Сұйық салмасы бар шоколадты кекстер: рецепт және ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісірудің бұл нұсқасы мерекелік десерт ретінде де, отбасылық шайға тәтті тағам ретінде де қолайлы. Кондитерлік өнімдер қарапайым болып көрінбеуі үшін оны кілегеймен, еріген шоколадпен, кілегеймен немесе кондитерлік шашыратқыштармен безендіреді. Қалыптарға немесе кішкене шыныаяқтарға сұйық салмасы бар шоколадты маффиндерді дайындаңыз.

Классикалық пісіру опциясы

Рецептте негізгі компоненттердің бірі қара шоколад болып табылады, ол десертке жарқын шоколад дәмін береді. Қара шоколадты таңдау ұсынылады, бірақ сүтті шоколадты көбірек ұнатсаңыз, оны ауыстыруға болады. Торттың дәмі азырақ болады.

Өнімдер:

• 100 грамм қант ұнтағы;
• 100 грамм сары май;
• бір шымшым тұз;
• шоколад батончик;
• 50 грамм ақ қант;
• екі жұмыртқа;
• 60 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• 3 сарысы.

Сұйық салмасы бар дымқыл шоколадты кекстерді жасау:

1. Шоколадты сындырып, ыдысқа салыңыз. Сары майды кішкене бөліктерге кесіңіз, шоколадқа қосыңыз.
2. Қоспаны микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз.
3. Бөлек ыдыста жұмыртқаны, сарысын және қантты шайқаңыз. Шоколад қоспасын, ұнды қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қамырды майланған қалыптарға құйыңыз.
5. Тестті 190 градуста 8-10 минут пісіріңіз.

Тағам дайын.

Ақ шоколад рецепті

Бадам жапырақтары кекстерді безендіру үшін қолданылады. Олар пісірілген өнімдерді қытырлақ және түпнұсқа етеді.

Десертке келесі ингредиенттер қажет:

• 380 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• екі тауық жұмыртқасы;
• 10 грамм лимон қабығы;
• 50 грамм какао;
• 3 кішкене қасық қопсытқыш ұнтақ;
• жарты кесе бадам жапырақтары;
• 100-150 грамм ақ қант;
• 1, 5 кесе жылы сүт;
• 100 грамм сары май;
• ақ шоколад батончик.

Сұйық салмасы бар ыстық шоколадты тортты дайындау:

1. Шоколадты сындырып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Ыдысқа ұн мен разрыхлитель құйыңыз. Шоколад пен қантты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Бөлек ыдыста цитрус қабығын араластырыңыз, сүтті құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз. Алынған массаны ұнмен біріктіріңіз.
4. Қамырға күнбағыс майын қосыңыз. Қалың және кремді болғанша араластырыңыз.
5. Маффин пішіндерін сары маймен майлаңыз. Алынған массаны оларға құйыңыз, үстіне жапырақшаларды себіңізбадам.
6. Тестті 190 градуста 25 минут пісіріңіз.

Тәтті дайын.

Қоюландырылған сүт қосылған рецепт

Бұл кекс рецепті қоюландырылған сүтті пайдаланады. Оны қайнатылған қоюландырылған сүтпен де ауыстыруға болады, сонда салманың сұйықтығы аз болады.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• екі тауық жұмыртқасы;
• 75 грамм қоюландырылған сүт;
• үш үлкен қасық електен өткізілген бидай ұны;
• 100 грамм какао;
• 1/2 кішкене қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 5 грамм ванильді қант.

Пісіру процесі:

1. Ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, қоюландырылған сүтті құйыңыз. Массаны шайқағышпен немесе блендермен жақсылап араластырыңыз. Ол кеңейіп, көбікке айналуы керек.
2. Сары майды микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз. Керемет.
3. Жұмыртқа қоспасына салқындатылған сары майды қосыңыз.
4. Біртіндеп ұн, разрыхлитель қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Масса консистенциясы қаймаққа ұқсауы керек және түйіршіктер болмауы керек.
5. Қамырды қалыптарға жайыңыз.
6. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
7. Кондитті 20-25 минут пісіріңіз.

Суыған десертті қант ұнтағымен безендіруге болады. Бір үлкен кекс жасағыңыз келсе, одан екі есе көп өнімдерді пайдаланып, десертті 40 минут пісіріңіз.

Банан рецепті

Сұйық салмасы бар шоколадты маффиндерді безендіру үшін шоколадты кремді немесекөпіршітілген кілегей. Крем салқындатылған кондитерлік өнімдерге жағылады.

