«Теңіз маржаны» салаты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызыл уылдырық пен теңіз өнімдері қосылған салаттар пайдалы әрі дәмді. Сонымен қатар, олар кез келген үстел үшін ерекше безендіру болуы мүмкін. Қандай жағдайда ұсынылатынына қарамастан, мұндай тағам сәнді көрінеді. Мұндай салаттар әдетте «Теңіз інжу-маржаны» деп аталады және олардың құрамы өте әртүрлі. Төменде ең қызықты рецепттер берілген.

Айта кетейік, уылдырық, қызыл балық және теңіз өнімдерінде жүрек ауруының, депрессияның, көру қабілетінің бұзылуының алдын алатын, сонымен қатар мидың дамуында маңызды рөл атқаратын маңызды май қышқылдары бар. Сонымен қатар, сары май мен уылдырық немесе балық қосылған кәдімгі нан тілімдері тым қарапайым. Мен үстелге бұрынғыдан да ерекше нәрсе әкелгім келеді. Осы себепті теңіз маржаны салатының көптеген рецептері пайда болды.

Рол нұсқасы

Сәнді тағамды ұсынғыңыз келсе, бір уақытта салат пен порцияланған орамдарды біріктіретін тағам дайындауға болады. Бұл өтедәмді, тартымды және әдеттен тыс. Ол үшін сізге бір ас қасық сары май немесе ешкі ірімшігі, ысталған ақсеркенің жұқа тілімдері, бір тілім лайм, салат жапырақтары, қияр және, әрине, қызыл уылдырық қажет.

Албырт балықты ені 2-3 см ұзын жолақтарға кесіп, бір жағына ірімшікті салып, балық жолағын кішкене түтікке абайлап орап, ішіне уылдырық салу керек (кішкентай қасықпен).

Салют жапырақтары мен лайм тілімдерін салыңыз, қияр тілімдерімен араластырылған дайын орамдарды бір-біріне тығыз орналастырыңыз. Үстіне уылдырық құйып, ұсыныңыз.

Қызыл уылдырық және ысталған лосось нұсқасы

Бұл қарапайым және өте жақсы теңіз маржаны салатының рецепті. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 100 грамм ысталған лосось;
• уылдырық банкасы 140 грамм;
• 2 кішкентай қияр;
• екі жұмыртқа;
• консервіленген жасыл бұршақ;
• жарты қызыл пияз;
• майонез;
• бір уыс майдалап туралған салат.

Қызыл балық пен уылдырық қосылған теңіз маржаны салатының бұл нұсқасы осылай жасалған. Лосось және қияр текшелерге кесілуі керек. Жұмыртқаны қайнатыңыз, содан кейін оларды арнайы тормен кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Лосось, уылдырық, жұмыртқа, қияр, пияз және бұршақ араластырыңыз. Салатты майонезбен киіп, оны салат табаққа салыңыз. Үстіңгі жағын ұсақталған салат жапырақтарымен және кішкене уыс уылдырықпен безендіріңіз.

Қосылған салат нұсқасы

Бұл кальмар қосылған «Теңіз маржаны» көп қабатты салаты. Ол үшін сізге қажет:

• 6 қайнатылғанжұмыртқа;
• 4 пісірілген картоп;
• 150 грамм жартылай қатты ірімшік;
• 300 грамм консервіленген кальмар;
• 150 грамм уылдырық.

Жұмыртқаны, картопты, ірімшікті және кальмарды дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз, әр ингредиент бөлек ыдыста. Содан кейін барлығын қызмет көрсететін ыдысқа келесі ретпен қабаттап саламыз: кальмар, майонез, уылдырық, жұмыртқа, майонез, жұмыртқа, картоп, майонез, уылдырық, ірімшік, уылдырық, содан кейін жұмыртқа, картоп және ірімшік қалдықтары. Нәтиже - керемет тәтті тағамдар.

Апельсин және тауық нұсқасы

Қызыл уылдырық қосылған теңіз маржаны салаты тек балық пен теңіз өнімдерін ғана емес, сонымен қатар тауықты да қамтуы мүмкін. Тісбасардың бұл нұсқасы үшін сізге қажет:

• 200 грамм тауық еті;
• 1 апельсин;
• 3 жұмыртқа;
• 150 грамм уылдырық;
• майонез.

