Алма кептелісін қалай пісіруге болады? Үйдегі алма кептелісі - рецепт, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құрылысы бойынша джем - қою желе тәрізді өнім. Оны пісіру джемге қарағанда әлдеқайда оңай, өйткені мұнда ұзақ инфузияны пайдаланып, жеміс құрылымын мүмкіндігінше сақтауға тырысудың қажеті жоқ. Кептелістер бір әрекетте дайындалады.

Түрлі жемістер мен жидектерді қолдануға немесе бір жеміс түрін таңдауға болады. Әртүрлі кеңестер мен рецепттер арқылы алма кептелісін қалай жасау керектігін айтамыз.

Шикізат таңдау

Егер сізді алма джемін жасау туралы ақпарат қызықтырса, бірінші сұрақ дайын өнімнің консистенциясымен байланысты болуы мүмкін. Нанға біркелкі таралатын немесе пісіруге қолданылатын қою, тұтқыр паста. - үйде мұндай нәтижеге қалай жетуге болады?

Түпнұсқа өнімге назар аударыңыз. Аздап піспеген алма жақсы.

Дәл олардың құрамында пектин көп, ол кептелістің тығыздығына жауап береді, өйткені ол гельдік компонент.

Алма дайындау

Жемістер жуылады және кішкене кесектерге кесіледі. Алмаларды үккіштен өткізсеңіз, пісіру процесі әлдеқайда жылдам жүреді. Теріге арналған немесе жоқ, шешіңізөздері. Бір жағынан, қабықта пайдалы витаминдер бар, пектин бар. Екінші жағынан, тері тым өрескел болуы мүмкін, бұл дайын өнімнің көрінісін нашарлатады. Антоновка немесе ақ салма сияқты сорттар қосымша тазалауды қажет етпейді және олардан жасалған джем өте дәмді және хош иісті болып шығады.

Сірнедегі джемді қалай дайындау керек

Қант (шамамен 800 г) сумен араластырыңыз (жарты кесе жеткілікті). Көрсетілген ингредиенттерден сиропты қайнатыңыз. Пропорция 1 кг жаңа піскен жемістер үшін есептеледі (тұқым қорабынан кесілген және аршылған). Үйде алма кептелісін дайындау үшін қайнаған сиропқа туралған (немесе үгітілген) жемістерді салу керек. Кептелуді шамамен 1 сағат пісіріңіз. Тұрақты араластыру күйіп қалу қаупін азайтады. Алынған көбікті алып тастау керек. Айтпақшы, пісіру уақыты алманың шырындылығына байланысты аздап өзгеруі мүмкін.

Классикалық алдын ала пісірілген жемістер

1 кг негізгі шикізат үшін 1, 1 - 1, 150 кг қант алу керек. Алма кептелісін пісірер алдында шикізат әдеттегідей дайындалады, пісіруге арналған ыдысқа салынып, аз мөлшерде сумен шамамен 10 минут қайнатылады.

Қант қосқаннан кейін. Қоспаны мұқият жылжытып, қайнатыңыз және қайнатыңыз, бірте-бірте оттың күшін арттырады.

Қоң кептелісті дайындауға жарты сағат кетеді.

Дайын өнім банкаларға салынып, жабылады.

Алма джемі: лимон қосылған рецептқышқыл және даршын

Ингредиенттерді 1 кг негізгі шикізатқа көрсетілген бөлікке қарай дайындаңыз: 3 стакан қант (бар болса, үштен бірін қамыспен алмастыруға болады), 1 шай қасық даршын мен лимон қышқылы, 3 кесе су.

Жемістер жуылады, кесектерге кесіледі немесе үккіште сүртіледі. Бөлшектер неғұрлым аз болса, пісіру процесі соғұрлым жылдамырақ болады. Негізгі шикізат қантпен жабылған, корица қосылады.

Лимон қышқылы аз мөлшерде суда алдын ала араластырылады және ингредиенттермен біріктіріледі.

