Шампиньон тағамдары: фотосуреттері бар тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Саңырауқұлақтар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнім. Саңырауқұлақтарды дайындау өте қарапайым, бірақ оларды әртүрлі тағамдарға қосуға болады. Саңырауқұлақтар жеуге жарамды саңырауқұлақтар арасында ерекше орын алады. Олар кез келген тағамды тамаша толықтыратын ерекше дәмі бар. Ең жақсы шампиньон рецептері төменде берілген.

Шампиньон қосылған қарапайым тағамның рецепті

Қаймақ қосылған шампиньондарға арналған өнімдер:

• Саңырауқұлақтар - бір килограмм.
• Қаймақ - үш жүз миллилитр.
• Ұнтақталған бұрыш – шай қасықтың төрттен бірі.
• Пияз - екі бас.
• Карри дәмдеуіштері - шай қасық.
• Май - елу миллилитр.
• Тұз - десерт қасық.
• Акөк - үш бұтақ.

Пісіру

Бұл рецепт қарапайым шампиньон тағамдарына қатысты. Ол өнімдердің ең аз санынан тұрады және оңай дайындалады.

Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, қабығын аршып, қағаз сүлгіге жағыңыз. Пиязды қабығынан тазалаңыз, шайыңыз және жарты сақинаға кесіңіз. Шампиньондар құрғақ болған кезде, оларды тілімдерге кесу керек. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырып, оған пиязды салыңыз. Бес минут қуырғаннан кейін, саңырауқұлақтарды табаға салып, араластырып, тағы бес минут қуырыңыз.

Содан кейін шампиньон саңырауқұлақтарының рецепті бойынша дәмдеуіштерді қосу керек: ұнтақталған бұрыш, карри дәмдеуіштері және тұз. Қаймақ құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және отты минимумға дейін азайтып, шамамен он минут қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін қаймақ қосылған қуырылған шампиньондарды ыдыстарға салып, жаңа аскөк себіңіз, кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз.

Макарон қосылған томат соусында бұқтырылған саңырауқұлақтар

Өнім тізімі:

• Макарон - сегіз жүз грамм.
• Шампиньондар - алты жүз грамм.
• Карри дәмдеуіштері - 1/3 шай қасық.
• Томат шырыны - төрт жүз миллилитр.
• Прованс шөптері - шай қасықтың үштен бірі.
• Пияз - төрт дана.
• Туркума - шай қасықтың үштен бірі.
• Май - елу миллилитр.
• Тұз - десерт қасық.
• Ұнтақталған бұрыш – бірнеше шымшым.

Шампиньондарды пісіру

Үлкен кастрюльге бес литр су құйып, отқа салып, шампиньондар қосылған екінші тағамды пісіруді бастаңыз. Су қайнап жатқанда, саңырауқұлақтарды сұрыптап, жуып, құрғатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Аршылған және жуылған пиязды майдалап тураңыз. Су қайнаған кезде оған аздап тұз және төрт ас қасық май құйыңыз. Содан кейін макаронды қайнаған суға салып, араластырып, дайын болғанша пісіріңіз

Қуыру табасын маймен жақсылап қыздырып, үстіне қойыңызпияз да, саңырауқұлақтар да. Үнемі араластыра отырып, баяу отта жеті-он минут қайнатыңыз. Содан кейін қызанақ шырынын, тұзды құйып, саңырауқұлақ рецепті бойынша дәмдеуіштерді құйып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Табаны қақпақпен жауып, тағы бес минут қайнатуды жалғастырыңыз.

Піскен макаронды дуршлагқа салып, барлық суды ағызып жіберіңіз. Содан кейін макаронды қайтадан табаға салып, үстіне пияз қосылған табаға бұқтырылған шампиньондарды салыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі бөлінуі үшін жақсылап араластырыңыз. Қақпақты мықтап жабыңыз және оны он-он бес минут қайнатыңыз. Рецепт бойынша дайындалған дәмді шампиньон және макарон тағамы кешкі асқа өте қолайлы.

Лентен саңырауқұлақ және бұршақ салаты

Қажетті ингредиенттер:

• Шампиньондар - бес жүз грамм.
• Консервіленген үрме бұршақ - екі банка.
• Бальзам сірке суы - екі ас қасық.
• Сарымсақ - екі қалампыр.
• Май - бес ас қасық.
• Ұнтақталған бұрыш - пышақтың ұшында.
• Шпинат жапырақтары - жүз грамм.
• Тұз - бір шай қасық.
• Кептірілген тимьян - шай қасық.
• Пияз - екі дана.

