Калий диетасы: сипаттамасы, ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балаларға да, ересектерге де пайдалы, Heart Potassium Diet - калийге бай тағамдарға бағытталған тағамдық бағдарлама. Мұндай диета барлығына жарамайды және өнімдерді таңдауға шектеулерге ауыспас бұрын, алдымен дәрігермен кеңесу керек. Калийдің тамақтану бағдарламасы денені жақсартуға, жүрек жүйесінің жұмысын тұрақтандыруға, артық фунттарды шығаруға мүмкіндік береді, бірақ жақсы әсер тек дұрыс және теңгерімді тамақтанған кезде байқалады.

Кім керек?

Калий диетасының ағзаға зияны бар-жоғын түсіну үшін оның кімге ұсынылатынын анықтау керек. Диетологтар қан тамырлары проблемаларынан зардап шегетін адамдар үшін осындай тамақтану бағдарламасын арнайы жасады. Бұл жүйені қан қысымының жоғарылауы, қан ағымының жеткіліксіздігі, қан тамырларының, жүрек патологиялары болған кезде қолдану керек. Егер мұндай патологиялар болмаса, бірақ олардың генетика немесе өмір салтына байланысты пайда болу ықтималдығы жоғары болса, емдік тамақтануға жүгіну де орынды. Басқа жағдайларда мұндай диета пайдасыз болады.

Қауіп факторлары

Зерттеулер көрсеткендей, әсерлі пайыздық жағдайда қан тамырлары аурулары, жүрек аурулары денедегі артық холестериннен туындайды. Калий диетасының бөлігі ретінде ұсынылатын өнімдерде бұл қосылыс пен денеге зиянды майлардың салыстырмалы түрде аз мөлшері бар, сонымен бірге адамды микроэлементтердің қажетті мөлшерімен қамтамасыз етеді. Холестериннің әсерінен қан тамырларының ішкі люмені төмендейді, осылайша қысым артады. Нәтижесінде адам мигреньмен мазалайды, басы ауырып, айналады, инфаркт және миға қан құйылу мүмкін.

Ағза үшін екінші аса қауіпті фактор, оның әсерін калий-магний диетасымен түзетуге болады - тұз. Бұл денеде сұйықтықтың жиналуына, содан кейін қысымның жоғарылауына әкеледі.

Тамақтану: қауіпті қалай теңестіруге болады?

Егер дәрігер ересек адамның денсаулығын жақсартатын баланың жүрегіне калий диетасын ұсынса, онда тағамда тұз іс жүзінде жоқ шектеулі бағдарламаны ұстануға тура келеді. Сонымен қатар, мал өнімдерінің үлесі айтарлықтай азайды. Қан қысымы жоғары адамдарға тәулігіне 5 г-нан аспайтын тұзды қолдану ұсынылады.

Тыйым салынған өнімдердің орнын балық, көкөністер, калий қосылыстарымен байытылған жарма алады. Мұндай тамақтану органикалық тіндердегі артық сұйықтықтан құтылуға мүмкіндік береді, нәтижесінде қысым көрсеткіштері тұрақтанады. Рас, диеталық шектеулер дәрі-дәрмектерден толығымен бас тартуға мүмкіндік береді деп күтпеу керек. Қатаң диета дененің жағдайын жақсартуға және дәрілік бағдарламаның тиімділігін арттыруға мүмкіндік береді, бірақ оны жоққа шығармайды.

Көп пе, әлде аз ба?

Жүрекке пайдалы калий диетасы кем дегенде алты, бірақ он күннен аспауы керек. Нақты ұзақтығы адамның әл-ауқатына, диеталық бағдарламаның ағзаның төзімділігіне назар аудара отырып таңдалуы керек.

Дәрігерлер айтқандай, салмақ жоғалтуға арналған мұндай диетаны дәрігерлер жақсы біледі, оны пациенттеріне диетологтар, кардиологтар жиі ұсынады. Арнайы диеталық нұсқаулықтарды оқысаңыз, егер адам осы диетаны ақылға қонымды түрде қолданса, оны ауруларды емдеу және алдын алу үшін пайдаланса, бірақ тым ұзақ курста болмаса, артықшылықтарға көптеген сілтемелерді табасыз. Ұзақ уақыт бойы мұндай диета қарсы болып табылады, өйткені оның құрамында белок көздері жоқ, онсыз бауыр қызметі айтарлықтай бұзылады, тамырлы төсекте сұйықтықты сақтауға қабілетті альбуминнің генерациясы тежеледі. Альбуминнің арқасында сұйықтықтың көрші тіндерге ағуына жол берілмейді.

