Тауықпен картопты қалай дайындау керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз тауық пен картопты жақсы көреміз. Оны пеште, баяу пеште, табада немесе кәстрөлдерде пісіруге болады. Қандай жолмен - бұқтыру немесе пісіру, қайнату немесе қуыру маңызды емес, бірақ егер бәрі рецепт бойынша дәл жасалса, түпкілікті нәтиже тіпті ең асық жейтіндерді де қуантады. Фотосуреттермен бірге пеште тауық еті мен картопқа арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.

Классикалық тауық картоп рецепті

Бұл жағдайда қолыңызда келесі ингредиенттер болуы керек:

• 1 тауық еті;
• 1 кг картоп;
• 3 ас қасық майонез;
• 4 түйір сарымсақ;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• 2 шай қасық дәмдеуіштер дәміне қарай.

Ең алдымен тауық етін жақсылап шайып, артық ылғалды кетіру үшін қағаз сүлгімен ақырын ораңыз. Олай етпесеңіз, қуырылған қытырлақ болмайды.

Одан кейін тауық етін аршып, туралған сарымсақпен біркелкі толтыру керек. Содан кейін майонезді тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Алынған тұздық қажетбүкіл тауық етін майлаңыз. Бұл керемет дәм мен хош иіс беріп қана қоймайды, сонымен қатар жер қыртысын алтын және тәбетті етеді.

Тауықтың төс еті тым құрғап кетпес үшін қасықты тері мен ет арасына абайлап қою керек. Содан кейін теріге тигізбестен, кеуденің өзін тіс тазалағышпен тесу керек. Маринадты тауық етіне ысқылағанда, ол да осы тесіктерге түседі, сондықтан төс әлдеқайда шырынды болады.

Картопты дайындауды бастаңыз. Жуып, тазалап, майдалап турап, майланған пісірме табаққа салыңыз. Сондай-ақ пешке төзімді ыдысты немесе қалың түбі бар табаны пайдалануға болады.

Балаларға арналған картопты жуу және өлшеміне байланысты жартысына немесе төртке бөлуге оңай.

Үстіне тауық етін салып, бетін фольгамен жауып, пешке бір жарым сағаттай қоямыз. Біз 175 градус температурада пісіреміз. Тауық еті дайын болғанда, пешті өшіріп, тағамның сол жерде тағы біраз уақыт тұруы керек.

Сосын тауық етін үлкен ыдысқа абайлап салып, пісірілген картопты салып, үстелге ұсыныңыз. Бөлек - жаңа піскен көкөністер мен шөптер.

Пеште ең оңай тауық пен картоп рецепті

Егер сіз тұтас тауықты ұнатпасаңыз, картоппен ұшаны түгел емес, тек барабан таяқшаларын немесе жамбастарды пісіруге болады. Бұл жағдайда пісіру процесі бұдан да оңайырақ болады.

Ол үшін сізге қажет:

• 1 кг тауықтың жамбасы немесе барабан таяқшалары;
• 500 грамм картоп;
• 1 үлкенірек пияз;
• 3 орташа өлшемді қызанақ;
• 1 ас қасық көкөнісмай;
• 3 түйір сарымсақ;
• бұрыш және дәмдеуіштер дәміне қарай;
• 2 шай қасық тұз.

Біріншіден, пештегі тауық еті мен картоптың рецепті бойынша көкөністерді тазалап, жуу керек. Осыдан кейін картопты кішкене кесектерге, пиязды жарты сақинаға, ал қызанақты шеңберлерге кесіңіз. Әрі қарай, сарымсақты кесіп, әр аяққа немесе жамбасқа жақсылап сүртіңіз. Сонымен қатар, картопты дәмдеуіштермен араластырыңыз.

Сосын пісіру парағын зәйтүн майымен майлап, үстіне картоп, тауық етін, ал үстіне қызанақ шеңберлерін саламыз.

Пісіру парағы жақсы қыздырылған пешке жіберіледі және 200 температурада бір сағат пісіріледі oC.

Томат соусындағы картоп қосылған тауық еті

Тағамды ерекше шырынды ету және ауызда жай еріп кету үшін картопты томат соусымен тауық етімен пісіріп көруге болады. Бұл жағдайда бізге қажет:

• 4 тауықтың жамбасы немесе барабан таяқшалары;
• 6 үлкен картоп;
• 1 орташа сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 үлкен пияз;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 1 стакан қызанақ шырыны;
• лавр жапырағы;
• тұз;
• бұрыш.

