Қысқы құлпынай бланкілері: зефир және желе

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:11

Қысқа арналған құлпынай бланкілері, егер сіз оларды дер кезінде дайындауға қамқорлық жасасаңыз, ұзақ суық айларда сізді қуанта алады. Банальды, өте дәмді джемнен басқа, бұл хош иісті жидекті зефир, желе жасауға, сондай-ақ оны қантпен мұздатуға немесе дәл осылай жасауға болады.

Қысқы құлпынай бланкілері - зефир

Бұл жарқын тәттінің ерекше пішіні коммерциялық өндірілген шайнайтын кәмпиттерді еске түсіреді. Және ол әлдеқайда хош иісті болғанымен, бір уақытта мармелад пен кәмпиттің дәміне ұқсайды. Сондай-ақ (кептеліспен салыстырғанда) зефир пайдалы заттардың көп мөлшерін сақтайды. Ендеше, қыс мезгіліне арналған осы түпнұсқа құлпынай дайындықтарын жасайық.

Үш килограмм ірі бүлінбеген жидектерді жуып, сұрыптап, блендермен шайқау керек. Бір шай қасық тұз және үш-бес ас қасық бал қосыңыз. Араластырыңыз, шөмішті пайдаланып, пергаментпен қапталған паллеттерге құйыңыз және біркелкі таратыңыз. Отыз тоғыз градус Цельсийде жиырмаға жуық кептіріңізтөрт сағат.

Өнімдерді мезгіл-мезгіл аударыңыз. Дайын зефир қатты, құрғақ және біршама жабысқақ. Оны парақтардан бөліп, ұзын түтіктерге орап, алақанмен төмен қарай басыңыз, сонда олар тегіс болады. Кішкене кәмпиттерді кесіп, құрғақ, таза құмыраға салуға болады. Дайын зефирді қағазға орап, тамақ көбелектері мен басқа зиянкестер табылмайтын бөлмеде сақтаңыз. Сіз оны бөліктерге кесуге болмайды, бірақ оны орап, оны қағаз қорапқа немесе ағаш қорапқа салыңыз, оны алдымен орауыш қағазбен жабу керек. Егер сіз зефирді контейнерде немесе сөмкеде сақтасаңыз, олар мықтап жабылуы керек. Ол бөтен иістерді сіңіре алады, бұл сақтау кезінде ескерілуі керек. Сондай-ақ, зефир күннен қорғалуы керек.

Қысқы құлпынай бланкілері - желе

Ең алдымен желатин немесе агар-агар керек. Қыста құлпынай желе өте тығыз консистенцияға ие болуы керек. Сіз оны жаңадан, сондай-ақ мұздатылған жидектерден жасай аласыз. Оларға бір килограмм, желатин - жиырма грамм, қант - толық стакан (250 миллиграмм) қажет болады.

Құлпынайларды таңдап, жуып, сабағынан өте мұқият тазалаңыз. Блендерде пюре жасап, оны шайқаңыз. Алынған массаны кастрюльге құйыңыз, қант себіңіз және гельдік агент қосыңыз. Орташа отта қайнатыңыз, бір уақытта араластыруды ұмытпаңыз, әйтпесе желе біртекті болмайды. Көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз. Қайнағаннан кейін отты өшіріңіз,бірақ араластыра беріңіз. Ыстық стерильденген банкаларға желе құйыңыз, содан кейін оларды су ваннасында қайнатыңыз. Бұл қыста құлпынай мұздату сияқты оңай. Егер сіз мұздатқышты пайдаланып бланкілерді жасауды шешсеңіз, онда аз мөлшерде қант қоспай, жидектер ерігеннен кейін пішінін жоғалтатынын есте ұстаған жөн. Бұған жол бермеу үшін құлпынай түйіршіктелген қантпен немесе қант ұнтағымен себіледі. Ал ол аз мөлшерде шырын бергенде, олар арнайы ыдыста қатып қалады.