Тауық пен сәбіз салаты: фотосуреттері бар тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мерекелер қарсаңында көптеген адамдар мерекелік дастарханға не қоюға болатынын ойлайды. Онда тағамдар әрқашан ерекше орын алады. Тауық еті мен сәбіз қосылған салаттарды дайындау оңай және көбінесе жету қиын ингредиенттердің болуын қажет етпейді. Бұл өнімдерден қандай опцияларды таба аласыз?

Тай стиліндегі нұсқасы

Бұл корей сәбізі мен ысталған тауық еті қосылған түпнұсқа салат. Егер сіз оны азиялық стильде дайындасаңыз, папайя сияқты кез келген шырынды жемістерді қосуға болады, бірақ бұл қажет емес. Дәмді сәбіз және жас қырыққабат бұл тәбетті ерекше дәмді ету үшін жеткілікті болады. Әк пен күнжіттің арқасында шығыс ноталары қосылады, кешью немесе жержаңғақ салатқа ақуызды және пайдалы майларды қосады. Бұл корейлік сәбіз тауық салатының рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

1. Жанармай құю үшін:

• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 2 ас қасық. л. құрғақ қуырылған тұздалған жержаңғақ немесе кешью;
• 2 кішкентайТай чили бұрышы;
• 2 ас қасық. л. кокос қанты (немесе мұздатылған кептірілген үйеңкі сиропы);
• ширек стақан лайм шырыны;
• 2 ас қасық. л. ананас шырыны (міндетті емес, тәттілігі мен дәмі үшін ұсынылады);
• 1 ас қасық л. тамар соусы (немесе соя).

2. Салат үшін:

• 2 кесе майдалап туралған қытай қырыққабаты, тек жапырақтары;
• 2 шай қасық күнжіт немесе зәйтүн майы;
• 2 шай қасық лайм шырыны;
• 4 кесе корей сәбізі;
• бір стақан туралған манго немесе папайя целлюлозасы;
• 1/4 кесе жұқа туралған қызыл пияз;
• бір стақан майдалап туралған ысталған тауық еті;
• жарты кесе туралған жаңа кинза (міндетті емес).

Азия стиліндегі тағамдар әзірлеу

Сарымсақ, жержаңғақ (немесе кешью) және чилиді ерітіндіге салып, пастаға дейін ұнтақтаңыз. Осыдан кейін кокос қантын қосып, бәрін қайтадан ұнтақтаңыз.

Лайм шырынын, ананас шырынын (қосымша) және тамари қосып, араластырыңыз. Тәттілік үшін кокос қантын, тұздылық үшін тамариді, қышқылдық үшін лайм шырынын немесе дәмділік үшін ұсақталған чилиді қосып, дәмін татыңыз және қажетінше реттеңіз. Бір жаққа қойыңыз.

Үлкен ыдысқа қырыққабатты салып, аздап зәйтүн немесе күнжіт майы мен лайм шырынын тамызыңыз. Жапырақтарды жұмсарту және олардың ащысын кетіру үшін қолыңызбен 10-15 секунд сүртіңіз. қосутуралған сәбіз, қызыл пияз, тауық еті және кинза (міндетті емес). Содан кейін таңғышты қосып, араластырыңыз.

Бірден қызмет етіңіз. Егер сіз тәбетті кейінірек ұсынғыңыз келсе, оны бірден дәмдемеңіз. Бұл пішінде сәбіз және тауық еті бар салатты тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтауға болады. Таңғышты мерзімінен бұрын дайындауға болады және 5-7 күнге созылады.

Пайдалы рецепт бойынша кеңестер

Екі түйір сарымсақ бір ас қасық ұсақталған сарымсақ береді. Тұзда жержаңғақ пен кешьюді немесе осы жаңғақтардың қоспасын қолдануға болады.

Азия рецептілері жиі жеңіл тағамдарға шырынды жемістерді қосуды ұсынады. Манго немесе папайя ала алмасаңыз, корейлік сәбіз тауық салатына киви қосуға болады.