Тауық етін және жұмыртқаны қайнатып, текшелерге кесіңіз. Апельсинді қабығынан және пленкаларынан тазалаңыз, әрбір кесінді үш бөлікке бөліңіз. Тауық етін, апельсин мен жұмыртқаны араластырыңыз, майонезбен киіңіз және салатты ыдысқа салыңыз. Қызыл уылдырық қабатымен безендіріңіз.

Уылдырық пен асшаянның нұсқасы

Ашаян мен уылдырық қосылған теңіз маржаны салатының бұл нұсқасы тәтті дәмге ие. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 100 грамм асшаян;
• 1 банка қызыл уылдырық (100 грамм);
• 1 қияр;
• жарты жасыл алма;
• майонез.

Асшаяндарды тұзды суға 5-7 минут пісіріп, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз. Қабығы жәнеқияр мен алманы кесіңіз. Алдымен алмаларды салат ыдысына салыңыз, содан кейін қияр мен асшаяндардың қабаттарын салыңыз. Әрбір қабат майонезбен жабылуы керек. Дайындалған теңіз маржаны салатын қызыл уылдырықпен безендіріңіз.

Қызыл уылдырық пен әртүрлі теңіз өнімдері бар нұсқа

Бұл теңіз өнімдерінің бірнеше түрін қамтитын сәнді салат. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1 қап теңіз өнімдері коктейлі (сегізаяқ, мидия, асшаян, кальмар);
• 1 қаптама краб таяқшасы;
• 2 ас қасық қызыл уылдырық;
• жарты сәбіз;
• салат;
• қияр;
• қызанақ.

Ашаян, кальмар және қызыл уылдырық қосылған теңіз маржаны салаты осылай дайындалған. Теңіз өнімдерін тұздалған қайнаған суға 5-7 минут қайнатыңыз. Арнайы корейлік үккіште сәбізді ұзын жолақтарға кесіңіз. Салат жапырақтарын кішкене кесектерге кесіңіз. Томат пен қиярды тілімдерге, краб таяқшаларын текшелерге кесіңіз. Киім үшін бір ас қасық майонез, кетчуп және қыша араластырыңыз, ширек кесе ауыр кремді (30%) құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Салат жапырақтарына теңіз өнімдерін, көкөністерді және краб таяқшаларын салып, тұздықты құйыңыз, үстіне қызыл уылдырық жағыңыз. Төмендегі фотодан көріп отырғаныңыздай, теңіз маржаны салаты өте тәбетті көрінеді.

Қақталған лосось және қытай қырыққабаты нұсқасы

Өкінішке орай, бірнеше түрін сатып алу әркімнің қалтасы көтермейдібір салатқа арналған теңіз өнімдері. Бұл жағдайда сіз «Теңіз інжу-маржанын» тек ысталған лосось және безендіру үшін аз мөлшерде уылдырықпен пісіруге болады. Бұл нұсқа үшін сізге қажет:

• 1 ірі қытай қырыққабаты;
• бөлме температурасында бір жарым ас қасық ашық кілегейлі ірімшік;
• 1 кішкентай сына авокадо;
• 220 грамм ысталған лосось тілімдері;
• 1/4 кішкентай қызыл пияз, жұқалап туралған;
• 1 ас қасық қаймақ;
• 2 шай қасық ақ бальзам сірке суы;
• 2 шай қасық лимон шырыны;
• 1 ас қасық жас каперс, сұйықтықсыз;
• лимон тілімдері;
• қызыл уылдырық.

Қытай қырыққабатының жапырақтарын табаққа жайыңыз. Үстіне авокадо, ысталған лосось және пияз тілімдерін салыңыз. Кішкене ыдыста қаймақ, кілегей ірімшігі, сірке суы және лимон шырынын араластырыңыз. Дайындалған таңғышпен теңіз маржаны салатын себіңіз және каперс себіңіз. Лимон тілімдерімен және уылдырықпен безендіріңіз.

