Қысқа арналған дәрумені ит ағашы компоты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемде әлі де осы дәмді сусынның дәмін татып көрмеген азаматтар бар шығар, бұл олардың көп нәрседен айырылғанын білдіреді. Қысқы ит ағашының компоты әдемі, асыл шарап реңктері мен ащы қышқыл-қышқыл дәмі ғана емес, бұл сусын, былайша айтқанда, пайдалы заттар мүлдем жеткіліксіз болған кезде қыста, суық мезгілде реттелген сағаттық витаминдік бомба. адам ағзасына. Төмендегі рецепт бойынша сіз қыста дайындаған ит ағашы компоты шынымен бүкіл отбасының иммунитетін арттырып, қысқы суықтың алдын алады. Сонымен, бастауға дайынсыз ба?

Артықшылықтары туралы аздап

Кизилдің құрамында фитонцидтер мен С витамині, микро және макроэлементтер сияқты пайдалы заттар бар. Бұл сіздің денеңізден токсиндерді кетіруге, гемоглобинді арттыруға, күйдіруді жоюға көмектеседі. Ал оның асқазанға оң әсері баға жетпес. Жидектер анемияға пайдалы жәнеқант диабетінде олар антипиретик ретінде әрекет етеді, дәріханадағы дәріден де жаман емес. Сондықтан табиғатты қорғаумен айналысатын әрбір үй шаруасындағы әйелге арналған аспаздық дәптеріңізде қыста ит ағашынан жасалған компоттың бірнеше рецепті болуы артық болмайды. Бір ерекшелігі, банкаларда айналдырғаннан кейін сусынның түсі болмайды. Бірақ бұл сізді алаңдатпасын. Бір-екі күн өтеді, ал ит ағашы компоты қыста тұндырылады, ол әдемі және бай шарап реңкіне ие болады. Және тағы бір құпия: әрине, жидектерді тұқымдармен пісіру керек. Өйткені, оларды ажырату оңай шаруа емес. Сонымен қатар, тұқымдар сусынға қосымша нәзік хош иіс пен дәм береді.

Қысқы ит компотына арналған рецепттер: үш есе құю

Бұл сусынды сақтау кейбіреулерге қиярды зарарсыздандырусыз айналдыру сияқты көрінуі мүмкін. Әрбір үш литрлік шыны бөтелке үшін біз аламыз: екі стакан ит ағашы, бір стақан түйіршіктелген қант, су. Егер бірнеше бөтелке болса, онда құрамдас бөліктер саны банкалар санына пропорционалды түрде көбейтіледі.

Пісіру оңай

1. Қысқы стерилизациясыз жүгері ағашы компотын дайындау өте оңай - оны тіпті жаңа бастаған аспазшы да жеңе алады. Біз жидектерді сұрыптаймыз, сабақтарымен бұтақтарын алып тастаймыз, шайып, ағызып жібереміз, оларды дуршлагқа тастаймыз.
2. Ит ағашы ағып жатқанда, біз банкаларды әдеттегі әдіспен зарарсыздандырамыз (айтпақшы, микротолқынды пешті де қолдануға болады) және айналдыру үшін қақпақтарды қайнатамыз.
3. Жидектерді бөтелкелерге құйыңыз. Оларды қайнаған сумен толтырыңыз, қақпақтармен жабыңыз және жиырма минутқа қалдырыңыз,талап ету. Тұнбаны қайтадан контейнерге (жидектерсіз) ағызып, қайтадан қайнатыңыз.
4. Ит ағашын 2-рет құйып, оны қайтадан қайнатыңыз, бірақ он бес минутқа дейін.
5. Және банкаларға түйіршіктелген қантты құйыңыз.
6. Үш литрлік бөтелкелерге жидектердің қайнаған тұнбасын үшінші рет құйыңыз. Ал қазірдің өзінде дайындалған қақпақтарды ораңыз. Біз сүлгіні аударып, бірте-бірте салқындату үшін жылы көрпемен орап аламыз. Содан кейін ит ағашының компотын қыста сақтау үшін алып тастаймыз.

Сірне толтырылған компот

Бұл сусынның бұрынғысынан айырмашылығы – қантты банкаларға құймай, қант шәрбаты дайындалады. Айта кету керек, бұл нұсқа өте тәтті. Мұндай қантты сусынды әлі де ұнатпайтындар үшін оны ішер алдында сумен сұйылту ұсынылады.

Ингредиенттер және дайындық

Қысқы ит компотын сироппен қалай жабуға болады? Үш литрлік бес банка үшін сізге бір-екі келі ит жидектері, үш келі қант, су қажет.

1. Ең піскен, бірақ әлі піспеген жидектерді таңдаймыз, өйткені олар пісіру кезінде жарылып, ақырғы өнімнің сыртқы түрін бұзуы мүмкін, бұлыңғыр түс береді, ал біз сұлулыққа ұмтыламыз, солай емес пе?
2. Жарты сағат бойы «қышқылдану» үшін жидектерді суық сумен құйыңыз. Осыдан кейін біз оларды дуршлагда ағынды суға жуып, ағызып жібереміз.
3. Біз өнімді контейнерлерге саламыз, банкаларды көлемнің төрттен біріне дейін толтырамыз. Біреуі шамамен аладытөрт жүз грамм ит ағашы.
4. Үлкен ыдысқа (бес банкаға) су құйып, қайнатыңыз. Құмыралардағы ит ағашының үстіне бірте-бірте қайнаған су құйып, төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
5. Жидексіз инфузияны қайтадан кастрюльге құйыңыз (бұл үшін саңылаулары бар арнайы пластик қақпақты қолданған дұрыс).
6. Инфузияға қант қосыңыз (үш литрлік бөтелкеге шамамен үш стакан түседі), сиропты пісіріңіз. Барлық қант ерігенше сұйықтықты баяу отта бірте-бірте қайнату керек.
7. Әр банканың жоғарғы жағына бірнеше сантиметр қоспай, ит ағашын қайтадан ыстық сироппен құйыңыз.
8. Орап, жылы жауып, суығанша қалдырыңыз.

Стерилденген сусын

Стерилизация арқылы қыста ит ағашының компотын жабу үшін қосымша уақыт қажет. Бірақ сақтау үшін жертөле болмаса, бұл опция өте қолайлы. Ал зарарсыздандырылған сусын ас үй шкафында көктемге дейін еш қиындықсыз тамаша сақталады (әрине, ол ертерек ішілмесе). Мұны істеу үшін бассейннің немесе шелектің түбіне дәке төсеу керек - бірнеше қабат. Жоғарыда - компот қосылған үш литрлік бөтелке. Ыстық суды бассейнге құмыраның биіктігінің 2/3 бөлігіне дейін құйыңыз. Және 10-15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін айналдырыңыз.