Кефирдегі қылшықты ағаш: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

қуырылған табада немесе қазанда қайнаған май. Аға ұрпақтың көпшілігі бұл нәзіктіктің дәмін бала кезінен біледі. Десерт қарапайым өнімдер жиынтығынан дайындалады, бірақ көптеген рецепттер бар: айранға, қаймаққа, сүтке, арақпен, лимон дәмі бар үлпілдек щетка … Қылшық қуырылған, пісірілген, құрғақ, қытырлақ болуы мүмкін. және жұмсақ, үлпілдек, пончик сияқты.

Қытырлақ айран десертінің рецепті

Brushwood – достар кенеттен пайда болған кезде немесе сіз шынымен шайға дәмді нәрсе алғыңыз келсе, бірақ дүкенге жүгіргіңіз келмесе, «сиқырлы таяқшаға» айналуы мүмкін кондитерлік өнімдер, ең қарапайым өнімдер дүкенде. тоңазытқыш, ал сіз «салқын аспаз» емессіз. Иә, тіпті тәжірибесіз үй иесі қытырлақ десертті дайындай алады. Қызықты? Біз бұл нәзіктікке арналған көптеген нұсқалардың бірін ұсынамыз.

Айранға жұмсақ және үлпілдек қылшықты дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• ұнпремиум бидай - екі немесе үш стақан,
• жаңа йогурт немесе қышқыл сүт - бір стақан,
• тауық жұмыртқасы - 1 дана,
• ас содасы - 1/3 қасық (шай),
• түйіршіктелген қант - 2 ас қасық (ас қасық),
• тазартылған күнбағыс майы - қамырға 1 ас қасық (үстел),
• өсімдік майы - қуыру,
• қант ұнтағы, бал - дәміне қарай.

Пісіру процесінде күрделі ештеңе жоқ:

Белоктан сарысын ажыратыңыз. Сарысын қантпен аздап шайқаңыз. Ұнды електен өткізіңіз (екі стақан), сода қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, сарысын қантпен, бір ас қасық күнбағыс майын қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

Алынған қоспаға айран құйыңыз. Қамырды илеңіз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Қамыр өте тік емес, сұйық емес болуы керек. Барлығын жақсылап илеңіз, допқа айналдырып, 20 немесе 30 минутқа қалдырыңыз.

Алынған қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз, олардың әрқайсысын жұқа қабаттарға орап, жолақтарға немесе үшбұрыштарға кесіңіз, бұйралар жасаңыз.

Қуырғыш майды қуырғышта, табада немесе қазанда қыздырыңыз.

Дайындаманы қайнап жатқан майға қуырыңыз. Оларды қағаз сүлгілерге қойып, артық майды кетіру үшін құрғатыңыз. Дайын өнімдерді табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз немесе сұйық бал құйыңыз.

Бұл негізгіКефирдегі қылшық ағашының рецепті. Мөлдір, жұмсақ бұйралар тек аузыңызды сұрайды! Дегенмен, өнімдердің негізгі жиынтығы сіздің қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін. Үй шаруашылығын бала кезден таныс нан пісірудің жаңа дәмімен қуанту үшін.

Айранға арақпен пісіру

Қамырдың қызаруы үшін қамырға арақ құйылады, ал айран десертті жұмсақ әрі әуе етеді. Бұл нәзіктік балалар арасында өте танымал.

Бізге келесі өнімдер қажет:

• айран - бір стақан,
• жоғары сортты бидай ұны - екі жарым стакан,
• тауық жұмыртқасы (үлкен) - екі дана,
• арақ - екі ас қасық (ас қасық),
• разрыхлитель - бір қасық (шай),
• күнбағыс майы - бір стақан,
• түйіршіктелген қант - үш қасық (ас қасық),
• ванильді қант - бір қап,
• қант ұнтағы - дәміне қарай.

Айран аздап жылытылады, оған разрыхлитель құйылады (ас содасымен ауыстыруға болады). Барлығын шанышқымен шайқаңыз, қоспасы көпіршіктенуі керек.

Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, арақ қосыңыз, айран қоспасын құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, қант пен ванилин қосып, он минутқа қалдырыңыз.

Ұнды електен өткізіп, жұмыртқа қосылған йогурт қоспасына біртіндеп құйыңыз. Қамырды қасықпен, содан кейін қолыңызбен илеңіз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Қамырды допқа орап, тоңазытқышқа 50-60 минутқа қойыңыз.

Содан кейін салқындатылған қамырды жұқа етіп жайып, жолақтарға кесіп, бұйраларды орап аламыз.

Күнбағыс (иіссіз) майды терең ыдысқа қыздырып, қуырыңызекі жағындағы бос орындар. Ыстық қылшықты қағаз сүлгіге салып, артық майды кетіру үшін оны сүртіңіз, оны табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Қартырғыш ұнтағы жоқ жұмсақ қылшық

Кефирдегі шымыр ағашты сода немесе қопсытқыш қоспай-ақ дайындауға болады.

