2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Құлпынай жаздың басында піседі. Бұл дәрумендер мен қышқылдарға бай, жарқын дәмі мен хош иісі бар өте нәзік жидек. Жаңа піскен құлпынай ұзақ уақыт сақталуы мүмкін емес, сондықтан асыл жидектерді сақтау үшін қыста әртүрлі дайындықтар жасалады. Сонымен бірге, сіз
Құлпынайдың хош иісі мен ерекше дәмін сақтау қажет. Бұл құлпынай өз шырынында дайындалған жағдайда мүмкін. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер құлпынай препараттарына арналған көптеген рецепттерді біледі және тек таңдалған жидектерге ғана емес, қосымшаны таба алады. Ең жақсы үлгілер кептеліс пен компоттарға, пюре және піскенге арналған - джем мен джемге арналған. Мұндай бланкілер қыстың суық күндерінде жаздың бір бөлігі.
Өз шырынындағы құлпынайдан үйдегі қыста дайындалатын рецепттер
Құлпынай өте нәзік, қайнатуға оңай, сондықтан олардың табиғи көрінісін сақтау үшін пісіру режимі мен уақытын сақтау керек. Ал тосап үшін бұл соншалықты маңызды болмаса, қайнатылған жидек қосылған компот ұсқынсыз болып көрінеді.
1. Өз шырынындағы құлпынай компоты
Бір килограмм жидек үшін бір стақан қант алу керек. Жапырақтардан жидектерді тазалаңыз, мұқият шайыңыз, суды ағызыңыз (дуршақта). Үшінқұлпынай жидектер мыжылып қалмас үшін өте кең тағамды қажет етеді. Кең эмальданған бассейн жасайды. Оған жидектерді құйып, қантқа себіңіз. Үстінен дәкемен жабыңыз және 10 сағат бойы ұстамаңыз. Қанттың әсерінен шырын құлпынайдан ерекшелене бастайды, ал бізге жидек онда қалқып тұруы керек. Банкаларды, қақпақтарды және контейнерлерді зарарсыздандыруға дайындаңыз. Дайындалған банкаларға шырын қосылған құлпынай құйып, 10 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Осыдан кейін қақпақтарды жауып, банкаларды төңкеріңіз. Осы күйде суығанша қалдырыңыз. Құлпынай компоттарын жидектер түсін жоғалтпау үшін қараңғы жерде сақтау ұсынылады.
2. Өз шырынындағы консервіленген құлпынай
Шығын шамамен бірдей: бір келі жидек үшін бір стақан қант қажет. Жуылған құлпынайларды үстелге жайып кептіру керек. Банктер шағын, жарты литр немесе алты жүз грамм қабылдауға жақсы. Дайындалған таза банкаларға құрғақ жидектерді орналастырыңыз. Бір қабатты төсегеннен кейін оны қантпен жабыңыз, содан кейін жидектердің келесі қабатын үстіне және т.б. ең жоғарғы жағына қойыңыз. Жарты литрлік банкаларды он минут бойы зарарсыздандырыңыз, үлкенірек сыйымдылығы - 13 минут Стерилизация кезінде шырын құлпынайдан ерекшелене бастайды және жидектер аздап шөгеді. Стерилизациядан кейін қақпақтарды мықтап жабыңыз және қақпақты төңкеріп салқындатыңыз.
Осы рецепт бойынша қыста өз шырынындағы құлпынай балғындай жарқын және хош иісті банкаларда қалады.
3. Құлпынай шырынындағы құлпынай
Бұл жинау әдісі қантсыз. Бірақ сізге табиғи құлпынай шырыны қажет болады. Бір килограмм құлпынай үшін бір стақан шырын қажет. Дайындалған жидектер қайнаған шырынмен құйылады және 80 градус температурада 10 минут пастерленеді. Пастерлеу - бұл сұйықтықты 100 градустан төмен температурада бір реттік қыздыру, бұл сұйық өнімдердің жарамдылық мерзімін арттырады. Бірақ осылайша өз шырынында дайындалған құлпынай, алғашқы екі нұсқаға қарағанда, тоңазытқышта сақталуы керек.
Ұсынылған:
Сүт саңырауқұлақтарын жинау: әдістер, рецепттер. Қыста сүт саңырауқұлақтарын қалай тұздауға болады
Саңырауқұлақ дайындамасын жасау үшін ең жақсы уақыт күз болып саналады. Көбінесе саңырауқұлақтар осы мақсаттарда қолданылады
Қыста жүзім жинау: зефир және қолдан жасалған мейіз
Үйде жасалған жүзім тек тривиальды шырын, джем немесе желе ғана емес. Заманауи электр кептіргіштерін немесе жай күн энергиясын пайдалана отырып, зефир мен үй мейіздерін пісіруге болады
Абхаз мандариндері: егін жинау маусымы. Абхазия мандариндері: шолулар
Жаңа жылдық дастарханда қандай тағам өте танымал және әрқашан болады? Дұрыс жауап - мандарин. Қазір бұл дәмді жемістер кез келген адамға қолжетімді және жыл бойы базарларда сатылуда. Марокко, Испания, Аргентина және Сицилия күнмен байланысты, хош иісі мен қызғылт сары түсі арқылы көңіл-күйімізді көтеретін осы цитрус жемістерінің біздің дастарханымызға негізгі жеткізушілері болып табылады. Соңғы жылдары елімізде Түркиядан әкелінген абхаз мандариндері кеңінен тарады. Біз қазір олар туралы айтатын боламыз
Маринадталған бөрене - қыста жинау
Маринадталған балетка қандай пісіру әдісі таңдалғанына қарамастан, ерекше дәмді және хош иісті болып шығады. Қайнатылған саңырауқұлақтарды маринадпен құюға болады немесе сіз оған болетусты пісіруге болады. Осы мақалада берілген ақпараттың арқасында әрбір үй шаруасындағы әйел балетаны қалай маринадтау керектігін өзі шеше алады
Қыста ақжелкен: жинау әдістері
Қысқа арналған ақжелкен әртүрлі жолмен жиналады. Кез келген жағдайда, бұл дәмдеуіштерді барлық тағамдар мен тұздықтарға қосуға болады. Дәл осы көк шөптер сіздің кешкі асыңызға ерекше дәм мен хош иіс береді