Біріншіден пісірілген тауық еті. Су қайнаған сайын көбікті мезгіл-мезгіл алып тастау керек. Су қайнаған бойда тауық етіне ақжелкен, ақжелкен немесе балдыркөк қосыңыз. Тауық 15 минут қайнатылады, содан кейін ол салқындатылады және ет сүйектен бөлінеді.

Келесі, тауық еті мен астындағы картоп рецепті бойыншатомат соусы, көкөністерге өтіңіз. Алдын ала қабығын аршып, майдалап турап, пиязды, сәбізді және сарымсақты өсімдік майына бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін олар бір шымшым хош иісті шөптерді (дәміне қарай аскөк, насыбайгүл немесе басқалары) және бес минут қуырылған тауық етін қосады.

Ет пен көкөністің артынан көлемі текшелерден аспайтын текшелерге туралған картопты және бір стақан ыстық суды қосамыз. Содан кейін контейнер қақпақпен жабылады, кішкене от жағылады, тауық еті мен көкөністері бар картоп картоп дайын болғанша бұқтырылады. Соңында табаға қызанақ шырынын құйып, араластырып, бір-екі минуттан кейін бәрі дайын болады.

Баяу пеште картоп қосылған тауық филесін бұқтырыңыз

Тауық пен картопты пеште қайнатып, қуырғыңыз немесе пісіргіңіз келмесе, бұл тағамды баяу пеште пісіруге болады, әсіресе осылайша уақытты үнемдеуге болады. Сонымен, осы рецепт бойынша пісіру үшін бізге қажет:

• 7 орташа өлшемді картоп;
• 500 грамм тауық еті;
• 2 кішкентай пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 шай қасық томат пастасы;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• тұз бен бұрыш қалауыңызша.

Алдымен тауық етін сумен шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен кептіріліп, кішкене кесектерге кесіледі, содан кейін олар мультиварк ыдысына жіберіледі. Құрылғыда "Қуыру" режимін орнатыңыз.

Көкөністерді аршып, жуыңыз. Пиязды жарты сақинаға, сәбізді орташа қалыңдықтағы жолақтарға, картопты ұсақтап кесіңіз.текшелер.

Сосын етке көкөністер қосылады – алдымен сәбіз, сосын пияз, ең соңында картоп. Осының барлығын жақсылап қуырып, анда-санда араластыру керек, содан кейін контейнерге аздап су құйыңыз, сонда ол жоғарыдан шамамен бір сантиметрді жауып тұрады.

Одан кейін "Пісіру" режимін орнатыңыз. Бірнеше минуттан кейін томат пастасын, лавр жапырағын, тұзды және бұрышты қосыңыз.

Сарымсақ туралған соң, ет қосылған картопқа қосып, барлығын ақырын араластырыңыз, «Бұқтыру» режимін 30 минутқа орнатыңыз.

Ал, баяу пеште тауық еті қосылған бұқтырылған картоп дайын!

Кәстрөлдегі картоп қосылған тауық еті

Тауық еті мен картоптың фотосуреттері бар белгілі рецепттерге сүйене отырып, бұл тағамның кәстрөлдерде ұсынылғанда әсіресе тәбетті көрінетінін көруге болады. Және бұл жағдайда дәм неғұрлым нәзік және жағымды. Оның үстіне мұндай тағамды дайындау өте оңай. Сізге жай ғана қабылдау керек:

• 300 грамм тауық еті;
• 7 картоп түйнегі;
• 2 кішкентай пияз;
• 1 орташа сәбіз;
• 2 ас қасық майонез;
• 1 ас қасық өсімдік майы мен сары май;
• көк, тұз, бұрыш дәміне қарай.

Бірінші қадам - өнімдерді кәстрөлдерге салуға дайындау. Пиязды жарты сақинаға, картоп пен сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз, жасылдарды тураңыз.

Етті алдымен сүйектен бөліп алу керек, содан кейін өсімдік майына аздап қуыру керек. Пиязды да қызарғанша қуырыңыз.

Сосын жалғастырыңызкәстрөлдерге картоп қосылған тауық етін салу. Барлығын қабаттап жаямыз: пияз, ет, картоп, сәбіз, сосын тағы бір қабат ет, бір қабат картоп, үстіне көк.