Майонезсіз опция

Бұл теңіз өнімдерінен жасалған салат майонезсіз дайындалған. Оны барлық ингредиенттерді қабаттарға салып, порцияланған ұзын салат табақтарында ұсынған жөн. Бұл теңіз маржаны салатының рецептін дайындау үшін (төмендегі суретті қараңыз) сізге қажет:

• 200 грамм пісірілген теңіз коктейлі (кальмар, асшаяндар және мидиялар);
• 2 қызанақ (туралған);
• 1 тәтті бұрыш (туралған);
• 1 консерві қара зәйтүн, сүйексіз, жартысы;
• 1 кесе жасыл салат (жуылған жәнебөлшектелген);
• 2 ас қасық күнжіт тұқымы;
• 3 ас қасық соя соусы;
• 2 ас қасық анар шырыны.

Күнжіт дәндерін майсыз қуырғыш табада 2-3 минут бойы үздіксіз араластыра отырып қуырыңыз. Бөлінген салат ыдысында қызанақ пен тәтті бұрыштың тілімдерін қабаттарға салыңыз, үстіне жапырақ салатын жағыңыз. Зәйтүн қосып, үстіне теңіз коктейльін қосыңыз. Соя соусы мен анар шырыны қоспасын себіңіз. Күнжіт тұқымын себіңіз.

Омар, картоп және уылдырық нұсқасы

Бұл теңіз маржаны салатының ең сәнді рецепті. Егер сіз бұл нәзік теңіз өнімдерін ала алмасаңыз, оны сурими имитациясымен ауыстырыңыз. Сізге қажет нәрсе:

• 6 омар құйрығы, әрқайсысы 180-200 грамм;
• 3 ас қасық рапс майы;
• 3 шалот, аршылған және ұсақ туралған;
• 1см кесілген аршылған имбирь;
• 1 орташа сәбіз, аршылған және ұсақ туралған;
• жарты кесе құрғақ ақ вермут;
• 4 бұтақ жаңа тимьян;
• 4 жаңа ақжелкен бұтағы;
• 12 кішкентай жаңа картоп;
• 1 ас қасық л. тұзсыз сары май, балқытылған;
• 1 л. сағат теңіз тұзы;
• 1 ас қасық л. туралған аскөк;
• жарты стакан маскарпоне;
• 6 кесе кесектерге бөлінген салат;
• зәйтүн майы - 1/4 кесе;
• 1 ас қасық л. жаңа сығылған шырынлимон;
• 2 ас қасық қызыл уылдырық.

Қалай жасауға болады?

Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Омардың құйрықтарын аршылған жағын жоғары қаратып, қатты фольгамен қапталған қуыруға арналған табаға салыңыз. 14 минут немесе теңіз өнімдері мөлдір емес болғанша пісіріңіз. Салқындатыңыз, содан кейін етті кесектерге кесіңіз.

Үлкен табада бір ас қасық рапс майын баяу отта қыздырып, шалот, имбирь және сәбізді қосыңыз. Вермутты абайлап құйып, араластырыңыз. Тимьян мен ақжелкенді қосыңыз. Пешті өшіріп, қоспаны 20 минут бойы хош иістендіріңіз, содан кейін сүзіп, табаға оралыңыз және одан сұйықтықты баяу отта азайтыңыз. Ыдысқа салып, суытыңыз.

Осы уақытта картопты қалған 2 ас қасық рапс майы мен еріген сары маймен пісіру парағына салыңыз. Оны отыз минут пісіріңіз. Салқындатыңыз, содан кейін картопты жарты немесе төрттен кесіңіз.

Үлкен ыдыста омар етін, картопты, теңіз тұзын, аскөкті, маскарпонды және 1/2 кесе көкөніс қоспасын біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз. Зәйтүн майы мен лимон шырынын бірге шайқаңыз және ұсақталған салатты таңғышқа салыңыз. Содан кейін төрт үлкен табақ алыңыз және оларға сары май мен лимон шырыны қосылған жасыл салат қоспасын жағыңыз. Салатты 4 порцияға бөліп, ыдыстарға салып, шөптерге себіңіз, уылдырықпен безендіріңіз. Фотосуретпен осы рецепттен көріп отырғаныңыздай, мұндай «Теңіз інжу-маржаны».нұсқасы өте сәнді көрінеді.

