Шошқа етінің сорпасы: рецепт және қажетті ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шошқа етінің сорпасы – кез келген гарнирмен жақсы үйлесетін әмбебап тағам. Әмбебаптығы бұл рецептті күнделікті мәзірде де, мерекелік мәзірлерде де қолдануға болатынында.

Тағамды ғажайып дәмді ету үшін пісіру құпияларын білу керек. Күнделікті дастарханыңызды әртараптандыру үшін әртүрлі рецепттер мен пісіру әдістерін қолдануға болады.

Соусты жасаудың құпиялары

Ет сорпасы - бұл гуляш.

Гулаш – венгр асханасының тағамы: ет көп көкөністер мен дәмдеуіштермен бұқтырылған. Тағамды дәмді және хош иісті, ал етті жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін шошқа етінің сорпасын қалай дұрыс дайындау керектігін білуіңіз керек.

Шошқа етінен сорпа жасаудың құпиялары:

• Майды толығымен алып тастау керек - ол етті шырындылықпен қанықтыруы мүмкін.
• Ет біркелкі пісуі үшін бөліктер үлкен және төртбұрышты болуы керек.
• Ет неғұрлым ұзақ бұқтырылған болса, өнім соғұрлым жұмсақ әрі қанық болады.
• Қаттылықты кетіру үшін кесу алдында әлі кесілмеген ет бөлігін шайқауға болады.
• Ет қажетТұз пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын, өйткені тұз өнімді кептіруі мүмкін.
• Жаңа ет алған дұрыс. Мұздатылған өнімді тоңазытқышта бірте-бірте еріту керек, әйтпесе ол қатты және құрғақ болып шығады.

Әлемнің түкпір-түкпірінен алынған аспаздық тағам

Шошқа етінен жасалған сорпаның көптеген түсіндірмелері бар. Кез келген дерлік ұлттық тағамдардың өзіндік ерекшеліктері бар ұқсас тағамы бар:

• Қызанақ пен насыбайгүл қосылған итальяндық тұздық.
• Көкөніс қосылған украиндық сорпа.
• Ащы тұздықтағы венгр тұздығы.
• Пияз және ірімшік қосылған француз тұздығы.

Тізім шексіз. Әрбір ұлттық тағамдар еттен басқа өз елінде ең танымал өнімдерді пайдаланады.

Баяу пешке арналған тұздық

Баяу пештегі шошқа етінің сорпасы өте тез піседі, ол дәмді және хош иісі мол болып шығады. Өнімдер міндетті түрде күйіп кетпейді, ет шырынды және нәзік болады. Пісіру үшін арнайы бағдарламаны қолданған жөн.

Өнім тізімі:

• 500г шошқа еті;
• 2 үлкен пияз;
• 40 грамм томат пастасы;
• бірнеше түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық ұн;
• сүйікті дәмдеуіштер;

Пісіру қадамдары:

1. Етті орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Пиязды кішкене текшелерге немесе жарты сақинаға кесіңіз.
3. Мультипісіргіштің контейнеріне күнбағыс майын құйып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
4. Садақ басталғандаалтын түске ие болыңыз, ет пен дәмдеуіштерді баяу пешке салыңыз, араластырыңыз. «Қуыру» режимінде етті төрттен бір сағат бойы терлеуге рұқсат етіңіз.
5. Ұнды қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Араластыру кезінде ұнның жиналмауын қадағалаңыз.
6. Ыдысқа жарты литр жылы су құйып, тағы да дәмдеуіштерді қосыңыз. ¾ сағат қайнатыңыз.
7. Сарымсақ турап, «Бұқтыру» режимі аяқталуға бірнеше минут қалғанда баяу пешке салыңыз.

Томат пастасы рецепті

Томат пастасы қосылған шошқа етінің тұздығы аздап қышқылдықты беретін ерекше дәмге ие. Сонымен қатар, томат пастасы етті жұмсақ етеді және дәмін жарқын етеді. Пісіру үшін шойын табаны немесе түбі қалың кастрюльді қолданған дұрыс.

Тағам дайындау үшін қандай өнімдер қажет:

• 300-400 грамм шошқа еті;
• жарты литр қайнаған су;
• 40г концентрлі томат пастасы;
• 40г ұн;
• өсімдік майы;
• 2 шам;
• дәмдеуіштер.

Шедевр жасау алгоритмі:

1. Етті орташа жолақтарға кесіңіз.
2. Пиязды тураңыз.
3. Қуыруға арналған табада пиязды етпен бірге қуырыңыз.
4. Томат пастасы мен басқа дәмдеуіштерді жарты стакан жылы суға араластырыңыз.
5. Ет түсін жоғалтып, пияз жұмсақ болған кезде, ұн қосыңыз. Тамақты үнемі араластырып, қоспаны ұнға қуырыңыз.
6. Бір стақан суға томат пастасы мен дәмдеуіштерді араластырып, еттің үстіне құйып, баяу отта қайнатыңыз.ылғал буланғанша отты қойыңыз.
7. Судың қалған бөлігін қосыңыз. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, сорпаны бір сағат бойы жауып қайнатыңыз.