Қауіпсіздік және сақтық

Мамандардың пікірінше, калий диетасы гипертония мен қан тамырлары ауруларына, жүрекке ең тиімді. Ол осы құбылыстарға алаңдайтын адамдар санаты үшін арнайы жасалған. Сонымен қатар, пациенттердің осы тобына салмақ жоғалту емдеуші дәрігердің қадағалауымен қатаң түрде ұсынылатынын есте ұстаған жөн. Әртүрлі тамақтану бағдарламалары арасында ауысу тіпті іштің нашарлауына әкелуі мүмкінегер жаңасы ескіден әлдеқайда жақсы болса. Бұл адам ағзасының өмір сүру жағдайларына, соның ішінде тамақтануға бейімделуіне байланысты. Диетаны өзгерту стресстік жағдайлар болып табылады және әрқашан болжауға болмайтын жағымсыз салдарларды тудыруы мүмкін.

Салқының күрт төмендеуі қанға аминқышқылдары мен көптеген липидті қосылыстардың іріктелуімен бірге жүреді, соның салдарынан сұйықтықтың ұю параметрі артады. Тромбоздың пайда болу ықтималдығы артады. Мұндай тәуекелдерді азайту үшін диеталық бағдарламаны бастамас бұрын дәрігермен байланысу керек, ол кешенді тексеруді тағайындайды, ықтимал қауіптерді бағалайды және жағдайдың ерекшеліктеріне қарай профилактикалық шараларды таңдайды.

Бірақ іс жүзінде?

Жүрекке пайдалы калий диетасының мысалын қарастырайық. Күніне бірнеше кішкене бөліктер қажет. Олардың көптігі арқасында салмақ жоғалту аштық сезімін болдырмауға болады. Артық тамақтануды болдырмау үшін порциялар ақылға қонымды болуы керек.

Бірінші тағамға 200 г пісірілген картоп ұсынылады. Сусындардан - сүтпен сұйылтылған кофеинсіз кофе. Екінші доза үшін жарты стакан жаңа сығылған қырыққабат шырынын ішу керек немесе жаңа сәбізден сығылған. Түскі үзіліс үшін картоп пюресі сорпасы дайындалады, 100 г қайнатылған сәбіз бу күйіне дейін иленеді, ал десертке екі есе көп жеміс желе ұсынылады. Түстен кейінгі тағамдар үшін бір стақан итмұрын сусыны қайнатылады. Кешкі асқа оны жаңа піскенмен толықтыру ұсыныладыболгар бұрышы қосылған картоп пюресі және ұйықтар алдында дәрумендерге бай жемістерден жасалған бір стақан балғын смузи.

Тағамның тағы бір нұсқасы жоғарыда сипатталғандай таңғы асты жеуді қамтиды, ал екінші тағамға жаңа қырыққабат немесе сәбіз шырынын (жарты стакан) дайындайды және жаңа авокадо тілімдерімен толықтыруға болатын тары қайнатады. Порция - 150 г. Кешкі асқа олар картоп пюресі мен қырыққабат сорпасын, бірнеше картоп құймақтарын және жемістермен желенің бір бөлігін (100 г) жасайды. Екінші түстен кейінгі шайға итмұрын сорпасын, ал кешкі асқа жеміс қосылған палауды және сусын ретінде қайтадан итмұрын сорпасын ұсынады. Ұйықтар алдында олар өздерінің сүйікті жемістерінен бір стақан жаңа шырын ішеді.

Тамақ опциялары

Кейде ересек адамға ғана емес, балаға да диета жасауға тура келеді. Калий рационында қандай тағамдар жоғарыда аталған негізгі болып табылады - жемістер, көкөністер және майдың ең аз көздері, жануар ақуызы, бірақ минералдарға бай басқа да тағамдар. Балаларға арналған осы схема бойынша тамақтанудың негізгі қиындығы - баланы ұнатпайтын тағамдарды жеуге көндіру оңай емес. Ата-аналар дайындай алатын нұсқалардың арасында кептірілген өрік пен мейіз қосылған сүт тары бар. Ұсынылатын порция мөлшері 200 г. Сусын сүт қосылған кофеинсіз кофе. Екінші таңғы ас үшін картоп пюресі (сонымен бірге 200 г), бір стақан жаңа қырыққабат немесе сәбіз жасауға болады. Түскі асқа сұлы сорпасын қайнатып, бір-екі сәбіз котлеттерін және кептірілген жемістерден компот жасайды. Итмұрын сорпасы түстен кейінгі тағамдарға дайындалады, ал кешкі асқа диетологтар пісірілген балықпен (салмағы төрт есе аз) 200 г картоп пюресі жасауға кеңес береді, бәрін жуып тастайды.сүтпен сұйылтылған шай. Ұйықтар алдында олар бір стақан жеміс шырынын ішеді.