Пісіруге арналған өнімдер:

• үлкен банан;
• 300 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• 100 грамм шоколад тамшылары;
• 80 грамм какао;
• екі жұмыртқа;
• үлкен қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 270 грамм ақ йогурт;
• 0, 5 кішкене қасық сода;
• 100 грамм сары май;
• 250 грамм ақ қант.

Пісіру процесі:

1. Ыдыста ұн, қопсытқыш, какао, сода және қантты біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Басқа ыдыста бананды езіп, жұмыртқаны шайқаңыз.
3. Сары майды ерітіп, банан қоспасына қосыңыз.
4. Сол ыдысқа йогурт пен шоколад тамшысын саламыз. Араластырып, ұн қоспасына араластырыңыз.
5. Алынған массаның 3/4 бөлігін қалыптарды толтырыңыз.
6. Тоқаштарды 190 градуста 8-10 минут пісіріңіз.

Тәтті дайын.

Шабдалы рецепті

Бұл рецепт бойынша шабдалы консервіленген, сондықтан оны қантпен асыра пайдаланбаңыз, өйткені жеміс кәмпиттелген. Сіз сондай-ақ жаңа шабдалы пайдалануға болады. Бұл жағдайда оларды жұмсарту үшін оларды жылы суға салыңыз.

Шабдалы кексінің рецепті үшін сізге қажет:

• 45 грамм какао;
• 280 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• 200 грамм ақ қант (қамыр үшін 130 және салмасы үшін 70);
• кішкене қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 400 грамм шабдалы;
• 220 миллилитр сүт;
• 180 грамм балқытылған кілегейлі ірімшік;
• 70миллилитр күнбағыс майы;
• кішкене қасық даршын;
• жұмыртқа;
• кішкене қасық ванильді қант.

Сұйық салмасы бар шоколадты кекстерді дайындау қадамдары:

1. Жемістерді сироптан алып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Ыдыста жұмыртқаны шайқаймыз, май құйып, қантты қосамыз. Араластыру.
3. Ванилин, жеміс сиропын, сүт пен ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және шабдалы қосыңыз.
4. Бөлек ыдыста жұмсақ ірімшікті, қантты және кішкене қасық сиропты араластырыңыз. Масса кремді болуы керек.
5. Пісіру қалыптарының 1/4 бөлігін қамырмен толтырыңыз. Салманы әрқайсысының ортасына салыңыз. Қалған массаны құйыңыз.
6. Тестті 190 градуста 15 минут пісіріңіз.

Кекстер дайын.

Микротолқынды пешке арналған рецепт

Сұйық салмасы бар шоколадты кекстерді микротолқынды пештің арқасында бірнеше минутта дайындауға болады. Бұл рецепт десертті жалғыз немесе аз мөлшерде ләззат алғысы келетіндерге жарайды.

Ингредиенттер 200-250 миллилитрлік шыныаяқ үшін бір порцияға арналған. Пісіру кезінде пирожныйлар көтерілетінін ескеріңіз, сондықтан контейнерді 2/3 толтырыңыз.

Өнімдер:

• 45 миллилитр жылы сүт;
• жұмыртқа;
• 15 мл күнбағыс майы;
• 45 грамм какао;
• аздап қопсытқыш ұнтақ;
• 60 грамм електен өткізілген бидай ұны;
• бір-екі кішкентай конфет;
• 4 үлкен қасық аққант.

Микротолқынды пеште сұйық толтырылған шоколадты тортқа арналған қадамдар:

1. Ыдысқа ұн, какао, қопсытқыш, қантты біріктіріңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз, сүт пен майды құйыңыз. Араластыру.
2. Алынған массаны шыныаяқтың жартысына дейін толтырыңыз, кәмпиттің ортасына қойыңыз. Қалған қамырды құйыңыз.
3. Микротолқынды пешті максималды қуатқа орнатыңыз.
4. Тәтті тағамды бір жарым минутқа дайындаңыз.

Кексті жидектермен немесе жемістермен безендіруге болады.

Кеңестер

Сұйық салмасы бар шоколадты торттың дайындығын білу үшін десертті тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тесу керек. Таяқ құрғақ болып қалса, тағам дайын.

Кекстерді пісірген кезде пешті ашпаңыз. Суық ауа әсер еткенде, қамырдың үстіңгі жағы түсіп кетуі мүмкін.

Тәтті қалыптарды сары маймен немесе күнбағыс майымен майлаңыз. Силиконды қалып қолдансаңыз, оны ылғалдандырудың қажеті жоқ.