Томат пастасы қосылған арнайы рецепт

Томат пастасы қосылған шошқа етінен жасалған сорпаның көптеген түсіндірмелері бар, олардың әрқайсысы өнімдер жиынтығымен ерекшеленеді. Паста болғандықтан, дәмі аздап қышқыл болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл басқа өнімдердің дәміне баса назар аударатын қызанақ ноталары. Тағамды әртараптандыру және жаңа дәмді сезіну үшін томат пастасы қосылған шошқа етінің ерекше рецептін қолдану жеткілікті.

Қандай тағамдарды дайындау керек:

• 500г шошқа еті;
• 2 пияз
• 1 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• лимонның төрттен бірі;
• дәмдеуіштер, шөптер;
• бірнеше ас қасық ұн;
• 4 шай қасық томат пастасы.

Пісіру әрекеттері келесі қадамдардан тұрады:

1. Шошқа етін кішкентай, бірақ бірдей кесектерге кесіңіз.
2. Ыстық табаға бірнеше ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Етті ыстық майға салып, қызарғанша қуырыңыз. Бұл кезеңде тұз қоспаңыз, әйтпесе еттен барлық шырын ағып кетеді.
3. Ет қызарған кезде, табаға пияз мен сәбізді қосыңыз. Көкөністерді алдымен таза текшелерге кесу керек.
4. Қызанақты ағартып, қабығын алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, етке қосыңыз.
5. Барлық ингредиенттер жақсы қуырылған кезде, томат пастасын қосыңыз.
6. 5 минуттан кейін ұнды тез және мұқият қосыңызараластырыңыз.
7. Суға құйып, бір тілім лимон салыңыз.
8. Үздіксіз араластыра отырып, сорпаны қайнатыңыз. Дайындық дәрежесі қоюлану дәрежесі бойынша жеке анықталады.

Классикалық тұздық рецепті

Ұн қосылған шошқа етінің сорпасы осы тағам түріне арналған классикалық рецепт болып саналады. Сонымен қатар, қарапайым пісіру әдісі және өнімдердің шағын жиынтығы дәмді тағамға кепілдік береді. Классикалық рецептке балама - баяу пеште шошқа етінің сорпасы. Тек пісіру принципі ғана ерекшеленеді.

Тағам дайындау үшін не қажет:

• 0,5 кг шошқа етіне дейін.
• 2 шам.
• 2 сәбіз.
• 2 ас қасық ұн
• 2 ас қасық томат пастасы.
• Дәмдеуіштер, шөптер.

Пісіру принципі:

1. Етті жуып, майынан тазартқаннан кейін бірдей көлемдегі кесектерге кесіңіз.
2. Дайын шошқа етін өсімдік майы қосылған ыстық табаға құйып, қуыра бастаңыз. Дайын болғанша қуырыңыз.
3. Пияз бен сәбізді орташа текшелерге кесіңіз.
4. Ет пен көкөністерді 5 минут қуырыңыз.
5. Өз кезегінде алдымен томат пастасын, сосын ұнды қосыңыз. Әр ингредиентті қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Бір стақан су құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қақпағын жауып, 30 минут қайнатыңыз.
7. Соңына бірнеше минут қалғанда жасыл қосыңыз.

Макаронға арналған сорпа

Макаронға арналған шошқа етінің сорпасыИтальяндық ноталар ең аз ингредиенттерді қажет етеді. Сонымен бірге әрбір өнімнің өзіндік дәмі мен хош иісі болады.

Бізге келесі өнімдер қажет:

• 0,5 кг шошқа еті;
• садақ;
• сәбіз;
• 3 ас қасық ұн;
• Итальяндық дәмдеуіштер;
• сарымсақ.

Сотусты пісіру:

1. Шошқа етін ыстық табада қызарғанша қуырыңыз.
2. Етте алтын қыртыс пайда болғаннан кейін туралған пияз мен сәбізді қосыңыз. 5 минутқа дейін бірге қуырыңыз.
3. Ұнды құйып, барлық өнімдерді араластырыңыз. 3 минут қуырыңыз.
4. Арнайы пресспен сығу үшін сарымсақ қосыңыз. 2 минут қуырыңыз.
5. Бір стақан су құйып, дәмдеуіштерді қосып, жарты сағат қайнатыңыз. Тағы 15 минут тұндырыңыз.

Гурман рецептін қалай жасауға болады

Шошқа етінен жасалған сорпаны өте дәмді тағам болып шығатындай етіп дайындауды көп адам біле бермейді. Көпшілікке бұл қымбат өнімдерді немесе арнайы дағдыларды қажет ететін сияқты. Кәдімгі шошқа етінен жасалған сорпа негізінде аспаздық шедевр жасау принципі оңай - жай ғана жарқын ингредиент қосыңыз.

Гурман сорпасы опциялары:

1. Классикалық рецепт бойынша томат пастасын саңырауқұлаққа ауыстырсаңыз, сіз жаңа тағам аласыз. Бұл опция мейрамханаларда жиі кездеседі.
2. Шошқа еті қатты ірімшікпен, сүтпен немесе кілегеймен тамаша үйлеседі. Бұл тағамды дайындау тәсілі экстравагантты тұздық үшін қызықты нұсқа болады.
3. Шошқа еті,қаймаққа пияз қосылған бұқтырылған - жақын адамдарыңызды таныс ингредиенттерден тұратын жаңа тағаммен таң қалдырудың ең жақсы нұсқасы.

Тағам құрамымен және пісіру әдісімен ойнау кез келген тағамды қанағаттандыратын тамаша нұсқаны табуға көмектеседі.