Тауық сорпасы: калориясы, пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Алтын ұшқындарымен жарқыраған дәмді қанық сорпа – денсаулығын ойлайтын адамдардың үлкен сегменті үшін тамаша және әмбебап тағам. Диета ұстанатын, пішіндерінің бұрынғы үйлесімін қалпына келтіруге тырысатындар үшін және кейбір созылмалы ауруларға байланысты калориясы төмен тауық сорпасын қолданатындар үшін бұл өнім бір ғана пайда әкеледі.

Пайдалар мен зияндар туралы даулар

Бұл тағамның ағзаға тигізетін пайдалы әсері туралы даулар әлі де толастамайды. Сарапшылар екі қарама-қарсы лагерьге бөлінген. Кейбіреулер: ет пен оның қайнатпасына байланысты барлық нәрсе денеге зиян және қоқыс деп санайды. Басқалары, керісінше, тауық сорпасында калория мөлшері және оны пайдалы қоректік заттармен байыту дұрыс тамақтанбау мен семіздікке бірдей пайдалы екенін айтады. дерлік қоюға болатын әмбебап өнім түрікез келген адам. Олардың пікірінше, егер сорпаны жеудің артықшылығы алыс фактор болса, онда мұндай тағам барлық дерлік және әртүрлі халықтардың диеталық мәзіріне кірмейтін еді.

Дәмді тауық сорпасы қандай жақсы жағы бар?

Жаңа піскен тауық сорпасы құстың терісінің болмауына байланысты калориясы азайған, бүкіл тағамды қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді. Жүйке жүйесі мен жүрек-тамыр жүйесі, егер сіз терімен бірге құс етінен дайындалған жоғары калориялы тауық сорпасын үнемі тұтынсаңыз, сізге риза болады. Мұндай тағам денеге суық тию мен жөтелмен күресуге көмектесе алады. Бұл өкпеден жиналған қақырықты шығаруды жеңілдететін ғажайып зат – цистеинге байланысты.

Сүйек зақымданған жағдайда жоғары калориялы тауық сорпасы зақымдалған аймаққа мұндай жағдайларда қажетті коллагенді жеткізу арқылы көмектеседі. Ал денедегі электролиттердің тепе-теңдігін қалпына келтіру мүмкіндігі бұл тағамды шаршаған жаттығулардан кейін спортшылардың мәзіріне таптырмас етеді.

Бұл жеңілдіктің себебі неде?

Тауық сорпасы адам ағзасына ақуыздың тамаша жеткізушісі болып табылады. Протеин барлық органдардың құрылымы үшін қажет, бірақ оны тазартылған көмірсулардың заманауи жағдайында «алу» өте қиын міндет болып табылады. Сонымен қатар, 100 граммдағы калория мөлшері шамамен 20 калория бар тауық сорпасы майды айналып өтіп, бұлшықет массасының өсуін қамтамасыз етеді.шошқа сорпасы сияқты мақтаныш. Оның калория мөлшері құс етінен жасалған тағамнан 2 есе жоғары.

Ол сонымен қатар полиқанықпаған май қышқылдарының құрамы бойынша да жетекші орын алады. Бұл бірдей қышқылдар, олардың болуына байланысты адам гипертониядан, жүрек соғысынан және басқа жүрек ауруларынан қорықпайды. Жадты күшейту және тітіркену мен агрессияны азайту мүмкіндігі оң аспектілердің ең азы емес. Сондай-ақ, тауық етін көп суда қайнату арқылы калория мөлшері азаятын бұл сорпа қандағы қант деңгейін жұмсақ қалыпқа келтіруге көмектеседі. Ал бұл фактор тепе-теңдікке жеткенде адамда шаршау мен әлсіздік кетеді.