Күнделікті диетаның тағы бір нұсқасы таңғы асқа салаттан басталады. Ол жаңа піскен көкөністерден жасалған. Қанықтыру үшін бірінші тағам қарақұмық сүті ботқасымен (200 г), кофеинсіз кофемен, сұйылтылған сүтпен жуылады. Екінші таңғы ас үшін сәбізден немесе қырыққабаттан жарты стакан шырын, 100 г кептірілген өрік немесе жүзім дайындаңыз. Түскі асқа диетологтар көкөніс пен картоп қосылған сорпаны, палауды пісіруді ұсынады, оған пісірілген ет қосуға болады. Сусындардан кептірілген жемістермен компот қолайлы. Түстен кейінгі тағамдар үшін сіз бірнеше пісірілген алма жеуге болады, кешкі асқа ет (50 г) қайнатыңыз, бірнеше картоп құймақ пісіріңіз және сүтпен сұйылтылған шай ішіңіз. Ұйықтар алдында олар жарты стакан жеміс шырынын ішеді.

Бұл маған керек пе?

6 күннен 10 күнге дейін бірнеше күн үшін әзірленген калий диетасы, емдеуші дәрігердің талабы бойынша осы тамақтану бағдарламасын ұстанатын көптеген адамдар атап өткендей, артық салмақтан арылуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар жүрек пен қан тамырларының жұмысы тұрақтанады, холестерин мөлшері азаяды. Дәрігерлер бұл әсерді зиянды өнімдерді азайту, тұтынылатын ас тұзының мөлшерін азайту арқылы түсіндіреді, бұл денеде сұйықтықтың жиналуын ынталандырады.

Дәрігердің ұсынысынсыз және диетолог пен кардиологтың алдын ала тексеруінсіз калий диетасын өз қалауынша ұстанғандардың арасында салмақ жоғалту нәтижесіне көңілі толмайтындар көп болды. Басқалары салмағын жоғалта алмады, басқалары бауырда проблемаларға тап болды. Осыған ұқсас қиындықтар да атап өтіледісипатталған диетаны тым ұзақ уақыт ұстанатындар. Бұл ағзадағы пайдалы қосылыстардың теңгерімсіздігіне әкеледі. Тамақтану бағдарламасы зиян көзіне айналмауы үшін оны кәсіби маманмен келісіп, оның ұсыныстарын мұқият орындау керек.

Биохимия және тамақтану

Гипертониямен ауыратын ересек адам үшін де, бала үшін де пайдалы, калий диетасы - ағза калиймен қаныққан тағамдық бағдарлама. Жоғары қан қысымымен натрий сақталады, бұл жасуша деңгейінде сұйықтықтың жиналуына әкеледі. Бұл гипертонияны тудыратын жүрек шығару көлемін түзетеді. Натрийдің сақталуы ағзадағы осы микроэлемент пен калий қосылыстарының теңгерімсіздігімен бірге жүреді. Жасушаларда тұздар жиналады, нәтижесінде ісіну дамиды. Жалпы жағдайды жақсарту үшін диетаны натрий табиғи жолмен шығарылатындай етіп қайта қарау керек.

Ересектер мен балаларға арналған калий диетасынан жақсы нәтиже алу үшін сұйықтықты қабылдауды қатаң шектеу керек. Осы бағдарлама бойынша тамақтанудың бүкіл кезеңі аз мөлшерде ішу керек. Әрине, сонымен бірге жоғарыда сипатталған диетаны ұстану маңызды, тіпті бір күн немесе күннің бір бөлігінде өзіңізге ешқандай индульгенция бермей. Кем дегенде бір «сәтсіздік» бүкіл бағдарламаның әсерін бұзуға кепілдік береді. Пісіру кезінде тұз қолданбаңыз.

