Абхаз мандариндері: егін жинау маусымы. Абхазия мандариндері: шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Жаңа жылдық дастарханда қандай тағам өте танымал және әрқашан болады? Дұрыс жауап - мандарин. Қазір бұл дәмді жемістер кез келген адамға қолжетімді және жыл бойы базарларда сатылуда. Марокко, Испания, Аргентина және Сицилия күнмен байланысты, хош иісі мен қызғылт сары түсі арқылы көңіл-күйімізді көтеретін осы цитрус жемістерінің біздің дастарханымызға негізгі жеткізушілері болып табылады. Соңғы жылдары елімізде Түркиядан әкелінген абхаз мандариндері кеңінен тарады. Олар туралы қазір сөйлесеміз.

Біраз тарих: мандариндер Абхазияда қалай пайда болды

Шын мәнінде бұл цитрус жемістерінің тарихи отаны Үндістан. Олар бірнеше мың жыл бұрын осында өсірілді. Олар қазіргі атауын Қытайда алып келген. Біздің дәуіріміздің басында мандариндер тек императорға, жүз жылдан кейін - ең жоғары мәртебелілерге де қол жетімді болды. Олар элита болып саналдыжемістер және ортақ болды, тек орта ғасырларда барлығына қолжетімді болды. Бірнеше крест жорықтарынан кейін, XVI ғасырда Еуропада мандариндер пайда болды.

Олардың тұқымын рыцарьлар әкеліп, байлардың үйінде жылыжайлар пайда бола бастады. Көп ұзамай бұл жемістер Испанияда, Грецияда, Түркияда және Италияда пайда болды. Олар тым таңқаларлық емес және әдетте басқа климатта тамыр алатыны белгілі болды. Одан әрі Қытайдан цитрус жемістері Жапонияға, Испаниядан көрші Мароккоға көшті. Абхазия мандариндері, жоғарыда айтылғандай, Түркиядан келді.

Мандариндердің танымалдығы

Көптеген адамдар бұл жемістердің жақын арада өте тапшы тауар болғанын және көбінесе балалар оларды тек жаңа жылдық мерекелерде жеуге болатынын еске алады. Бақытымызға орай, ол күндер артта қалды, қазір біз оларды қалағанымыздай сатып аламыз. Бірақ содан бері мандариндер балалық шақ пен Рождество мерекелерімен байланысты болды. Олар дәмді және көптеген қолданыстарға ие.

Абхаз мандариндері алкогольдік сусындарда қолданылады, олардан жеміс суы, шырындар, джемдер, компоттар, тәттілер мен мармелад жасалады. Дәрілік заттарды, тұнбаларды, сироптарды және сығындыларды өндіруде мандарин қабығы апельсин қабығын алмастырғыш ретінде қолданылады.

Абхаз мандариндері, олардың қасиеттері мен пайдасы

Цитрустық жемістердің ең негізгі қасиеті қандай? Бұл күз-қыс мезгілінде жоғалған дәрумендерді толықтыру мүмкіндігі. Оларды ақ тормен бірге жеу ұсынылады, өйткені бұл өте жақсыадамның жүрек-тамыр жүйесін нығайту үшін пайдалы. Шырын, жемістің өзі сияқты, тамаша антидепрессант және микробқа қарсы әсері бар.

Танымал ерекшелігі С дәруменінің жоғары мөлшері. Сонымен қатар минералды тұздар, пектиндер, B₁, B_{2 дәрумендері бар., D және K, эфир майы, холин, лютеин және зеаксантин. Абхазия мандариндерін қараңыз. Бұл жемістің фотосуреттері олардың пайдасын, тұтынудың әсерін тіпті аз бөлігін де жеткізе алмайды. Бірақ бұл бөлек мақаланың тақырыбы, сондықтан қазірдің өзінде айтылғандарға тоқталайық.}

Абхаз мандариндерінің басқалардан артықшылығы

Оларды ең пайдалы және дәмді деп бекер айтпаған. Дүкендерде және нарықта ресейлік сатып алушылардың көпшілігі Түркия немесе Марокко емес, Абхазия цитрус жемістерін жақсы көреді. Әрине, олар оңтүстік елдерден алынған балауыз сияқты фотогендік емес, бірақ пайдалы және емдік қасиеттері жағынан олардан кем түспейді. Және олардың қабығын әрі қарай қолдануға болады, өйткені ол ешқандай химиялық өңдеуге ұшырамайды.

Сонымен қатар, Абхазияда мандарин маусымы қарашаның екінші жартысында басталып, жемістер дүкен сөрелерінде бірден пайда болады, бірақ Марокко мен Түркиядан келген күзгі егін бірнеше ай бойы қоймаларда болуы мүмкін және осы уақыт ішінде айтарлықтай жоғалуы мүмкін. оның пайдалы қасиеттерінің бөлігі.

Абхазияда мандарин піскен кезде

Бұл жерлерде дәмді егіннің кең таралған егіні, жоғарыда айтылғандай, 15 қарашадан кейін басталады. Бірақцитрус жемістерінің бірнеше сорттары бар, ал кейбір ерте сорттардың біріншісін бір ай бұрын дәмін татуға болады. Енді сіз абхаз мандариндері сияқты жемістер туралы жеткілікті ақпаратты білесіз: олар піскен кезде, пайдалы қасиеттері және т.б.