Булон калориялары

Терісіз тауық сорпасы калориясы туралы бірнеше сөз. Өйткені, тағамдағы тері мен шеміршектің болуына байланысты калориялардың саны оң және теріс бағытта өзгереді. Егер сіз операциядан кейінгі тамақтану үшін диеталық өнімді дайындағыңыз келсе, онда тауық етінен май мен теріні алып тастау керек. Терісі бар тауықтың төс сорпасы 100 граммға 100 калорияға дейін болуы мүмкін! Мұндай майлы бұқтырылған тағам ағзаны қажуға жақсы. Бірақ асқазан-ішек жолдарының проблемаларынан зардап шегетін адамдар үшін жеңілірек нұсқа пайдалырақ болады. Әрқашан шығу жолы бар, бұл жағдайда да. Терісіз тауықтың төс еті 15-18 калориялы тауық сорпасы - ең жақсы шешім.

Дұрыс, пайдалы сорпаны қалай дайындау керек?

• Дұрыс, дәмді және қанық сорпа тек нағыз тауықтан болады -құс фабрикаларының үй-жайларында өспеген, бірақ жасыл шөпті жағалап, күн сәулесінің астында қызған бір. Тағамның пайдасы туралы айтатын болсақ, біз, әрине, нағыз тауық етін еске түсірдік.
• Бір килограмм тауық етінің құрамдас бөлігі мен екі литр таза су - пайдалы сорпаны дайындауға арналған өнімдердің ең оңтайлы қатынасы.
• Қатты бұқтырылған тағамды қалайсыз ба? Содан кейін сүйектері мен қанаттарымен бірге құстың бүкіл ұшасын алыңыз.
• Нәзік және ультра диеталық сорпа керек пе? Терісіз тек кеудені алыңыз және сүйектерді қоспаңыз. Кеуде филесі ең аз калориялы конги береді.
• Нәзік тауық сорпасына көптеген дәмдеуіштер жатпайды. Олардың санын шектеңіз, сонда сіз тағамның дәмі мен хош иісін сақтайсыз.
• Сорпа жасау үшін әлі де дүкендегі ұшаны пайдалану керек болады. Мұндай құста болуы мүмкін антибиотиктер мен гормондардың болуына, сондай-ақ тауық сорпасының калориясына байланысты тәуекелдерді азайту үшін бірінші қайнаған суды төгу керек.

Дәмді тауық сорпасы, қалай пісіру керек?

Сорпаның пайдасымен қатар сіздің дәм қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алатынын қалайсыз ба? 300 грамм тауық еті (целлюлоза немесе барлық элементтер) үшін сізге 2 литр таза су қажет. Көкөністер: сәбіз, балдыркөк, лавр жапырағы және бірнеше қара бұрыш бұршақтары (тураған дұрыс, дәмдірек болады). Содан кейін қайнатылған етден көбікті алып тастаңыз, оны үнемі алып тастаңыз, әйтпесе ол сорпаның мөлдірлігін бұзады. Көбікті алып тастағаннан кейін тауық еті бар тағамдарға көкөністер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Егер көкөністердің өзі ыдысқа қажет болмаса, бірақ пайдалы және дәмді сорпа қажет болса, оларды тұтас қосуға болады. Бұқтырылған бұқтырылған және тауық еті пісірілгеннен кейін, көкөністерді ыдыстан алуға болады.

Сорпаны қайнатқаннан бастап дайындауға шамамен 40 минут кетеді. Артық бу шығуы үшін кастрюль мен қақпақтың арасында бос орын қалдырыңыз, бұл сорпаның кәстрөліңізде қалуына көмектеседі. Ашық отвар алу үшін сұйықтықтың қатты қайнауына жол бермеңіз. Қабыршақтарды және басқа да ықтимал бөлшектерді кетіру үшін дайын хош иісті сорпаны сүзіп алған жөн. Дәрігерлердің қарсы көрсетілімдері болмаса, рецептіңізге ұнайтын жасылдарды қосуға болады. Дайын өнімді шамамен бес күн бойы салқын жерде сақтауға болады. Бірақ келесі күн сайын тауық сорпасында пайдалы элементтердің сіздің денеңізге ену мүмкіндігін азырақ қалдыратынын есте сақтаңыз. Ал бес күннен кейін сорпа жарамсыз және тіпті қауіпті болады.