы, ол әртүрлі қартаю жылдарындағы вискиді араластыру арқылы алынады, бірақ, әрине, әртүрлі сорттар емес. Жалпы, бұл қатал ерлердің сусыны деп саналады, өйткені оның түпнұсқадағы дәмі тым қатал болуы мүмкін. Сондықтан бір уыт вискиін сумен, мұзбен немесе содамен араластыру немесе басқа жұмсақ сорттарды қосу дәстүрі жойылды.
Уодтың бастапқы концепциясы алпысыншы жылдары The Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glen Grant, Glenmorangie сияқты брендтермен қайта жанданды. Бұл олардаҚазіргі заманғы нарық шотландтық самогонның өндірушілері болып саналады. Бірақ кейбір алыптар бұдан да ертерек пайда болды: Оркни аралдарының жалғыз уыт вискиі 18 ғасырдың басында жаппай өндіріске шығарылды және алдымен қарақшылардың, содан кейін сарай қызметкерлерінің сүйікті сусыны саналды.
Бір уыт вискиін қалай дұрыс ішу керек?
Енді сатып алынған бөтелкенің гүл шоғын бағалай алатын кейбір ережелер туралы сөйлесейік. Сонымен, жаңадан бастағандар үшін дұрыс брендті таңдайық: кеңесшіден дәмі туралы сұраңыз - бұл тым ащы ма, дәмде өткірлік бар ма? Бір ғана көрсеткіш болуы мүмкін - жоғары баға. Өкінішке орай, виски үнемдеуге болатын сусын емес.
Сонымен қатар, ағылшын мырзалары сияқты жалғыз уыт вискиін ішу үшін дұрыс стақан таңдау керек. Сіз оны мұзы бар ыдыстан ішуге болады, бірақ алкогольдің бұл түріне арналған қызғалдақ немесе пияз тәрізді арнайы стақандар бар. Сервантыңызда бұлардың бір-екеуі болса артық болмайды.
Бір порцияда 50-60 мл-ден аспауы керек, стақанның көлемі осы үшін есептеледі. Неліктен? Ол дәмнің жоғарғы ноталарының ауамен булануына жол бермейді. Бір уыт виски екі немесе үш жұтым ішеді.
Жөтелмес бұрын, сусын стақанның қабырғаларынан төмен қарай ағып кетуі үшін бірнеше айналмалы қозғалыстар жасаңыз - осылайша вискидің жаны, оның нәзік хош иісі шығады. Әрине, оны деммен жұтып, ескі рецепттің сұлулығын сезініңіз. Мамандартіпті гүл шоғын жақсырақ ашу үшін білекке бірнеше тамшы виски қоюды ұсыныңыз. Бірінші жұтымнан кейін тоқтаңыз: дем алыңыз және дем алыңыз, ыстық жылудың қалай таралатынын сезініңіз. Нағыз алкогольді осылай ішу керек.
Тағы бір кеңес: дәмі әлі тым өткір болса және вискиді сумен сұйылтқыңыз келсе, пропорцияларды сақтау керек. Максималды рұқсат етілген арақатынас 30/70, бұл жерде виски әлі де үлкен үлесті сақтауы керек.
Ұсынылған:
Сыраға арналған уыт пюресі: жолдары. Қайнату кезінде температура үзілістері
Көбікті сусындарды дайындау технологиялары бір күнде қалыптасқан жоқ. Уытты пюре - нәзік ғылым, сыраның әрқайсысы кейбір технологиялық ерекшеліктерімен жүзеге асырылады. Бірақ сыраның өзіндік ерекше органолептикалық және басқа да сапалары бар басқаша болғандықтан
Сыраға арналған уыт сығындылары
Сыртқылар – классикалық технологияны және уытталған жармаларды, негізінен арпаны қолдану арқылы сыра суслосынан жасалған табиғи өнім. Олар құрғақ және сұйық, секірмеген (құлмақ қосылмаған) және секірген
Нан машинасында, баяу пеште және пеште уыт қосылған қара бидай наны - рецепттер мен пісіру құпиялары
Нан - әр отбасының дерлік дастарханының басты тағамы. Ол аштықты қанағаттандырады және тағамдарға қосымша дәм береді. Нан өнімдерінің көптеген түрлері бар. Бірақ кейде сіз өзіңіз жасағыңыз келеді. Мақалада біз қоспалары бар қара бидай нанының бірнеше рецептерін қарастырамыз. Процесс сәтті болуы үшін ұсыныстар мен ингредиенттер тізімін қатаң сақтау қажет
Вискидің ең жақсы брендтері. Шотландия: виски өндіретін аймақтар
Шотландия бес негізгі аймаққа бөлінген, олардың әрқайсысы сол жерде жасалған өнімде өзінің бірегей ізін қалдырады. Заңды түрде анықталған географиялық шекаралармен анықталған бұл аймақтарды Франциядағы терроир аймақтары ретінде қарастыруға болады, онда шарап, мысалы, Бургундия, тек Бургундияда өндірілуі мүмкін, өйткені жергілікті топырақ пен микроклимат соншалықты ерекше, танылатын «стигма» болып табылады
Бір уыт вискиі: рейтинг. Бір уыт виски: атаулары, бағасы
Бір уыт вискиі «өмір суының» барлық түрлерінің ішінде ең жоғары рейтингке ие - ол ең жоғары сапа болып саналады, яғни ол ең қымбат болуы мүмкін. Атақты брендтерге Glenmorangie Signet Scotch Single M alt Whiskey, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki жапон сусындары және тіпті Тайваньдық Кавалан Сингл Малт Виски жатады