Ингредиенттермен ары қарай не істеу керек?

Шампиньон қосылған майсыз тағамды дайындау үшін алдымен пияз бен сарымсақты қабығынан бөліп алу керек. Суық сумен шайып, пиязды жарты сақинаға, ал сарымсақты кішкене кесектерге кесіңіз. Шампиньондарды да ағынды сумен шайыңыз, бірақ саңырауқұлақтар артық сұйықтықты сіңіріп алмас үшін ұзақ уақыт емес. Содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кесіңіз.қалыңдығы бес миллиметрге дейінгі тілімдер.

Одан әрі фотосуреті бар шампиньон тағамының рецепті бойынша консервіленген бұршақты дайындау керек. Бұршақтары бар банктерді ашып, дуршлагқа салу керек. Барлық сұйықтықты төгу үшін қалдырыңыз. Ақ немесе қызыл бұршақтарды қолдануға болады, қаласаңыз біріктіруге болады.

Келесі қадам - май құйылған табаны отқа қою. Май жылынғаннан кейін, туралған пиязды жарты сақинаға салып, бес минут бойы шпательмен араластырыңыз. Содан кейін шампиньондардың тілімдерін пиязға салып, алтын қоңырға дейін тағы бес минут бірге қуырыңыз. Содан кейін кептірілген тасшөпке себіңіз және дуршлагтан бұршақтарды лақтырыңыз. Араластырыңыз және тағы үш-төрт минут қуырыңыз және соңғы ингредиентті қосыңыз - майдалап туралған сарымсақ түйіршіктері. Қайтадан жақсылап араластырыңыз, отты сөндіріп, қақпағын он минутқа қалдырыңыз. Жаңа шампиньондардан жасалған тағам дайын.

Сізге ең соңғы нәрсе - шпинат жапырақтарын жуып, сілкіп тастап, әдемі жалпақ табақтың түбіне жайыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарға табаға бальзам сірке суын, ұнтақталған бұрыш, шөптер, тұз қосып, араластырыңыз. Шампиньондар мен бұршақтардың дайындалған майсыз салатын табаққа салыңыз. Қалауыңызша пісірілген картоппен жылы және салқын түрде қызмет етіңіз.

Картоп пен ірімшік қосылған саңырауқұлақ кастрөлі

Өнім тізімі:

• Шампиньондар - бір жарым килограмм.
• Картоп - екі килограмм.
• Пияз - екі үлкен бас.
• Кремжиырма пайыз май - төрт жүз миллилитр.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Ірімшік - бес жүз грамм.
• Тұз - десерт қасық.
• Жұмыртқа - төрт дана.
• Ақ бұрыш - жарты шай қасық.
• Май - елу миллилитр.

Кәстрөлді қалай пісіру керек

Казол – өте дәмді және қоректік болғандықтан, өте кең таралған саңырауқұлақ тағамы. Кәстрөлге арналған картопты жақсылап жуып, жартысы піскенше қабығында қайнату керек. Оны суытып алыңыз да, тазалап болған соң, әзірге бір жаққа қойыңыз. Содан кейін пеште шампиньон тағамына арналған қалған ингредиенттерді дайындауды жалғастыру керек.

Пияз бастары мен аршылған сарымсақ түйіршіктері. Пиязды текшелерге кесіңіз, ал сарымсақты пышақтың кең жүзімен ұсақтаңыз. Саңырауқұлақтарды жуып, кептіріңіз. Содан кейін тілімдерге кесіңіз. Сырды үккіштегі ең үлкен тесіктерден өткізу керек. Содан кейін майды қуыруға арналған табада қыздырып, ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты табадан шығарып, отты азайтыңыз, өйткені сарымсақ тек дәм үшін қажет.

Алдымен пиязды табаға салып, мөлдір болғанша қайнатыңыз. Пиязға туралған саңырауқұлақтарды қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш себіңіз, араластырыңыз және отты өшіріп, қақпақтың астында қалдырыңыз. Саңырауқұлақ тағамына арналған тұздықты бөлек дайындау керек. Терең ыдысты алып, оған жұмыртқаны жарып, ақ бұрыш пен тұз себіңіз. Көпірткішпен шайқаңыз, қалың кілегейді құйыңыз, үгітілген ірімшікті қосып, араластырыңыз.

