Тілдерге арналған рецепт: пеште дәмді қатпарлы тағам дайындау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қант пуфты тілдері - өте танымал кондитерлік өнімдердің түпнұсқа рецепті, ол дайындаудың қарапайымдылығымен басқалардан ерекшеленеді, бірақ осындай жағымды, табиғи дәмі. Біздің әрқайсымыз дерлік қатпарлы тілдердің дәмін есімізде сақтаймыз, олар көбінесе буфеттерде және асханаларда қантқа себілген немесе ұнтақпен сатылған. Осы десерттің дәмін еске түсіріп, сонымен бірге тілдерге арналған рецептпен танысайық.

Қатпарлы қамыр

Дәмді үй торттары ешқандай қоспасыз дайындалады, сондықтан мұндай танымалдылықтың себебі неде? Пуф тілдері ұмытылмас қамыр, қытырлақ құрылымы үшін ерекше ұнады. Бұл рецепт өзекті болып қала береді, өйткені оған арналған қамыр өте қарапайым дайындалады, ол мұздатуға төзімді, оны кез келген уақытта ерітуге, кесуге және пешке жіберуге болады. Иә, және пуфтар өте тез дайындалады. Жақындарын осындай дәмді тағаммен таң қалдыру үшін оларды дайындауға небәрі жарты сағат кетеді.

Ингредиенттер

Тәттіге қандай ингредиенттер керек? Қатпарлы тілдерге арналған рецепт бойынша кондитерлік өнімдерді дайындау үшін сізге қажет:

• 250г бидай ұны;
• 100 мл таза суық су;
• 1 шымшым тұз;
• 200гр сары май;
• қант дәміне қарай;
• табаны майлау үшін аздап өсімдік майы.

Қамыр дайындау

Қант қосылған тілдердің рецептімен танысуымызды қамырды дайындаудан бастайық. Кептірулерді дайындау уақытын айтарлықтай қысқартуға болады. Өйткені, қатпарлы қамырды супермаркетте мұздатылған түрде сатып алуға болады. Дайын, сізге тек жібіту, кесу және пісіру керек. Бірақ тіл рецепті үшін қамыр соншалықты қиын емес, бірақ оны дайындау үшін көп уақыт қажет. Оны үйде пісіріп көрейік.

200 г ұнды електен бір үлкен ыдысқа, қалған 50 ұнды екінші ыдысқа салыңыз. Елеудің арқасында ұн оттегімен қаныққан, сондықтан пісіру жұмсақ әрі әуе болады. Сонымен қатар, барлық кішкентай кесектер бұзылады. 50 г ұнды бөлек қойыңыз, ол бізге сәл кейінірек қажет болады.

Бір стақан таза суық суға бір шымшым тұз құйып, шай қасықпен жақсылап араластырыңыз. Ұсақ тұзды пайдаланыңыз, оны біртекті тұз ерітіндісіне дейін сумен араластыру оңайырақ.

Сары майды кесетін тақтаға салып, пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды тәрелкеге салып, бөлме температурасына дейін бір жаққа қойыңыз.

БТұзды ерітіндіні ұн ыдысына баяу құйып, қасықпен араластырыңыз. Содан кейін қажетінше ұнды біртіндеп қосып, қолыңызбен илеуге ауысыңыз.

Қамырды қолыңыздан босағанша илеңіз. Ол берік және серпімді болуы керек.

Оны допқа салып, пакетке салыңыз немесе пленкаға орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз.

Бір сары май қоспасына сары май бөліктерін 50 г ұнмен араластырыңыз. Контейнерді пленкамен орап, тоңазытқышта 15 минутқа қалдырыңыз.

Қамырды алып, қалыңдығы 5 мм болатын төртбұрышты қабатқа орап аламыз. Содан кейін оны 1 см шетінен шегініп, май қоспасының жұқа қабатымен жағыңыз.

Қамырды конвертке салып, пленкаға орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз.

Жарты сағаттан кейін конвертті жаңа қабатқа айналдырыңыз. Оны таратпаңыз. Қабатты қайтадан майлаңыз, қамырды конвертпен қайтадан бүктеп, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Тіл рецепті бойынша бұл әрекетті 6 рет қайталаңыз. Сіз көбірек жасай аласыз - қабаттардың саны соған байланысты.

Қант қосылған қайнатпа тілінің рецепті

Қамырды қайтадан төртбұрыш етіп жайып, қалыңдығы шамамен 0,7 см. тіктөртбұрыштар 3-4 см.

Кең кесетін тақтаға қант себіңіз. Үстіне қамыр кесектерін бір-бірінен 1 см қашықтықта қойыңыз. Бір рет өтіңіздомалақ түйреуішпен илеу. Бұл қант түйіршіктері қамырға жабысуы үшін қажет.

Пісіру парағын аздап өсімдік майымен сүрту үшін кондитер щеткасын пайдаланыңыз. Сондай-ақ, бір сантиметр қашықтықта қантты жоғары көтеріп, шелпектерді салыңыз.

Пешті алдын ала 200–220 градусқа дейін қыздырыңыз. Кептірулерді жақсы қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Тәтті қытырлақ тоқаштарды қызарғанша пісіріңіз.

Сақ болыңыз: пешті барынша қосу мүмкін емес, сондықтан дәмді кондитер өнімдерін кептіруге болады. Сондай-ақ, сорғыштар құлап кетпес үшін оны қайтадан ашпаңыз. Егер олар жақсы көтерілмесе, олар соншалықты қытырлақ болмайды.

Үстелге қатпарлар

Жылы кондитерлерді жалпақ ыдысқа немесе ас үй қысқышы бар науаға салып, қалауыңызша безендіріп, үстелге қызмет етіңіз. Кептірулер керемет дәмді. Балалар қытырлақ, алтын қыртысы және ішіндегі аздап ылғалды қамыр қабаттары үшін тілдерді жақсы көреді. Тек саусақтарыңызды жалаңыз! Бұл ыстық шайға, кофеге немесе какаоға лайықты десерт.

Тілдерге арналған рецепт бойынша кеңестер

Соңында, дәмді кондитерлік өнімдерді сәтті дайындауға арналған бірнеше кеңес.

Тәрелкелер жұқа әрі құрғақ болатындай етіп кептіруді ұнатсаңыз, қамырды сары майды азырақ дайындаңыз. Немесе көбірек ұн қосыңыз.

Хош иісті тілдер әдетте ешқандай салмасыз дайындалады, жай ғана қант себіңіз - олар қазірдің өзінде өте дәмді. Дегенмен, егер сіз қуантқыңыз келсетәтті болса, сосын кептеліс, жарма немесе қоюландырылған сүтпен пісіруге болады.

Қытырлақ қатпарлар дәстүрлі түрде қантпен немесе қант ұнтағымен безендіріледі. Сондай-ақ әртүрлі туралған жаңғақтарды немесе тәтті жемістерді пайдалануға болады. Жаңғақтар тоқаштарға керемет дәм береді, міндетті түрде ұсақталған жержаңғақ қосып көріңіз - бұл дәмді.

Міне, қатпарлы қамыр тілінің қарапайым, бірақ өте сәтті рецепті. Қамырға арналған қамыр тағам дайындауда әмбебап болып табылады - егер қатпарлар үшін болмаса, онда бәліш немесе жеңіл тағамдар үшін, біздің қамыр рецепті сізге міндетті түрде пайдалы болады. Керемет тәбет!