Егер рецепт ұнаса және қыста алма тосапын осылай пісіргіңіз келсе, қоспаны баяу отта қыздырыңыз. Тұрақты араластыру күйдіруді болдырмауға көмектеседі, бұл көбінесе қою тағамдарды пісіру кезінде пайда болады. Дайын джем өз пішінін жақсы ұстайды және табаққа жайылмайды. Өнімнің 1 шай қасықын теріңіз, табақшаға салыңыз. Салқындаған кезде, табақты еңкейтіңіз: кептеліс орнында қалуы керек. Өнім пайдалануға және банктерде әрі қарай сақтауға дайын.

Тамаша ағылшын рецепті

Бұл пісіру әдісі үй шаруашылығын ерекше және дәмді десертпен еркелетуді қалайтын үй шаруасындағы әйелдерге өте ыңғайлы болатыны сөзсіз.

Сонымен, 1,5 кг негізгі шикізат үшін сізге зімбір мен даршын (әрқайсысы 1 шай қасық), 120 г тәтті жемістер, 0,5 кг мейіз, 0,7 кг қант, лимон шырыны (90 г) және шерри (3 десерт қасық).

Осы рецепт бойынша алма кептелісін дайындамас бұрын, алманы жуып, қабығын алып,ұқыпты кішкентай кесектерге кесіңіз. Кептеліс дайындалатын ыдыстар сары маймен майланған. Алма, мейізді жайып, 0,5 литр су құйып, қоспаны шамамен 30 минут қайнатыңыз. Әрі қарай, шырынды құйып, тәтті жемістерді, қантты және дәмдеуіштерді қосу керек. Біз кептелісті тағы 25 минутқа дайындаймыз, шерриге құйып, өнімді дереу алдын ала дайындалған, қыздырылған банкаларға саламыз. Тығынды жабыңыз және жылы жерде сақтаңыз. Бір айдан кейін сіз джем алуға және әдеттен тыс дәмнен ләззат алуға болады. Бұл десерт барлығына ұнайды.

Өшті алмадан жасалған джем

Егер биыл егінді жерден жинау керек болса, онда сіз біздің кеңесімізді тыңдап, асығыс тосап пісіруге болады.

Жемістерді жақсылап жуып, қабығын аршып (жерден жиналғандықтан, қабығын қалдырудың қажеті жоқ), кесектерге кесіңіз.

1 кг ұсақталған алма үшін 1 кг қант, 70 г лимон шырыны қажет. Дәмдеуіштер (қалампыр, даршын немесе мускат жаңғағы) аз мөлшерде (әрқайсысы 0,5 шай қасықтан) қалауыңызша қосылады.

Алма джемін пісірер алдында ыдысқа туралған жемістерді салып, жарты порция қантты құйыңыз. Шырын пайда болуы үшін қоспаны қараңғы, салқын жерде бір күн қалдыру керек. Дайын масса баяу отта қызады, салқындатылады және сироп бөлек контейнерге құйылады. Алманы блендерде немесе араластырғышта ұнтақтаңыз. Сироп қалған қантпен, дәмдеуіштермен және лимон шырынымен қайнатылады, алма тұздығымен біріктіріліп, 12-15 минут қайнатылады. Кептеліс тығындауға дайын. Осы рецепт бойынша таңғажайып десерт алынады, оның арқасындаминималды термиялық өңдеу, жаңа піскен жемістердің хош иісі мен дәмі бар.

Баяу пештегі алма кептелісі

Бұл әдістің арқасында пайдалы заттардың максималды мөлшерін үнемдей отырып, дәмді дайын өнімді жылдам дайындауға болады. 1 кг кесілген алма үшін 500 г қант, 5-6 г лимон қышқылын дайындаңыз. Өнімнің қоюлығы жеткілікті болатынына сенімді болмасаңыз, желатинді пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын кептелуге қосуға болады (6 г 2 ас қасық суда ерітіңіз).

Мультипісіргіш ыдысқа алмаларды салыңыз, қант пен қышқыл қосыңыз. «Пісіру» режимін орнату арқылы мазмұнын қайнатыңыз. «Өшіру» режимін орнатқаннан кейін біз тағы 45 минут пісіреміз. Барлық уақытта кептелісті бірнеше рет араластыру керек. Пісіру сеансы аяқталғаннан кейін дайын өнімді бөтелкеге құюға, пломбалауға және сақтауға жіберуге болады.

Дайын джемдерді шаймен бірге жеуге немесе нан пісіруге болады.