Одан әрі пісіру парағын маймен майлаңыз. Пісірілген картопшеңберлерге кесіп, пісіру парақтың түбіне қойыңыз. Үстіне пияз қосылған бұқтырылған шампиньондар қабатын біркелкі салыңыз. Дайындалған соусты құйып, пешке салыңыз. Кәстрөлді жүз елу градус температурада қырықтан елу минутқа дейін пісіру керек.

Соңғы пішінде бұл кастрюльге ерітілген созылатын ірімшік қосылған болуы мүмкін. Бұл нұсқада пісіру парағын фольга парағымен жауып, шеттерін жақсы бекіту керек. Сондай-ақ, шампиньон кастрюльі қызыл қытырлақ қыртыспен шығуы мүмкін. Мұны істеу үшін оны фольгамен жабудың қажеті жоқ. Пісіргеннен кейін дайын кастрюльді пісіру парағында жиырма минутқа қалдырыңыз. Ол тығызырақ болуы керек және бөліктерге кесілуі мүмкін. Дәмді және хош иісті шампиньон кәстрөлін жаңа піскен көкөніс салатымен ұсыныңыз.

Ашық шампиньон сорпасы

Ингредиенттер тізімі:

• Шампиньондар - алты жүз грамм.
• Макарон - екі жүз грамм.
• Ақжелкен - жарты байлам.
• Картоп - сегіз дана.
• Май - жүз миллилитр.
• Пияз - екі дана.
• Су - бес литр.
• Акөк - жарты байлам.
• Лавр жапырағы - үш дана.
• Тұз - десерт қасық.

Қадамдық нұсқаулар

Дайын болғанда, шампиньондардан жасалған жеңіл әрі дәмді тағам аласыз. Сонымен қатар, бұл сорпаны дайындау оңай және оны диетаға жиі енгізген жөн. Бес литр суы бар табаны отқа қойыңыз. Тұз және лавр жапырақтарын салыңыз. Су қайнап жатқанда, картопты тазалап, жуыңыз. Содан кейін оны үлкен етіп кесіңізтекшелер.

Қайнаған соң табадан лавр жапырағын алып, ішіне картоп текшелерін салыңыз. Қайнаған сәттен бастап жиырма бес минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде жуылған және кептірілген шампиньондарды тілімдерге, аршылған пиязды текшелерге кесіңіз. Алдымен алдын ала қыздырылған табада пиязды қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды жайып, қызарғанша қуырыңыз. Шампиньондардың бірінші тағамына дайындалған пияз бен саңырауқұлақтарды табаға салыңыз.

Он бес минуттан кейін табаға макарон қосып, он минут пісіріңіз. Суды жуып, шайқағаннан кейін аскөк пен ақжелкенді тураңыз. Кәстрөлге құйыңыз. Араластырыңыз және тағы бес минут қайнатыңыз, отты өшіріңіз. Қақпақты жауып, жиырма минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін дайындалуы оңай, бірақ дәмді шампиньон сорпасы дастарханға беруге дайын.

Қарақұмық ботқасымен пісірілген шампиньондар

Ингредиенттер:

• Шампиньондар - үш жүз грамм.
• Қарақұмық - бір стақан.
• Сәбіз - екі кішкене бөлік.
• Қарақұмық жармасына арналған дәмдеуіш - десерт қасық.
• Пияз - екі бас.
• Тұз - бір шай қасық.
• Май - елу миллилитр.

Саңырауқұлақ қосылған ботқаны қалай дайындау керек

Пісіру үшін шампиньондар мен қарақұмық қосылған дәмді тағамның рецептін қолдануға болады. Пісіру процесіне тікелей кіріспес бұрын, барлық өнімдерді кезекпен дайындау керек. Сәбіздің терісін арнайы пышақпен кесіңіз. Жақсылап жуып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңызжазбалар.

Аршылған пиязды текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге май құйып, қыздырыңыз. Содан кейін отты азайтып, оған саңырауқұлақтарды, сәбізді және пиязды салыңыз. Араластырыңыз және он минуттан артық емес қайнатыңыз, содан кейін қарақұмық үшін тұзды және дәмдеуіштерді себіңіз. Қайтадан араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және отты өшіріңіз.