Сізге пайдалы тағам

Калий диетасының бөлігі ретінде сізге күнделікті өзіңізге пайдалы және жаңа тағам дайындау керек.жоғарыда сипатталған диетаға сәйкес (клиникалық тамақтану бойынша нұсқаулықтар осылай ұсынады). Дүкенде дайын өнімді сатып алу, мейрамханалардан тағамға тапсырыс беру мүмкін емес. Сорпалардың үлкен таңдауын, картоп пюресін, қайнатылған өнімдерді кафелер мен супермаркеттердің кондитерлік бөлімдерінен табуға болатынына қарамастан, олардың барлығы диетаны шектейтін адамдарға қатаң тыйым салынған тұз, қант, ағзаға зиянды қоспалар арқылы дайындалады. Сатып алынған картоп пюресі мен сорпаны жеу, адам өзіне ешқандай пайда әкелмейді, бірақ сіз оңай зиян келтіре аласыз. Үйде және өз бетіңізше пісірсеңіз, қай ингредиенттерді және қандай пропорцияда қолданылатынын мұқият бақылауға болады.

Калий диетасы кезінде адам өзін нашар сезінуі мүмкін. Кейбіреулер құсады және ауырады, жалпы әлсіз күй және жұмыс қабілетін жоғалту мүмкіндігі бар. Егер мұндай белгілер байқалса, ол ауырады және басы айналады, сипатталған тамақтану бағдарламасынан бас тарту керек. Симптомдар мұндай диеталық шектеулердің адам үшін мүлдем жарамсыз екенін анық көрсетеді. Егер диетаны дәрігер ұсынса, сіз кездесуге келіп, кез келген мәселелер туралы хабарлауыңыз керек. Дәрігер баламалы дұрыс тамақтану бағдарламасын ұсынады.

Тағам таңдаудағы нюанстар

Жоғарыда сипатталған калий диетасының ерекшеліктеріне байланысты бұл тамақтану бағдарламасы вегетарианшыларға да, жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынатындарға да жарамды. Егер адам негізінен ет, балық және сүт өнімдерін жемесе, әрбір жаңа күн үшін сіз толығымен өсімдік тағамдарына негізделген диеталардың бірін таңдауыңыз керек.тамақ. Қалғандардың бәрі біріктіріп, біріктіре алады, асқазан мен көңіл-күй талап ететін диеталар ретін құрастыра алады. Бір бағдарламаны бірнеше күн қатарынан жеуге болады, содан кейін екіншісіне ауыса аласыз, мәзірді күн сайын өзгерте аласыз, мезгіл-мезгіл бұрынғыға орала аласыз.

Науқасқа диеталық тамақтанудың барлық кезеңінде табиғи жаңа сығылған шырындар көрсетіледі. Олар алма мен алмұрттан жасалған. Сәбіз және қырыққабат, қызылша және апельсин шырындары ұсынылады. Қызанақ пен өріктен басылған пайдалы болады. Шырындар термиялық өңдеуге ұшырамауы керек, оның барысында пайдалы витаминдер бұзылады. Күніне алты рет тамақтану керек. Тамақтану арасында бірдей уақыт аралығын сақтаған жөн.

Тамақтанудың жалпы ережелері

Тамақтану арасында үш сағаттан аспау керек. Ерекшелік - ұйықтар алдында шырын ішу мен таңғы ас арасындағы үзіліс. Калий диетасы нанды тұтынуға мүмкіндік береді, бірақ қатаң түрде осындай, оны дайындау тұзды қосуды қамтымайды. Дүкенде сатып алынатын өнімдер әрқашан осы өнімнің кейбірімен дайындалатындықтан, мәзіріңізге нан қосқыңыз келсе, оны өзіңіз пісіруіңіз керек. Тұзсыз нанды адам қалаған тағаммен бірге жеуге болады.

Сусындардан жасыл кофе ішуге болады. Бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі деп саналады. Кез келген сусынның бір кесе көлемі 200 мл-ден аспауы керек. Негізгі тағам ретіндетағамдар көкөністерді қосу арқылы күріш сорпаларын дайындауға болады. Жыл мезгіліне назар аудара отырып, әр түрлі шырындарды күнделікті дәміне қарай ауыстырып ішкен дұрыс. Тұрғылықты жерінде өсетін өнімдерге артықшылық беріледі. Демек, алманың пісетін кезеңі келсе, ең бастысы алма шырыны болуы керек.