Олардың барлығы бірдей атпен экспортталатынын білу керек - абхаз, бірақ мұнда олардың бірнеше ондаған сорттары мен сорттары бар. Елдің салыстырмалы түрде шағын аймағында, оның бір бұрышында қышқыл дәмі бар кішкентай, жұқа қабығы бар жемістер өсе алады. Ал бұл жерден 50-60 шақырым жерде – қалың қабық, ірі, бай, тәтті дәмі бар. Бұған плантациялар орналасқан жердің микроклиматы әсер етеді: ылғалдылық, теңіз ауасы және тіпті таулар.

Мандариндер қалай жиналады

Жеміс жинау маусымында Абхазияға көптеген демалушылар келеді. Осы кезеңде сіз қыста, жемістердің ең жаңа өнімін тамашалай аласыз: апельсин, мандарин, киви, хурма, фейджо. Бұл рахат қаңтар айының соңына дейін жалғасады. Сондықтан Жаңа жылды осы әдемі жерлерде тойлауға болады. Соның ішінде жеміс жинауды тамашалаңыз, тіпті өзіңіз де белсенді қатысыңыз. Абхазияда мандарин теру - жергілікті тұрғындар, тіпті келушілер алты ай бұрын ақша табатын негізгі жұмыс маусымдарының бірі. Бұл жерлердегі шаруашылықтардың барлығында дерлік мандарин бақтары бар. Оларды жинау міндеті, мысалы, алма жинауға қарағанда айтарлықтай қиынырақ.

Егер сіз жиналған жемісті екі-үш апта емес, мүмкіндігінше ұзақ сақтағыңыз келсе, ондабұл туралы өте сақ болу керек. Ең алдымен, бір-бірін тырнап алмас үшін сабақтарды мұқият кесу керек. Ешбір жағдайда өрескел жұлу мүмкін емес, бірақ сіз кескішті пайдалануыңыз керек. Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, кем дегенде бірнеше ай сәтті сақтау қамтамасыз етіледі. Егіннің басым бөлігі экспортталады, ал цитрус жемістерінің барлығы дерлік Ресейге жіберіледі. Олар дерлік үйде болмайды. Олар мұнда ұзақ сақталмайды, ұлттық тағамдарда мандарин қосылған тағамдар жоқ. Олар негізінен жаңа піскен, кейде шырын қосылған немесе жеміс салатына дайындалады.

Мандариндерді қалай сақтауға болады

Абхазияда мандариндерді қашан жинайтынын білеміз. Егін жинауды да білеміз. Ал бұл жемістерді дүкеннен сатып алу немесе оңтүстік елге сапардан әкелу арқылы қалай ұзақ сақтауға болады? Міне, сізге бірнеше кеңестер:

1. Ең жақсы әдістердің бірі - мандариндерді тоңазытқышқа, жақсырақ көкөністер мен жемістерге арнайы жасалған бөлек бөлікке салу. Олар бір ай бойы еш қиындықсыз сақталады.
2. Бұл сақтау опциясы арқылы цитрус жемістері шіріп кетеді деп қорқудың қажеті жоқ. Олардың кеуіп кетпеуі әлдеқайда маңызды. Сондықтан тоңазытқышта жоғары ылғалдылық пен +6 градус температурасын сақтау керек.
3. Жемістерді өсімдік майымен ысқылап, содан кейін тоңазытқышқа жіберсеңіз, сақтау мерзімі сәл ұзарады.



4. Ешбір жағдайда жемістерімізді полиэтилен пакетте сақтамаңыз, өйткені мұндай жағдайларда олар тезірек нашарлайды. Себебі, сөмке оттегінің өтуіне жол бермейді, ылғалдың булануы жоғарылайды, ал мандариндер «тұншығып қалады».
5. Ең жақсы нұсқа – жемісті торға салу. Бұрынғылар есіңізде ме?
6. Цитрус жемістерін термиялық өңдеуден кейін оларды кем дегенде бір жыл жеуге болады. Тосап, джем, желе, желе немесе бәліш салмасын дайындаңыз.

Абхазия мандариндері туралы пікірлер

Абхазия мандариндері сияқты жемістерді қарастырғанда бізді тағы не қызықтыруға болады? Олар қашан піседі? Біз мұны бұрыннан білеміз. Ауа-райының жағдайына байланысты егін жинау маусымы екі апта бұрын немесе одан да кеш басталуы мүмкін екенін көрсету керек. Бұған жылу немесе, керісінше, қатты жаңбыр айтарлықтай әсер етеді. Ал, цитрус әуесқойлары бұл жемістен алған әсерлері туралы не айтады? Екі сөз бір-біріне біріктіріледі: мандарин - Абхазия. Дәмі туралы пікірлер негізінен оң.

Ал, бұл жемістердің пайдасы туралы ешкім жаман сөз айтқан жоқ. Мұнда, ең бастысы, бір шартты сақтау керек - ешбір жағдайда артық жеуге болмайды. Бұл жағдайда денсаулыққа қатысты проблемалар да пайда болуы мүмкін. Бұл әсіресе балаларға қатысты. Кейбір адамдардың пікірінше, мандарин диетасы оларға салмақ жоғалтуға және денсаулығын айтарлықтай жақсартуға көмектесті. Оның үстіне, мандариндер тамаша антидепрессант болып табылады және онымен салмақ жоғалту - бұл нағыз рахат. Сондықтан сүйікті цитрус жемістерін үнемі жеп отырыңыз, сонда сіз әрқашан көңілді, сау және белсенді боласыз!