Келесі дайындалатын ингредиент – қарақұмық. Оны сұрыптап, бірнеше суда жуу керек. Содан кейін көкөністердің үстіне кәстрөлге қарақұмық салыңыз. Шәйнекті отқа қойып, су қайнаған кезде, барлық ингредиенттерді бір жарым сантиметрге жабу үшін оны кастрюльге құйыңыз. Қақпақтың астына қарақұмық қосылған саңырауқұлақтарды қырық минут пісіріңіз. Қарақұмықты шампиньондар қосылған гарнир ретінде, мысалы, етпен немесе тәуелсіз пайдалы және қанағаттанарлық тағам ретінде ұсынуға болады.

Шампиньон қосылған табадағы пицца

Ингредиенттер тізімі:

Қамыр:

• Ұн - алты ас қасық.
• Жұмыртқа - бір дана.
• Майонез - екі ас қасық.
• Қаймақ - үш ас қасық.

Толтыру:

• Маринадталған шампиньондар - жүз елу грамм.
• Втчина - жүз грамм.
• Ірімшік - жүз грамм.
• Қызыл пияз - бір дана.
• Кетчуп - екі ас қасық.
• Ұнтақталған бұрыш - екі шымшым.
• Қызанақ бір нәрсе.
• Жасыл пияз - үш дана.
• Акөк - алты бұтақ.
• Тұз - бірнеше шымшым.
• Май - отыз миллилитр.

Пісіру процесі

Алдымен пицца қамырын дайындау керек. Кішкене ыдыста жұмыртқаны, қаймақты, майонезді біріктіріп, көпірткішпен шайқаңыз. Әрі қарай, араластыра отырып, бидай ұнын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырдың дайындығы бітті, қою қаймақ болып шықты. Табаны көп мөлшерде маймен майлаңыз, оған қамырды құйыңыз және оны қасықпен табаның бүкіл түбіне біркелкі таратыңыз. Кетчупты силикон щеткасымен үстіне жағыңыз.

Қамырдың үстіне аршылған және жұқалап туралған қызыл пиязды жайып, майдалап туралған көк пиязды себіңіз. Үстіне маринадталған саңырауқұлақтарды салыңыз. Содан кейін ветчина текшелерінің қабатын салыңыз. Әрі қарай жіңішке кесілген қызанақ сақиналарын орналастырыңыз. Ұнтақталған бұрыш пен тұзды себіңіз. Соңғы қабат үгітілген қатты ірімшік пен туралған аскөк қабаты болады.

Табаны қақпақпен мықтап жауып, орташа отқа қойыңыз. Көкөністер, ветчина және ірімшік қосылған шампиньон саңырауқұлақтарының бұл тағамын дайындау уақыты он бес-жиырма минутты құрайды. Пиццаның түбі қызарып, ірімшік жақсы еріген болуы керек. Дайын болған кезде, пиццаны табаққа мұқият ауыстырып, кесектерге кесу керек. Дәмді тағамды жақсырақ ыстық етіп ұсыныңыз.

Толтырылған саңырауқұлақтар

Қажетті өнімдер:

• Үлкен шампиньондар - жиырма дана.
• Ірімшік - екі жүз грамм.
• Үлкен сәбіз - бір дана.
• Шие қызанақтары - бес дана.
• Пияз - үлкен бас.
• Дәмдеуіштер - шай қасық.
• Сары май – елу грамм
• Өсімдік майы - отызмиллилитр.

Қалай пісіру керек

Сәбіз мен пиязды тазалап, жуыңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Өсімдік майы бар табада барлығын он минут қуырып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, жақсылап құрғатыңыз және аяқтарын кесіңіз, қақпақтарда кішкене ойықтар жасаңыз. Шие қызанақтарын тілімдерге кесіңіз.

Сары май кесектерін кастрюльге салып, отқа ерітіңіз. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын қуырылған сәбіз және пиязбен толтырып, кастрюльдің түбіне салыңыз. Үстіне ірімшік табақшасына салынған қызанақ тілімдерін салыңыз. Қақпақты жауып, кастрюльді баяу отқа қойыңыз. Толық пісіру үшін жиырма минут кетеді. Толтырылған шампиньондар - дәмді және қарапайым тағам.