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• жоғары сортты бидай ұны - 0,5 кг,
• қышқыл сүт немесе айран - 1 стакан,
• тауық жұмыртқасы - 5 дана,
• арақ - 2 ас қасық (ас қасық),
• қант ұнтағы - 5 ас қасық (ас қасық),
• қуыруға арналған күнбағыс майы (иіссіз).

Жұмыртқаны үш ас қасық қант ұнтағымен миксермен шайқаңыз. Қоспаға айран, арақ құйып, ұн қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Бұл қатты қамыр болуы керек. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз.

Дайындалған қамырды қалыңдығы 5 миллиметрден аспайтын етіп жайып, жолақтарға кесіңіз, жолақтардан дөңгелекке айналдырыңыз.

Күнбағыс майын қыздырып, оған дайындалған қамыр бөліктерін қызарғанша қуырыңыз. Қылшықты алыңыз, оны қағаз сүлгіге жағыңыз, артық майды кетіріңіз. Табаға салып, қалған қант ұнтағын себіңіз.

Ірім ағашы

Ірімшік негізіндегі қылшықты ағаш чиптерді немесе тұзды печеньелерді алмастырып, жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады.

Ол қуырылған емес, пісірілген, сондықтан оның калориясы төмен.

Ірімшік қосылған айранға жұмсақ қылшық қылқалам жасау рецепті келесі өнімдерді қажет етеді:

• айран - 2шыны,
• бидай ұны - 4-6 кесе,
• тауық жұмыртқасы - 5 дана,
• қатты ірімшік - 200 грамм,
• сода - 1 шай қасық,
• қыша - 2 шай қасық,
• тұз - 1 шай қасық,
• түйіршіктелген қант - 4 ас қасық (дәміне қарай),
• күнбағыс майы - 4 ас қасық.

Айранға сода қосыңыз, араластырыңыз. 4 жұмыртқа, айран қоспасы, тұз, күнбағыс майы және қажет болса, түйіршіктелген қантты араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Ұнды електен өткізіп, кішкене бөліктерде дайындалған жұмыртқа қоспасына біртіндеп құйыңыз. Қамырды илеңіз, 40 минутқа қалдырыңыз.

Ірімшік майдалап үккіштен өткізіп, бір жұмыртқа, қыша қосыңыз. Барлығын ақырын араластырыңыз.

Қамырды жұқа табаққа жайып, жолақтар мен төртбұрыштар етіп кесіңіз.

Тіктөртбұрышқа кішкене ірімшік салмасын салып, үстіңгі жағын басқа тіктөртбұрышпен жабыңыз, жиектерін жабыңыз.

Бланктарды ірімшік салмасы бар пісірме табаққа салыңыз, алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін пісіріңіз.

Пісіру уақыты - 15 немесе 20 минут. Тағамды соустармен, көкөністермен және шөптермен ұсыныңыз.

Шылшықты ағаш кеңестері

Айранда жұмсақ және жұмсақ қылшықты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ тағам сәтті болуы үшін келесі кеңестерді пайдалануды ұсынамыз:

• айранды пісіру үшін тек жаңа піскен түрде пайдалану керек, әйтпесе қылшық ащы болады;
• Айранның оңтайлы майлылығы 2,5 пайыз;
• қамырқолға жабыспауы керек (жеткілікті тығыз), бірақ оны жұқа қабатқа айналдыру оңай болуы керек;
• қамырды қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын қабатқа айналдырыңыз, ол жұқа болуы мүмкін;
• Тазартылған, иіссіз және одан да жақсы май алу үшін қуыру майы.

Қорытынды

Біз айрандағы қылшық ағашқа арналған ең танымал рецепттерді қарастырдық (фотосуретті де көруге болады). Бұл бірнеше адамды бей-жай қалдыратын нәзіктік. Оны дайындау арнайы, экзотикалық ингредиенттерді қажет етпейді және пісіру процесі қарапайым және кез келген үй шаруасындағы әйелге қолжетімді.

Сонымен қатар, көптеген үй шаруасындағы әйелдердің қылшық ағашын пісіруге арналған өз рецепттері мен құпиялары бар.

Алайда, жақындарыңызды емдегенде, бұл деликатестің құрамында көп калория бар екенін, мүлдем диеталық емес және, әрине, бел үшін қауіпті екенін есте ұстауымыз керек. Сондықтан онымен жиі алданбау керек.

Ұсынылған рецепттерді қолданыңыз, өзіңізді ойлап табыңыз, жақындарыңызға сүйіспеншілікпен пісіріңіз. Керемет тәбет!