Мексика нұсқасы

Бұл тәбет Оливьені еске түсіреді, бірақ азиялық асхананың дәмі бар. Бұл тауық пен сәбіз салатында балдыркөк және алма сияқты қосымша ингредиенттер бар. Сізге қажет нәрсе:

• 480 туралған пісірілген тауықтың төс еті;
• 240 грамм қайнатылған және туралған сәбіз;
• 400 грамм картоп, пісірілген (қайнатылған) және текшелерге кесілген;
• 180 грамм майдалап туралған балдыркөк;
• 180 грамм консервіленген тәтті бұршақ;
• 1 алма, қабығы аршылған және туралған;
• 1 кесе майонез;
• 1 декорация үшін ақжелкен.

Бұл тағам қалай дайындалады?

Піскен және ұсақталған тауық етін, картопты, сәбізді, балдыркөкті, тәттіні қойыңыз.үлкен ыдыста бұршақ пен алма. Ақырын араластырыңыз және майонез қосыңыз (жұмсақ көкөністерді ұсақтап немесе езбеңіз).

Тұз және бұрыш қосылған дәмдеуіштер. Дәмдердің араласуы үшін тоңазытқышта шамамен 4 сағат ұстаңыз. Бұл салатты дәмді етеді.

Йогурт таңу нұсқасы

Бұл тауық пен сәбіз салаты жаңғақтар мен жүзімнен жасалған және үстіне йогурт қосылған. Осылайша, дайын тағамдар толығымен төмен калориялы болады. Сізге қажет нәрсе:

• 3 кесе пісірілген немесе пісірілген тауық еті, терісі жоқ, сүйексіз, ұсақ кесектерге кесілген;
• 2 кесе қызыл тұқымсыз жүзім, жартысы кесілген;
• 3 орташа балдыркөк сабағы, кішкене текшелерге кесілген (шамамен 1,5 кесе);
• 2 пияз, жұқалап туралған (шамамен 1/4 кесе);
• кішкентай сәбіз, өте кішкентай текшелерге кесілген (шамамен жарты кесе);
• жарты кесе туралған бадам, қуырылған;
• бір стақан кәдімгі майсыз грек йогурты;
• 2 ас қасық. л. майсыздандырылған сүт;
• 2 шай қасық бал;
• 1 шай қасық косер тұзы, сонымен қатар таңдауыңыз бойынша қосымша;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш, плюс сіздің қалауыңыз бойынша көбірек;
• 2 ас қасық. л. туралған жаңа аскөк;
• қызмет ету үшін: тұтас дәнді тосттар, салат немесе крекер.

Жеңіл салат пісіру

Тек туралған тауық етін, жүзім, балдыркөк, сәбіз,үлкен ыдыста пияз және бадам. Басқа ыдыста грек йогуртын, сүтті, балды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Тауық еті мен көкөніс қоспасының үстіне таңғышты құйып, біріктіру үшін араластырыңыз. Дәмін татып, қалауыңызша қосымша тұз бен бұрыш қосыңыз. Уақыт болса, салатты тоңазытқышта 2 сағатқа немесе түнге қалдырыңыз.

Аскөкті ұсынуға дайын болғанда, оған жаңа аскөк себіңіз. Бұл салатты сэндвичтердің үстіңгі жағы ретінде қолдануға болады, салат жасылдары немесе крекер үстіне жаюға болады немесе жай ғана салат ыдысынан дәм татуға болады.

Ірімшік таңу опциясы

Бұл дәмді ірімшік соусы қосылған таңғажайып тауық еті, сәбіз және қияр салаты. Ол жапырақты жасылдарға беріледі. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет:

1. Маринадтау үшін:

• 1,5 кг тауық еті, кесектерге кесілген;
• 1/4-1/2 кесе ыстық соус (чили, табаско, т.б.);
• 2 ас қасық. л. табиғи бал;
• 3 ас қасық. л. тұзсыз сары май;
• 1 ас қасық л. лайм шырыны;
• 1,5 шай қасық ас тұзы;
• 1 шай қасық ысталған паприка;
• 1 шай қасық чили ұнтағы.

2. Мұздату үшін:

• жоғарыдағы ингредиенттерден дайындалған маринадтың жартысы;
• 1 ас қасық л. табиғи бал;
• 1,5 шай қасық крахмал.