Асшаяндар мен авокадо нұсқасы

Салаттың бұл нұсқасы нәзік асшаяндарды және піскен авокадоды қосуды қамтиды. Лимон шырынын ұштастыра отырып, сіз керемет хош иісті тағам аласыз. Ол үшін сізге қажет:

• 500 грамм орташа асшаян, аршылған;
• 2 түйір сарымсақ, сығымдалған немесе үгітілген;
• бір шымшым теңіз тұзы;
• 2 ас қасық тұзсыз сары май;
• 5-6 кесе туралған ромен салаты;
• 3 орташа қызанақ, туралған;
• жіңішке кесілген орташа қызыл пияздың жартысы;
• ұзын қиярдың жартысы немесе 3 кішкентай, кішкене бөлік;
• 2 авокадо, аршылған және туралған;
• 2 жаңа піскен жүгері дәндері.

Тағамға арналған ингредиенттер:

• бір үлкен лимон шырыны (3 ас қасық);
• жарты кесе майдалап туралған ақжелкен (киньза);
• 3 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 шай қасық теңіз тұзы;
• 1/8 шай қасық қара бұрыш.

Асшаяндарды қағаз сүлгімен сүртіп, орташа ыдысқа салыңыз. Теңіз өнімдерін біркелкі дәмдеу үшін сығымдалған сарымсақ түйірін, бір шымшым тұзды қосып, араластырыңыз.

Үлкен табаны орташа температурада пешке салыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. л. сары май, оны ерітіп, асшаяндарды бір қабатқа салыңыз. Әр жағынан екі минут бойы немесе дайын болғанша грильде пісіріңіз. Табаға салып, бір жағына қойыңыз.

1 орташа басты тураңыз, шайыңыз және құрғатыңызРомэн салаты. Сізде шамамен 6 кесе туралған шөп болуы керек. Мұны үлкен ыдысқа жіберіңіз. Енді туралған 3 қызанақты, жіңішке туралған қызыл пиязды, қияр джюльенін, 2 туралған авокадо мен бір кесе жүгеріні қосыңыз.

Тазалау үшін 3 ас қасық құйыңыз. л. жаңа піскен лимон шырынын, содан кейін шамамен жарты кесе кинзаны (ақжелкенді) майдалап турап, жақсылап араластырыңыз. 3 ас қасық қосыңыз. л. зәйтүн майы, теңіз тұзы мен бір шымшым қара бұрыш қосып дәмдеңіз де, салат ингредиенттерімен араластырыңыз.

Ұсақталған лосось нұсқасы

Теңіз інжу-маржанының бұл нұсқасы ысталған лосось муссының таңу ретінде пайдаланылуымен ерекшеленеді, содан кейін сол балықтың тілімдерімен және басқа ингредиенттермен араластырылады. Сізге қажет нәрсе:

Лосось муссы үшін:

• 240 грамм ысталған қызыл балық филесі;
• 1 шай қасық қыша;
• 1/4 кесе тұздалмаған сары май;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 1 ас қасық лайм шырыны немесе лимон шырыны;
• 1 ас қасық каперс;
• бір шымшым бұрыш.

Салат үшін:

• 120 грамм ысталған лосось, туралған;
• 1 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 орташа шалот, майдалап туралған;
• 2 ас қасық уылдырық (лосось).

Тағамдық процессорды пайдаланып, жұмыртқаның сарысын, лайм шырынын және қышаны тегіс болғанша араластырыңыз. Араластыру кезінде май қосыңыз.жұқа ағын. Содан кейін жоғары жылдамдықпен араластыруды жалғастыра отырып, лосось бөліктерін және каперлерді бір жерге қойыңыз. Паста тәрізді масса пайда болуы керек.

Содан кейін салат лососьін кішкене бөліктерге кесіңіз. Туралған шалоттарды, зәйтүн майын және уылдырықты қосып, ақырын араластырыңыз. Үстіне біркелкі лосось муссын жағып, уылдырықпен безендіріңіз.