Кәстрөлдердің барлық мазмұны тұз, бұрыш, майонез және сары май қосып, үстіне су құйып, қақпағын жабыңыз. Пешті 180 oC дейін қыздырып, бір сағат пісіріңіз.

Дайын тағамды сол кәстрөлдерде дайындаңыз.

Толтырылған тауық

Егер сіз диетаңызды қандай да бір түрде әртараптандырып, ерекше нәрсе жасағыңыз келсе, пештегі картоппен тауықтың суретіне назар аудара отырып, картоппен толтырылатын тауық етінің тұтас қаңқасын пісіруге болады. Бұл тағамды дайындау өте оңай, бірақ дастарханда керемет көрінеді.

Бұл үшін бізге қажет:

• 1 тұтас тауық еті;
• 500 грамм картоп;
• 100 мл соя соусы;
• 100 мл бал;
• 3 шай қасық қыша;
• 2 шай қасық әртүрлі дәмдеуіштер дәміне қарай;
• 3-4 сарымсақ түйірі;
• паприка;
• тұз;
• дәміне қарай жасыл.

Ең алдымен картопты аршып, жуып, турап, жартысы піскенше қайнату керек. Осыдан кейін біз картопқа маринад жасаймыз. Мұны істеу үшін еріген бал, қыша, соя соусы, дәмдеуіштер, сарымсақ және шөптерді араластырыңыз. Осы маринадпен картопты құйып, бір сағатқа қалдырыңыз.

Сосын тауық етін алып, тұз бен паприка қоспасымен жақсылап ысқылап, картоп маринадталғанша күтіп, құсты толтырамыз. Біз жинаймызотқа төзімді пішінде, үстіне фольгамен жабыңыз және тауық пен картопты пешке жіберіңіз. Ыдысты бір сағат бойы 180 оС температурада пісіру ұсынылады. Осыдан кейін фольганы алып тастау керек және ет толығымен дайын болғанша тағы біраз уақыт пісіруді жалғастырыңыз. Бұған әдетте төрттен бір сағат кетеді.

Жаңа көкөністермен, шөптермен, қой ірімшігімен, ақ соуспен бірге ұсыныңыз.

Пеште көкөніс пен картоп қосылған тауық еті

Тауық еті мен картоптың кейбір суреттеріне қарап, бұл тағам қызықсыз көрінеді деп ойлауыңыз мүмкін. Бірақ тауықты тек картоппен ғана емес, басқа көкөністермен де пісірсеңіз, бәрі өзгереді. Ең бастысы, бұл үшін барлық қажетті компоненттерді жинақтау:

• 800 грамм картоп;
• 600 грамм тауық еті;
• 1 баклажан;
• 5 қызанақ;
• 1 үлкен пияз;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық майонез;
• 2 шымшым қара бұрыш;
• 3 шымшым тұз;
• пышақтың ұшында чили.

Алдымен картопты дайындаймыз. Біз тазалап, үлкен тілімдерге кесеміз, содан кейін алтын қоңырға дейін дәмдеуіштер мен тұзбен өсімдік майына қуырамыз. Картоп қуырылған кезде тауық етін, пиязды жарты сақинаға кесуге болады, содан кейін олар араласады, оларға қара бұрыш пен чили бұрышы, тұз, майонез қосылады.

Біз етті маринадтау үшін төрттен бір сағатқа қалдырамыз, ал әзірше біз тауық етімен, пеште картоппен пісірілетін көкөністерді дайындауды бастаймыз. Баклажанды үлкен кесектерге кесіңіз, біраз уақытқа қалдырыңыз және алынған сұйықтықты ағызып, ащыдан құтылыңыз. Алдымен, қабығы оңай алынуы үшін қызанақтарды қайнаған сумен күйдіріңіз, содан кейін олардың мөлшеріне қарай төртке немесе жартыға кесіңіз. Содан кейін көкөністер ақырын араласады, тұздалады және өсімдік майы қосылады.

Сосын нан пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне картоп пен басқа да көкөністерді салып, үстіне пияз қосылған тауық етін салып, ыдысты жарты сағат бойы 180 температурада пісіру керек оС. Тауық қызарып, картоп жұмсақ болған кезде тағам дайын болады.

Тауық етін пеште картоппен пісіріңіз

Көбінесе пештегі тауық еті мен картоп үшін рецепт бойынша құстың аяқтарын немесе жамбастарын алу керек. Дегенмен, картопты олармен ғана емес, сонымен қатар тауық етінің филесімен де пісіруге болады, бұл тағамнан кәстрөлдің бір түрін жасайды.