3. Салат үшін:

• 1 бас ромен салаты, туралған;
• 2 үлкен сәбіз, арнайы үккіште майдалап туралған;
• 3 балдыркөк сабағы,кесілген;
• 6 пияз (тек ақ бөлігі), кішкене кесектерге кесілген;
• 1 кесе шие қызанақтары, жартысы;
• 2 ұсақ қияр, жұқа кесілген;
• 1 қызыл бұрыш, жұқалап туралған.

4. Ірімшік пісіру үшін:

• жарты кесе қаймақ;
• жарты кесе ұнтақталған көк ірімшік;
• ширек кесе майонез;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. лайм шырыны;
• 1,5 шай қасық ас тұзы;
• 6 жаңа ақжелкен бұтақтары.

Атымды тауық салатын пісіру

Маринадталған ингредиенттерді кішкене кастрюльге қосып, сары май ерігенше және бәрі араласқанша қыздырыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Тауық етінің бөліктерін таяз ыдысқа салып, маринадтың жартысына құйыңыз, біркелкі лақтырыңыз. Тоңазытқышта 2 сағат немесе түнде маринадтаңыз.

Глазурь жасау үшін қалған маринадқа бал мен крахмал қосып, жақсылап шайқаңыз. Орташа отта баяу қайнатыңыз және шамамен 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қоспа айтарлықтай қалыңдатылуы керек. Оны бір жаққа қойыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық етін тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз. Бөлшектерді пісіру парағына бір қабат етіп орналастырыңыз және 12-15 минут немесе дайын болғанша пісіріңіз. Тауыққа глазурьді қосып, жақсылап араластырыңыз. Суытып, сіңіріңіз.

Осы уақытта барлығын орналастырыңызингредиенттерді банкаға салып, блендермен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Ұсақталған салат, сәбіз, балдыркөк, пияз, болгар бұрышы, қияр және қызанақты араластырыңыз. Үстіне тауық етінің бөліктерін орналастырып, үстіне ірімшік салмасын құйыңыз.

Егер азырақ ащылықты қаласаңыз, жартысының орнына ширек кесе ыстық соусты пайдаланыңыз. Сондай-ақ, тауық еті сіздің дәміңізге тым ащы болса, соңында аязды азырақ қолдануға болады. Бұл тауық еті, сәбіз және ірімшік қосылған салаттың арқасында нәзік дәмге ие болады.

Жаңғақ және эстрагон қосылған нұсқа

Эстрагон қосу бұл салатқа экзотикалық дәм береді. Ондағы ингредиенттердің комбинациясы әдеттен тыс болып көрінеді, бірақ шын мәнінде тағам өте дәмді. Сонымен, сәбіз және ысталған тауық еті қосылған салат дайындау үшін сізге қажет:

• 600 грамм ысталған тауық еті кішкене кесектерге кесілген;
• бір стақан жаңғақ, қуырылған және туралған;
• 1 балдыркөк сабағы, жұқалап туралған (1 кесе);
• 2 ас қасық. л. майдалап туралған шалот;
• арнайы үккіште туралған жарты кесе сәбіз;
• жарты кесе шампиньондар, консервіленген, туралған, сұйықтықсыз;
• 2 кесе тұқымсыз қызыл жүзім, жартысы кесілген;
• 3/4 кесе майонез;
• 3 ас қасық. л. эстрагон сірке суы;
• 2 ас қасық. л. ұсақ туралған жаңа эстрагон;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш.

Жаңғақ қосылған тауық салатын пісіру

Барлық қатты салат ингредиенттерін жақсы араласқанша үлкен ыдыста араластырыңыз. Бөлек контейнерде майонез, эстрагон және эстрагон сірке суын араластырыңыз, бұл қоспаны саңырауқұлақтар, сәбіз және тауық еті қосылған салатқа құйыңыз және өте жақсылап араластырыңыз. Дәмдер бір-біріне сіңуі үшін тоңазытқышта біраз уақыт қалдырыңыз.

Эстрагон сірке суын жасау үшін осы өсімдіктің бірнеше бұтақтарын кәдімгі ақ сірке суы (6%) құйылған ыдысқа салыңыз. Кем дегенде 2 күн сулаңыз, содан кейін хош иісті өнімді пайдалануға болады.