Қырыққабат орамдарының калориясын қалай дұрыс есептеу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабат тұлыптары – мерекелік және күнделікті дастарханның сәні. Бұл өте жақсы және дәмді тағам, оны диетаға жатқызуға болады. Қырыққабат орамдарының калориясын есептеңіз (100 г өнім). Орташа алғанда, бұл көрсеткіш 207 Ккал, мұнда белоктар - 5,6 г, майлар - 18,3 г, көмірсулар - 4,8 г. Осылайша, бұл фигураға теріс әсер етпейтін ең тәбетті халық тағамдарының бірі деп айта аламыз. Көптеген рецепттер бар, бірақ менің сүйікті үш пісіру әдісі: конверттер, тартылған етпен жалқау және ет. Мен олардың әрқайсысымен бөлісемін, сонымен қатар әр рецептте қырыққабат орамдарының калориясын есептейміз.

Конверттер

Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет:

- орамжапырақтың орташа басы;

- тартылған шошқа немесе тауық еті;

- қара бұрыш;

- орташа өлшемді бір сәбіз;

- пияз - 2 дана;

- дәмдеуіштер;

- томат пастасы;

- күнбағыс майы;

- тұз.

Пісіру

Қырыққабат орамдарының калория мөлшері - шошқа етінен жасалған «конверттер» тауық етінен әлдеқайда жоғарыет, сондықтан толтыруды таңдағанда бұл фактіні ескеру керек. Мен әдетте қырыққабатты алып, оны үлкен кастрюльде қайнатамын, мезгіл-мезгіл үстіңгі парақтарды алып тастаймын. Осы уақытта мен тартылған етті дәмдеуіштер мен тұзбен араластырамын. Қаласаңыз, қайнатылған күрішті қосуға болады, бірақ мен оны ұнатпаймын, сондықтан оны қоспаймын. Әрбір қырыққабат жапырағында қалың тамырларды кесіп тастаймыз, сол жерге салманы салып, оны орап аламыз. Біз конверттерді контейнерге салып, әр жолға үгітілген сәбіз, туралған пияз және томат пастасы себіңіз. Су құйып, баяу отта 2-2, 5 сағат бұқтырыңыз. Осылайша, қызанақтың арқасында мұндай қырыққабат орамдарының калория мөлшері жоғары болады. Кейбіреулер сәбізді күнбағыс майына алдын ала қуырады, бірақ содан кейін конверттер майлы болып шығады. Бұл тағам ас қорыту жүйесі аурулары бар адамдарға ұсынылмайды.

Жалқау қырыққабат орамдары

Кейде конверттер жасағыңыз келсе де, оларды дайындауға уақыт жеткіліксіз. Бірақ мен жақын адамдарымды жалқау орамжапырақпен қуантамын. Бұл өте дәмді және тез дайындалатын тағам. Сонымен қатар, жалқау қырыққабат орамдары (100 г өнімге калория мөлшері 300 ккал) көптеген қоректік заттарды қамтитын диеталық тағам болып табылады. Біз қырыққабатты өте майдалап тураймыз, содан кейін шырынды бастағанша қолдарымызбен илеңіз. Біз оны терең қуыруға арналған табаға салып, оны сумен толтырып, қақпақтың астында шамамен 30 минут қайнатамыз. Осы уақытта фаршты табаға салып, оған су, тұз, бұрыш құйып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Сол жерде сәбіз мен пиязды күнбағыс майына дейін қуырадытартылған етпен бірге алтын қыртысы. Жалқау қырыққабат орамдарының калория мөлшері барлық өнімдерді қуыруға байланысты артады, бірақ осылайша ол әлдеқайда дәмді болып шығады. Барлығын қырыққабатпен араластырыңыз және шамамен 20 минут қайнатыңыз, ең соңында дәмдеуіштерді, томат пастасын қосыңыз.

Ет орамжапырақтары

Кейде фарш жоқ, бірақ мен әлі де орамжапырақ орамдарын дәмін татқым келеді, мен мұнда керемет жол таптым. Біз етті аламыз, оны кішкене кесектерге кесеміз, содан кейін күнбағыс (зәйтүн) майына қуырамыз. Қырыққабат жапырақтары қайнаған сумен құйылады және қырыққабаттың басынан бөлінеді. Біз жабыспайтын жабыны бар табаны аламыз, қырыққабат жапырақтарын, ет бөліктерін, сәбізді, пиязды және жаңа піскен қызанақты қабаттарға саламыз. Барлығын тұздаңыз, дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді лақтырыңыз. Үстіне кілегей жағып, баяу отта шамамен 45 минут қайнатыңыз. Тағам таңқаларлық дәмді және тәбетті болып шығады. Оның үстіне ет қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері тартылған ет салмасының калориясынан еш айырмашылығы жоқ, тіпті аз.