Бұл жағдайда тағамның калориясы тым жоғары емес және диетада отырғандар үшін өте қолайлы. Тек осы жағдайда майонезді зәйтүн майымен ауыстырып, майдың ең аз пайызы бар ірімшікті таңдау керек. Салауатты тағам дәмді болуы керек. Оның ең аз калориясы болса да!

Бұл жағдайда бізге қажет болады:

• 1 кг картоп;
• 500 грамм тауық еті;
• 1 пакет майонез;
• 3 түйір сарымсақ;
• 200 грамм кез келген қатты ірімшік;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Тауық еті қосылған картоп кәстрөлін дайындау үшін алдымен картопты дайындау керек -оны қабығынан тазартып, тілімдерге кесіңіз, бұрыш, тұз және пісіру парағына салыңыз, бұрын өсімдік майымен майланған, онда тағам пісірілетін болады.

Одан кейін тауық етінің филесін ұсақтап турап, картоптың үстіне қойыңыз. Үшінші қабат - майонез және туралған сарымсақ араласқан үгітілген ірімшік.

Ыдысты 50 минут бойы 180 градуста пісіріңіз oC.

Қырыққабатпен бұқтырылған картоп пен тауық еті

Тауық еті қосылған картоп бұқтырылған қырыққабатпен жақсы үйлесетіндіктен, бұл тағамдарды бір тағамға біріктіріп, пісіру уақытын едәуір қысқартуға болады. Ең бастысы - қажетті компоненттерді жинақтау:

• қырыққабаттың төрттен бір бөлігі;
• 300 грамм тауық еті;
• 400 грамм картоп;
• 1 пияз;
• 1 орташа сәбіз;
• 2 ас қасық томат пастасы;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Алдымен көкөністерді тазалап тураймыз. Қырыққабатты тураңыз, сәбізді кішкене жолақтарға кесіңіз немесе ірі үккіште сүртіңіз, сарымсақты тураңыз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, картопты жұқа төрт бөлікке кесіңіз.

Тауық етін кішкене кесектерге кесіңіз де, екінші кезеңге өтіңіз, мұнда тауық пен картопты пешке салып, оны шамамен бір сағат пісірудің орнына, барлық ингредиенттерді көкөністе табада қуыру керек. май. Ең бастысы, алдымен картопты табаға салып, орташа отта шамамен бес минут қуырыңыз,содан кейін оған сәбіз, пияз, тауық етін қосып, тағы 10 минут қуырыңыз, бірақ баяу отта. Соңында үш минуттай қуырылған қырыққабатты қосыңыз.

Одан әрі барлығын араластырып, түбі қалың табаға немесе қазанға салып, оған томат пастасы мен бір стақан су құйылады. Ет қосылған көкөністерді 10 минут бойы баяу отта бұқтыру керек, оның барысында оларды мезгіл-мезгіл араластыру керек. Пісіруден бір минут бұрын сарымсақты табаға салыңыз.

Тағам ерекше нәзік және қанағаттандырарлық.

Тауық етін пісіруге арналған кеңестер

Тауық етімен пісірілген, бұқтырылған, қайнатылған немесе баяу пісірілген картоп жасасаңыз да, тағам әрқашан өте дәмді болуы үшін кейбір ережелерді білуіңіз керек.

1. Тауықтың етін сойып немесе етін сүйектен ажыратқыңыз келсе, алдымен тауықты аздап мұздатыңыз. Бұл процесті әлдеқайда жылдам әрі жеңілдетеді.
2. Ингредиенттерді сумен толтырсаңыз, ол ыдыстың ішіндегісін әрең жауып тұратындай етіп жеткілікті болуы керек. Артық су болса, пісіру аяқталмай тұрып қайнап үлгермейді.
3. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда тағамға дәм қосатын лавр жапырағын қосуды ұмытпаңыз. Дегенмен, қызмет ету алдында оны алып тастау керек. Әйтпесе, ол қажетсіз ащы береді және дайын тағамның дәмін бұзады.
4. Егер сіз тауықты пісіруді шешсеңіз, ұшаны түгел, немесе оның бөлек бөлігін ғана алуыңыз керек - текжамбас, тек аяқ немесе тек қанат.
5. Розмарин, зире, аскөк, майоран сияқты дәмдеуіштер тауық етінен жасалған тағамға ең қолайлы.